Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=МЯСОПРОДУКТЫ<.>)

Общее количество найденных документов : 12
Показаны документы с 1 по 12

Сидоров, М. А.
Микробиология мяса и мясопродуктов [Текст] : учебник для студ. сред. спец. учеб. заведений по спец. "Технология мяса и мясных продуктов" / М. А. Сидоров. - 2. изд., перераб. и доп. - М. : Колос, 1996. - 240 с. : ил. ; 20см. - (Учебники и учеб. пособия для студ. техникумов по спец. "Технология мяса и мясных продуктов"). - ISBN 510003128Х : 40000р. р.

ГРНТИ	68.39.71.01.33	65.59.01.33
УДК	637:579(075.3)

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

Пищевая промышленность--Мясная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
технология мяса -- микробиология мяса -- мясопродукты
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Приусадебное хозяйство [Текст] : научно-популярная литература / Г. Г. Шадрин [и др.]. - 2-е изд., доп. и перераб. - М. : Россельхозиздат, 1979. - 542 с. : ил. ; 21 см. - 60.00 р.

ГРНТИ	68.35	68.37
УДК	635/636

ББК 42.3

Рубрики: Сельское хозяйство--Растениеводство

Сельское хозяйство--Животноводство

Кл.слова (ненормированные):
ПРИУСАДЕБНЫЙ УЧАСТОК -- САД -- ОГОРОД -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ -- МЯСОПРОДУКТЫ -- приусадебное хозяйство
Аннотация: Книга знакомит читателей с тем, как рационально разместить на приусадебном участке дом, подсобные постройки, сад, огород, как возделывать овощи и ухаживать за плодовыми деревьями и ягодниками.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Шадрин, Г. Г.
Колесников, Е. В.
Курюков, И. А.
Белоусов, Д. П.
Лазаренко, В. Н.
Найти похожие

Оборудование и материалы для мясоконсервного и вспомогательных производств [Текст] : справочник / О. В. Большаков [и др.]. - М. : Пищ. пром-сть, 1976. - 438 с. : ил., табл. ; 20. - (Техника и технология в мясной промышленности). - Библиогр.: с. 427 (8 назв.). - 1.75 р.

ГРНТИ	65.59.01.33	65.01.83.01.33
УДК	664.9(083)

Рубрики: Пищевая промышленность--Мясная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
КОНСЕРВНАЯ ТАРА -- МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ ТАРА -- МЯСОКОНСЕРВНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРОИЗВОДСТВО ТАРЫ -- УПАКОВОЧНАЯ ТАРА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МЯСОПРОДУКТЫ -- ВНУТРИЦЕХОВОЙ ТРАНСПОРТ -- ИНВЕНТАРЬ -- ВЕСОВОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЕ -- ТЕПЛОСНАБЖЕНИЕ
Аннотация: Настоящий справочник серии «Техника и технология в мясной промышленности» содержит описание оборудования и материалов для производства металлической консервной тары, оборудования для технологических цехов мясоконсервных предприятий, а также оборудования, материалов и тары, применяемых для упаковки мяса и мясопродуктов. Рассмотрены металлические и неметаллические материалы, использованные для изготовления технологического оборудования. Приведены сведения о внутрицеховом транспорте, инвентаре, весовом хозяйстве. Рассмотрено оборудование систем электро- и теплоснабжения.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Большаков, О. В.
Генель, С. В.
Генералов, Н. Ф.
Гноевой, П. С.
Гусаковский, З. П.
Найти похожие

Мельников, Илья Валерьевич.
Энциклопедия для кошек и их хозяев [Текст] : советы на каждый день / И. В. Мельников. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2005. - 480 с. - ISBN 5-222-05694-5 : 131 р.

ББК 46.74

Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное животноводство

Кл.слова (ненормированные):
абиссинская кошка -- американская жесткошерстная -- американская короткошерстная -- ангорская кошка -- балинез -- белоножка -- беременность кошки -- бирма -- бомбей -- британская короткошерстная -- бурма -- ван -- витамины -- воспитание кошки -- готовые корма -- диеты -- длинношерстные породы -- домашние кошки -- европейская короткошерстная -- египетский мау -- заболевания -- картезианская кошка -- кимрик -- корат -- короткошерстные породы -- котята -- кошки -- медицинские процедуры -- мейнкун -- молокопродукты -- мэнкс -- мясопродукты -- неотложная помощь -- норвежская лесная -- ориентальная кошка -- особенности питания -- оцикэт -- персидские кошки -- питание -- полудлинношерстные породы -- породы кошек -- профилактика заболеваний -- растительная пища -- рекс -- роды -- русская голубая -- рыбопродукты -- рэгдол -- сиамская кошка -- сибирская кошка -- сингапура -- скоттиш-фолд -- сомалийская кошка -- сфинкс -- тонкинез -- фелинология -- экзотическая короткошерстная -- энциклопедии -- японский бобтейл
Аннотация: Книга состоит из полезных советов владельцу кошки на все случаи жизни, начиная от выбора животного до неотложной помощи питомцу в случае необходимости.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Шатун, Любовь Григорьевна.
Технология приготовления пищи [Текст] : учебник / Л. Г. Шатун. - Москва : Дашков и К, 2004. - 480 с. - ISBN 5-94798-349-4 : 192.00 р.

ББК 36.99я723

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
административная ответственность -- бад -- биологически активные добавки -- блюда -- блюда из круп -- блюда из макаронных изделий -- блюда из мяса -- блюда из рыбы -- блюда из творога -- блюда из яиц -- ветеринарное клеймо -- грибы -- дичь -- жаренье -- журнал учета -- закуски -- качество -- контроль качества -- контроль качества блюд -- контрольные органы -- котлетная масса -- кулинарные рецепты -- лечебное питание -- меню -- мясные полуфабрикаты -- мясо -- мясопродукты -- нарезка овощей -- нерыбные продукты моря -- нормативно-технологическая документация -- обработка грибов -- обработка мяса -- обработка продуктов -- обработка птицы -- обработка рыбы -- общественное питание -- овощи -- питание учащихся -- пища -- пищевые отходы -- полуфабрикаты из овощей -- полуфабрикаты из птицы -- правила оказания услуг -- правила отпуска блюд -- приготовление блюд -- продукты -- птица -- расход продуктов -- рецепты -- рубленые полуфабрикаты -- рыба -- рыбные полуфабрикаты -- сертификация предприятий -- сладкие блюда -- соусы -- соусы -- супы -- тепловая обработка продуктов -- технология приготовлении пищи -- учебники для средних специальных учебных заведений -- фритюр -- холодные блюда
Аннотация: Учебник дает необходимые представления по теории механической и тепловой обработки продуктов, расчетам сырья и потерь при обработке, технологии приготовления пищи.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

