Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=холодильное оборудование<.>)

Общее количество найденных документов : 48
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-48

Гостиничное хозяйство [Текст] : научное издание / сокр. пер. с польского А. Н. Шумилова. - М. : Стройиздат, 1965. - 215 с. : ил. ; 22 см. - 0.84 р.

ГРНТИ	67.29.31
УДК	728.5:64

Рубрики: Архитектура--Архитектура различных зданий

Кл.слова (ненормированные):
ЖИЛОЙ НОМЕР -- ГАЗОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПРОТИВОПОЖАРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- КАПИТАЛОВЛОЖЕНИЯ В ЭЛЕКТРОУСТАНОВКИ -- ТЕЛЕФОННЫЙ УЗЕЛ -- ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Шумилов, А. Н.
Найти похожие

Богданов, Г. А.
Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник / Г. А. Богданов, З. М. Смирнова, М. А. Богданова. - 3-е изд., перераб. - М. : Экономика, 1991. - 303 с. : ил. ; 20 см. - ISBN 5-282-01035-6 : 2.60 р.
Гриф: допущено Гос. комитетом СССР по нар. образованию в качестве учеб. для проф.-техн. уч-щ

ГРНТИ	71.33
УДК	642.5(075.3)

Рубрики: Служба быта--Предприятия общественного питания

Кл.слова (ненормированные):
МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- УНИВЕРСАЛЬНЫЕ ПРИВОДЫ -- ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПИЩЕВАРОЧНЫЕ КОТЛЫ -- ПАРОВАРОЧНЫЕ ШКАФЫ -- ВАРОЧНЫЕ АППАРАТЫ -- АППАРАТЫ ДЛЯ ЖАРКИ -- ВОДОГРЕЙНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ЛИНИИ САМООБСЛУЖИВАНИЯ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОХРАНА ТРУДА -- ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ -- ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ТРАВМАТИЗМ -- ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
Аннотация: В учебнике рассматриваются устройство, принцип действия и правила эксплуатации механического, теплового и холодильного оборудования, используемого на предприятиях общественного питания. Приводятся необходимые сведения об охране труда, технике безопасности при эксплуатации оборудования.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Смирнова, З. М.
Богданова, М. А.
Найти похожие

Комаров, Н. С.
Справочник холодильщика [Текст] : справочное издание / Н. С. Комаров. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Машгиз, 1962. - 420 с. : рис., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 414-416. - 2.04 р.

ГРНТИ	55.39.41.01.33
УДК	621.56(083)

Рубрики: Холодильная техника

Кл.слова (ненормированные):
ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- КОМПРЕССОРЫ -- ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- ЛЕДОТЕХНИКА -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ ПРИБОРЫ -- ХОЛОДИЛЬНЫЙ ТРАНСПОРТ -- ХОЛОДИЛЬНИКИ
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Немецко-русский словарь по холодильной технике [Текст] = Deutsch-russisches Worterbuch der Kaltetechnik : научное издание / сост.: Б. М. Тогунов, В. М. Стефановский. - М. : Сов. энциклопедия, 1965. - 248 с. ; 17 см. - 0.67 р.
Тит. л. парал. на нем. яз

ГРНТИ	16.41.01.33
УДК	43-3

Рубрики: Языкознание--Немецкий язык

Кл.слова (ненормированные):
ЯЗЫКОВЫЕ СЛОВАРИ -- НЕМЕЦКО-РУССКИЕ СЛОВАРИ -- ТЕРМИНОЛОГИЧЕСКИЕ СЛОВАРИ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ -- ЛЬДОТЕХНИКА -- КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ ВОЗДУХА
Аннотация: Словарь содержит свыше 8000 терминов, относящихся к следующим разделам: теоретические основы получения холода, холодильные машины и установки, холодильная обработка и хранение пищевых продуктов, холодильный транспорт, льдотехника, кондиционирование воздуха, торговое и бытовое холодильное оборудование.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Тогунов, Б. М.
Стефановский, В. М.
Найти похожие

Арустамов, Э. А.
Техническое оснащение торговых организаций [Текст] : учебник / Э. А. Арустамов. - 5-е изд., стер. - М. : ИЦ "Академия", 2015. - 208 с. : ил. ; 22 см. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с. 205. - ISBN 978-5-4468-1988-1 : 480.80 р.
Гриф: рек. Федер. гос. учреждением "Федер. ин-т развития образования" в качестве учебника для использования в учеб. процессе образоват. учреждений, реализующих программы сред. проф. образования

ГРНТИ	71.01.83.01.33
УДК	339.1(075.3)

