| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=яйца<.>)
Общее количество найденных документов : 31
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-31 
1.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 65.9(2)242
Автор(ы) : Бармаш А. И., Барабанова Е. Н., Габриэльянц М. А.
Заглавие : Справочник товароведа продовольственных товаров: в 2-х т. Т. 2
Выходные данные : Москва: Экономика, 1968
Колич.характеристики :455 с
Цена : 2.13 р.
ББК : 65.9(2)242
Предметные рубрики: Экономика-- Экономика России
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольные напитки--безалкогольные напитки--кондитерские товары--кофе--крахмал--майонез--мед--молоко--молочные товары--мясные продукты--мясо--пищевые жиры--пряности--рыба--рыбные товары--сахар--соль--справочники--табак--чай--яичные товары--яйца
Аннотация: Второй том книги "Справочник товароведа продовольственных товаров" содержит сведения о мясных, рыбных, молочных, яичных и кондитерских товарах, пищевых жирах, крахмале, сахаре, алкогольных и безалкогольных напитках, чае, кофе, пряностях, табаке.
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36
Автор(ы) : Вольпер, Израиль Наумович
Заглавие : Легенды и быль о продуктах
Выходные данные : Москва: Экономика, 1969
Колич.характеристики :179 с.: ил.
Цена : 1.20 р.
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бал (киргизский напиток)--бамбуки--бекон--беф-строганов--водоросли--глюкоза--глютамат--глютамат натрия--горчица--дерево какао--детское питание--дынное дерево--история продуктов--какао--камедь--карпы--кемпедака (хлебное дерево)--киргизские напитки--кокосовые орехи--колбасы--консервирование--консервы--концентраты--кофе--кофейные деревья--крахмал--кукуруза--кулинарные жиры--кумыс--куры--ламинария--легенды--лососевые--маргарин--мед--молоко--молочные деревья--молочные продукты--морская капуста--мясо--оливковое масло--орехи--осетровые рыбы--папайя--перепела--перепелки--пищевые водоросли--подсолнечники--подсолнухи--пожарские котлеты--приготовление хлеба--продукты--простокваша--пряности--растительное молоко--растительные масла--рыба--саго--саговая крупа--сазаны--сахар--сахарин--сахарные тростники--семейство карповых--семейство лососевых--семейство осетровых--сладости--сливки--соль--сорбит--сорта сыра--соя--сухие смеси--сыворотка--сыры--тесто--треска--тростники--угри--уксус--уксусная кислота--ферменты--хлеб--хлебное дерево--хлебопечение--хлорелла--чай--шоколад--щуки--яйца
Аннотация: Книга знакомит читателя с древними и современными способами использования мяса, рыбы, молока, меда, сыра и многих других продуктов. В книге собраны легенды о продуктах.
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 51.23
Автор(ы) : Петровский, Константин Семенович
Заглавие : Гигиена питания : учеб. для санитарно-гигиенических факультетов мед. институтов
Выходные данные : Москва: Медицина, 1964
Колич.характеристики :460 с
Цена : 1.36 р.
ББК : 51.23
Предметные рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки-- Гигиена
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): баночные консервы--белки--биологическая ценность продуктов--витамины--вкусовые вещества--гигиеническая характеристика продуктов--грибы--жиры--зерновые продукты--кисломолочные продукты--колбасные изделия--крупы--методы консервирования--минеральные вещества--молоко--молочные продукты--мука--мясные продукты--мясо--мясо птиц--мясокомбинаты--напитки--овощи--орехи--основы питания--питание в больницах--питание детей--питание пожилых людей--питание промышленных рабочих--питание сельскохозяйственных рабочих--питание спортсменов--пищевая ценность продуктов--пищевые блоки--пищевые жиры--пищевые отравления--плоды--полноценность питания--продукты переработки зерна--рыба--рыбные продукты--санитарно-гигиеническая оценка--санитарный надзор--сахаристые продукты--углеводы--учение о питании--физиолого-гигиенические основы питания--фрукты--химический состав зерна--хлеб--ягоды--ядохимикаты--яичные продукты--яйца
Аннотация: Учебник состоит из пяти частей: физиолого-гигиенические основы питания; пищевая и биологическая ценность продуктов питания и их гигиеническая характеристика; питание различных групп населения; пищевые отравления; санитарный надзор.