    Молодые ученые ФГОУ ВПО " Саратовский ГАУ " - агропромышленному комплексу Поволжского региона [Текст] : сб. науч. работ / М-во сельского х-ва РФ; ФГОУ ВПО " Сарат. ГАУ ". - Саратов : Издательство Саратовского государственного аграрного университета им. Н. И. Вавилова, 2003. - 751 с. - ISBN 5711-0340-5 : 30 р.
    Содержание:
Ададимова, Н. С. Анализ инвестиций в фермерские хозяйства / Н. С. Ададимова
Андреев, В. И. Оценка эффективности использования производственного потенциала сельскохозяйственных предприятий / В. И. Андреев
Аршинов, В. Г. Применение математического моделирования взаимоотношений в ассоциации: сельскохозяйственный товаропроизводитель - перерабатывающие предприятия / В. Г. Аршинов
Бокарев, Г. Экономический механизм реализации элитных семян зерновых культур (на примере Саратовской области) / Г. Бокарев
Бутырин, В. В. Совершенствование экономико-математического моделирования производственной структуры сельскохозяйственных предприятий / В. В. Бутырин
Бутырин, В. В. Совершенствование экономического регулирования аграрного производства / В. В. Бутырин, Ю. А. Бутырина
Бутырин, В. В. Эффективность функционирования коллективных сельскохозяйственных предприятий в Саратовской области / В. В. Бутырин, Ю. А. Бутырина
Бызова, Н. С. История менеджмента: двадцатый век / Н. С. Бызова
Васильева, Е. В. Финансовая поддержка эффективной деятельности предприятий аграрного сектора экономики / Е. В. Васильева
Волошина, А. С. Стандарты аудита - главный критерий оценки качества аудиторских услуг / А. С. Волошина, О. В. Исаева
Гамаюнов, С. Ю. Концепции социальной политики РФ на современном этапе (в порядке постановки проблемы) / С. Ю. Гамаюнов
Говорунова, Т. В. Экономическая характеристика экологических функций лесопромышленного комплекса / Т. В. Говорунова, Е. В. Ноева
Голубева, А. А. Развитие систем оплаты труда в разрезе эволюционной теории / А. А. Голубева
Егорова, И. В. Маркетинговые исследования рынка сельскохозяйственной продукции / И. В. Егорова
Замчалова, И. Ю. Использование принципов современной научной парадигмы в изучении мировой экономики / И. Ю. Замчалова
Игнатьева, Н. А. Договор - это свобода товаропроизводителей / Н. А. Игнатьева
Капичников, А. И. О преемственности обучения / А. И. Капичников, О. В. Романова, И. П. Герасимова
Карчевский, Е. С. Современное состояние и пути совершенствования ценообразования (на примере зерновой и мясной продукции) / Е. С. Карчевский
Колесниченко, О. Г. Повышение эффективности использования основных производственных фондов в сельскохозяйственных предприятиях Саратовской области / О. Г. Колесниченко
Кондак, В. В. Вопросы управленческого учета в производственной сфере АПК / В. В. Кондак
Королев, В. В. Социологические опросы в системе управления стабильным функционированием предприятия / В. В. Королев, В. В. Носов
Пексина, А. А. Тенденции развития сельскохозяйственной потребительской кредитной кооперации в современной России / А. А. Пексина
Михеев, А. А. Экономическое обоснование размещения машинно-технологических станций / А. А. Михеев
Монахов, С. В. Оценка эффективности использования производственного потенциала в сельском хозяйстве / С. В. Монахов
Нежданов, В. В. Факторы повышения производства конкурентоспособной продукции АПК / В. В. Нежданов, В. П. Фадеев
Орлова, Н. В. Фактор, влияющий на размер государственного внутреннего долга / Н. В. Орлова
Полторецкая, М. П. Сбережения и уровень дохода населения, мотивы и факторы / М. П. Полторецкая
Рызванов, Р. А. Организационно-экономические аспекты формирования системы технического сервиса в сельском хозяйстве (на примере Саратовской области) / Р. А. Рызванов
Сергеев, А. Ю. Совершенствование управления экономикой регионального агрокомплекса / А. Ю. Сергеев
Трифонова, В. М. Создание интегрированных формирований в мясо-молочном подкомплексе АПК / В. М. Трифонова, С. А. Жутяева
Туктаров, Р. Б. Подходы к созданию кооперативных мелиоративно-технических станций в сельском хозяйстве / Р. Б. Туктаров
Филатов, В. В. Основные направления сохранения и развития муниципальных учреждений культуры (на примере г. Саратова) / В. В. Филатов
Хайкина, О. А. Исследование рынка мебели в странах Европейского Союза (ЕС) / О. А. Хайкина
Хованская, Л. Н. Теоретические аспекты формирования крестьянских (фермерских) хозяйств в современных условиях / Л. Н. Хованская
Ценцевицкий, С. Е. О казначейской системе исполнения федельного бюджета / С. Е. Ценцевицкий
Чернова, М. А. Развитие системы маркетинга в плодоовощном подкомплексе России / М. А. Чернова, И. В. Добрынина
Шалаева, С. С. Формирование основ государственной социокультурной политики в российской деревне (20-е годы XX века) / С. С. Шалаева
Шевцова, М. А. Формы интеграционных отношений в АПК региона / М. А. Шевцова
Юдаева, Л. Н. Предприятия агрохимического обслуживания в конкурентной среде рынка / Л. Н. Юдаева
Юркова, М. С. Пути совершенствования управления молочной промышленности / М. С. Юркова
Азова, Т. И. Количественный и качественный состав гумуса каштановых почв засушливого Заволжья при различных системах удобрения / Т. И. Азова
Александров, А. Е. Эффективное использование Pm-генов в селекции мягкой пшеницы в условиях Нижнего Поволжья / А. Е. Александров
Ахмеров, Р. Р. Полосные посевы кукурузы с зернобобовыми в саратовском Заволжье / Р. Р. Ахмеров