ББК 65.421

Рубрики: Торговля--Торговое оборудование

Кл.слова (ненормированные):
ТОРГОВЫЙ ИНВЕНТАРЬ -- ИЗМЕРИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ФАСОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- УПАКОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- РЕЖУЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПОДЪЕМНО-ТРАНСПОРТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ЗАЩИТА ТОВАРА -- ТОРГОВЫЕ АВТОМАТЫ -- КАССОВЫЕ МАШИНЫ -- КОНТРОЛЬНЫЕ МАШИНЫ
Аннотация: Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности "Коммерция (по отраслям)"; профессиональный модуль "Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью" междисциплинарного курса МДК.01.03 "Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда". Рассмотрены назначение, классификация, устройство и принцип действия разных видов торгово-технологического оборудования, а также правила его безопасной эксплуатации, ремонта и технического обслуживания. Приведены примеры расчета потребности и порядок выбора оборудования в зависимости от типоразмера торгового предприятия.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Курылев, Е. С.
Примеры, расчеты и лабораторные работы по холодильным установкам [Текст] : учеб. пособие / Е. С. Курылев, Н. А. Герасимов. - Л. : Машиностроение, 1971. - 256 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 253-254 (38 назв.) . - 0.57 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования в качестве учеб. пособия для спец. "Холодильные и компрессорные машины и установки" высш. учеб. заведений . Прил.: с. 248-252

ГРНТИ	55.39.41
УДК	621.565(076)

Рубрики: ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА--ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Кл.слова (ненормированные):
ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- ХОЛОДИЛЬНИКИ -- РАСЧЕТ ОХЛАЖДАЮЩИХ СИСТЕМ -- ХОЛОДИЛЬНЫЕ АГРЕГАТЫ -- ФРЕОНОВОЕ ОХЛАЖДЕНИЕ -- ФРЕОНЫ
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены вопросы определения основных размеров холодильника, коэффициента теплопередачи изолированного ограждения с тепловыми мостиками, коэффициента теплопередачи нормальной конструкции судовой изоляции.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Герасимов, Н. А.
Найти похожие

Тепловые и конструктивные расчеты холодильных машин [Текст] : учеб. пособие / Н. Н. Кошкин [и др.] ; под ред. Н. Н. Кошкина. - Л. : Машиностроение, 1976. - 464 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 461-462. - 1.08 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений, обучающихся по спец. "Холодил. и компрессор. машины и установки". Прил.: с. 446-460

ГРНТИ	55.39.41.01.33
УДК	621.57.001.24(07)

Рубрики: ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА--ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Кл.слова (ненормированные):
ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕПЛОВОЙ РАСЧЕТ -- КОНСТРУКТИВНЫЙ РАСЧЕТ -- ГАЗОДИНАМИЧЕСКИЙ РАСЧЕТ -- КОМПРЕССОРЫ -- РАСЧЕТЫ НА ПРОЧНОСТЬ -- ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ПРИВОД
Аннотация: В книге рассматриваются тепловые и конструктивные расчеты холодильных машин различных типов. Приводятся примеры расчета циклов компрессионных, паровых и газовых холодильных машин.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Кошкин, Н. Н.
Стукаленко, А. К.
Бухарин, Н. Н.
Грязнов, Н. В.
Ден, Г. Н.
Кошкин, Н. Н.
Найти похожие

Голянд, М. М.
Холодильное технологическое оборудование [Текст] : учеб. / М. М. Голянд, Б. Н. Малеванный. - М. : Пищ. пром-сть, 1977. - 335 с. : ил. ; 20см. - Библиогр.: с. 328-329. - Предм. указ.: с. 330-333. - 0.89 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учеб. для студ. вузов, обучающихся по спец. "Технология консервирования продуктов"

ГРНТИ	55.39.41.01.33
УДК	621.56(075)

Рубрики: ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА--ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Кл.слова (ненормированные):
ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ВОЗДУХОРАСПРЕДЕЛЕНИЕ ОХЛАЖДАЕМЫХ ПОМЕЩЕНИЙ -- ОХЛАЖДЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- ВОЗДУШНЫЕ МОРОЗИЛЬНЫЕ АППАРАТЫ -- ТЕЛЕЖЕЧНЫЕ АППАРАТЫ -- КОНВЕЙЕРНЫЕ АППАРАТЫ -- ГРАВИТАЦИОННЫЕ АППАРАТЫ -- ФЛЮИДИЗАЦИОННЫЕ АППАРАТЫ -- БЕСКОНТАКТНОЕ ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПРОДУКТОВ -- КОНТАКТНОЕ ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПРОДУКТОВ -- ФРЕОНОВЫЕ АППАРАТЫ -- УГЛЕКИСЛОТНЫЕ АППАРАТЫ -- ОХЛАЖДЕНИЕ ВОЗДУХА -- ФИЛЬТРЫ -- ОЗОНАТОРЫ
Аннотация: В книге рассмотрены вопросы рационального выбора, оценки, расчета и проектирования технических средств (устройств и аппаратов) для успешного осуществления оптимальных технологических процессов, а также изучает холодильное оборудование, применяемое в камерах холодильников при хранении пищевых продуктов и при их замораживании и размораживании.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Малеванный, Б. Н.
Найти похожие

