| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Область поиска
В текущей базе данных найдено документов :19
 В других БД по вашему запросу найдено:Электронный каталог (2)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=пищевая ценность<.>)
Общее количество найденных документов : 19
Показаны документы с 1 по 19
1.

    Шпарлинский, В.
    Новые объекты промысла. Моллюски и ракообразные [Текст] : научное издание / В. Шпарлинский. - Москва ; Ленинград : СНАБТЕХИЗДАТ, 1932. - 72 с. : ил. - Загл. в старой орфографии : Новые об‘екты промысла. Моллюски и ракообразные. - ISBN [Б. и.] : 16.00 р.
УДК

Рубрики: сельское хозяйство--рыболовство--СССР

Кл.слова (ненормированные):
моллюски -- ракообразные -- беспозвоночные -- промысел -- пищевая ценность
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Найти похожие

2.

    Скурихин, И. М.
    Как правильно питаться [Текст] / И. М. Скурихин, В. Н. Шатерников. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 240 с. - 1 р.
Библиогр.:с.239
ББК 51.23

Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Гигиена

Кл.слова (ненормированные):
гигиена питания -- пищеварение -- пищевая ценность -- пищевые вещества -- рациональное питание
Аннотация: В книге изложены научные основы рационального питания. Рассмотрены основные принципы рационального питания; значение белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Шатерников, В.Н.
Найти похожие

3.

    Васюта, В. М.
    Справочник садовода [Текст] : справочное издание / В. М. Васюта, Г. М. Рыбак, С. В. Клименко; отв. ред. А. Ф. Лебеда. - Киев : Наукова думка, 1990. - 352 с. : ил., рис., табл., фот. цв. ; 21 см. - Библиогр.: с. 346-349 (75 назв.). - ISBN 5-12-001375-9 : 2.70 р.
Прил.: с. 274-345
ГРНТИ
УДК
ББК 42.3я2

Рубрики: Сельское хозяйство--Садоводство

Кл.слова (ненормированные):
БИОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕРРИТОРИИ САДА -- УБОРКА УРОЖАЯ -- ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВ -- СЕМЕЧКОВЫЕ ПОРОДЫ -- КОСТОЧКОВЫЕ ПОРОДЫ -- ЯГОДНЫЕ ПОРОДЫ -- КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ
Аннотация: В книге приведены основы знаний о биологии садовых растений, сведения по уходу за молодыми и плодоносящими растениями, уборке и использованию урожая. Особое внимание уделено вопросам культивирования редких садовых растений. Даны рекомендации по разбивке и оформлению садовых участков, организации садов, ягодников, парников и теплиц.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.


Доп. точки доступа:
Рыбак, Г. М.
Клименко, С. В.
Лебеда, А. Ф.
Найти похожие

4.

    Черепнин, В. Л.
    Пищевые растения Сибири [Текст] : научно-популярная литература / В. Л. Черепнин ; отв. ред. Л. К. Поздняков. - Новосибирск : Наука, 1987. - 188 с. : ил. ; 20 см. - (Человек и окружающая среда). - 0.65 р.
ГРНТИ
УДК

Рубрики: Домоводство--Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ РАСТЕНИЯ -- УСЛОВИЯ ПРОИЗРАСТАНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ОСОБЕННОСТИ -- ЯДОВИТЫЕ РАСТЕНИЯ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Аннотация: Пищевые дикорастущие растения распространены на территории СССР довольно широко и встречаются нередко в большом количестве. Около 300 видов, произрастающих в сибирских лесах, степях и тундре, можно использовать в пищу. Из одних растений получают масло, муку; из вкусных и полезных ягод других - соки, напитки, приправы. Это и питательная высоковитаминная салатная зелень. Многие съедобные дикорастущие по своим полезным свойствам не уступают культурным растениям, а часто не имеют аналогов. Книга представляет собой первую сводку пищевых дикорастущих растений Сибири. Приведены морфологическая, экологическая, пищевая характеристики, география распространения растений, указаны возможности введения наиболее ценных из них в культуру.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.


