Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=68.39.71$<.>)

Общее количество найденных документов : 35
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-35

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637(083)/Г 95
Автор(ы) : Гуров В. А., Иноземцева М. А., Замиховский А. Б.
Заглавие : Справочник по производству органопрепаратов : справочное издание . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1970
Колич.характеристики :318 с.: ил.; 20 см
Примечания : Библиогр.: с. 307-308
Цена : 1.24 р.
ГРНТИ : 68.39.71
УДК : 637(083)
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): виды сырья--гормональные препараты--ферментные препараты--препараты из специального сырья--оборудование для переработке сырья--анализы органопрепаратов
Аннотация: В справочнике дана характеристика эндокринного, ферментного и специального сырья, новые средства транспортировки замороженного сырья. Указано расположение в туше животного желез, органов и тканей, используемых в качестве сырья для производства медицинских препаратов.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/К 89
Автор(ы) : Кук Г. А.
Заглавие : Процессы и аппараты молочной промышленности : научное издание . -2-е изд.
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1973
Колич.характеристики :768 с.: рис.; 22 см
Цена : 4.75 р.
ГРНТИ : 65.13 + 68.39.71 + 65.63
УДК : 637.13
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Процессы и аппараты пищевых производств
Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Пищевая промышленность-- Молочная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пастеризация--охладители--пастеризаторы--регенераторы--центрифуги--очистка молока--изготовление масла--масло сливочное--изготовление мороженого--мороженое--гомогенизация
Аннотация: Изложенные в книге теоретические разработки являются основополагающими. К таким разработкам принадлежат теория пастеризации, теория полета частиц в сушильных камерах, теория работы маслоизготовителей, теория расхода энергии при гомогенизации.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637(075)/В 75
Автор(ы) : Воробьева Н. И.
Заглавие : Основы автоматизации технологических процессов в мясной и молочной промышленности : учебник
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1975
Колич.характеристики :319 с.: ил.; 22
Примечания : Библиогр.: с. 314. - Гриф: допущено М-вом мяс. и молоч. пром-сти СССР в качестве учебника для учащихся техникумов мяс. и молоч. пром-сти
Цена : 0.88 р.
ГРНТИ : 68.39.71.01.33 + 65.63.01.33 + 65.59.01.33
УДК : 637.1/5(075.3)
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Пищевая промышленность-- Молочная промышленность
Пищевая промышленность-- Мясная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция животноводства--молочная промышленность--мясная промышленность--автоматизация технологических процессов--теория автоматического регулирования--средства автоматизации--автоматизированная система управления
Аннотация: Рассматриваются элементы теории автоматического регулирования, принципы построения систем автоматического контроля, регулирования и управления технологическими процессами. Большое внимание уделено рассмотрению принципов действия и конструкций первичных преобразователей приборов, приведены типы и марки средств контроля технологических параметров и технических средств автоматизации. Рассмотрены конкретные схемы автоматизации отдельных технологических процессов мясной и молочной промышленности.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637(076)/С 59
Автор(ы) : Соколова З. С.
Заглавие : Сборник задач по курсу "Технология молока и молочных продуктов" : учеб. пособие
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1975
Колич.характеристики :199 с. ; 20 см
Примечания : Библиогр.: с. 196. - Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования РСФСР в качестве учеб. пособия для студ. вузов
Цена : 0.34 р.
ГРНТИ : 68.39.71.01.33 + 65.63.01.33
УДК : 637(076)
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Пищевая промышленность-- Молочная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--молочные продукты--молочные заводы--нормализация молока--пастеризация--сыры--сычужный фермент