Самойлов, А. И.
Охрана труда при обслуживании холодильных установок [Текст] : учеб. / А. И. Самойлов, В. Г. Игнатьев. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1989. - 223 с. : ил. ; 20 см. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - Библиогр.: с. 221. - ISBN 5-10-000210-7 : 30.00 р.
Гриф: допущено М-вом торговли СССР в качестве учеб. для учащихся сред. спец. учеб. заведений, обучающихся по спец. 0565 "Холодильно-компрессор. машины и установки"

ГРНТИ	55.39.41.01.33
УДК	621.565:331.45(075.3)

ББК 31.392

Рубрики: Холодильная техника--Охрана труда

Кл.слова (ненормированные):
ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ САНИТАРИЯ -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ЭЛЕКТРОБЕЗОПАСНОСТЬ ЭЛЕКТРОУСТАНОВОК -- ХОЛОДИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ПРОТИВОПОЖАРНАЯ ЗАЩИТА -- ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ
Аннотация: Приведены основные положения законодательства о труде, освещена организация работы по охране труда в холодильно-компрессорных цехах предприятий торговли, общественного питания и пищевой промышленности.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Игнатьев, В. Г.
Найти похожие

10.

Архипов, И. А.
Торговое оборудование [Текст] : уч. пособие / И. А. Архипов, Н. И. Солуянова, Р. В. Иванова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1973. - 224 с. ; 22 см. - 0.62 р.
Гриф: рек. Упр. уч. зав. М-ва торговли РСФСР в качестве уч. пособия для техникумов советской торговли

ГРНТИ	71.01.83
УДК	62

Рубрики: Торговля--Торговое оборудование

Кл.слова (ненормированные):
НЕМЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ИЗМЕРИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ФАСОВКИ -- РЕЖУЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАПИТКОВ -- КОНТРОЛЬНО-КАССОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТОРГОВЫЕ АВТОМАТЫ -- ПОДЪЕМНО-ТРАНСПОРТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ЭКСПЛУАТАЦИЯ ТОРГОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ
Аннотация: В учебном пособии освещены принципы устройства, правила эксплуатации основных видов торгового оборудования. Во второе издание включены новые виды оборудования и средства механизации.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Солуянова, Н. И.
Иванова, Р. В.
Найти похожие

11.

Киселева, И. Е.
Практикум по технологическому оборудованию [Текст] : учеб. пособие для сред. спец. учеб. заведений / И. Е. Киселева, Т. Н. Родникова. - М. : Экономика, 1989. - 182 с. : рис. ; 20. - (Техникум. Общественное питание). - ISBN 5-282-00042-3 : 0.35 р.
Гриф: допущено М-вом торговли СССР в качестве учеб. пособия для сред. спец. учеб. заведений по спец. 1016 "Технология приготовления пищи" и 1752 "Орг. обслуж. в предприятиях обществ. питания"

ГРНТИ	71.33.01.33
УДК	641.06(076)

Рубрики: Служба быта--Общественное питание

Кл.слова (ненормированные):
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТОРГОВЫЕ АВТОМАТЫ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- АППАРАТЫ ЗАЩИТЫ -- ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ
Аннотация: Цель пособия - помочь учащимся закрепить знания, полученные ими на теоретических занятиях, приобрести практические навыки по эксплуатации механического, теплового, холодильного оборудования и торговых автоматов. По каждой работе определена цель ее проведения, указаны перечень необходимых приборов, инструментов, последовательность выполнения заданий, форма отчета. Описаны общие правила работы в лаборатории для учащихся и методические рекомендации по организации и проведению работ для преподавателей.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.

Доп. точки доступа:
Родникова, Т. Н.
Найти похожие

12.

Плаксин, Юрий Михайлович.
Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : учебник для высш. учеб. заведений / Ю. М. Плаксин, Н. Н. Малахов, В. А. Ларин. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : КолосС, 2008. - 760 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 750. - ISBN 978-5-9532-0581-8 : 629.20 р.

