Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>A=Валуйко, $<.>

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Валуйко, Г. Г.
Виноградные вина [Текст] : научное издание / Г. Г. Валуйко. - М. : Пищ. пром-сть, 1978. - 254 с. : ил., табл. ; 22 см. - (Современная технология). - Библиогр.: с. 249-252 (55 назв.). - 1.10 р.

ГРНТИ	65.49
УДК	663

Рубрики: Пищевая промышленность--Винодельческая промышленность

Кл.слова (ненормированные):
СТОЛОВЫЕ ВИНА -- СУХИЕ ВИНА -- ПОЛУСЛАДКИЕ ВИНА -- ПОЛУСУХИЕ ВИНА -- КРЕПКИЕ ВИНА -- ДЕСЕРТНЫЕ ВИНА -- БРОЖЕНИЕ -- СУСЛО -- МЕЗГА -- ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНОЕ БРОЖЕНИЕ -- КРАСЯЩИЕ ВЕЩЕСТВА -- ДУБИЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
Аннотация: Обобщены результаты многолетних исследований ВНИИВиВ "Магарач" по созданию новой технологии вина, проводимых при участии и под руководством автора. В ней систематизирован большой фактический материал, накопленный в последние годы в области химии, биохимии и технологии виноградных вин, а также современного аппаратурного оформления процессов их производства, описана современная технология производства столовых сухих, полусухих и полусладких, крепких и десертных вин. Подробно рассматриваются процессы, происходящие на различных стадиях приготовления виноградных вин: при брожении сусла и мезги, экстракции ароматических, красящих и дубильных веществ, при яблочно-молочном брожении, при технологических обработках, выдержке, спиртовании, сульфитации, при внесении ферментных препаратов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Современные способы производства виноградных вин [Текст] : научное издание / Г. Г. Валуйко [и др.] ; под ред. Г. Г. Валуйко. - М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. - 328 с. : ил., табл. ; 22. - Библиогр. в конце глав. - 1.80 р.

ГРНТИ	65.49
УДК	663.25

Рубрики: Пищевая промышленность--Винодельческая промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ВИНОДЕЛИЕ -- ВИНА -- ВИНОГРАДАРСТВО -- ВИНОДЕЛИЕ БОЛГАРИИ -- ВИНОДЕЛИЕ РУМЫНИИ -- ВИНОДЕЛИЕ ВЕНГРИИ -- ВИНОДЕЛИЕ ЧЕХОСЛОВАКИИ -- ВИНОДЕЛИЕ СОВЕТСКОГО СОЮЗА -- ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА -- ПРОИЗВОДСТВО ВИН
Аннотация: В совместном издании крупнейших ученых СССР, НРБ, ВНР, СРР и ЧССР обобщен опыт пяти стран - членов СЭВ в области виноделия. Описываются современная технология и оборудование для обработки вин. Использованы результаты собственных исследований, богатейший опыт передовых предприятий каждой страны. Раскрыты особенности способов виноделия.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Валуйко, Г. Г.
Цаков, Д.
Кадар, Д.
Муждаба, С. Ф.
Валахович, М.
Валуйко, Г. Г.
Найти похожие

Теория и практика виноделия [Текст] = Sciences et techniques du vin / Ж. Риберо-Гайон [и др.] ; пер. с фр. Ф. Д. Шитикова под ред. Г. Г. Валуйко. - М. : Пищ. пром-сть, 1979.
Т. 2 : Характеристика вин. Созревание винограда. Дрожжи и бактерии = Caractères des vins. Maturation du raisin. Levures et bactéries. - 1979. - 352 с. : ил., табл. ; 22. - 2.30 р.
Тит. л. парал. на фр. яз.

ГРНТИ	65.49
УДК	663.2

Рубрики: Пищевая промышленность--Винодельческая промышленность

Кл.слова (ненормированные):
ВИНА -- ВИНОДЕЛИЕ -- СЫРЬЕ -- ВИНОГРАД -- СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ -- ДРОЖЖИ -- ИНГИБИРОВАНИЕ -- БАКТЕРИАЛЬНОЕ БРОЖЕНИЕ -- ВИННЫЕ ДРОЖЖИ -- БРОЖЕНИЕ -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ -- АКТИВАТОРЫ БРОЖЕНИЯ -- ЦИТОЛОГИЯ -- СИСТЕМАТИКА
Аннотация: В книге рассмотрены типы и приведены характеристики вин. Описано сырье для виноделия - виноград и его созревание. Изложены вопросы спиртового брожения: цитология, систематика и экология винных дрожжей, их основные виды, условия развития и активности, факторы и явления ингибирования, активаторы брожения. Освещены вопросы бактериального брожения: морфология, систематика, экология молочнокислых бактерий вина, их классификация и виды, условия развития. Приведены новейшие достижения экологии Франции.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Риберо-Гайон, Ж. Ribereau-Gayon J.
Пейно, Э. Peynaud E.
Риберо-Гайон, П. Ribereau-Gayon P.
Сюдро, П. Sudraud P.
Шитиков, Ф. Д. \\пер.\\
Валуйко, Г. Г. \\ред.\\
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)