Аннотация: Включает в себя материальные расчеты и расчеты, связанные с физико-химическими, биохимическими и химическими закономерностями в технологических процессах. Развивает у студентов навыки в выполнении материальных расчетов, подготовке нормативных данных для выполнения производственных расчетов, а также в применении ряда закономерностей для расчета технологических процессов.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637(083)/С 74
Автор(ы) : Беляев В. В., Гуславский А. И., Долин П. А., Лаут А. А., Николаев В. И.
Заглавие : Справочник по охране труда в мясной и молочной промышленности : справочное издание
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1976
Колич.характеристики :383 с.: ил., табл.; 21
Примечания : Библиогр.: с. 368-372 (63 назв.)
Цена : 1.58 р.
ГРНТИ : 65.01.93.01.33 + 65.59.01.33 + 65.63.01.33 + 68.39.71.01.33
УДК : 637:331.8(083)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Охрана труда
Пищевая промышленность-- Мясная промышленность
Пищевая промышленность-- Молочная промышленность
Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): профессиональная заболеваемость--пищевые отравления--индивидуальная защита--культура производства--гигиена труда--производственная санитария--техника безопасности--пожарная профилактика--тушение пожаров--несчастные случаи--первая помощь--противопожарная защита
Аннотация: Справочник содержит основные сведения по охране труда, производственной санитарии, технике безопасности и противопожарной защите применительно к предприятиям и организациям системы Министерства мясной и молочной промышленности СССР. Состоит из четырех разделов: общие вопросы охраны труда, гигиена труда и производственная санитария, техника безопасности, защита от пожаров.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/В 68
Автор(ы) : Волчков И. И.
Заглавие : Автоматы для фасовки и упаковки молока и молочных продуктов : научное издание
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1977
Колич.характеристики :127 с.: ил.; 21
Серия: Новая техника в пищевой промышленности
Цена : 0.44 р.
ГРНТИ : 68.39.71 + 65.63 + 65.13
УДК : 637
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Пищевая промышленность-- Молочная промышленность
Пищевая промышленность-- Процессы и аппараты пищевых производств
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фасовка молока--упаковка молока--автоматы--молочные продукты
Аннотация: В книге рассматриваются автоматы для разлива молока и кисломолочных напитков в стеклянные бутылки, для фасовки молока и сливок в пакеты, для фасовки и упаковки молочных продуктов в брикеты, в стаканчики и коробки из полимерных материалов, для групповой упаковки брикетов в картонные ящики, для порционирования и упаковки под вакуумом сыра, для упаковки сухих молочных продуктов в бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем. В книге приведены основные данные по применению и устройству, технические характеристики, особенности эксплуатации и принципы действия аппаратов.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/О-22
Автор(ы) : Генералов Н. Ф., Колюбякина Л. А., Козлов Ю. Г., Степаненко А. И.
Заглавие : Оборудование для первичной переработки скота : научное издание
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1977
Колич.характеристики :60 с.: табл., ил.; 20 см
Серия: Новая техника в пищевой промышленности
Цена : 0.20 р.
ГРНТИ : 68.39.71
УДК : 637
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): переработка скота--убой скота--разделка туш--ножи--конвейеры--пищевая промышленность
Аннотация: В книге дано описание современных конструкций технологического оборудования для первичной обработки скота как отечественного, так и зарубежного производства. Наряду с описанием конструкций рассмотрен принцип работы указанного оборудования. Приведены сведения по эксплуатации и отмечены преимущества новой техники. По каждому вижу оборудования даны технико-экономические показатели.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637(07)/Ш 19