ББК 36.81я73

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
аппараты пищевых производств -- взрывы пылевоздушных смесей -- выпаривание -- выпечка хлеба -- гидравлические процессы -- гидродинамика -- гидромеханические процессы -- гидростатика -- диффузионное горение -- зерно -- зернохранилища -- измельчение -- измельчение -- кристаллизация -- массообмен -- массообменные аппараты -- мелкодисперсные продукты -- механические процессы -- мучная пыль -- обработка давлением -- пастеризация -- перегонка -- пищевая инженерия -- пищевые продукты -- пищевые производства -- помолы -- пылевые частицы -- распыливание -- сепарирование -- силосы -- сорбционные процессы -- стерилизация -- сушильное оборудование -- сушка -- сыпучие продукты -- сыпучие среды -- тепловые процессы -- технология продовольственных продуктов -- учебники для вузов -- ферментация -- хлеб -- холодильное оборудование -- холодильные процессы -- шлифование -- экстрагирование -- экстракция
Аннотация: Изложены методы исследования процессов пищевых производств.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Малахов, Николай Николаевич
Ларин, Вениамин Андреевич
Найти похожие

13.

Фан-Юнг, А. Ф.
Проектирование консервных заводов [Текст] : учеб. пособие / А. Ф. Фан-Юнг. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищ. пром-сть, 1976. - 307 с. : рис. ; 22 см. - Библиогр.: с. 301-304 (79 назв.). - 0.96 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования РСФСР в качестве учеб. пособия для студ. вузов

ГРНТИ	65.53.01.33
УДК	664.8(07)

Рубрики: Пищевая промышленность--Консервная промышленность

Кл.слова (ненормированные):
КОНСЕРВНЫЕ ЗАВОДЫ -- ПРОДУКТЫ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МОРОЗИЛЬНЫЕ АППАРАТЫ -- ВЕСЫ -- СКЛАДЫ -- СТОЛОВЫЕ
Аннотация: Освещаются вопросы методики проектирования консервных заводов. При этом учтен опыт проектных организаций и промышленности в части рациональной организации производства, применения передовой технологии и аппаратуры, экономичных решений строительной части, компоновки цехов и генерального плана.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

14.

Полевой, Алексей Александрович.
Холодильные установки [Текст] / А. А. Полевой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 472 с. : ил., табл. - ISBN 978-5-904757-15-1 : 750 р.

ББК 31.392

Рубрики: Энергетика--Теплоэнергетика

Кл.слова (ненормированные):
изоляция -- тепловая изоляция -- теплоприток -- холодильная техника -- холодильники -- холодильное оборудование -- холодильные предприятия -- холодильные установки -- холодильный транспорт
Аннотация: В книге последовательно, от простого к сложному, изложены все стадии создания, монтажа и эксплуатации холодильных установок.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

15.

Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : справочник / [В. П. Ключников [и др.]. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1985. - 231 с. : ил. - 1.10 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
автоматы -- вспомогательное оборудование -- линии самообслуживания -- механическое оборудование -- посудомоечные машины -- приборы автоматики -- справочники -- тепловое оборудование -- технические характеристики -- технологическое оборудование -- холодильное оборудование
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Ключников, Владимир Павлович
Корнеев, Виктор Александрович
Костылев, Юрий Сергеевич
Здобнов, Вячеслав Николаевич
Найти похожие

16.

Замороженные пищевые продукты. Производство и реализация [Текст] / ред. -сост. Д. А. Эванс ; пер. с англ. В. Д. Широкова ; науч. ред. Ю. Г. Базарнова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 440 с. - (Научные основы и технологии). - Предм. указ.: с. 434 - 439 . - ISBN 978-5-904757-02-1 : 1250 р.

ББК 36-9

Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
замораживание -- замороженные продукты -- инновационные методы замораживания -- рефрижераторный транспорт -- сублимационная сушка -- технология замороженных готовых блюд -- торговое оборудование -- холодильное оборудование -- холодильное хранение -- хранение замороженных продуктов
Аннотация: Предлагаемая книга может служить прекрасным справочником по технологиям замораживания и холодильному хранению пищевых продуктов. В книге учтены все этапы холодильной цепи, что позволит специалистам оптимизировать качество готовой замороженной продукции.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Эванс, Д. А.
Широков, В. Д.
Базарнова, Ю. Г.
Найти похожие

17.