Доп. точки доступа:
Поздняков, Л. К.
Найти похожие

5.

    Новикова, Е. Ч.
    Питание детей [Текст] : научно-популярная литература / Е. Ч. Новикова, К. С. Ладодо, М. Я. Бренц. - М. : Медицина, 1983. - 189 с. : ил., рис., табл. ; 20 см. - (Научно-популярная медицинская литература. Для матерей). - 0.45 р.
Прил.: с. 172-187
ГРНТИ
УДК
ББК 51.283

Рубрики: Медицина--Гигиена

Кл.слова (ненормированные):
РАЗВИТИЕ ДЕТЕЙ -- ГИГИЕНА ПИТАНИЯ -- ПИТАНИЕ РЕБЕНКА -- ПИТАНИЕ БЕРЕМЕННОЙ -- КОРМЯЩИЕ МАТЕРИ -- ПИТАНИЕ НОВОРОЖДЕННЫХ -- ПИТАНИЕ ШКОЛЬНИКОВ -- ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ -- МЕРЫ ОБЪЕМА -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Аннотация: В данной книге изложены данные о роли питания в обеспечении правильного развития ребенка и его значении в профилактике и лечении ряда заболеваний, об организации питания в семье, дошкольных учреждениях и школах. Приведены данные о правильном питании женщин во время беременности и при кормлении детей грудью, большое внимание обращается на питание детей 1-го года жизни.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.


Доп. точки доступа:
Ладодо, К. С.
Бренц, М. Я.
Найти похожие

6.

    Антипова, Людмила Васильевна.
    Методы исследования мяса и мясных продуктов [Текст] : учеб. для ВУЗов / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, И. А. Рогов. - Москва : КолосС, 2004. - 571 с. - (Учебники и учеб. пособия для студентов ВУЗов). - Предм. указ.: с. 568 - 571 . - ISBN 5-9532-0187-7 : 451.88 р.
ББК 36.92я73 + 36-1я73

Рубрики: Пищевые производства--Общие вопросы пищевого производства

Кл.слова (ненормированные):
биохимические свойства -- исследования мяса -- контаминанты мяса -- лабораторные работы -- мясные продукты -- мясные продукты -- пищевая ценность -- пособия для вузов -- теплофизические свойства -- технология мяса -- технология мясных продуктов -- физические свойства -- химические компоненты
Аннотация: Приведены теоретические основы и различные физические, химические и микробиологические методы анализа состава, показателей качества и безвредности мясного сырья и продуктов.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Глотова, Ирина Анатольевна
Рогов, Иосиф Александрович
Найти похожие

7.

    Павлоцкая, Лариса Федоровна.
    Физиология питания [Текст] / учеб. для технол. и товаровед. фак. торг. вузов. - Москва : Высшая школа, 1989. - 368 с. : ил. - Библиогр.: с. 364. - 1.00 р.
ББК 28.91я73