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 65
Заглавие : Валовая продукция сельского хозяйства Саратовской области в 2002 году : Статистический сборник
Выходные данные : Саратов, 2003
Цена : Б.ц.
ББК : 65
Предметные рубрики: Экономика-- Экономика сельского хозяйства, 1998-2002 гг.
Географич. рубрики: Россия
Саратовская область
Саратов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): валовая продукция--живой вес--животноводство--индексы физического объема--крестьянские хозяйства--молоко--мясо--объем продукции--объем производства--предприятия--продукция--производство мяса--птицы--районы--растениеводство--сельское хозяйство--сельскохозяйственные предприятия--скот--структура продукции--убойный вес--удельный вес--хозяйства--шерсть--яйца
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36-1
Заглавие : Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов : пер. с англ.
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2008
Колич.характеристики :384 с
ISBN, Цена 978-5-91913-165-0: 850 р.
ББК : 36-1
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общие вопросы пищевого производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): анаэробные процессы--аэробные процессы--микробиологические анализы--микробиологический контроль--микробиология пищевых производств--мясо--отбор проб мяса--патогенные микроорганизмы--пищевое производство--пищевые продукты--яйца
Аннотация: Книга посвящена ключевым аспектам микробиологического анализа мяса и яйцепродуктов.
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 65.9(2Рос-4Сар)-0/С 69-041376
65.9(2Рос-4Сар)-05/С 69
Заглавие : Социально-экономическое положение Саратовской области. Январь-август 2010 года
Выходные данные : Саратов: Б. и., 2010
Колич.характеристики :118 с
Коллективы : Федеральная служба государственной статистики, Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Саратовской области
Цена : 100 р.
ББК : 65.9(2Рос-4Сар)-05
Предметные рубрики: Экономика-- Экономика регионов России, 21 век; 2009 год; 2010 год
Географич. рубрики: Россия
Саратовская область
Саратов
Приволжский федеральный округ
Башкортостан
Марий Эл
Мордовия
Татарстан
Удмуртская Республика
Чувашская Республика
Пермский край
Кировская область
Нижегородская область
Оренбургская область
Пензенская область
Самарская область
Ульяновская область
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аварийность на транспорте--алкогольная продукция--безработные--бензины автомобильные--браки--бытовые услуги--ввод домов--вина--виски--вич--внешняя торговля--вода--водка--военная безопасность--вымогательство--газ--гепатиты--гостиницы--грабежи--грузовые перевозки--демографическая ситуация--демография организаций--денежные доходы--дизельное топливо--добыча ископаемых--доходы населения--животноводство--жилищное строительство--жилые дома--завладение автомобилем--занятость населения--запасы топлива--заработная плата--здравоохранение--издания саратова--изнасилование--инфекционные болезни--кишечные инфекции--колбасные изделия--коммерческий грузооборот--кондитерские изделия--консервы--коньяки--краеведение--кражи--кредиторская задолженность--крупа--куртки--лесное хозяйство--ликеро-водочные изделия--мазут топочный--масла--молоко--мошенничество--мясо--напитки винные--небольшой тяжести--недвижимое имущество--незаконный оборот оружия--неполная занятость--нефтепродукты--оборот организаций--обрабатывающие производства--обработка древесины--образование--общественное питание--обязательное социальное обеспечение--оптовая торговля--оптовый рынок--организации--особо тяжкие--острые респираторно-вирусные инфекции--охота--пальто--пассажирские перевозки--пиво--пластмассовые изделия--платные услуги--покушение на убийство--полезные ископаемые--поступление налогов--потребительские товары--потребительские цены--потребительский рынок--правонарушения--предприятия--преступления--преступность--присвоения--причинение здоровью вреда--продажа продукции--производство кокса--производство напитков--производство товаров--производство услуг--пшено--разбои--разводы--распределение электроэнергии--растениеводство--растраты--расходы--резиновые изделия--рестораны--родившиеся--рыба--рыбоводство--рыболовство--рынки--рынок товаров--рынок труда--связь--сельское хозяйство--сидры--скот--состояние платежей--социально-значимые болезни--социальное развитие --социальные показатели--средней тяжести--статистика--статистические сборники--строительство--субъекты рф--текстильное производство--транспорт --тяжкие--убийства--угроза убийством--умершие--уровень жизни--услуги--финансовая деятельность--финансово-кредитная система--финансы--химическое производство--хищение имущества--целлюлозно-бумажное производство--цены--экономические показатели--экономическое развитие --экспорт--яйца
