Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ<.>)

Общее количество найденных документов : 8
Показаны документы с 1 по 8

Машины и аппараты пищевых производств [Текст] : в 2 кн. учебник для вузов / С. Т. Антипов [и др.] ; ред. В. А. Панфилов. - М. : Высшая школа, 2001 - .
Кн.1. - 2001. - 703 с. : ил. ; 24см. - (Учебник XXI века). - ISBN 5060041689 : 177.43 р.
Допущено М-вом образования РФ

ГРНТИ	65.13.01.33
УДК	664.0025(075.8)

ББК 36.81-5

Рубрики: Пищевая промышленность--Процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- процессы пищевых производств -- аппараты пищевых производств
Аннотация: Анализируются состояние и перспектива технического обеспечения пищевых производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле повышения эффективности машинных технологий продуктов питания.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Антипов, С.Т.
Кретов, И.Т.
Остриков, А.Н.
Панфилов, В.А.
Панфилов, В.А. \\ред.\\
Найти похожие

Машины и аппараты пищевых производств [Текст] : в 2 кн. : учебник для вузов / С. Т. Антипов [и др.] ; ред. В. А. Панфилов. - М. : Высшая школа, 2001 - .
Кн.2. - 2001. - 680 с. : ил. ; 24см. - (Учебник XXI века). - ISBN 5060041697 : 166.32 р.
Допущено М-вом образования РФ

ГРНТИ	65.13.01.33
УДК	664.0025(075.8)

Гапонов, К. П.
Процессы и аппараты микробиологических производств [Текст] : учеб. пособие / К. П. Гапонов. - М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. - 240 с. : рис. ; 21. - Библиогр.: с. 233-234 (29 назв.). - 0.70 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учеб. пособия для студ. вузов, обучающихся по спец. "Технология микробиологических производств"

ГРНТИ	65.13.01.33	65.01.83.01.33
УДК	663.15(075.8)

Рубрики: Пищевая промышленность--Процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ -- КУЛЬТИВИРОВАНИЕ -- МАССООБМЕН -- ПЕНООБРАЗОВАНИЕ -- ПЕНОГАШЕНИЕ -- СТЕРИЛИЗАЦИЯ ЖИДКОСТЕЙ -- СИНТЕЗ -- ОЧИСТКА -- СТЕРИЛИЗАЦИЯ ВОЗДУХА -- КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ -- СУШКА -- ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ -- ГРАНУЛИРОВАНИЕ -- СТАНДАРТИЗАЦИЯ -- ФАСОВКА -- ПРОМЫШЛЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Аннотация: В книге приведены основные положения макрокинетики культивирования, выделения и сушки микроорганизмов. Особое внимание уделено особенностям протекания массообменных, тепловых, гидродинамических и механических процессов в сочетании с биологическими процессами роста, метаболизма и отмирания микроорганизмов. Изложены закономерности таких процессов, как пеногашение, стерилизация жидкости и воздуха, измельчение и фасовка. Рассмотрены основные особенности аппаратурного оформления микробиологических производств.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Данилов, А. М..
Холодильная технология пищевых продуктов [Текст] : учеб. пособие / А. М. Данилов. - Киев : ИО "Вища школа", 1974. - 256 с. : ил., табл. ; 21. - Библиогр.: с. 248-250. - 0.75 р.
Гриф: рек. Упр. учеб. заведений М-ва торговли УССР в качестве учеб. пособия для студ. товароведных и технол. фак. торговых вузов

ГРНТИ	65.13.01.33
УДК	664.037(075.8)

Рубрики: Пищевая промышленность--Процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПРОДУКТОВ -- ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ -- ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ -- ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Аннотация: Изложены основные понятия о химическом составе и физических свойствах скоропортящихся пищевых продуктов, рассмотрены принципы консервирования их холодом. Большое внимание уделено вопросам охлаждения, замораживания, хранения, отепления и размораживания продуктов, транспортирования пищевых продуктов в изотермическом транспорте.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Современное оборудование для упаковки пищевых продуктов [Текст] : справочник / Ю. В. Бурляй [и др.] ; под ред. Ю. В. Бурляя, Л. А. Сухого. - М. : Пищ. пром-сть, 1978. - 238 с. : рис. ; 25. - Библиогр.: с. 230-231. - 1.80 р.