Бекулова, О. С. Влияние агрохимических средств на содержание тяжелых металлов в системе почва-растение / О. С. Бекулова
Буенков, А. Ю. Изучение устойчивости яровой мягкой пшеницы к пыльной головне в Поволжье / А. Ю. Буенков, А. Е. Дружин
Булкина, О. В. Экологическая оценка земельных ресурсов Саратовской области / О. В. Булкина
Гусарова, И. С. Фосфорорганические соединения и синтетические пиретроиды в борьбе с хлебным жуком-кузькой в посевах яровой пшеницы в условиях Саратовской области / И. С. Гусарова
Жирнов, Д. А. Продуктивность различных сортов суданской травы чистых посевов в условиях Правобережья Саратовской области / Д. А. Жирнов
Кружкова, С. А. Экологические аспекты использования сидерации в орошаемом земледелии Поволжья / С. А. Кружкова
Ламекин, И. В. Экологически обоснованные режимы орошения сельскохозяйственных культур в полупустынной зоне Заволжья / И. В. Ламекин
Малышева, Д. Ю. Проблемы и задачи селекции фасоли в условиях Саратовской области / Д. Ю. Малышева
Мохонько, Ю. М. Влияние удобрений и сельскохозяйственных культур на содержание гидрофильных коллоидов в почве / Ю. М. Мохонько
Мунина, Ю. В. Продуктивность зеленой массы донника белого однолетнего в зависимости от приемов возделывания / Ю. В. Мунина
Назаров, И. В. Влияние удобрений на микробиологическую активность южного чернозема, рост и развитие подсолнечника в защищенном грунте / И. В. назаров
Наконечных, Д. В. Эффективность предуборочного удаления ботвы картофеля / Д. В. Наконечных
Николайченко, Н. В. Особенности технологии возделывания расторопши пятнистой на черноземных почвах саратовского Правобережья / Н. В. Николайченко
Папенина, Е. В. Ломкоколосник ситниковый в условиях саратовского Правобережья / Е. В. Папенина
Снычев, В. А. Американская мучнистая роса смородины и крыжовника / В. А. Снычев
Стрекалова, Л. П. Определение цвета мякоти арбузов различной степени зрелости / Л. П. Стрекалова, А. С. Коновалова
Субботин, А. Г. Продуктивность гречихи при изменении элементов технологии возделывания / А. Г. Субботин
Теняева, О. Л. Морфологические особенности колоса сортов и биотипов мягкой озимой пшеницы как фактор устойчивости к повреждению зерна клопом-черепашкой / О. Л. Теняева
Титов, Т. П. Изучение приемов повышения продуктивности подсолнечника в засушливом Поволжье / Т. П. Титов
Хайдаев, И. М. Гулявник Лезеля - новая нетрадиционная кормовая культура / И. М. Хайдаев
Чапрасов, И. Н. Агробиологические основы формирования продуктивности подсолнечника в Саратовском Правобережье / И. Н. Чапрасов
Шагиев, Б. З. Применение однолетних культур как фитомелиорантов на переуплотненных каштановых почвах / Б. З. Шагиев
Шаповалова, Н. И. Реакция технологических и хлебопекарных свойств яровой мягкой пшеницы на повреждения зерна клопом-черепашкой / Н. И. Шаповалова
Шьюрова, Н. А. Влияние предпосевного удобрения на симбиотическую азотофиксацию и урожай нута на черноземах Саратовского Правобережья / Н. А. Шьюрова
Андреева, Л. В. Особенности применения хлебопекарных улучшителей / Л. В. Андреева
Бабкина, В. А. Улучшение качества молока как важнейший фактор экономической эффективности сельскохозяйственных предприятий / В. А. Бабкина
Бороздина, А. В. Седиментационная оценка линий яровой мягкой пшеницы / А. В. Бороздина, О. В. Крупнова
Волохова, М. А. Современное состояние рынка овощей Саратовской области / М. А. Волохова
Воротников, И. Л. Повышение эффективности использования ресурсов третьей сферы АПК / И. Л. Воротников, А. А. Яшин
Горидько, О. Н. Особенности менеджмента в сельском хозяйстве России / О. Н. Горидько
Гриценко, Н. В. Статистическая обработка результатов компьютерного тестирования / Н. В. Гриценко, А. А. Демчук, Т. Н. Коннова
Гришина, Н. Н. Эффективность хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий на уровне административного района Саратовской области / Н. Н. Гришина
Дедюрин, А. В. Проблемные вопросы развития крестьянских (фермерских) хозяйств Саратовской области / А. В. Дедюрин
Дмитриева, Е. В. Современные системы автоматизированного обучения и контроля уровня знаний / Е. В. Дмитриева, Е. Г. Елтарева, Э. Ф. Кривулина
Дудченко, О. Н. Маркетинговая деятельность в структуре управления ремонтно-техническим сервисом Саратовской области в условиях НТП / О. Н. Дудченко
Заруцкий, Д. А. Классификация устройств для разрушения твердых органических удобрений (ТОУ) / Д. А. Заруцкий, В. Я. Спевак
Катусов, Д. Н. Влияние давления потока частиц обрабатываемого материала на мощность привода грохота сепарирующего устройства / Д. Н. Катусов
Катусов, Д. Н. Анализ способов разделения сыпучих материалов и классификация проснивающих устройств / Д. Н. Катусов
Киселева, И. С. Роль мяса и мясопродуктов как фактора передачи инфекции при иерсиниозе и псевдотуберкулезе / И. С. Киселева
Кожевникова, Т. Ю. Засухоустойчивость и жаростойкость подвойных форм груши / Т. Ю. Кожевникова, Ю. Б. Рябушкин
Кузнецов, А. Л. О моделировании ценообразования на сельскохозяйственном рынке / А. Л. Кузнецов
Любушкина, Н. В. Современное состояние социально-бытового обслуживания на селе / Н. В. Любушкина
Макаров, А. В. Проблема устойчивости производства мяса в АПК Саратовской области / А. В. Макаров
Носова, Т. С. Правовые и организационно-экономические аспекты реализации Федерального закона "О банкротстве" применительно к сельскохозяйственным организациям / Т. С. Носова