Содержание : Основные экономические и социальные показатели по Саратовской области ; Отдельные экономические и социальные показатели субъектов РФ, входящих в Приволжский Федеральный округ ; Демография организаций ; Производство товаров и услуг ; Оборот организаций ; Добыча полезных ископаемых, обрабатывающие производства, производство и распределение электроэнергии, газа и воды ; Строительство ; Сельское хозяйство ; Транспорт и связь ; Внешняя торговля ; Оптовый рынок ; Потребительский рынок ; Цены ; Финансы ; Показатели финансово-кредитной системы ; Финансы организаций ; Рынок труда ; Уровень жизни и доходы населения ; Денежные доходы ; Использование денежных доходов ; Социальные вопросы ; Демографическая ситуация ; Здравоохранение ; Правонарушения
Аннотация: Публикуются статистические данные, характеризующие экономические и социальные процессы в Саратовской области.
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 65.9
Заглавие : Инфляционные процессы на потребительском рынке в 2004 году : Аналитическая записка
Выходные данные : Саратов, 2005
Коллективы : Федеральная служба государственной статистики. Территориальный орган федеральной службы государственной статистики по Саратовской области
Цена : Б.ц.
ББК : 65.9
Предметные рубрики: Экономика-- Экономическая статистика, 21 век; 2002 год; 2003 год; 2004 год
Географич. рубрики: Россия
Российская Федерация
Саратовская область
Приволжский федеральный округ
Башкортостан
Марий Эл
Мордовия
Татарстан
Удмуртская Республика
Чувашская Республика
Кировская область
Нижегородская область
Оренбургская область
Пензенская область
Пермская область
Самарская область
Ульяновская область
Иркутская область
Кемеровская область
Новосибирская область
Омская область
Томская область
Дальневосточный федеральный округ
Саха (Якутия)
Хабаровский край
СНГ
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): белье--бензин--бобовые--бумажно-беловые товары--бытовые услуги--ветеринарные услуги--водка--говядина--гречка--денежные доходы--джемпер--доходы--доходы населения--дошкольное воспитание--жакет--жилищно-коммунальные услуги--импорт--инфляционные процесс--капуста--картофель--ковровые изделия--ковры--колбаса вареная--кондитерская промышленность--кондитерские изделия--консервы овощные--костюм мужской--крупа--крупа гречневая--куртка мужская--куры потрошенные--ликероводочная--лук репчатый--макаронная промышленность--макаронные изделия--маргарин--маргариновая продукция--масла растительные--масло животное--масло подсолнечное--масло сливочное--масложировая промышленность--маслосыродельная промышленность--мебель--медикаменты--медицинские услуги--меха--меховые изделия--минимальный набор продуктов--молоко--молочная продукция--молочная промышленность--морковь--моющие средства--мужская сорочка--мужской костюм--мука--мукомольно-крупяная промышленность--мясная промышленность--мясо--мясопродукты--набор продуктов--население--непродовольственные товары--образование--обувь--одежда--пассажирский транспорт--перевязочные материалы--пиво--пивоваренная промышленность--пищевая промышленность--платные услуги--плодовоовощная продукция--покупательная способность--потребительские цены--потребительский рынок--продовольственные товары--продукты--продукты питания--продукция животноводства--продукция рыбная--регионы--рис--рыба замороженная--рыба мороженая--рыбопродукты--рынки--санаторно-оздоровительные услуги--сахар--сахар-песок--свекла--свитер--связь--сигареты--сметана--соль--спорт--страхование--строительные материалы--сыры сычужные--табачные изделия--телевизоры--телерадиотовары--ткани--товары--трикотажные изделия--туризм--услуги--учреждения культуры--физическая культура--хлеб--хлебобулочные изделия--хлебопекарная промышленность--холодильники--цены--цитрусовые--чай черный--чулочно-носочные изделия--электротовары--яблоки--яйца
Аннотация: В сборнике представлены данные, характеризующие динамику ввоза потребительских товаров из регионов РФ в Саратовскую область в 2001-2003 гг. В структуре потребительских товаров представлены продовольственные и непродовольственные товары, включая табачные изделия.