Автор(ы) : Шаманова Г. П., Киселева Р. М.
Заглавие : Производство сухих молочных продуктов детского питания : учеб. пособие
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1978
Колич.характеристики :103 с.: рис.; 22 см
Серия: Для кадров массовых профессий
Примечания : Библиогр.: с. 101. - Гриф: одобрено Учен. советом Гос. комитета Совета Министров СССР по профессионально-техн. образованию в качестве учеб. пособия для профессионально-техн. училищ
Цена : 0.25 р.
ГРНТИ : 68.39.71.01.33 + 65.63.01.33
УДК : 637(07)
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Пищевая промышленность-- Молочная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): детское питание--искусственное вскармливание--сухие смеси--молочные смеси--сухое молоко--молочные каши
Аннотация: Рассматриваются разработка и создание сухих и жидкие молочные продукты, которые облегчают задачу искусственного вскармливания и докорма грудных детей.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/С 42
Автор(ы) : Скалинский Е. И., Белоусов А. А.
Заглавие : Микроструктура мяса : монография
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1978
Колич.характеристики :176 с.: табл., ил.; 20 см
Примечания : Библиогр.: с. 169-174
Цена : 1.70 р.
ГРНТИ : 68.39.71 + 65.59
УДК : 637:577
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Пищевая промышленность-- Мясная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сельскохозяйственные животные--мясо--поперечно-полосатые мышцы--автолиз--скелетные мышцы--хранение мяса--замораживание мяса--сублимационная сушка--посол мяса--производство колбас--гнилостная микрофлора--колбасы
Аннотация: В монографии приведены сведения о микроструктуре и функциональной морфологии поперечно-полосатых мышц сельскохозяйственных животных и значения их в формировании качества мяса как сырья. Изложены результаты микроструктурных исследований процесса длительного автолиза скелетных мышц - посмертного расслабления, развития окоченения и его разрешения, деструктивных изменений. Показаны особенности микроструктурных изменений мышц при автолизе в зависимости от качества сырья, способов убоя животного и хранения мяса. Вскрыт характер микроструктурных изменений мышц при их обработке ферментами, бактериальной загрязненности, замораживании и последующем хранении, сублимационной сушке. Описаны изменения микроструктуры скелетных мышц при посоле, тепловой обработке и изготовлении колбасных изделий. Даны апробированные, а в ряде случаев и модифицированные самими авторами методы микроструктурных исследований мышечной ткани.
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637(075)/Т 26
Автор(ы) : Твердохлеб Г. В., Алексеев В. Н., Соколов Ф. С.
Заглавие : Технология молока и молочных продуктов : учеб. пособие
Выходные данные : Киев: Вища школа, 1978
Колич.характеристики :408 с.: ил., табл.; 22
Примечания : Библиогр.: с. 403. - Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования УССР в качестве учеб. пособия для студ. технол. ин-тов пищевой пром-сти
Цена : 1.30 р.
ГРНТИ : 68.39.71.01.33 + 65.63.01.33
УДК : 637(075)
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Пищевая промышленность-- Молочная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция животноводства--молочная промышленность--технология молока--технология молочных продуктов--сметана--творог--мороженое--сливочное масло--сыры--молочные консервы
Аннотация: Приведены общие сведения о составе, свойствах и биологической ценности молока и молочных продуктов, описаны основные этапы подготовки молока к переработке( охлаждение, очистка, пастеризация, гомогенизация, стерилизация) и применяемое оборудование. Рассмотрена технология производства различных видов молока, кисломолочных продуктов, сметаны, творога, мороженого и молочных консервов. Изложены основы масло- и сыроделия, описаны различные методы производства и приведены соответствующие технологические схемы. Показаны новейшие достижения отечественной и зарубежной науки в области молочного дела, передовые методы организации производства в молочной промышленности.
Найти похожие

