| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>U=640.4(075.3)<.>)
Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64(075)/Б 43
Автор(ы) : Белошапка М. И.
Заглавие : Технология ресторанного обслуживания : учеб. пособие . -3-е изд., стер.
Выходные данные : М.: ИЦ "Академия", 2006
Колич.характеристики :224 с.: ил.; 22 см
Серия: Начальное профессиональное образование
Примечания : Библиогр.: с. 220 (14 назв.). - Гриф: допущено М-вом образования РФ в качестве учеб. пособия для образовательных учреждений начального профессионального образования
ISBN, Цена 5-7695-3322-6: 184.80 р.
ГРНТИ : 71.33.01.33
УДК : 640.4(075.3)
ББК : 65.431
Предметные рубрики: Служба быта-- Ресторанное дело
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ресторанное обслуживание--меню--сервировка стола--обслуживание иностранных туристов--банкетное обслуживание--подача напитков--столовая мебель--столовая посуда--столовые приборы--официанты
Аннотация: Рассмотрены современные формы и методы ресторанного обслуживания. Большое внимание уделено изучению ассортимента столовой посуды, столового белья и инвентаря, правилам сервировки стола и способам подачи блюд и напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания различных видов банкетов и приемов. Даны примеры обслуживания гостей из разных стран мира.
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64(075)/Л 97
Автор(ы) : Ляпина И. Ю.
Заглавие : Организация и технология гостиничного обслуживания : учеб. . -5-е изд., испр. и доп.
Выходные данные : М.: ИЦ "Академия", 2007
Колич.характеристики :208 с. ; 22 см
Серия: Начальное профессиональное образование
Примечания : Библиогр.: с. 206 (12 назв.). - Гриф: допущено Экспертным советом по нач. проф. образованию Минобразования России в качестве учебника для учреждений нач. проф. образования
ISBN, Цена 978-5-7695-4232-9: 173.25 р.
ГРНТИ : 71.35.01.33
УДК : 640.4(075.3)
ББК : 65.432
Предметные рубрики: Коммунально-бытовое хозяйство-- Гостиничное дело
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гостиницы--туризм--банкет--транспортные услуги--рестораны--бары
Аннотация: Приведены сведения о развитии гостиничной индустрии на современном этапе, рассмотрена технология приема и обслуживания гостей. Освещены вопросы культуры поведения персонала гостиниц, этики делового общения в сфере гостиничного сервиса. В 5-е издание внесены изменения, касающиеся сведений о состоянии средств размещения и туризма в России по состоянию на май 2007 г. и прогнозируемому состоянию на период до 2012 г.
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64(075)/О-69
Автор(ы) : Оробейко Е. С., Шередер Н. Г.
Заглавие : Организация обслуживания: рестораны и бары : учеб. пособие
Выходные данные : М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2015
Колич.характеристики :320 с.: ил.; 22 см
Серия: Профиль
Примечания : Библиогр.: с. 316 (13 назв.). - Гриф: допущено Минобрнауки России в качестве учеб. пособия для студ. образоват. учреждений сред. проф. образования, обуч. по спец. 100114 "Орг. обслуживания в общественном питании"
ISBN, Цена 978-5-98281-066-3: 606.80 р.
ISBN, Цена 978-5-16-002497-4: Б.ц.
ГРНТИ : 71.33.01.33
УДК : 640.4(075.3)
ББК : 65.431
Предметные рубрики: Служба быта-- Общественное питание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рестораны--бары--мебель--посуда--меню--метрдотели--блюда--напитки--официанты--приемы--банкеты
Аннотация: Приводятся классификации ресторанов и баров, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования в производственным и торговым помещениям. Рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь и проч., подготовка к работе, меню блюд и напитков, техника безопасности.
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)