Лашутина, Н. Г.
Холодильная техника в мясной и молочной промышленности [Текст] : учебник / Н. Г. Лашутина. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1989. - 176 с. : ил. ; 21. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - Библиогр.: с. 176 (11 назв.). - ISBN 5-10-000952-7 : 0.35 р.
Гриф: допущено Упр. высш. и сред. спец. образования Гос. агропром. ком. СССР в качестве учеб. для учащихся сред. спец. учеб. заведений по спец. 0542 "Машины и оборудование предприятий мясной пром-сти" и 05113 "Машины и оборудование предприятий молочной пром-сти"

ГРНТИ	68.39.71.01.33	65.59.01.33	65.63.01.33	65.13.01.33
УДК	637(075.32)

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция животноводства

   Пищевая промышленность--Мясная промышленность

   Пищевая промышленность--Молочная промышленность

   Пищевая промышленность--Промышленное оборудование

Кл.слова (ненормированные):
ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНЫЙ ТРАНСПОРТ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СХЕМЫ МАШИН -- ХОЛОДИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- АВТОМАТИЗАЦИЯ УСТАНОВОК
Аннотация: Изложены рабочие процессы холодильных машин, приведены современные конструкции холодильного оборудования, применяемого на предприятиях мясной и молочной промышленности, а также принципы расчета и подбора оборудования. Дано понятие о холодильном транспорте, торговом холодильном оборудовании, перспективных методах холодильной обработки мясных и молочных продуктов.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

18.

Бизюк, В. И.
Торгово-технологическое оборудование [Текст] : учебник / В. И. Бизюк. - М. : Экономика, 1990. - 190 с. : ил. ; 20 см. - (Техникум. Потребительская кооперация). - ISBN 5-282-00759-2 : 0.35 р.
Гриф: рек. Управлением науки и учеб. заведений Центросоюза в качестве учебника для кооп. техникумов

ГРНТИ	55.65.31.01.33
УДК	658.8(075.3)

Рубрики: Организация производства--Торговое оборудование

Кл.слова (ненормированные):
ПОДЪЕМНО-ТРАНСПОРТНОГО ОБОРУДОВАНИЕ -- ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТОРГОВЫЙ ИНВЕНТАРЬ -- ВЕСОИЗМЕРИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- РЕЖУЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ФАСОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- УПАКОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- КОНТРОЛЬНО-КАССОВЫЕ МАШИНЫ -- ТОРГОВЫЕ АВТОМАТЫ
Аннотация: Даны классификация и характеристика важнейших видов торгово-технологического оборудования, используемого в магазинах и на складах потребительской кооперации, показаны их устройство и принципы действия, изложены основные направления технического прогресса в торговле. Освещаются вопросы организации снабжения оборудованием, его технического обслуживания и ремонта, а также методы определения экономической эффективности внедрения новой техники.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

19.

Горшков, Ю. Е.
Эксплуатация оборудования предприятий общественного питания [Текст] : научное издание / Ю. Е. Горшков. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1974. - 237 с. : ил. ; 22. - 0.68 р.

ГРНТИ	71.33
УДК	643.3

Рубрики: Служба быта--Общественное питание

Кл.слова (ненормированные):
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- КАРТОФЕЛЕЧИСТКИ -- МЯСОРУБКИ -- ТЕСТОМЕСИЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- КОТЛЕТОФОРМОВОЧНЫЕ МАШИНЫ -- ВЗБИВАЛЬНЫЕ МАШИНЫ -- ПОСУДОМОЕЧНЫЕ МАШИНЫ -- ХЛЕБОРЕЗКИ -- КОНВЕЙЕРЫ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ЛИНИИ ПРИЛАВКОВ САМООБСЛУЖИВАНИЯ
Аннотация: Излагаются принципы устройства и порядок эксплуатации механического, теплового и холодильного оборудования предприятий общественного питания. Второе издание дополнено материалами о новых видах оборудования (модулированное, новые типы овощерезок, мясорубок и др.). Большое внимание уделяется технике безопасности при эксплуатации оборудования, а также приводятся сведения о возможных неполадках в машинах и аппаратах, рекомендуются способы их устранения.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

20.

Хохлов, Б. А.
Ремонт и основы монтажа оборудования предприятий общественного питания и торговли [Текст] : учебник / Б. А. Хохлов, В. А. Ермаков. - М. : Машиностроение, 1983. - 205 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 201 (20 назв.). - 0.45 р.
Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учебника для студ. вузов, обуч. по спец. "Машины и аппараты пищевых пр-в"

ГРНТИ	71.33.01.33
УДК	643.3(075.8)

Рубрики: Служба быта--Общественное питание

Кл.слова (ненормированные):
ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ТОРГОВЛЯ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Ермаков, В. А.
Найти похожие

1-20 21-40 41-48

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)