| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>R=65.63.29.01.33$<.>)
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637(075)/Г 67
Автор(ы) : Горбатова К. К.
Заглавие : Биохимия молока и молочных продуктов : учебник для студ. сред. спец. учеб. зав. по спец. "Технология молока и молочных продуктов" . -2.изд.,перераб.и доп.
Выходные данные : М.: Колос, 1996
Колич.характеристики :288 с.: ил.; 21см
Серия: Учебники и учеб. пособия для студ. техникумов
ISBN, Цена 5100031271: 60000р. р.
ГРНТИ : 68.39.71.01.33 + 65.63.29.01.33
УДК : 637:577(075.3)
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Пищевая промышленность-- Молочная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--биохимия молока--молочные продукты--биохимия молочных продуктов--молочная промышленность
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 663(083)/С 74
Автор(ы) : Азов Г. М., Бурмакин А. Г., Гисин И. Б., Дезент Г. М.
Заглавие : Справочник по производству мороженного : справочное издание
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1970
Колич.характеристики :432 с.: ил., табл.; 21 см
Примечания : Библиогр.: с. 415-416 (35 назв.). - Предм. указ.: с. 417-426
Цена : 1.67 р.
ГРНТИ : 65.63.29.01.33
УДК : 663(083)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Молочная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сырье для производства мороженого--рецептура мороженого--технология производства мороженого--технологическое оборудование--контроль производства мороженого--тара--упаковка
Аннотация: Справочник содержит основные сведения о производстве мороженого. Приведены классификация, ассортимент, физико-химические свойства, пищевая ценность и калорийность мороженного. Дана характеристика основного и вспомогательного сырья. Приведена методика расчета рецептур и основные рецептуры молочного, сливочного и пломбирного мороженого. Описаны принципиальные схемы производства мороженого и особенности технологии производства отдельных разновидностей мороженого, а также изготовление вспомогательных продуктов.
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)