| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
в найденном
В текущей базе данных найдено документов :28
 В других БД по вашему запросу найдено:Электронный каталог (5)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=хлебопечение<.>)
Общее количество найденных документов : 28
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-28 
1.

    Патт, Виталий Александрович.
    Наш хлеб [Текст] / В. А. Патт. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 56с. : ил. - 0.15 р.
ББК 36.83

Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
история хлебопечения -- приготовление хлеба -- рецепты -- сорта хлебобулочных изделий -- технология производства -- хлеб -- хлебопекарное производство -- хлебопечение
Аннотация: Эта книга о непреходящем значении хлеба - ценнейшего продукта питания человека, о секретах приготовления его и нашем к нему отношении, об ассортименте, пищевой ценности хлебобулочных изделий.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие
2.

    Степаненко, Виктор Иосифович.
    Хлеб [Текст] / В. И. Степаненко ; худож. Ю. И. Борзов ; ред. О. Л. Лисицына. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 399 с. - 4.40 р.
ББК 42.112

Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Специальное растениеводство

Кл.слова (ненормированные):
истоки -- сельское хозяйство -- тема хлеба -- хлеб -- хлебопашество -- хлебопечение
Аннотация: Книга - это яркое лирически-публицистическое произведение, в котором на строго документальной и научной основе дано художественное осмысление темы хлеба. Она энциклопедична по содержанию - рассказывает об историях хлебопечения и хлебопашества, их современном состоянии, о роли хлеба в бытовом, социально-экономическом и политическом аспектах.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Борзов, Ю. И.
Лисицына, О. Л.
Найти похожие
3.

    Барыкин, Константин Константинович.
    Хлеб, который мы едим [Текст] / Барыкин К. К. - 2-е изд., доп. - Москва : Издательство политической литературы, 1983. - 222 с. - 0.35 р.
ББК 36.83

Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- хлебопечение
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие
4.

    Сигал, Марк Нисонович.
    Эксплуатация хлебопекарных печей [Текст] : справочник для рабочих / М. Н. Сигал, А. В. Володарский. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 136 с. - Библиогр.: с. 133. - 0.50 р.
ББК 36.83

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
печи -- справочники -- хлебопекарная промышленность -- хлебопекарные печи -- хлебопечение
Аннотация: В справочнике рассматриваются обязанности и права оператора хлебопекарных печей. Приведены возможные неполадки в работе хлебопекарных печей и способы их устранения.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Володарский, Александр Викторович
Найти похожие
5.

    Вакула, Владимир Леонтьевич.
    Биотехнология: что это такое? [Текст] / В. Л. Вакула. - Москва : Молодая гвардия, 1989. - 304 с. : ил. - (Эврика). - ISBN 5-235-00642-9 : 01.00 р.
ББК 30.16

Рубрики: Техника--Техническая биология

Кл.слова (ненормированные):
белковая инженерия -- биотехнология -- виноделие -- генетическая инженерия -- история биотехнологии -- клеточная инженерия -- производство кисломолочных продуктов -- спид -- хлебопечение
Аннотация: Рассказывается о новом научно-практическом мировоззрении, способствующем решению глобальных проблем наших дней: продовольственной, энергетической, охраны здоровья человека. Читатель познакомится как с традиционной биотехнологией (хлебопечение, производство кисломолочных продуктов, виноделие и др.), так и с новейшей, связанной с генетической, клеточной, белковой инженерией.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие
6.

    Владимиров, Алексей Владимирович.
    Земля на зернышке стоит [Текст] : научно-художественная литература / А. В. Владимиров ; худож. С. Аристокесова. - Москва : Детская литература, 1984. - 175 с. : ил. - (Для младшего школ. возраста). - 01.50 р.
ББК 42.1

Рубрики: Художественная литература--Русская литература (произведения)

Кл.слова (ненормированные):
история хлеба -- литература для младшего школьного возраста -- хлеб -- хлебопечение
Аннотация: Книга о том, как люди постигали тайны хлебного зернышка, как зерно становилось хлебом.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Аристокесова, С.
Найти похожие
7.