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я723/Т 41
Автор(ы) : Тимофеева, Валентина Афанасьевна
Заглавие : Товароведение продовольственных товаров : учеб. для сред. -проф. образования . -6-е изд. , доп. и перераб.
Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2006
Колич.характеристики :480 с
Серия: Среднее профессиональное образование
ISBN, Цена 5-222-09197-X: 206.01 р.
ББК : 30.609я723
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольные напитки--балычные изделия--бараночные изделия--безалкогольные напитки--бобовые овощи--вкусовые товары--восточные сладости--вяленая рыба--грибы--десертные овощи--животные жиры--зерно--икра--капустные овощи--карамель--качество продовольственных товаров--кисломолочные продукты--кисломолочные сыры--классификация продовольственных товаров--клубнеплоды--колбасные изделия--кондитерские товары--конфеты--копченая рыба--корнеплоды--косточковые плоды--кофе--кофейные напитки--крахмал--крупы--кулинарные жиры--луковые овощи--макаронные изделия--маргарин--маркировка--маркировка товаров--мед--молоко--молочные консервы--молочные товары--мороженое--мука--мучные кондитерские изделия--мягкие сыры--мясные консервы--мясные копчености--мясные полуфабрикаты--мясные субпродукты--мясо--мясо птицы--нерыбное водное сырье--орехи--переработанные сыры--пищевые концентраты--приправы--приправы--продовольственные товары--пряности--пряные овощи--рассольные сыры--растительные масла--рыба--рыбные консервы--рыбные полуфабрикаты--рыбные пресервы--салатно-шпинатные овощи--сахар--сахарные изделия--свежие овощи--свежие фрукты--семечковые плоды--сертификация--сертификация--слабоалкогольные напитки--сливки--сливочное масло--соленая рыба--спреды--стандартизация--стандартизация--субтропические плоды--сушеная рыба--табачные изделия--твердые сыры--товароведение продовольственных товаров--томатные овощи--тропические плоды--тыквенные овощи--учебники для средних специальных учебных заведений--фасованное мясо--халва--химический состав продовольственных товаров--хлеб--хранение продовольственных товаров--чай--чайные напитки--шоколад--штриховое кодирование товаров--ягоды--яичные товары--яйца
Аннотация: Рассматриваются вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях; приведены необходимые товароведу и коммерсанту сведения по всем группам товаров, а также по вопросам стандартизации и сертификации, информационному обеспечению и др.
Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я722/М 74
Автор(ы) : Моисеенко, Нина Степановна
Заглавие : Основы товароведения : учебник
Выходные данные : Москва: КНОРУС, 2018
Колич.характеристики :414 с
Серия: Среднее профессиональное образование
Примечания : Библиогр.: с. 413
ISBN, Цена 978-5-406-02317-4: 1074 р.
ББК : 30.609я722
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): виды стандартов--вкусовые товары--единичные экземпляры товаров--зерновые товары--информация о товаре--качество товара--кожевенные товары--кондитерские товары--методы товароведения--меховые товары--молочные товары--мясные товары--непродовольственные товары--обувные товары--однородные группы товаров--парфюмерно-косметические товары--пищевые жиры--плодоовощные товары--посудо -хозяйственные товары--потребительские свойства товара--потребительские товары--продовольственные товары--рыба--рыбопродукты--слабоалкогольные напитки--стандартизация--текстильные товары--товарные партии--товарный ассортимент--трикотажные товары--учебники для среднего профессионального образования--физиологическая ценность продуктов--характеристики товара--химический состав продовольственных товаров--швейные товары--штриховое кодирование--яичные продукты--яйца
Аннотация: Рассматриваются теоретические основы товароведения: объекты, субъекты,, методы товароведения, основные характеристики товаров, классификация, ассортимент, факторы, определяющие качество, системы оценки качества, товарные потери.
Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664(075)/К 88
Автор(ы) : Куденцов Н. Д.
