Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=ОФИЦИАНТЫ<.>)

Общее количество найденных документов : 8
Показаны документы с 1 по 8

Белошапка, М. И.
Технология ресторанного обслуживания [Текст] : учеб. пособие / М. И. Белошапка. - 3-е изд., стер. - М. : ИЦ "Академия", 2006. - 224 с. : ил. ; 22 см. - (Начальное профессиональное образование). - Библиогр.: с. 220 (14 назв.). - ISBN 5-7695-3322-6 : 184.80 р.
Гриф: допущено М-вом образования РФ в качестве учеб. пособия для образовательных учреждений начального профессионального образования

ГРНТИ	71.33.01.33
УДК	640.4(075.3)

ББК 65.431

Рубрики: Служба быта--Ресторанное дело

Кл.слова (ненормированные):
РЕСТОРАННОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ -- МЕНЮ -- СЕРВИРОВКА СТОЛА -- обслуживание иностранных туристов -- банкетное обслуживание -- подача напитков -- столовая мебель -- столовая посуда -- столовые приборы -- официанты
Аннотация: Рассмотрены современные формы и методы ресторанного обслуживания. Большое внимание уделено изучению ассортимента столовой посуды, столового белья и инвентаря, правилам сервировки стола и способам подачи блюд и напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания различных видов банкетов и приемов. Даны примеры обслуживания гостей из разных стран мира.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Нейман, Г.
Искусство обслуживания [Текст] / Г. Нейман, А. Шарфе. - Москва : Экономика, 1983. - 96 с. : ил. - 0.45 р.

ББК 65.9(2)424

Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания

Кл.слова (ненормированные):
метрдотели -- обслуживание -- обслуживание посетителей -- общественное питание -- официанты -- сервировка столов
Аннотация: В книге рассказывается о правилах сервировки и оформления столов, различных методов обслуживания, применяемых на предприятиях общественного питания, технике работы официантов при организации труда банкетов и приемов.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Шарфе, А.
Найти похожие

Чудес не бывает [Текст] : рассказы о разных профессиях / М. Галлай [и др.] ; сост. Э. Черепахова. - М. : Моск. рабочий, 1970. - 181 с. ; 20 см. - 0.28 р.

ГРНТИ	06.77.64
УДК	331.65

Рубрики: Труд--Профессиональная ориентация

Кл.слова (ненормированные):
ВЫБОР ПРОФЕССИИ -- ЛИЧНОСТЬ -- ЛЕТЧИКИ-ИСПЫТАТЕЛИ -- ВРАЧИ -- ВОДИТЕЛИ -- РАБОЧИЕ -- ТРАКТОРИСТЫ -- ОФИЦИАНТЫ -- УЧИТЕЛЯ -- ИНЖЕНЕРЫ -- СТОЛЯРА -- ЖУРНАЛИСТЫ -- СТАЛЕВАРЫ -- УЧЕНЫЕ -- ФИЗИКИ -- ИССЛЕДОВАТЕЛИ
Аннотация: Эта книга для молодежи, для тех, кто стоит на пороге жизни и выбирает себе дело по душе. Здесь рассказывается о разных профессиях и о том, что в каждом деле - токаря и врача, хлебороба и инженера, летчика и ученого - есть будничное, черновое, а есть и счастливое, праздничное. И о том, что в любом деле, в любой профессии, какую бы вы ни избрали, самое главное быть Человеком.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Галлай, М.
Жуховицкий, Л.
Аграновский, В.
Черепахова, Э.
Буханов, В.
Аграновский, А.
Зюзюкин, И.
Смирнов-Черкезов, А.
Добровольский, Е.
Иванова, Л.
Старков, А.
Данин, Д.
Черепахова, Э.
Найти похожие

Оробейко, Е. С.
Организация обслуживания: рестораны и бары [Текст] : учеб. пособие / Е. С. Оробейко, Н. Г. Шередер. - М. : Альфа-М : ИНФРА-М, 2015. - 320 с. : ил. ; 22 см. - (Профиль). - Библиогр.: с. 316 (13 назв.). - ISBN 978-5-98281-066-3. - ISBN 978-5-16-002497-4 : 606.80 р.
Гриф: допущено Минобрнауки России в качестве учеб. пособия для студ. образоват. учреждений сред. проф. образования, обуч. по спец. 100114 "Орг. обслуживания в общественном питании"

ГРНТИ	71.33.01.33
УДК	640.4(075.3)

ББК 65.431

Рубрики: Служба быта--Общественное питание

Кл.слова (ненормированные):
РЕСТОРАНЫ -- БАРЫ -- МЕБЕЛЬ -- ПОСУДА -- МЕНЮ -- МЕТРДОТЕЛИ -- БЛЮДА -- НАПИТКИ -- ОФИЦИАНТЫ -- ПРИЕМЫ -- БАНКЕТЫ
Аннотация: Приводятся классификации ресторанов и баров, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования в производственным и торговым помещениям. Рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь и проч., подготовка к работе, меню блюд и напитков, техника безопасности.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Шередер, Н. Г.
Найти похожие

Деловая культура для официантов-барменов [Текст] : учеб. пособие для уч-ся проф. учеб. заведений. - [Б. м.] : Феникс, 2001. - 384 с. - (Учебники ХХI века). - ISBN 5-222-01831-8 : 90 р.

ББК 65.431

Рубрики: Экономика--Экономика общественного питания

Кл.слова (ненормированные):
бармены -- деловая культура -- официанты -- пособия для пту -- профессиональная этика
Аннотация: В книге освещены вопросы профессиональной этики, психологии труда работников общественного питания.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Юдов, Никола Георгиев.
Обслуживание на предприятиях общественного питания [Текст] : пер. с болг.: учеб. пособие / Н. Г. Юдов, Н. Н. Костов, Л. Д. Попов. - Москва : Высшая школа, 1981. - 232 с. : ил. - Б. ц.

Крымская, Б. А.
Справочник официанта [Текст] / Б. А. Крымская, В. В. Балашов. - Москва : Экономика, 1986. - 192 с. : ил. - 1.30 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
официанты -- рестораны -- справочники
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Балашов, В. В.
Найти похожие

Нейман, Г.
Искусство обслуживания [Текст] / Г. Нейман, А. Шарфе. - Москва : Экономика, 1979. - 104 с. : ил. - 0.30 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
метрдотели -- обслуживание -- обслуживание посетителей -- общественное питание -- официанты -- сервировка столов
Аннотация: В книге рассказывается о правилах сервировки и оформления столов, различных методах обслуживания, применяемых на предприятиях общественного питания, технике работы официантов при организации банкетов и приемов.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Шарфе, А.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)