| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
В текущей базе данных найдено документов :4
 В других БД по вашему запросу найдено:Электронный каталог (2)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>U=641.5(075.32)<.>)
Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 608691
Автор(ы) : Пронина, Зинаида Александровна
Заглавие : Технология блюд и кулинарных изделий диетического питания : учеб. пособие для студентов по дисциплине "Технология продукции общественного питания"
Выходные данные : Саратов: Издательство Саратовского университета, 2006
Колич.характеристики :70, [6] с
Коллективы : Сарат. торгово-экон. техникум
Примечания : Библиогр.: с. 72
ISBN, Цена 5-292-03516-5: 15.00 р.
УДК : 641.5(075.32)
Предметные рубрики: домоводство-- кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинарные рецепты--кулинария--лечебное питание--диетические блюда--технология приготовления блюд
Аннотация: В пособии рассматривается новая номенклатура диет - система стандартных диет, представлены характеристики, химический состав и энергетическая ценность стандартных диет.
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 613.261(075.32)
Автор(ы) : Усов, Владимир Васильевич
Заглавие : Вегетарианская кухня : учебное пособие для студентов среднего профессионального образования
Выходные данные : Москва: Издательский центр "Академия", 2006
Колич.характеристики :380, [4] с.: табл.
Серия: Среднее профессиональное образование
Примечания : Библиогр.: с. 376-378. - Допущено М-вом образования РФ в качестве учеб. пособия для студентов образоват. учреждений сред. проф. образования
ISBN (в пер.), Цена 5-7695-3438-9: 450.00 р.
УДК : 613.261(075.32) + 641.5(075.32)
Предметные рубрики: медицина-- гигиена
домоводство-- кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гигиена питания--вегетарианство--диеты--вегетарианские диеты--вегетарианские блюда--кулинарные рецепты
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64(075)/А 73
Автор(ы) : Анфимова Н. А., Захарова Т. И., Татарская Л. Л.
Заглавие : Кулинария : учебник для сред. профессионально-техн. уч-щ . -3-е изд., перераб.
Выходные данные : М.: Экономика, 1987
Колич.характеристики :336 с.: ил.; 21 см
Цена : 0.85 р.
ГРНТИ : 75.35
УДК : 641.5(075.32)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Домоводство-- Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): домашнее хозяйство--домоводство--кулинария--лечебное питание--напитки--соусы--супы--тепловая кулинарная обработка
Аннотация: В учебнике рассматриваются приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в условиях массового производства на предприятиях общественного питания. Особое внимание уделяется характеристике пищевой ценности сырья, условия и срокам хранения готовой продукции, организации контроля ее качества.
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64(075)/К 56
Автор(ы) : Ковалев Н. И., Сальникова Л. К.
Заглавие : Технология приготовления пищи : учебник . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : М.: Экономика, 1983
Колич.характеристики :303 с.: ил.; 22 см
Примечания : Гриф: рекомендовано Упр. учеб. заведений М-ва торговли РСФСР в качестве учеб. для технолог. отделений техникумов обществ. питания и сов. торговли
Цена : 0.90 р.
ГРНТИ : 75.35.01.33
УДК : 641.5(075.32)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Домоводство-- Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): первичная обработка сырья--тепловая обработка продуктов--приготовление блюд--приготовление кулинарных изделий--лечебное питание
Аннотация: В учебнике излагаются способы первичной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов из овощей, мяса, рыбы и других продуктов. Основное внимание авторы уделяют технологии приготовления разнообразных блюд и кулинарных изделий, в том числе супов, вторых блюд, соусов, гарниров, сладких блюд, горячих и холодных напитков.
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)