Заглавие : Товароведение пищевых продуктов : учебник . -5-е изд., перераб.
Выходные данные : М.: Экономика, 1975
Колич.характеристики :343 с.: ил.; 20
Примечания : Гриф: рек. Упр. учеб. заведений М-ва торговли РСФСР в качестве учеб. для технол. отд-ний техникумов сов. торговли и обществ. питания
Цена : 0.69 р.
ГРНТИ : 65.01.33
УДК : 664(075)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Товароведение пищевых продуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--товароведение--овощи--плоды--грибы--рыба--мясо--молоко--яйца--крупа--мука--макаронные изделия--кондитерские изделия--вкусовые продукты--пищевые концентраты--общественное питание
Аннотация: Материал излагается применительно к условиям работы предприятий общественного питания, являющихся сырьем для приготовления блюд, рассматриваются их химический состав, пищевая ценность, требования к качеству, а также кулинарные свойства и способы использования на предприятиях общественного питания.
Найти похожие
11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 51.28/Г 46
Автор(ы) : Елисеева Ю. В., Истомин А. В., Милушкина О. Ю., Елисеев Ю. Ю.
Заглавие : Гигиеническая безопасность среды обитания и формирование здоровья детей и подростков
Выходные данные : Саратов: Издательство Саратовского государственного медицинского университета, 2016
Колич.характеристики :164 с
Коллективы : Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Саратовский государственный медицинский университет им. В. И. Разумовского"
ISBN, Цена 978-5-7213-0637-2: 200 р.
ББК : 51.28
Предметные рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки-- Гигиена, 2011 год; 2012 год; 2013 год; 2014 год; 2015 год
Географич. рубрики: Россия
Саратовская область
Саратов
Дальневосточный регион
Гонконг
Энгельс
Балаково
Среднее Поволжье
Вольск
Балашов
Романовка, поселок
Энгельсский район
Балашовский район
Марксовский район
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вич-инфицированные лица--автотранспорт--алкоголизм--алкогольные напитки--анкетирование--атмосферный воздух--безопасность продукции--биологические особенности--болезни кожи--болезни мочеполовой системы--болезни нервной системы--болезни органов дыхания--валовые выбросы зв--виды экономической деятельности--водные ресурсы--водоемы--военная служба--военно-врачебная комиссия--воздушный бассейн--выбросы загрязняющих веществ--газ--гигиена подростков--гинекологические заболевания подростков--горох--горячее питание детей--гречневая крупа--девочки-подростки--дети--дефицит массы тела--диоксид азота--диоксид серы--дисрегуляторные нарушения--доброкачественная питьевая вода--добыча полезных ископаемых--жажда, тип курения--жалобы на самочувствие--жалобы учащихся--железо--заболеваемость подростков--загрязнение нефтепродуктами--загрязнение почв--загрязнение среды--здоровье подростков--игра с гитарой, тип курения--избыток массы тела--издания саратова--инфекционные болезни--исследования водоисточников--йод--кадмий--капуста поздняя--картофель--концентрации веществ--кратность приемов пищи--курительное поведение--лук репчатый--масло коровье--масло подсолнечное--мед пчелиный--медико-социальная политика--медико-социальные факторы--медь--методика оценки здоровья--микробиологические загрязнения воды--микробиологические показатели--молоко--мониторинг атмосферного воздуха--морковь поздняя--мышьяк--наркотическая зависимость--нарушения питания--начальное профессиональное образование--неблагоприятные факторы--негативные тенденции--нервная система--низкие функциональные возможности--никотиновая зависимость--нитраты--обрабатывающие производства--образ жизни подррстков--образовательные учреждения--общая вибрация--овощи--овощная продукция--ограничение годности--окружающая среда--оксид углерода--опасные привычки--определение мышьяка--органы пищеварения--отбор проб почв--паразитологические показатели--первичная инвалидность--пестициды--питание подростков--питание подростков--питьевое водоснабжение--пищевая продукция--пищевые продукты--поведенческие факторы--поддержка--подземные воды--подростки--подростковая смертность--показатель смертности--почвенный покров--превышение пдк--превышение гигиенических нормативов--предельно допустимые концентрации--преждевременная смерть--призывники--проблемы питьевой воды--производственно-технологическая практика--промышленные города--профилактические программы--психические растройства--пубертатное развитие детей--пубертатный период--пубертатный спурт--пшеничная крупа--распределение