Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>KL=ЖАРОЧНОЕ<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Ботов, М. И.
Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : учеб. пособие / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, А. Н. Стрельцов. - М. : Экономика, 1991. - 192 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 190. - ISBN 5-282-01215-4 : 2.30 р.
Гриф: допущено М-вом торговли СССР в качестве учеб. пособия для студ. торг. вузов

ГРНТИ	71.33.01.33
УДК	642(076)

Рубрики: Служба быта--Общественное питание

Кл.слова (ненормированные):
ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ПОСУДОМОЕЧНЫЕ МАШИНЫ -- ТЕСТОМЕСИЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- КИПЯТИЛЬНИКИ -- ЖАРОЧНОЕ -- ПЛИТЫ -- ОВОЩЕРЕЗКИ -- КАРТОФЕЛЕЧИСТКИ -- ВЗБИВАЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- КОТЛЕТОФОРМОВОЧНЫЕ МАШИНЫ -- ФРИТЮРНИЦЫ -- ВЕСЫ
Аннотация: Знакомит с конструкцией и принципами действия оборудования, приемами безопасной работы на нем, методиками проведения лабораторных работ и обработкой полученных результатов. В каждой работе указывается цель эксперимента, приводятся краткое описание объекта исследования с необходимыми выкладками, схемы и описание экспериментального стенда, требования к оформлению документации.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Елхина, В. Д.
Стрельцов, А. Н.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)