11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Г 34
Автор(ы) : Генералов Н. Ф., Колюбякина Л. А., Степаненко А. И.
Заглавие : Оборудование для обработки субпродуктов, кишок и шкур, для производства сухих животных кормов и жиров : научное издание
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1978
Колич.характеристики :120 с.: ил.; 21
Серия: Новая техника в пищевой промышленности
Цена : 0.40 р.
ГРНТИ : 68.39.71
УДК : 637.52
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция животноводства--обработка шкур--обработка кишок--обработка субпродуктов--оборудование для обработки--оборудование для производства сухих кормов--оборудование для упаковки
Аннотация: Описано современное техническое оборудование для обработки субпродуктов, кишок и шкур для производства сухих животных кормов и жиров отечественного и зарубежного производства. Приведены сведения по эксплуатации указанного оборудования и отмечены преимущества новой техники. Для каждого вида оборудования даны технико-экономические показатели.
Найти похожие

12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Б 89
Автор(ы) : Брусиловский Л. П., Вайнберг А. Я.
Заглавие : Автоматизация технологических процессов в молочной промышленности : научное издание . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1978
Колич.характеристики :344 с.: ил., табл.; 22 см
Примечания : Прил.: с. 336-341
Цена : 1.60 р.
ГРНТИ : 65.63 + 68.39.71
УДК : 637.1
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Молочная промышленность
Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологические процессы--автоматизация производственных процессов--хранение молока--механическая обработка молока--производство творога--производство сыров--промышленные приборы--автоматические регуляторы--счет тары
Аннотация: В книге обобщен и систематизирован отечественный и зарубежный опыт автоматизации технологических процессов промышленного производства молочных продуктов. Описаны применяемые в промышленности системы управления процессами производства питьевого молока кисломолочных напитков, творога, масла, сыра, заменителей цельного молока и других молочных продуктов.
Найти похожие

13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637(075)/П 50
Автор(ы) : Полищук П. К., Дербинова Э. С., Казанцева Н. Н.
Заглавие : Микробиология молока и молочных продуктов : учебник
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1978
Колич.характеристики :240 с.: ил.; 20
Примечания : Библиогр.: с. 235 (12 назв.). - Гриф: допущено Упр. кадров и учеб. заведений Минмясомолпрома СССР в качестве учеб. для техникумов молоч. пром-сти
Цена : 0.70 р.
ГРНТИ : 68.39.71.01.33 + 65.63.01.33
УДК : 637.1(075)
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Пищевая промышленность-- Молочная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--микроорганизмы--микробиологические процессы--молочные продукты--гигиена молока--патогенные микроорганизмы--инфекция микроорганизмов--иммунитет--микробиология молока
Аннотация: В учебнике изложены основные сведения по морфологии, систематике и физиологии микроорганизмов. Рассмотрено влияние физических, химических и биологических факторов на развитие микроорганизмов. Описаны источники бактериальной обсемененности молока. Изложены основные микробиологические процессы при производстве молочных продуктов. В отличие от ранее изданных учебников по этому курсу в книге впервые рассмотрены следующие вопросы: наследственность и изменчивость микроорганизмов; гигиена молока и молочных продуктов; свойства основных физиологических групп микроорганизмов, оказывающих влияние на качество молока и молочных продуктов, а также приведены краткие сведения об инфекции патогенных микроорганизмов и иммунитете.
Найти похожие

14.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637(075)/Д 46
Автор(ы) : Буянов А. С., Рейн Л. М., Слепченко И. Р., Чурилин И. Н.
Заглавие : Дипломное проектирование предприятий мясной промышленности : учеб. пособие
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1979
Колич.характеристики :248 с.: рис., табл.; 22
Примечания : Библиогр.: с. 248. - Гриф: допущено Упр. кадров и учеб. заведений Минмясомолпрома СССР в качестве учеб. пособия для техникумов мясной и молочной пром-сти
Цена : 0.70 р.
ГРНТИ : 68.39.71.01.33 + 65.59.01.33
УДК : 637.5.001:378.146(075)
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Пищевая промышленность-- Мясная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция животноводства--мясная промышленность--проектирование предприятий мясной промышленности--проектирование мясо-жирового корпуса--проектирование холодильника--проектирование консервного завода--проектирование птицекомбината--оформление проектов
Аннотация: В книге даны основные понятия и сведения об организации проектирования, технико-экономическом обосновании строительства предприятий мясной и птицеперерабатывающей промышленности, порядок выполнения различных стадий проекта. Описаны генеральные планы проектируемых предприятий, принципы компоновки и графическое оформление. Приведены принципы технологических расчетов, указано расположение основных производственных зданий на промышленной площадке. Рассмотрены вопросы, связанные с технологическим проектированием и оформлением проекта.
Найти похожие