Прошкина, О. Е. Факторы стабилизации производства животноводческой продукции (на примере Саратовской области / О. Е. Прошкина
Рябушкин, Ю. Б. Результаты хранения плодов яблони в регулируемой и обычной атмосфере / Ю. Б. Рябушкин, А. В. Сураева
Савенков, Е. П. Двухшнековый пресс-экструдер для производства кормовых смесей / Е. П. Савенков
Скотников, Д. А. Теоретическое определение производительности одновального лопасного смесителя / Д. А. Скотников
Тяпаев, Т. Б. Риски в АПК и способы их оценки / Т. Б. Тяпаев
Фыряев, А. В. Динамика качества клейковины пшеницы в период хранения / А. В. Фыряев
Шураков, В. В. Развитие предпринимательства в переходный период рыночных отношений / В. В. Шураков
Агафонов, А. А. Влияние неполноценного кормления коров-матерей на морфологическое состояние селезенки у новорожденных телят / А. А. Агафонов, Н. Т. Винников, С. В. Акчурин
Акчурин, С. В. Клинические и некоторые патологоанатомическме признаки инфекционного бронхита у кур-несушек при спонтанном течении / С. В. Акчурин
Акчурина, И. В. Патоморфологические изменения в респираторном тракте у цыплят при спонтанном спергиллезе / И. В. Акчурина
Андреева, Ю. В. Влияние эффективных микроарганизмов на уровень фосфора в навозе КРС / Ю. В. Андреева, С. В. Генералов, Е. В. Полукаров
Васильев, А. А. Глютен и зерно нута в рационах поросят-сосунов / А. А. Васильев
Ерокин, В. В. Влияние различных концентраций поваренной соли на влагосвязывающую способность мясных систем / В. В. Ерокин, В. В. Мельников, Е. В. Фатьянов
Искра, Т. Д. Влияние различных доз марганца на количество общих нуклеиновых кислот в развивающейся икре карпа / Т. Д. Искра
Коновалов, Д. С. Изучение оптимального соотношения компонентов в диогенмасте и его антимикробное действие / Д. С. Коновалов
Митрофанов, Т. В. Микроструктура мышц у овец эдильбаевской породы в четырехмесячном возрасте / Т. В. Митрофанов
Тарамова, О. Х. Некоторые аспекты биологического статуса инбредных хряков / О. Х. Тарамова
Трушина, И. А. Эпизоотология кишечных гельминтозов свиней / И. А. Трушина
Акатов, А. А. Электрокоронный фильтр воздуха для ИПС с улучшенной зоной осаждения / А. А. Акатов, С. Н. Любайкин
Александров, В. А. Использование наноструктурных порошков цветных металлов в качестве присадок к моторному маслу / В. А. Александров
Алексеева, А. И. Классификация способов и технических средств для скарификации семян / А. И. Алексеева
Боков, Д. В. Новая конструкция сошника для зерновых сеялок / Д. В. Боков
Буянов, С. В. Проблемы оптимизации технологических процессов при уборке зерновых культур / С. В. Буянов
Ватухин, А. П. Устройство для локального внесения органических удобрений при посадке картофеля / А. П. Ватухин
Горюшинский, И. В. Автоматизация процессов выпуска грузов из бункеров с использованием метода нечеткой логики / И. В. Горюшинский
Денисов, Р. А. Лабораторная установка для формирования гряд при производстве биогумуса / Р. А. Денисов
Деревягин, А. В. Механическое воздействие мобильной сельскохозяйственной техники на природную среду / А. В. Деревягин, Н. Г. Деревягина
Дидык, Т. А. Классификация шнековых прессов для приготовления кормов методом экструзии / Т. А. Дидык
Докторов, А. В. Статистический подход к изучению производственного травматизма / А. В. Докторов
Захаров, А. А. Анализ напряженного состояния и способы повышения надежности головок блоков цилиндров дизелей / А. А. Захаров
Злыгарев, А. А. Использование волновых поверхностей для перемещения сельскохозяйственной продукции / А. А. Злыгарев, Е. С. Стрекалова
Иванов, Е. Н. Стабильность жидкого автотракторного топлива и пути ее повышения / Е. Н. Иванов
Иванова, О. В. Исследование процесса погрузки рулонов соломистых материалов обхватывающим грузозахватных устройством / О. В. Иванова
Кирилин, А. В. Применение нанокомпозитных добавок к пластичным смазкам для повышения долговечности подшипников качения / А. В. Кирилин
Клищенко, С. В. Измельчение слежавшихся грузов / С. В. Клищенко
Кожевников, В. А. Определение работы переносного сводообрушителя-очистителя при рыхлении слежавшихся грузов / В. А. Кожевников
Коновалов, А. Л. Анализ волновых процессов, существующих при обработке почвы / А. Л. Коновалов, Е. С. Стрекалова
Макаров, С. А. Снижение усилий резания при отделении консервированных кормов / С. А. Макаров
Марченко, А. П. К вопросу механизации второй фазы уборки лука-репки / А. П. Марченко
Мосина, Н. Н. К вопросу разработки математической модели процесса функционирования бункерных хранилищ / Н. Н. Мосина
Погорелов, С. В. Конструктивные факторы, влияющие на курсовую устойчивость тракторно-транспортного поезда / С. В. Погорелов
Продивлянов, А. В. Результаты внедрения кормораздатчика с весовым дозирующим устройством / А. В. Продивлянов
Прусов, М. В. Пути совершенствования загрузки силосов / М. В. Прусов
Рыбалко, Л. А. Комбинированный способ сушки лекарственного сырья / Л. А. Рыбалко
Саитов, Г. Х. МТС - интеграционная структура, открывающая возможность высопроизводительного использования сельскохозяйственной техники / Г. Х. Саитов
Саяпин, И. В. Классификация способов гребнеобразования / И. В. Саяпин, Р. И. Мурзагалиев
Симулкин, С. В. Новая конструкция листоотделяющих рабочих органов капустоуборочной машины / С. В. Симулкин
Скотников, Д. А. Классификация и анализ смесителей сыпучих компонентов / Д. А. Скотников