электроэнергии--расслабление--реки--речная рыба--ртуть--самочувствие учащихся--сахарный диабет--свекла столовая--свинец--селитебные территории--соматические болезни--социалогические исследования--социально-гигиенические факторы--среда обиания населения--среда обитания--среднее профессиональное образование--средние школы--статистические данные--стимуляция--структура заболеваемости--суицид--сырая нефть--табакокурение--твердые вещества--техногенное загрязнение--типы курительного поведения--токсичные элементы--томаты--трофологический синдром--углеводороды--употребление напитков--употребление наркотиков--уровень звукового давления--уровень освещенности--учебно-производственная нагрузка--учебные заведения--факторы образовательного процесса--факторы окружающей среды--фасоль--физическое развитие подростков--формирование образа жизни--характеристика здоровья--химические вещества--химические показатели--химические соединения--хлеб--хлебные продукты--хлорорганические пестициды--хронические заболевания--хронометражные исследования--цинк--яйца
Содержание : Современные тенденции состояния здоровья детей и подростков в Российской Федерации ; Материалы и методы исследования ; Гигиеническая характеристика среды обитания населения Саратовской области ; Гигиеническая характеристика показателей атмосферного воздуха на территории Саратовской области ; Гигиеническая характеристика состояния источников централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения и питьевой воды ; Гигиеническая характеристика загрязнения почвы на территории Саратовской области ; Гигиеническая оценка безопасности пищевой продукции местного производства ; Оценка содержания токсичных элементов в пищевых продуктах ; Оценка содержания йода в продовольственном сырье и пищевой продукции Саратовской области ; Оценка содержания нитритов в пищевых продуктах ; Оценка содержания хлорорганических пестицидов в пищевых продуктах ; Гигиеническая характеристика факторов образовательной среды в учебных организациях ; Оценка санитарно-гигиенического благополучия образовательных учреждений ; Гигиеническая оценка образовательного процесса в общеобразовательных школах ; Гигиеническая оценка условий обучения подростков в период производственно-технологической практики в техникуме ; Гигиеническая характеристика медико-социальных факторов и образа жизни учащихся ; Изучение особенностей питания подростков ; Изучение социально-гигиенических факторов риска и образа жизни подростков ; Состояние здоровья подростков в различных образовательных организациях ; Характеристика состояния здоровья подростков в Саратовской области ; Оценка физического развития обследуемого контингента учащихся ; Показатели заболеваемости подростков в различных учебных заведениях
Аннотация: В монографии представлены данные многофакторного исследования причин нарушения здоровья детей старшего подросткового возраста, включающие оценку экологических факторов. санитарно-гигиенического обеспечения образовательных организаций, организацию питания и элементов образа жизни.
Найти похожие
12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99
Заглавие : Справочник кондитера . Ч. 1 : Сырье и технология кондитерского производства . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1966
Колич.характеристики :712 с
Цена : Б.ц.
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): антиокислители--ароматизаторы--вина--восточные сладости--драже--жиры--загустители--какао--карамель--кондитерское производство--консерванты--конфеты--кофе--крахмал--мармелад--масличные семена--мед--молоко--молочные продукты--мука--мучные кондитерские изделия--орехи--орехи--пастила--патока--пенообразователи--пищевые кислоты--пищевые красители--производство драже--производство карамели--производство конфет--производство шоколада--пряности--разрыхлители--рецептура--рецепты--сахар--спиртные напитки--справочники--сырье--тара--технология кондитерского производства--упаковка--фруктово-ягодное сырье--фруктово-ягодные полуфабрикаты--чай--шоколад--эмульгаторы--яйца
Аннотация: Справочник предназначен для широкого круга работников кондитерской промышленности.
Найти похожие
13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я723/Д 79
Автор(ы) : Дубцов, Георгий Георгиевич
Заглавие : Товароведение пищевых продуктов : учеб. для сред. проф. образ.
Выходные данные : Москва: Академия, 2006
Колич.характеристики :264 с
Серия: Среднее профессиональное образование
ISBN, Цена 5-7695-3329-3: 50 р.
