Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>KL=ХЛЕБОРЕЗКИ<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Горшков, Ю. Е.
Эксплуатация оборудования предприятий общественного питания [Текст] : научное издание / Ю. Е. Горшков. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1974. - 237 с. : ил. ; 22. - 0.68 р.

ГРНТИ	71.33
УДК	643.3

Рубрики: Служба быта--Общественное питание

Кл.слова (ненормированные):
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- КАРТОФЕЛЕЧИСТКИ -- МЯСОРУБКИ -- ТЕСТОМЕСИЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- КОТЛЕТОФОРМОВОЧНЫЕ МАШИНЫ -- ВЗБИВАЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- ПОСУДОМОЕЧНЫЕ МАШИНЫ -- ХЛЕБОРЕЗКИ -- КОНВЕЙЕРЫ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ЛИНИИ ПРИЛАВКОВ САМООБСЛУЖИВАНИЯ
Аннотация: Излагаются принципы устройства и порядок эксплуатации механического, теплового и холодильного оборудования предприятий общественного питания. Второе издание дополнено материалами о новых видах оборудования (модулированное, новые типы овощерезок, мясорубок и др.). Большое внимание уделяется технике безопасности при эксплуатации оборудования, а также приводятся сведения о возможных неполадках в машинах и аппаратах, рекомендуются способы их устранения.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)