Рубрики: Биология--Биофизика, биохимия, физиология и иммунология человека

Кл.слова (ненормированные):
агропромышленные комплексы -- антипищевые вещества -- антиферменты -- ассортимент -- белки -- блюда -- буфеты -- вибрация -- вилочковая железа -- витамины -- водители -- водный обмен -- возрастные изменения -- вредные цеха -- выделительная система -- гормоны -- горячие цеха -- гуморальная регуляция -- дети -- диетическое питание -- диеты -- дифференциация меню -- дыхание -- дыхательная система -- жажда -- железо -- железы внутренней секреции -- жизнедеятельность человека -- защитные вещества -- защитные действия -- защитные компоненты -- источники защитных веществ -- йод -- калий -- калориметрия -- кальций -- кариес зубов -- кожа -- комплектация блюд -- кровь -- лейкоциты -- лечебно-профилактическое питание -- лечебные диеты -- липиды -- люди -- магний -- макроэлементы -- методические материалы -- микроэлементы -- минеральные вещества -- минеральный обмен -- мочевыделительная система -- натрий -- нормы потребления -- общеобразовательные школы -- общественное питание -- овощи -- ограничительные диеты -- ожирение -- организм -- переработка -- питание -- питание детей -- питание подростков -- пища -- пищеварительная система -- пищевая ценность -- пищевые вещества -- пищевые продукты -- пищевые рационы -- плазма -- плазма крови -- повреждающие факторы -- подбор ассортимента -- поджелудочная железа -- подростки -- пожилые люди -- посетители -- почки -- практические занятия -- предприятия общественного питания -- продовольственные магазины -- продукты -- продукты животного происхождения -- продукты растительного происхождения -- промышленные предприятия -- профилактика -- расход энергии -- рационы -- режим питания -- рестораны -- роль питания -- сбалансированное питание -- сбалансированность рационов -- сельское хозяйство -- сердечно-сосудистая система -- сердце -- система кровообращения -- составление -- спортивные профили -- спортсмены -- стареющий организм -- строительные отряды -- студенты -- суточные энерготраты -- технологическая обработка -- тимус -- транспорт -- тромбоциты -- туристы -- углеводы -- умственный труд -- учебники для вузов -- училища -- физиология питания -- физический труд -- фосфор -- человек -- школы -- школы-интернаты -- школьники -- шум -- щитовидная железа -- энерготраты организма -- эритроциты
Аннотация: В книге рассмотрены роль различных органов и систем организма в физиологии питания и значение пищевых факторов для нормального его функционирования. Показана роль белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, витаминов в питании и обмене веществ.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Дуденко, Нина Васильевна
Эйдельман, Мальвина Михайловна
Найти похожие

8.

    Ауэрман, Лев Янович.
    Технология хлебопекарного производства [Текст] : учебник для вузов по спец. "Технология хлебопекарн., макаронного и кондитерского пр-ва" / Л. Я. Ауэрман. - 8-е изд., перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 415 с. - Библиогр.: с. 403. - Указ.: с. 406. - 1.40 р.
ББК 36.83

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
ассортимент хлеба -- болезни хлеба -- вода -- выпечка -- выход хлеба -- дефекты хлеба -- дрожжи -- история хлебопечения -- качество хлеба -- мука -- пищевая промышленность -- пищевая ценность -- приготовление пшеничного теста -- приготовление ржаного теста -- производство хлебобулочных изделий -- процесс производства -- развитие хлебопечение -- разделка теста -- рецептура -- соль -- стандарты на хлеб -- сырье -- улучшение качества хлеба -- учебники для вузов -- хлебобулочные изделия -- хлебопекарная промышленность -- хлебопекарные производства -- хлебопекарные свойства -- хлебопечение -- хранение муки -- хранение хлеба
Аннотация: В книге излагаются научные основы технологии хлебопекарного производства. Рассмотрены хлебопекарные свойства основного сырья; технологические процессы на отдельных стадиях производства и хранения хлеба; технологические потери и затраты, а также выход готовой продукции; дефекты и болезни хлеба; пути улучшения качества хлеба; ассортимент хлеба и хлебных изделий и вопросы их пищевой полноценности и качества.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

9.

    Федоров, Федор Владимирович.
    Грибы [Текст] / Ф. В. Федоров. - Москва : Россельхозиздат, 1983. - 255 с. : ил. - 6.40 р.
ББК 28.591

Рубрики: Биология--Ботаника

Кл.слова (ненормированные):
белые грибы -- вешенки -- выращивание -- выращивание грибов -- грибной порошок -- грибы -- грибы-двойники -- домашние условия -- кулинария -- кулинарное использование -- летние опята -- маринование -- несъедобные грибы -- опята -- отравления -- охрана грибных ресурсов -- первая помощь -- переработка -- пищевая ценность -- разведение грибов -- соление -- сушка -- съедобные грибы -- условно съедобные грибы -- хранение -- шампиньоны -- ядовитые грибы
Аннотация: В книге описано более 220 видов грибов. Читатель найдет много полезных советов по заготовке, переработке и хранению грибов в домашних условиях.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

10.