Спиридонова, Е. В. основные особенности кинетики разложения составляющих водного субстрата / Е. В. Спиридонова
Тимочкин, А. В. Пути снижения давления в полости силосов / А. В. Тимочкин
Тупикова, Е. В. Классификация разбрасывающих устройств машин для сплошного внесения твердых удобрений / Е. В. Тупикова
Удодов, С. Н. Особенности использования газообразного топлива в автотракторной технике / С. Н. Удодов, О. Ю. Демина
Уфаев, А. Г. Некоторые результаты испытаний безотвального корпуса плуга КБЩ-4ОБ / А. Г. Уфаев
Шамьюнов, М. Р. Классификация и анализ смесителей органических материалов / М. Р. Шамьюнов
Шестаков, А. О. Технология восстановления ведущего моста трактора МТЗ-80 бандажированием / А. О. Шестаков
Щербаков, Д. А. Применение магнитных смазочных материалов / Д. А. Щербаков
Юлин, В. В. Анализ процесса доставки грузов в мягкой таре / В. В. Юлин
Институт мелиорации и леса
Акпасов, В. А. Применение систем мостового земледелия в лесном хозяйстве / В. А. Акпасов
Арестова, Е. А. Особенностти роста Biota orientalis (L) Endl и Thuia occidentalis L. в г. Саратов / Е. А. Арестова, А. Ю. Мицкевич
Афонин, В. В. Расчетное весеннее распределение стокак с агрофонов / В. В. Афонин
Васильев, В. В. Повышение эффективности работы гидравлической защиты дождевальной машины "Фрегат" / В. В. Васильев
Горюнов, Д. Г. Методика определения эффективных видов и типоразмеров машин в мелиоративном производстве / Д. Г. Горюнов
Демченко, С. А. типология образования аббревиатур в немецком языке / С. А. Демченко, М. А. Ярмашевич
Ермакова, И. М. Оптимизация основых элементов гидроузла машинного водоподъема оросительных систем / И. М. Ермакова
Есков, Д. В. Статистические показатели оценки технологического процесса посева семян лесной сеялкой СФК-1 / Д. В. Есков
Журавлева, Л. А. Влияние схем армирования на прочность стеклопластиковых труб / Л. А. Журавлева
Кабанов, О. В. Производительность одноковшового экскаватора при очистке оросительных каналов / О. В. Кабанов
Клюева, А. Л. К расчету формы поршневого кольца в свободном состоянии / А. Л. Клюева
Котунова, М. Н. Обучение устной речи в неязыковом вузе / М. Н. Котунова
Кошкин, А. Н. Результаты исследования гидробиологических и биологических обрастаний открытых каналов / А. Н. Кошкин
Кривощапова, С. Ю. Обучение общению на иностранном языке как средство формирования умений коммуникаций в области будущей трудовой деятельности / С. Ю. Кривощапова
Ланина, А. В. Некоторые методы и приемы обучения французскому языку / А. В. Ланина
Мечетной, П. В. Технологические особенности удаления древесно-кустарниковой растительности на оросительных каналах и оценка качества работы кусторезов / П. В. Мечетной
Мизюрова, Э. Ю. Развитие творческого мышления и творческой деятельности в высшей школе / Э. Ю. Мизюрова
Михайлова, А. С. Качество формирования искусственного дождя / А. С. Михайлова
Мухина, О. В. Введение в Arc/Info Arc/View и их применения в целях прирообустройства территорий / О. В. Мухина
Овчинников, О. Б. Фотосинтетическая деятельность люцерны при дифференцированном режиме орошения / О. Б. Овчинников
Поваров, А. В. Дополнительные фрезы шнекороторных экскаваторов каналокопателей / А. В. Поваров
Поморова, А. В. Экономические проблемы мелиорации / А. В. Поморова
Прокопец, Р. В. Пути сохранения мелиративного состояния орошаемого поля на темно-каштановых почвах Саратовского Заволжья под посевами козляника восточного / Р. В. Прокопец
Ревякин, М. А. Жизненное состояние дубовых низкоствольников лесопарка "Кумысная поляна" / М. А. Ревякин
Розалиева, М. А. Организационно-экономические проблемы МТС в агропромышленном комплексе Саратовской области / М. А. Розалиева
Русинов, А. В. Моделирование процесса колееобразования многоосных ходовых систем / А. В. Русинов
Сазонова, Е. С. Применение хвойных в озелении города Саратова / Е. С. Сазонова
Сехчин, М. А. Новая конструкция сливной системы гидроприводов дождевальной машины "Фрегат" / М. А. Сехчин
Соловьев, Д. А. Влияние зажима диска пильного рабочего органа на процесс резания / Д. А. Соловьев
Ткачев, А. А. Особенности почвенных исследований эродированных земель / А. А. Ткачев
Трушин, Ю. Е. Расчет угловой скорости многогранных буратов / Ю. Е. Трушин
Турченко, В. Н. К вопросу о регистрации и обработке данных экспериментальных исследований / В. Н. Турченко
Федюнина, Т. В. Переуплотнение почвы при ее обработке / Т. В. Федюнина
Фокин, С. В. Определение диаметра рабочего органа для измельчения пней / С. В. Фокин
Хонин, И. Е. Рост сеянцев сосны обыкновенной при мульчировании опадами древесных пород / И. Е. Хонин
Цыбаев, Д. В. К вопросу о равномерности распределения семенного потока в семяпроводной системе (в случае свободного падения) / Д. В. Цыбаев, М. В. Лушников
Шаврин, Д. И. Козлятник восточный - новая сельскохозяйственная культура для Саратовского Заволжья / Д. И. Шаврин
Шпортько, О. Н. О процессе высева лесных семян пневмопотоком / О. Н. Шпортько
Шулекина, В. А. Развитие речемыслительной активности у студентов неязыковых вузов на занятиях по иностранному языку / В. А. Шулекина, И. В. Сорокина
Котельникова, Е. А. Сущность механизма ресурсосбережения в АПК / Е. А. Котельникова, И. Л. Воротников
Гусенов, Г. М. Региональные аспекты ресурсосберегающего развития аграрного сектора / Г. М. Гусенов, И. Л. Воротников

