Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.09$<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664(075)/Р 21
Автор(ы) : Рамазаева Л. Ф., Суркова А. Н.
Заглавие : Безопасность и экспертиза пищевых продуктов : учеб. пособие по курсу "Технол. пищевых произв." для студ. спец. 260601
Выходные данные : Саратов: СГТУ, 2009
Колич.характеристики :204 с.: табл.; 20 см
Коллективы : Саратовский гос. техн. ун-т, М-во образования и науки РФ (Москва), Федер. агентство по образованию (Москва)
Примечания : Библиогр.: с. 196 199 (66 назв.)
ISBN, Цена 978-5-7433-2111-7: 32.67 р.
ГРНТИ : 65.09.01.33
УДК : 664.0023(075.8)
ББК : 51.23
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продовольственная безопасность--питание человека--пищевые продукты--качество пищевых продуктов--безопасность пищевых продуктов--определение пестицидов--определение микотоксинов--определение пищевых добавок--определение токсичных элементов--маркировка продовольственных товаров--обеспечения качества кондитерских изделий
Аннотация: Рассмотрены актуальность продовольственной безопасности в современном мире.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664(083)/Э 45
Автор(ы) : Рогов И. А., Адаменко В. Я., Некрутман С. В., Ильясов С. Г., Красников В. В., Копылов Ю. А., Жуков Н. Н.
Заглавие : Электрофизические, оптические и акустические характеристики пищевых продуктов : справочник
Выходные данные : М.: Лег. и пищ. пром-сть, 1981
Колич.характеристики :288 с.: ил.; 20
Примечания : Библиогр.: с. 277-284
Цена : 1.20 р.
ГРНТИ : 65.09.01.33
УДК : 664(083)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--электрофизические характеристики--диэлектрические характеристики--оптические характеристики--терморадиационные характеристики--акустические характеристики
Аннотация: Приведены основные теоретические и эмпирические уравнения, описывающие электрофизические, оптические и акустические свойства основных пищевых продуктов и их компонентов. Описаны методы измерения диэлектрических, оптических и акустических характеристик пищевых продуктов. Даны значения статической и высокочастотной диэлектрической проницаемости, относительной диэлектрической проницаемости и диэлектрических потерь, проводимости, времени релаксации, коэффициента распределения времен релаксации, термодинамические функции диэлектрической релаксации, оптические и акустические характеристики в широких диапазонах частот и температур для пищевых продуктов и их основных компонентов.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/П 36
Заглавие : Пищевые продукты с промежуточной влажностью : научное издание
Параллельн. заглавия :Intermediate moisture foods/ ed. by R. Davies, G. Birch, K. Parker
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1980
Колич.характеристики :208 с.: ил., табл.; 22
Примечания : Библиогр. в конце глав. - Тит. л. парал. на англ. яз.
Цена : 1.10 р.
ГРНТИ : 65.09
УДК : 664
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--промежуточная влажность--активность воды--гидратация--корма--ппв--водная среда--термодинамическая активность--окислительные реакции--микроорганизмы--дрожжи--плесень--безвредность продуктов--микробиологические спецификации--увлажнители--неферментативные процессы--химические процессы
Аннотация: В книге приводятся материалы по теоретическим основам физико-химической концепции активности воды, дается критическая оценка методов ее определения, обсуждаются общие вопросы гидратации и ее частный случай - гидратация простых сахаров в растворах, рассматриваются химические неферментативные процессы, протекающие при производстве и хранении ППВ, устойчивость таких продуктов к поражению микроорганизмами и другие вопросы.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 663/Х 21
Автор(ы) : Харламова О. А., Кафка Б. В.
Заглавие : Натуральные пищевые красители : научное издание
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1979
Колич.характеристики :192 с.: ил., табл.; 20
Серия: Качество, ассортимент
Примечания : Библиогр.: с. 180-186 (106 назв.)
Цена : 0.50 р.
ГРНТИ : 65.09
УДК : 663/664
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): натуральные красители--пищевые красители--красители--сырьевые источники--сырье--растительное сырье--красящие вещества--красные красители--желтые красители--зеленые красители
Аннотация: Рассматриваются сырьевые источники и способы получения натуральных красных, желтых и зеленых пищевых красителей из отечественного растительного сырья; химический состав и основные характеристики растений и веществ, обусловливающих их красящие свойства. Описывается технология изготовления натуральных красителей из растительного сырья и способы окрашивания ими различных видов кондитерских и других пищевых изделий. Даны оптимальные дозировки красителей и рекомендации по окрашиванию ими различных видов кондитерских изделий в промышленности.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)