    Федоров, Федор Владимирович.
    Грибы [Текст] / Ф. В. Федоров. - 3-е изд., испр. и доп. - Москва : Росагропромиздат, 1990. - 366 с. : цв.ил. - 10 р.
ББК 28.591

Рубрики: Биология--Ботаника

Кл.слова (ненормированные):
вешенки -- выращивание грибов -- грибной порошок -- грибные отравления -- грибы -- грибы-двойники -- домашние условия -- кулинария -- кулинарное использование -- летние опята -- маринование -- несъедобные грибы -- опята -- отравления -- охрана грибных ресурсов -- переработка -- пищевая ценность -- приусадебный участок -- разведение грибов -- сморчки -- соление -- строчки -- сушка -- съедобные грибы -- условно съедобные грибы -- хранение -- шампиньоны -- ядовитые грибы
Аннотация: В книге описано более 320 видов грибов. Рассказано об охране грибных ресурсов, выращивании грибов в культуре, способах заготовки и переработки.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

11.

    Парфентьева, Татьяна Рафаиловна.
    Мясные и рыбные товары [Текст] : товароведение: учеб. для проф.-техн. училищ / Т. Р. Парфентьева, З. А. Стародубцева. - Москва : Экономика, 1979. - 239 с. : ил. - 0.55 р.
ББК 65.9(2)4

Рубрики: Экономика--Экономика России

Кл.слова (ненормированные):
дичь -- икра -- категории -- качество продуктов -- классификация -- консервы -- копчености -- морепродукты -- мясные продукты -- мясо -- организация торговли -- первичная обработка -- пищевая ценность -- пищевые жиры -- полуфабрикаты -- птица -- рыба -- рыбные продукты -- субпродукты -- упаковка -- учебники -- химический состав -- хранение
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Стародубцева, Зинаида Алексеевна
Найти похожие

12.

    Радюк, Анатолий Федорович.
    Плоды и ягоды на вашем столе [Текст] : справочное издание / А. Ф. Радюк. - 2-е изд. - Минск : Полымя, 1996. - 304 с. : 8 л. ил. - ISBN 9850700645 : 12.00 р.
ББК 36.9

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
дикорастущие плоды -- дикорастущие ягоды -- домашнее консервирование -- консервирование плодов -- кулинария -- напитки -- общественное питание -- переработка плодов -- пищевая ценность -- плоды -- приготовление -- сладкие блюда -- справочные издания -- технология напитков -- хранение -- ягоды
Аннотация: Автор обобщает отечественный и зарубежный опыт по использованию в кулинарии не только культивируемых плодов и ягод, но и дикорастущих, предлагает различные способы их домашнего консервирования и кулинарной обработки.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

13.

    Бренц, Мелита Яновна.
    Молочные продукты, полезные всем [Текст] / М. Я. Бренц, В. Н. Козлов. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 128 с. : табл. - 0.65 р.
ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
вторые блюда -- десертные блюда -- закуски -- кисломолочные продукты -- масло -- молоко -- молочные блюда -- молочные продукты -- напитки -- низкокалорийные продукты -- первые блюда -- пищевая ценность -- правила подачи -- сметана -- соусы -- творог -- технология приготовления
Аннотация: В книге рассказано о молочных продуктах невысокой калорийности - низкожирных и нежирных молочных продуктах, их пищевой ценности и значении в здоровом питании, об ассортименте и свойствах, о том, кому они могут быть рекомендованы, как использовать для приготовления различных блюд. Приведены рецепты.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Козлов, Владимир Николаевич
Найти похожие

14.