ББК : 30.609я723
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вкусовые товары--вода--жиры--кондитерские товары--маркировка товаров--масла--молочные товары--мясные товары--мясо--пищевые жиры--пищевые концентраты--приправы--продовольственные товары--пряности--разрыхлители теста--сертификация--стандартизация--товароведение продовольственных товаров--учебники для средних специальных учебных заведений--штриховое кодирование товаров--яйца--яйцепродукты
Аннотация: Рассматриваются вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях; приведены необходимые товароведу и коммерсанту сведения по всем группам товаров, а также по вопросам стандартизации и сертификации, информационному обеспечению и др.
Найти похожие
14.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99
Автор(ы) : Бутейкис, Нина Григорьевна
Заглавие : Изделия из теста
Выходные данные : Москва: Экономика, 1973
Колич.характеристики :151 с.: ил.
Серия: Библиотечка повара
Цена : Б.ц.
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бездрожжевое тесто--бисквитное тесто--варенье--вафли--воздушное тесто--джем--дрожжевое тесто--жженка--заварное тесто--изделия из теста--кондитерские изделия--крахмал--кремы--мармелад--масляный бисквит--молоко--мука--мучные изделия--национальные кондитерские изделия--оформление кондитерских изделий--песочное тесто--повидло--пралине--пряничное тесто--разрыхлители теста--рецепты--сдобное пресное тесто--сиропы--слоеное пресное тесто--фарши--хлебобулочные изделия--цедра--цукаты--яйца
Аннотация: В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных мучных кондитерских изделий.
Найти похожие
15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.997
Автор(ы) : Лазерсон, Илья, Синельников, Сергей
Заглавие : Все из яиц
Выходные данные : Москва: Центрполиграф; Санкт-Петербург: МиМ-Дельта, 2004
Колич.характеристики :63 с.: рис.
Серия: Скорая кулинарная помощь
ISBN, Цена 5-9524-0502-9: 6.11 р.
ББК : 36.997
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда из яиц--омлет--рецепты--яичница--яйца
Аннотация: В книге рассказывается все о полезных свойствах яиц, технологии и секретах приготовления, легендах и поверьях, связанных с употреблением этого продукта.
Найти похожие
16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99я7
Автор(ы) : Успенская, Надежда Родионовна
Заглавие : Практическое пособие для повара : учеб. пособие
Выходные данные : Москва: Экономика, 1978
Колич.характеристики :182 с.: ил.
Цена : 0.35 р.
ББК : 36.99я7
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда из круп--блюда из мяса--блюда из птицы--блюда из рыбы--блюда из яиц--бутерброды--гигиена--грибы--закуски--зерно--изделия из теста--кондитерские изделия--крахмал--мед--молоко--молочные продукты--мясо--мясопродукты--напитки--овощи--овощные блюда--первичная обработка продуктов--пищевые жиры--пищевые концентраты--плоды--рецепты--рыба--рыбное продукты--санитария--сахар--сладкие блюда--соусы--супы--тепловая обработка продуктов--товароведение пищевых продуктов--физиология питания--яйца
Аннотация: Изложены вопросы физиологии питания, требования санитарии и гигиены к устройству, оборудованию и содержанию предприятий общественного питания, личной гигиене работников, транспортировке и хранению продуктов. Дана характеристика продовольственных товаров, используемых для приготовления кулинарных изделий. Основное внимание уделяется первичной и тепловой обработке продуктов, технологии приготовления супов, соусов, вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп, бобовых, яиц, творога, сладких и холодных блюд, напитков и изделий из теста. Приведены краткие сведения о быстрозамороженных и охлажденных блюдах.
Найти похожие
17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я2
Автор(ы) : Родина, Тамара Григорьевна, Николаева, Мария Андреевна, Елисеева, Людмила Геннадьевна
Заглавие : Справочник по товароведению продовольственных товаров
Выходные данные : Москва: КолосС, 2003
Колич.характеристики :608 с.: ил.
ISBN, Цена 5-9532-0026-9: 879.67 р.
