Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>A=Урьев, $<.>

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Урьев, Н. Б.
Пищевые дисперсные системы [Текст] : физико-химические основы интенсификации технологических процессов / Н. Б. Урьев, М. А. Талейсник. - М. : Агропромиздат, 1985. - 296 с. : ил. ; 22. - Библиогр.: с. 286-290 (114 назв.). - 3.40 р.

ГРНТИ	65.13
УДК	664.011:541.18

Рубрики: Пищевая промышленность--Технология пищевой промышленности

Кл.слова (ненормированные):
ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ -- СВОЙСТВА ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ -- ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ -- ПРОЦЕССЫ СТРУКТУРООБРАЗОВАНИЯ
Аннотация: Сформулирован новый единый физико-химический подход к разнообразным видам пищевых продуктов. С позиций современной физико-химии дисперсных систем и поверхностных явлений обоснованы и разработаны высокоэффективные методы интенсификации получения и переработки пищевых дисперсных систем. Основу этих методов составляет регулирование процессов структурообразования на различных стадиях получения и переработки пищевых продуктов с помощью сочетания добавок поверхностно-активных веществ и механических (в частности, вибрационных) воздействий на дисперсные системы. Приведены многочисленные примеры промышленного применения изложенных в книге принципов управления структурообразованием масс в различных отраслях пищевой промышленности (при смешивании, формовании, обжарке, сушке, диспергировании, сепарировании, транспортировании и т. п.). Использование в промышленности этих методов позволяет значительно повысить скорость технологических процессов, снизить их энергоемкость и улучшить качество готовых изделий.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Талейсник, М. А.
Найти похожие

Гончаревич, И. Ф.
Вибрационная техника в пищевой промышленности [Текст] : научное издание / И. Ф. Гончаревич, Н. Б. Урьев, М. А. Талейсник ; под ред. Н. Б. Урьева. - М. : Пищ. пром-сть, 1977. - 280 с. : ил. ; 22. - Библиогр.: с. 272-277 (90 назв.). - 1.60 р.

ГРНТИ	65.01.83
УДК	664

Рубрики: Пищевая промышленность--Промышленное оборудование

Кл.слова (ненормированные):
ПРОМЫШЛЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПИЩЕВЫЕ ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ -- ВИБРАЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ -- ВИБРАЦИОННЫЕ МАШИНЫ
Аннотация: Рассматривается возможность и перспективность применения вибрационной техники практически во всех областях пищевой промышленности. Впервые в широком аспекте рассматриваются пути и методы применения вибрации в пищевой промышленности, позволяющие создать регулируемое динамическое состояние пищевых дисперсных систем в процессе их технологической переработки. Рассматриваются виды и параметры вибрационных воздействий, излагаются методы феноменологической вибрационной реологии, приводятся исследования энергетических основ формирования состояний виброожижения и виброкипения дисперсных систем. Описано устройство, методы подбора параметров и конструкции основных типов виброприводов, применяемых в машинах пищевых производств. Даются рекомендации: по выбору типа вибропривода и правилам его эксплуатации в машинах различного назначения. Учитывая исключительное многообразие объектов переработки пищевой промышленности, которые по своим физико-химическим свойствам охватывают широкие классы дисперсных систем, принципы применения вибрационной техники как мощного средства интенсификации технологических процессов и повышения качества дисперсных материалов могут быть распространены на целый ряд смежных областей промышленности, связанных с переработкой дисперсных систем, с учетом их специфики.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Урьев, Н. Б.
Талейсник, М. А.
Урьев, Н. Б.
Найти похожие

    То , Хоай.
    Три сказки [Текст] / То Хоай ; пер. с вьет. М. Ткачева ; худож. А. Урьев. - Москва : Молодая гвардия, 1963. - 136 с. - 0.38 р.
    Содержание:
Мышиная свадьба
Рыцарь богомол
Верные друзья : история двух псов и одного кота

ББК 84.5Вье

Рубрики: Художественная литература--Литература Азии (произведения)

Вьетнам
Кл.слова (ненормированные):
вьетнамская литература -- детская литература -- сказки
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Ткачев, М.
Урьев, А.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)