15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637(075)/П 77
Автор(ы) : Притыко В. П., Лунгрен В. Г.
Заглавие : Машины и аппараты молочной промышленности : учебник . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1979
Колич.характеристики :320 с.: ил.; 22
Серия: Для кадров массовых профессий
Примечания : Библиогр.: с. 316. - Гриф: одобрено Учен. советом Гос. ком. СССР по проф.-техн. образованию в качестве учеб. для сред. проф.-техн. училищ
Цена : 0.70 р.
ГРНТИ : 68.39.71.01.33 + 65.63.01.33
УДК : 637.1.02(075)
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Пищевая промышленность-- Молочная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция животноводства--молочная промышленность--машины для молочной промышленности--аппараты для молочной промышленности--транспортные средства--оборудование для хранения молока--трубопроводы--насосы
Аннотация: В книге описано типовое оборудование предприятий молочной промышленности. Рассмотрены транспортные средства, трубопроводы и насосы для перемещения молока, машины и аппараты для тепловой и механической обработки молока — сепараторы, пастеризаторы, охладители и т. д. Описаны конструкция и работа маслоизготовителей, маслообразователей, фризеров, вакуум-аппаратов, кристаллизаторов и т. д. Рассмотрены неполадки в работе оборудования и меры по их устранению.
Найти похожие

16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Б 90
Автор(ы) : Буланов Н. А., Гаевой Е. В.
Заглавие : Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях : научное издание
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1979
Колич.характеристики :192 с.: ил., табл.; 22
Примечания : Библиогр.: с. 192 (12 назв.)
Цена : 0.70 р.
ГРНТИ : 68.39.71 + 65.59
УДК : 637.54
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Пищевая промышленность-- Мясная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): переработка птицы--мясо птицы--съем оперения--потрошение--охлаждение--тепловая обработка--фасовка--упаковка--птицеперерабатывающие предприятия--поточно-механизированные линии
Аннотация: Применение поточно-механизированных линий и высокопроизводительного оборудования для переработки птицы позволяет резко повысить производительность труда и улучшить качество выпускаемой продукции. В книге описаны необходимые сведения о технологических процессах переработки птицы на предприятиях. Рассмотрены конструкции для первичной переработки птицы, межоперационные транспортные машины, аппараты тепловой обработки тушек птицы, оборудование для съема оперения, устройства и конструкции оборудования для механизации процессов потрошения, охлаждения, фасовки и упаковки тушек птицы; машины для технических отходов и перо-пухового сырья как отечественного производства, так и зарубежных фирм. Рассмотрены схемы планировочных решений отдельных отечественных и зарубежных птицеперерабатывающих предприятий.
Найти похожие

17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Г 96
Автор(ы) : Гуслянников В. В., Подлегаев М. А.
Заглавие : Технология мяса птицы и яйцепродуктов : научное издание
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1979
Колич.характеристики :288 с.: ил., табл.; 20
Примечания : Библиогр.: с. 285-286 (42 назв.)
Цена : 0.95 р.
ГРНТИ : 68.39.71 + 65.59
УДК : 637.002
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Пищевая промышленность-- Мясная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо птицы--яйцепродукты--птицеперерабатывающая промышленность--птицефабрики--птицепродукты--поточно-механизированные линии--обработка птицепродуктов--автоматизация технологических процессов--убой птицы--обработка тушек--переработка птицы
Аннотация: Современный этап развития птицеперерабатывающей промышленности характеризуется широким внедрением прогрессивной технологии и техники. Производство птицепродуктов осуществляется в основном на поточно-механизированных линиях. В результате внедрения этих линий, а также их модернизации значительно увеличилась мощность предприятий, повысилось качество выпускаемой продукции, улучшились условия труда и возросла культура производства. Ведутся работы по совершенствованию технологии и техники обработки птицепродуктов в целях дальнейшего повышения их качества, снижения затрат труда и достижения полной автоматизации технологических процессов.
Найти похожие