    Петрова, Вера Петровна.
    Дикорастущие плоды и ягоды [Текст] / В. П. Петрова. - Москва : Лесная промышленность, 1987. - 248 с. : ил. - 2.10 р.
ББК 41.8

Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Общее растениеводство

Кл.слова (ненормированные):
абрикос -- айва -- актинидия -- арония -- барбарис -- боярышник -- брусника -- бузина -- виноград -- вишня -- голубика -- груша -- дикорастущие растения -- ежевика -- жимолость -- ирга -- калина -- кизил -- кизильник -- клюква -- крыжовник -- лекарственная ценность -- лох -- магония -- малина -- мушмула -- облепиха -- охрана ресурсов -- переработка плодов -- пираканта -- пищевая ценность -- рациональное использование -- рябина -- слива -- смородина -- хеномелес -- черемуха -- черника -- шелковица -- шефердия -- шиповник -- яблоня
Аннотация: Читателю хорошо знакомы ягодные дары леса - земляника, малина, черника, брусника, клюква, ежевика. Разумеется, этот перечень может быть продолжен, но до какого предела? Мало кто знает, что на территории нашей страны насчитывается свыше 150 дикорастущих плодов и ягод. И почти все без исключения - вкусные и очень полезные. Автор попыталась восполнить пробел в знаниях, рассказав об ареале распространения, биологии, ресурсах, химическом составе, пищевой и промышленной ценности, перспективности для селекции лесных плодовых и ягодных растений, а также дала советы по срокам их заготовки и рецепты переработки. Для любителей сбора, заготовки и переработки даров леса.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

15.

    Плужников, Иван Иванович.
    Чашка кофе [Текст] / И. И. Плужников. - Москва : Пищевая промышленность, 1967. - 95 с. : ил. - 0.18 р.
ББК 40

Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Общие вопросы сельского и лесного хозяйства

Кл.слова (ненормированные):
история -- кофе -- кофейные зерна -- мировое производство -- первичная обработка -- пищевая ценность -- приготовление кофе -- промышленная переработка -- рецептуры напитков -- характеристика кофе -- химический состав
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

16.

    Дезент, Герман Моисеевич.
    Мороженое [Текст] / Г. М. Дезент. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 48 с. : рис. - 0.10 р.
ББК 36.95

Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
домашняя кулинария -- история производства -- контроль производства -- молочные продукты -- мороженое -- пищевая ценность -- подготовка сырья -- приготовление -- производственное оборудование -- рецептура -- санитарные требования -- технология производства -- характеристика сырья -- химический состав
Аннотация: Мороженое любят все, но далеко не все знают о питательной ценности мороженого, не все знакомы с его промышленным изготовлением.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

17.

    Казьмин, Виктор Дмитриевич.
    Морские сокровища [Текст] / В. Д. Казьмин. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 135 с. : ил. - 0.28 р.
ББК 47.2

Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Рыбное хозяйство

Кл.слова (ненормированные):
водоросли -- классификация -- кондитерские изделия -- пищевая ценность -- химический состав
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

18.

    Вилох, Элизабет.
    Овощи всегда полезны [Текст] / Элизабет Вилох; [пер. с нем. Е. А. Бишофса, В. А. Турчаниновой]. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 143 с. : ил. - 0.56 р.
ББК 36

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
биологическая ценность -- история происхождения -- консервирование овощей -- овощи -- овощные блюда -- пищевая ценность -- пищевые вещества -- правила подачи -- рецептура -- технология приготовления -- химический состав
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Бишофс, Е. А.
Турчанинова, В. А.
Найти похожие

19.

    Никитин, Борис Павлович.
    Морская рыба [Текст] / Б. П. Никитин. - Москва : Экономика, 1970. - 143 с. : ил. - 0.38 р.
ББК 36

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
ассортимент -- вкусовые свойства -- вторые блюда -- гарниры -- домашняя кулинария -- закуски -- мучные изделия -- первые блюда -- пищевая ценность -- потребительские свойства -- правила подачи -- приправы -- промысловые рыбы -- рецептура -- рыба -- рыбные блюда -- соусы -- технология приготовления
Аннотация: В брошюре описаны наиболее часто встречающиеся в торговле виды морских рыб, их питательные и вкусовые качества. Даются рекомендации, какую лучше выбрать рыбу для того или иного блюда, приводятся разнообразные рецептуры приготовления закусок, первых и вторых блюд из морских рыб.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

 
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)