ББК 65.32(235.54)

Рубрики: Экономика--Экономика сельского хозяйства

   Саратовская область
    Саратов
    Российская Федерация
    Россия
    Нижнее Поволжье
    Заволжье
    Кумысная поляна
    Америка
    Европа
Кл.слова (ненормированные):
Arc/Info -- Arc/View -- Biota orientalis Endi -- Pm-гены -- Thuja occidentalis L -- АПК -- ВУЗ -- Европейский союз -- ИПС -- КБШ-40Б -- КРС -- МТЗ-80 -- МТС -- СФК-1 -- ТОУ -- Фрегат -- аббревиатуры -- автоматизация процессов -- автоматизированное обучение -- автотракторная техника -- автотракторное топливо -- аграрное производство -- аграрный сектор экономики -- агропромышленный комплекс -- агрофоны -- агрохимические предприятия -- адаптация -- административный район -- анализ инвестиций -- анализ состояния -- анализ способов -- антимикробное действие -- арбузы -- армирование -- аспекты -- ассоциации -- аудит -- аудиторские услуги -- бандажирование -- безотвальный корпус -- безубыточность -- биогумус -- биологические обрастания -- биологическй статус -- биотехнологии -- биотехнология -- биотипы -- блоки цилиндров -- борьба -- ботва -- бронхит -- бункерные хранилища -- бункеры -- бураты -- ведущий мост трактора -- весна -- весовое дозирующее устройство -- ветеренария -- ветеринарная медицина -- ветеринарная медицина -- влияние давления -- влияние различных доз -- влияние удобрений -- внедрение кормораздатчика -- внутренний долг -- водный субстрат -- волновые поверхности -- волновые процессы -- вопросы -- вторая фаза -- вуз -- выпуск -- высев -- высокопроизводительность -- высшие школы -- газообразное топливо -- гидравлическая защита -- гидробиологические обрастания -- гидроприводы -- гидроузел -- гидрофильные коллоиды -- глютен -- государственный долг -- график безубыточности -- гребнеобразования -- гречиха -- грохоты -- грузозахватные устройства -- грузы -- груша -- гряды -- гулявник Лезеля -- гумус -- давление -- данные исследований -- двухшнековый экструдер -- деревня -- деятельность -- дизели -- динамика качества -- диогенмаст -- директ-костинг -- диски -- добавки -- договор -- дождевальные машины -- дождь -- дозирующие устройства -- дозы -- долговечность подшипников -- донник белый однолетний -- доставка грузов -- доходы населения -- древесно-кустарниковая растительность -- древесные породы -- дубовые низкоствольники -- жаростойкость -- животноводческая продукция -- жидкое топливо -- жук-кузька -- загрузка силоса -- задачи селекции фасоли -- зажим -- засухоустойчивость груши -- защита -- зеленая масса -- земельные ресурсы -- земледелие -- зерно нута -- зернобобовые -- зерновая продукция -- зерновые культуры -- зона осаждения -- иерсиниоз -- издания Саратова -- измельчение грузов -- измельчение пней -- изучение компонентов -- икра -- инбредные хряки -- инвестиции -- инкубаторно-птицеводческие станции -- иностранный язык -- институт агробизнеса -- институт переработки -- интеграционная структура -- интеграционные отношения -- интегрирование -- инфекции -- инфекционный бронхит -- искусственный дождь -- использование потенциала -- использование техники -- использование фондов -- исследование погрузки рулонов -- исследование процесса -- исследование рынка мебели -- исследования -- история менеджмента -- каналокопателей -- каналы -- капуста -- капустоуборочные машины -- карп -- картофель -- качество -- качество формирования дождя -- каштановые почвы -- кинетика -- кишечный гельминтоз -- классификация компонентов -- классификация способов -- классификация устройств -- клейковина пшеницы -- клинические признаки -- клоп-черепашка -- козлятник восточный -- колееобразования систем -- коллоиды -- колоса сортов -- комбинированный способ -- коммуникации -- компоненты -- компьютер -- конкурентная среда -- конкурентоспособность -- консервированные корма -- конструктивные факторы -- конструкция сошника -- контроль знаний -- концентрации -- концепции -- кооперативы -- кооперация -- корма -- кормление -- кормовые культуры -- кормовые смеси -- кормораздатчик -- коровы-матери -- корпус плуга -- кредит -- кредитная кооперация -- крестьянские хозяйства -- критерии -- критерий оценки качества -- крыжовник -- кукуруза -- культура -- курсовая устойчивость -- куры-несушки -- кусторезы -- лабораторная установка -- лекарственное сырье -- леса -- лесное хозяйство -- лесные семена -- лесопарки -- лесопромышленный комплекс -- листоотделяющие органы -- локальное внесение -- ломкоколосник ситниковый -- лук-репка -- люцерна -- магнитные материалы -- малые предприятия -- марганец -- маркетинг -- маркетинговая деятельность -- маркетинговые исследования рынка -- математическая модель -- математическое моделирование -- материал -- материалы -- машина "Фрегат" -- машинно-технологические станции -- машинный водоподъем -- машины -- мебель -- мелиоративное производство -- мелиорация -- мелириативно-технические станции -- менеджмент -- мероприятия -- металлы -- метод экструзии -- методика определения -- методика опросов -- методы -- механизация -- механическое воздействие -- микробиологическая активность -- микроорганизмы -- микроструктура мышц -- мировая экономика -- многогранные бураты -- мобильная техника -- моделирование ценообразования -- молоко -- молочная промышленность -- морфологические особенности -- морфологическое состояние -- мостовое земледелие -- мотивы -- моторное масло -- мощность привода -- мульчирование -- муниципальные учреждения культуры -- мучнистая роса -- мышление -- мягкая пшеница -- мягкая тара -- мясная продукция -- мясные системы -- мясо -- мясо-молочный подкомплекс -- мясопродукты -- навоз -- надежность -- нанокомпозитные добавки -- наноструктурные порошки -- напряженное состояние -- научная парадигма -- немецкий язык -- неполноценное комление -- нечеткая логика -- неязыковый вуз -- новорожденные телята -- нуклеиновые кислоты -- нут -- обрабатываемый материал -- обработка -- обработка почв -- обработка результатов -- образование аббревиатур -- обрастания -- обучение -- обучение речи -- обычная атмосфера -- обязательный экземпляр -- овощи -- овцы -- одновальный лопастный смеситель -- одноковшовые экскаваторы -- однолетние культуры -- озеленение города -- озимая пшеница -- опады пород -- оплата труда -- опросы -- оптимизация -- организационно-экономические аспекты -- органические материалы -- органические удобрения -- оросительные каналы -- оросительные системы -- орошение -- основные направления сохранения -- основные производственные фонды -- основные фонды -- особенности возделывания -- особенности использования -- особенности менеджмента -- особенности роста -- открытые каналы -- оценка -- очиститель -- очистка -- патологоанатомические признаки -- патоморфологические изменения -- пень -- перемещение продукции -- переносной очиститель -- переносной сводообрушитель - очиститель -- перерабатывающая промышленность -- перерабатывающие предприятия -- переработка -- переуплотнение почвы -- переходный период -- период хранения -- пильный рабочий орган -- пиретроиды -- пластничные смазки -- плодоовощной