Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>KL=ВИДЫ РЕСТОРАННОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Дементьева, Е. П.
Ресторанный бизнес. Секреты успеха [Текст] : научное издание / Е. П. Дементьева. - 2-е изд. - Ростов н/Д : Феникс, 2008. - 253 с. ; 21 см. - (Вершина успеха). - ISBN 978-5-222-12951-7 : 109.00 р.

ГРНТИ	71.33
УДК	640.4

ББК 65.431

Рубрики: Служба быта--Ресторанный бизнес

Кл.слова (ненормированные):
ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО ПРОИЗВОДСТВА -- МАРКЕТИНГ -- ИНВЕСТИЦИОННЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ -- ФРАНЧАЙЗИНГ -- БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЕ -- ВИДЫ РЕСТОРАННОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ -- СОСТАВЛЕНИЕ МЕНЮ -- ЭТИКЕТ ОБСЛУЖИВАНИЯ -- КАДРЫ -- КОРПОРАТИВНАЯ КУЛЬТУРА -- ПОДБОР ПЕРСОНАЛА -- БАРЫ -- КОФЕЙНИ -- ЧАЙНЫЕ -- ПИВНЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ -- ПИЦЦЕРИЯ
Аннотация: Раскрывается организационная и технологическая структура работы ресторанов. Особый акцент сделан на активно развивающиеся форматы — кофейни, бары, пиццерии и пр. Большой раздел посвящен кадровой политике, подбору персонала, путям и методам повышения качества обслуживания. Содержатся практические советы по увеличению прибыльности работающих заведений.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)