ГРНТИ	81.90.01.33	65.13.01.33
УДК	664.7(083)	621.798(083)

Рубрики: Организация производства--Тара и упаковка

Пищевая промышленность--Процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
ТАРА -- УПАКОВКА -- ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ -- АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ УПАКОВКИ -- УПАКОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ИЗГОТОВЛЕНИЕ ТАРЫ
Аннотация: Справочник содержит данные по современному отечественному и зарубежному упаковочному оборудованию, используемому в нашей стране для упаковки пищевых продуктов в различных отраслях промышленности — кондитерской, хлебопекарной, мясо-молочной, соляной, консервной, сахарной, пищеконцентратной, мукомольной, крупяной и комбикормовой, масло-жировой. Приведены описание конструкций, принципа действия и основные технические характеристики заверточных, фасовочно-упаковочных и укладочных машин, автоматов и полуавтоматов, а также оборудования для изготовления потребительской тары, обандероливания и заклейки потребительской и транспортной тары. Описания машин иллюстрируются их общими видами и технологическими функциональными схемами.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Бурляй, Ю. В.
Сухой, Л. А.
Жидонис, В. Ю.
Скорик, Г. И.
Шапран, В. З.
Кобинек, Ю. Д.
Дагаев, Ю. А.
Янчук, Б. М.
Бурляй, Ю. В.
Сухой, Л. А.
Найти похожие

Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : лабораторный практикум : учеб. пособие / Н. А. Буренков [и др.] ; под ред. В. Н. Стабникова. - Киев : Вища школа, 1986. - 175 с. : ил., табл. ; 20. - Библиогр. в конце части. - 0.30 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования УССР в качестве учеб. пособия для студ. технол. ин-тов пищ. пром-сти

ГРНТИ	65.13.01.33
УДК	664(076)

Рубрики: Пищевая промышленность--Процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ -- АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ -- ГИДРОМЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕПЛОВЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ДИФФУЗНЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ
Аннотация: В пособии описаны лабораторные работы по процессам и аппаратам пищевых производств, приведены характеристики экспериментальных лабораторных установок и основного оборудования, даны общие методические указания к выполнению лабораторных работ и обработке полученных данных, а также формы отчетности по проведенным работам.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Буренков, Н. А.
Лысянский, В. М.
Николаев, А. П.
Цыганков, П. С.
Бодров, В. С.
Бойченко, Н. Г.
Стабников, В. Н.
Найти похожие

Эфендиев, О. Ф.
Электроочистка жидкостей в пищевой промышленности [Текст] : научное издание / О. Ф. Эфендиев, В. И. Чижиков. - М. : Пищ. пром-сть, 1977. - 152 с. : ил., табл. ; 21. - Библиогр.: с. 146-148 (45 назв.). - 0.50 р.

ГРНТИ	65.13
УДК	664

Рубрики: Пищевая промышленность--Процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ -- АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ -- ЭЛЕКТРООЧИСТКА ЖИДКОСТЕЙ -- ТЕХНИКА ЭЛЕКТРООЧИСТКИ -- РАЗВИТИЕ ЭЛЕКТРООЧИСТКИ ЖИДКОСТЕЙ
Аннотация: Новый, высокоэффективный способ очистки жидкостей в электрическом поле имеет значительные преимущества перед отстаиванием, центрифугированием, фильтрацией. Этот способ позволяет ускорить процесс и повысить качество очистки. Электроочистку можно применять для растительных масел, мисцелл, соков, вина и других жидкий продуктов. В электростатическом поле движение частиц взвеси в диэлектрических жидкостях весьма сложно из-за наличия конвективных потоков, причем становится невозможным применение элементарной теории электрофореза. Учет конвективных потоков и переходных процессов в жидком диэлектрике (образование объемных зарядов у электродов) позволил получить удобное уравнение для описания кинетики очистки. Найденное уравнение и разработанный оптический метод исследования кинетики осаждения дают возможность достаточно точно рассчитывать аппараты для электроочистки жидкостей.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Чижиков, В. И.
Найти похожие

Лабораторный практикум по курсу "Процессы и аппараты пищевых производств" [Текст] : учеб. пособие / А. С. Гинзбург [и др.] ; под ред. А. С. Гинзбурга. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищ. пром-сть, 1976. - 272 с. : ил. ; 22. - 0.77 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования РСФСР в качестве учеб. пособия для студ. вузов

ГРНТИ	65.13.01.33
УДК	664(07)

Рубрики: Пищевая промышленность--Процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ -- АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ -- ТЕПЛОВЫЕ ПРОЦЕССЫ -- МАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ГИДРОМЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ИСПЫТАНИЕ КОМПРЕССИОННОЙ ХОЛОДИЛЬНОЙ ТЕХНИКИ -- ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ
Аннотация: Даны методические указания к проведению лабораторных занятий по исследованию тепломассообменных и других процессов и аппаратов. Наряду со справочными таблицами в практикуме даны примерные расчеты некоторых типов аппаратов по данным лабораторных испытаний. В конце книги приведена методика обработки результатов наблюдений.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Гинзбург, А. С.
Михеева, Н. С.
Бабьев, Н. Н.
Сыроедов, В. И.
Грачев, Ю. П.
Журавлев, В. Ф.
Гинзбург, А. С.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)