подкомплекс -- плоды яблони -- плуга -- пневмопоток -- пни -- поваренная соль -- поверхность -- повышение долговечности -- повышение эффективности -- подвойные формы груши -- подсолнечник -- подходы -- подшипники качения -- поезда -- показатели -- полосные посевы -- полости силосов -- полупустынная зона -- поросята-сосуны -- порошки -- поршневые кольца -- посадка картофеля -- посевы пшеницы -- потенциал -- поток частиц -- потребительская кооперация -- почвы -- правовые аспекты -- предпринимательство -- предприятия -- предуборочное удаление ботвы -- преемственность обучения -- пресс -- пресс-экструдер -- приемы обучения языку -- приемы повышения -- признаки -- применение добавок -- применение культур -- применение материалов -- применение систем -- применение улучшителей -- принципы парадигмы -- природная среда -- природообустройства территории -- присадки масла -- проблемные вопросы развития -- проблемы МТС -- проблемы мелиорации -- проблемы мяса -- проблемы оптимизации процессов -- продуктивность -- продукция -- производительность -- производственная сфера -- производственные фонды -- производственный потенциал -- производство биогумуса -- просеивающие устройства -- процесс резания -- процессы -- процессы функционирования -- прочность труб -- псевдотуберкулез -- пути повышения -- пшеница -- пыльная головня -- работа -- рабочие органы -- равномерность распределения потока -- разбрасывающие устройтва -- развитие оплаты труда -- разделение сыпучих материалов -- разложение субстрата -- размер долга -- размещение станций -- разработка модели -- распределение потока -- расторопша пятнистая -- расчеты -- рацион -- реализация семян -- региональный агрокомплекс -- регионы -- регистрация данных -- регулируемая атмосфера -- регурирование производства -- режимы орошения -- результаты внедрения -- результаты испытаний -- результаты хранения плодов -- ремонтно-технический сервис -- респираторный тракт -- ресурсосбережения -- речемыслительная активность -- риски -- роль мяса -- рост подсолнечника -- рост сеянцев -- рулоны материалов -- рынки -- рынок -- рыночные отношения -- сбережения населения -- свиньи -- свободное состояние -- сводообрушитель-очиститель -- свойства -- седиментационная оценка -- селезенка -- селекция фасоли -- село -- сельское хозяйство -- сельскохозяйственная механизация -- сельскохозяйственные культуры -- сельскохозяйственный институт -- семена -- семенной поток -- семяпроводная система -- сепарирующее устройство -- сеялки -- сеянцы сосны -- сидерация -- силосы -- симбиотическая азотофиксация -- синтетические пиретроиды -- система маркетинга -- система оплаты труда -- система почва-растение -- система управления -- системы обучения -- системы удобрения -- системы учета -- скарификация семян -- слежавшиеся грузы -- сливные системы -- смазочные материалы -- смесители -- смородина -- снижение -- снижение усилий резания -- совершенствование -- совершенствование производства -- совершенствование производственной структуры -- совершенствование управления промышленностью -- совершенствование управления экономикой -- совершенствование ценообразования -- современное состояние обслуживания -- современное состояние ценообразования -- современный этап -- создание кооперативных станций -- создание формирований -- соломистые материалы -- сорта -- сосна обыкновенная -- сосны -- состав гумуса -- состояние конкурентной среды -- социальная политика -- социально-бытовое обслуживание -- социокультурная политика -- социологические опросы -- социология -- сошник -- спергиллез -- сплошное внесение -- спонтанное течение -- способ сушки -- способность систем -- способы надежности -- способы оценки -- способы повышения надежности -- средства -- стабильность топлива -- стабильные предприятия -- стандарты аудита -- станции -- статистика -- статус -- статьи -- стеклопластиковые трубы -- степень зрелости -- сток -- структура управления -- студенты -- субстраты -- суданская трава -- сушка сырья -- схемы армирования -- сыпучие компоненты -- тара -- твердые органические удобрения -- твердые удобрения -- творчество -- темно-каштановые почвы -- тенденции развития кооперации -- тест-опросник -- тестирование -- техника -- технические средства -- технический сервис -- технологии возделывания -- технологические процессы -- технология восстановления -- типология образования -- типоразмеры машин -- товаропроизводители -- топливо -- топливо -- травматизм -- тракторно-транспортный поезд -- трубы -- трудовая деятельность -- тяжелые металлы -- уборка культур -- уборка лука-репки -- угловая скорость -- удаление ботвы -- удобрения -- улучшение качества молока -- управленческий учет -- управленческий учет -- уровень дохода -- уровень знаний -- уровень фосфора -- урожай нута -- усилия резания -- устная речь -- устойчивость -- устойчивость пшеницы -- устройства для разрушения -- устройство удобрений -- учреждения культуры -- фазы уборки -- факторы -- факторы повышения -- факторы стабилизации производства -- фасоль -- фермерские хозяйства -- фильтр воздуха -- финансовая поддержка предприятий -- фитомелиоранты -- фондоотдача -- фонды -- формирование гряд -- формирование основ политики -- формирование системы сервиса -- формирование хозяйств -- формы отношений -- фосфорорганические соединения -- фотосинтетическая деятельность -- французский язык -- фрезы -- функции -- функционирование -- функционирование коллективных предприятий -- функционирование хранилищ -- хвои -- хвойные породы -- хлебопекарные свойства -- хлебопекарные улучшители -- ходовые системы -- хозяйственная деятельность -- хранение плодов -- хранилища -- хряки -- цвет мякоти -- цветной металл -- ценообразование -- цилиндр -- цыплята -- человеческий капитал -- чернозем -- четурехмесячный возраст -- читые посевы -- школы менеджмента -- шнековые пресса -- шнекоторные экскаваторы -- эдильбаевская порода -- экологическая оценка -- экологические аспекты -- экологические функции комплекса -- экология -- экономика -- экономико-математическое моделирование -- экономический механизм -- экскаваторы -- экспериментальные исследования -- электрификация -- электрокоронный фильтр -- элементы -- элитные семена -- эпизоотология -- эродированные земли -- эффективное использование Pm-генов -- эффективность -- эффективные виды -- эффективные микроорганизмы -- южный чернозем -- яблони -- яйца -- яровая мягкая пшеница -- яровая пшеница
Аннотация: В сборнике представлены статьи молодых ученых, посвященных актуальным проблемам современного АПК Поволжского региона.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Федеральная служба государственной статистики. Территориальный орган федеральной службы государственной статистики по Саратовской области.
Статистический ежегодник Саратовской области 2006 год [Текст] : статистический сборник / Федеральная служба государственной статистики, Территориальный орган федеральной службы государственной статистики по Саратовской области. - Саратов : [б. и.], 2007. - 309 с. - 697.98 р.

