Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

В текущей базе данных найдено документов :1

В других БД по вашему запросу найдено:

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М") (2)

БД выпускных квалификационных работ (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>A=Жубрева, $<.>

Общее количество найденных документов : 1

Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум [Текст] : учеб. пособие для высш. учеб. заведений / Н. А. Акимова [и др.] ; под ред. Л. П. Липатовой. - Москва : Форум, 2010. - 392 с. : ил. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-91134-384-2 : 366.96 р.

ББК 36.99я73

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
блюда из бобовых -- блюда из круп -- блюда из макаронных изделий -- блюда из овощей -- блюда из рыбы -- варка -- жаренье -- закуски -- изделия из теста -- лабораторные практикумы -- мучные блюда -- обработка грибов -- общественное питание -- пособия для вузов -- практикумы -- приготовление блюд -- сладкие блюда -- супы -- тепловая обработка овощей -- тепловая обработка рыбы -- технология производства блюд -- учебники для вузов -- учебные пособия для вузов -- холодные блюда -- холодные напитки
Аннотация: Рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Акимова, Н. А.
Баранов, Б. А.
Дзюба, Г. Н.
Жубрева, Т. В.
Мглинц, А. И.
Липатова, Л. П.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)