18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Г 67
Автор(ы) : Горбунов А. В., Митин В. В., Усков В. И.
Заглавие : Механизация и автоматизация мойки оборудования на предприятиях молочной промышленности : научное издание
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1979
Колич.характеристики :112 с.: рис.; 22 см
Примечания : Библиогр.: с. 111
Цена : 0.40 р.
ГРНТИ : 68.39.71 + 65.63 + 65.01.85
УДК : 637.0025
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Пищевая промышленность-- Молочная промышленность
Пищевая промышленность-- Автоматизация пищевой промышленности
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мойка оборудования--мойка воздушными струями--мойка водными струями--дезинфекция оборудования--автоматизация мойки--циркуляционная мойка--мойка трубопроводов--мойка тары
Аннотация: Обобщен и систематизирован материал по теоретическим основам мойки оборудования, трубопроводов и тары, по механизации и автоматизации мойки. Описаны гидродинамические и физико-химические факторы воздействия жидкостей на загрязнения. Приведены сведения о конструкциях устройств и установок, применяемых в промышленности для циркуляционной мойки оборудования различных видов. Особое внимание уделено описанию технических средств измерений и систем автоматического регулирования, которые в настоящее время получили широкое применение в промышленности. Изложены перспективы развития систем автоматизации мойки оборудования и разработки автоматизированных систем управления технологическими процессами мойки.
Найти похожие

19.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/З-80
Автор(ы) : Золотин Ю. П.
Заглавие : Стерилизованное молоко : научное издание
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1979
Колич.характеристики :162 с.: ил.; 21
Примечания : Библиогр.: с. 155-157 (50 назв.)
Цена : 0.55 р.
ГРНТИ : 68.39.71 + 65.63
УДК : 637
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Пищевая промышленность-- Молочная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): стерилизованное молоко--аппараты стерилизации молока--стерилизация молока--увт-режим--нагреватели установок стерилизации--фасовка стерилизованного молока--стерилизация молочных продуктов--вкусовые наполнители--контроль производства молока
Аннотация: Рассмотрены вопросы связанные с развитием и совершенствованием производства стерилизованного молока и стерилизованных молочных продуктов. Подробно описано устройство и работа современных поточных установок для стерилизации молока. Приведена технология стерилизованных молочных продуктов с наполнителями и их рецепты. Рассмотрены схемы автоматов для фасовки и материалы, применяемые для изготовления пакетов, банок и бутылок. Изложены требования, предъявляемые к качеству исходного молока.
Найти похожие

20.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637(075)/К 64
Автор(ы) : Кондраков Н. П.
Заглавие : Анализ хозяйственной деятельности предприятий мясной и молочной промышленности : учебник
Выходные данные : М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1981
Колич.характеристики :280 с.: табл.; 22
Примечания : Библиогр.: с. 277. - Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учебника для студ. вузов, обучающихся по спец. "Экономика и орг. пром-сти прод. товаров"
Цена : 1.00 р.
ГРНТИ : 68.39.71.01.33 + 65.63.01.33 + 65.59.01.33
УДК : 637(075.8)
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Пищевая промышленность-- Молочная промышленность
Пищевая промышленность-- Мясная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция животноводства--молочная промышленность--мясная промышленность--экономический анализ--анализ объема производства--реализация продукции--анализ выполнения плана--использование основных фондов--производительность труда--заработная плата--анализ себестоимости продукции--прибыль--рентабельность--анализ финансового состояния
Аннотация: Изложены теоретические основы экономического анализа. Раскрыта его сущность как науки. Дана организация анализа хозяйственной деятельности предприятий мясной и молочной промышленности. Показана роль анализа в управлении производством, выявлении резервов и повышении эффективности производства. Дан анализ объема производства и реализация продукции, анализ выполнения плана материально-технического снабжения, использования материальных ресурсов в производстве и основных фондов, анализ себестоимости продукции и финансового состояния предприятия.
Найти похожие

1-20 21-35

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)