Федеральная служба государственной статистики. Территориальный орган федеральной службы государственной статистики по Саратовской области.
Инфляционные процессы на потребительском рынке в 2004 году [Текст] : аналитическая записка / Федеральная служба государственной статистики, Территориальный орган федеральной службы государственной статистики по Саратовской области. - Саратов : [б. и.], 2005. - Б. ц.

Данилова, Нина Степановна.
Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов [Текст] : учеб. пособие для высш. учеб. заведений / Н. С. Данилова. - Москва : КолосС, 2008. - 280 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 271 - 273 . - ISBN 978-5-9532-0513-9 : 314.60 р.

ББК 36.92я73

Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- мясо -- мясопродукты -- пособия для вузов -- производство мяса -- технологические процессы -- учебники для вузов -- учебные пособия для вузов
Аннотация: Представлены данные о структурных, функциональных и химических особенностях тканей сельскохозяйственных животных и птицы. Содержится материал о физико-химическом и биохимических изменениях в мясе и мясопродуктах при тепловом воздействии, сушке. копчении, холодильной обработке, посоле, а также под действием ферментов микроорганизмов, о сущности барьерных технологий.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

10.

Экономическая энциклопедия регионов России. Приволжский Федеральный округ. Саратовская область [Текст] / Т. А. Андреева [и др.] ; ред. Ф. И. Шамхалов, В. А. Русановский. - Москва : Экономика, 2011. - 511 с. - ISBN 978-5-282-03112-6 : 1000 р.

11.

Успенская, Надежда Родионовна.
Практическое пособие для повара [Текст] : учеб. пособие / Н. Р. Успенская. - Москва : Экономика, 1978. - 182 с. : ил. - 0.35 р.

ББК 36.99я7

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
блюда из круп -- блюда из мяса -- блюда из птицы -- блюда из рыбы -- блюда из яиц -- бутерброды -- гигиена -- грибы -- закуски -- зерно -- изделия из теста -- кондитерские изделия -- крахмал -- мед -- молоко -- молочные продукты -- мясо -- мясопродукты -- напитки -- овощи -- овощные блюда -- первичная обработка продуктов -- пищевые жиры -- пищевые концентраты -- плоды -- рецепты -- рыба -- рыбное продукты -- санитария -- сахар -- сладкие блюда -- соусы -- супы -- тепловая обработка продуктов -- товароведение пищевых продуктов -- физиология питания -- яйца
Аннотация: Изложены вопросы физиологии питания, требования санитарии и гигиены к устройству, оборудованию и содержанию предприятий общественного питания, личной гигиене работников, транспортировке и хранению продуктов. Дана характеристика продовольственных товаров, используемых для приготовления кулинарных изделий. Основное внимание уделяется первичной и тепловой обработке продуктов, технологии приготовления супов, соусов, вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп, бобовых, яиц, творога, сладких и холодных блюд, напитков и изделий из теста. Приведены краткие сведения о быстрозамороженных и охлажденных блюдах.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

12.

Оборудование для убоя скота, птицы, производства колбасных изделий и птицепродуктов [Текст] : справочник / Л. И. Алексеева [и др.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1975. - 592 с. : ил. - (Техника и технология в мясной промышленности). - Библиогр.: с. 568. - Предм. указ.: с. 569-578. - 50.00 р.

ББК 36.92-5я2 + 36.93-5я2

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
колбасы -- конвейеры -- мясопродукты -- обработка пера -- обработка субпродуктов -- обработка яиц -- производство колбас -- птицепродукты -- справочники -- трубопроводный транспорт -- убой скота -- фаршемешалки -- формующие машины
Аннотация: Справочник содержит описание устройств и механизированных линий, применяемых при убое скота, птицы, обработке субпродуктов, кишок и шкур. Показано оборудование для убоя птицы и обработки тушек, а также пера на мясо- и птицекомбинатах. Описан трубопроводный транспорт, даны дозировочно-наполнительные и формующие машины, оборудование для резания, дробления, измельчения и перемешивания сырья. Рассмотрена работа линий производства колбасных изделий и мясных полуфабрикатов. Освещено оборудование для обработки яиц и яйцепродуктов. Для оборудования каждого вида приведены технические характеристики.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Алексеева, Л. И.
Болтенков, И. М.
Большаков, О. В.
Генералов, Н. Ф.
Горбатов, А. В.
Горбатов, В. М.
Гурвиц, В. Г.
Захаров, В. А.
Косой, В. Д.
Крутикова, Г. А.
Лановская, Э. Н.
Пелеев, А. И.
Пелеева, С. А.
Салтыков, А. Н.
Спирин, Е. Т.
Фалеев, Р. А.
Юрков, С. Г.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)