ББК : 30.609я2 + 36-9я2
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безопасность--вкусовые товары--детское питание--зерно--зерномучные товары--кондитерские изделия--коптильные препараты--крахмал--крупа--макаронные изделия--мед--молоко--молочные товары--мука--мясо--овощи--пищевые добавки--пищевые жиры--пищевые концентраты--пищевые продукты--плоды--продовольственные товары--рыба--сахар--сертификация--справочники--тара--товароведение--упаковка--хлебобулочные изделия--яйца
Аннотация: Справочник составлен с учетом современных тенденций в развитии отечественного и международного научноготи практического тавароведения.
Найти похожие
18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.997
Заглавие : 1500 кулинарных рецептов
Выходные данные : Москва: Фирма СТД, 2002
Колич.характеристики :697 с.: ил.
ISBN, Цена 5-89808-014-7: 95.00 р.
ББК : 36.997
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда из мяса--блюда из птицы--бульоны--бутерброды--вторые блюда--грибы--заправки--кулинарные рецепты--молочные блюда--мучные изделия--напитки--начинки--овощные закуски--пасты--паштеты--рыба--салаты--сладкие блюда--соусы--супы--творог--яйца
Аннотация: Эта книга поможет каждой хозяйке не только приготовить вкусное и питательное блюдо, но и научит, как сделать это быстро и с наименьшими затратами продуктов.
Найти похожие
19.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99
Заглавие : Готовим в микроволновой печи
Выходные данные : Санкт-Петербург: Кристалл, 1998
Колич.характеристики :592 с.: ил.
ISBN, Цена 5-85366-104-3: 80.00 р.
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда--бутерброды--выпечка--десерты--закуски--крупы--кухонные принадлежности--микроволновые печи--морепродукты--мучные блюда--мясо--овощи--птица--рыба--сладкие блюда--соусы--субпродукты--супы--ягоды--яйца
Аннотация: В книге раскрыты секреты микроволновой кулинарии, дана подробная информация об устройстве, режимах работы, правилах пользования простыми микроволновыми печами, а также более сложными микроволновыми печами-комбайнами.
Найти похожие
20.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36-9я72
Автор(ы) : Матюхина, Зинаида Петровна, Королькова, Эльвира Павловна
Заглавие : Товароведение пищевых продуктов : Учебник . -2-е изд., стереотип.
Выходные данные : Москва: Академия: ИРПО, 2000
Колич.характеристики :272 с.: ил., [8]л. ил.
Серия: Профессиональное образование
ISBN, Цена 5-7695-0528-1: Б.ц.
ББК : 36-9я72
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольные напитки--балычные изделия--бобовые овощи--быстрозамороженные овощи--варенье--вкусовые продукты--вяленая рыба--грибы--десертные овощи--джем--дрожжи--желирующие вещества--живая рыба--животные жиры--зерно--зерновые овощи--икра--какао-порошок--капустные овощи--качество пищевых продуктов--квас--квашеные овощи--кисломолочные продукты--классификация пищевых продуктов--клубнеплоды--колбасные изделия--кондитерские изделия--консервирование пищевых продуктов--копченая рыба--корнеплоды--косточковые плоды--кофе--кофейные напитки--крахмал--крупа--кулинарные жиры--луковые овощи--макаронные изделия--маргарин--молоко--молочные продукты--мороженая рыба--мука--мясные консервы--мясные полуфабрикаты--мясные продукты--мясные субпродукты--мясо--мясокопчености--нерыбные пищевые продукты моря--овощи--овощные консервы--орехи--охлажденная рыба--пищевые жиры--пищевые кислоты--пищевые красители--пищевые продукты--плоды--поваренная соль--повидло--приправы--пряности--пряные овощи--разрыхлители--растительные масла--рыба--рыбные консервы--рыбные пресервы--рыбные продукты--салатно-шпинатные овощи--сахар--свежие овощи--свежие плоды--сгущенное молоко--семечковые плоды--сливки--сливочное масло--соленая рыба--соленые овощи--субтропические плоды--сухое молоко--сушеная рыба--сушеные овощи--сыры--товароведение--томатные овощи--тропические плоды--тыквенные овощи--учебники для пту--химический состав пищевых продуктов--хлеб--хранение пищевых продуктов--цукаты--чай--экзотические овощи--экзотические плоды--ягоды--яйца--яйцепродукты
Аннотация: Приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству.
Найти похожие
 1-20    21-31 
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)