    Монте, Пьер.
    Повседневная жизнь египтян во времена великих фараонов [Текст] / Пьер Монте. - Москва : Мол. гвардия: Палимпсест, 2000. - 465 с. - (Живая история: Повседневная жизнь человечества). - Библиогр.: с. 460-462. - 102 р.
ББК 63.3(0)3

Рубрики: История--Древний мир

   Древний Египет
Кл.слова (ненормированные):
бальзамирование -- быт -- войны -- войска -- города -- дворцы -- дома -- домашние животные -- древний мир -- египтяне -- женщины -- животноводство -- жилище -- земледелие -- игры -- искусство -- кухня -- мебель -- мировая история -- напитки -- одежда -- писцы -- пища -- погребение -- праздники -- путешествия -- ремесла -- семья -- судоходство -- судьи -- фараоны -- хлебопечение -- храмы
Аннотация: Читатель подробно познакомится с тем, как жили люди Древнего Египта, как они одевались, какие украшения носили, что ели и пили, как молились своим богам, воевали, работали и возводили для себя "дома вечности".
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие
8.

    Пушнова, П. М.
    Пособие по английскому языку для ВУЗов пищевой промышленности [Текст] : учебное пособие / П. М. Пушнова, В . М. Тимакина, Л. А. Хахам. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Высшая школа, 1982. - 143 с. - (Высшее образование). - 0.25 р.
ББК 81.2Англ-9

Рубрики: Языкознание--Германские языки

Кл.слова (ненормированные):
английский язык -- зерно -- маис -- молоко -- мясо -- пищевая промышленность -- пособия для вузов -- пшеница -- рис -- рожь -- сахар -- сыр -- хлебопечение
Аннотация: Пособие обучает чтению литературы по профилю пищевой промышленности.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Тимакина, В .М.
Хахам, Л. А.
Найти похожие
9.

    Жебит, Л. И.
    Пособие по немецкому языку для пищевых и торговых техникумов: [Текст] : учеб. пособие / Л. И. Жебит. - Москва : Высшая школа, 1984. - 128 с. - 0.30 р.
ББК 81.2Нем-9

Рубрики: Языкознание--Германские языки

Кл.слова (ненормированные):
1 курс -- 2 курс -- картофель -- крахмал -- кулинария -- молоко -- молочные продукты -- мука -- мучные изделия -- мясо -- немецкий язык -- общепит -- общественное питание -- овощи -- пищевые техникумы -- пособия для техникумов -- торговые техникумы -- фрукты -- хлеб -- хлебопечение
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие
10.

    Похлебкин, Вильям Васильевич.
    Тайны хорошей кухни [Текст] / В. В. Похлебкин. - 3-е изд., испр. и доп. - Москва : Молодая гвардия, 1985. - 191 с. : ил. - (Эврика). - 1.00 р.
ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
жарение -- запекание -- каши -- кондитерское искусство -- кулинарные приемы -- молоко -- сладости -- супы -- тесто -- тушение -- хлебопечение
Аннотация: Книга признанного специалиста в области теории, истории и практики кулинарного искусства рассказывает о различных видах приготовления пищи, больших и малых секретах кулинарии. Практические советы.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие
11.

    Кармазин, Виктор.
    Наш хлеб [Текст] : документальное повествование о хлебе / В. Кармазин. - Москва : Правда, 1986. - 448 с. - 0.80 р.
ББК 36.83

Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
история хлеба -- охрана земли -- пекари -- продовольственная политика -- хлеб -- хлебопекарное производство -- хлебопечение -- хлеборобы
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие
12.

    Кострова, Ирина Евгеньевна.
    Малое хлебопекарное производство (основные особенности) [Текст] / И. Е. Кострова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2001. - 120 с. - Библиогр.: с. 115 - 116 . - ISBN 5-901065-25-5 : 109.01 р.
ББК 36.83

Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
болезни хлеба -- пищевые добавки -- сырье хлебопекарного производства -- технологии производства -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- хлебопекарное производство -- хлебопекарные улучшители -- хлебопечение
Аннотация: Книга содержит описание сырья и наиболее распространенных способов производства хлеба; приведены основные виды брака и болезни хлеба.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие
13.

    Ауэрман, Лев Янович.
    Технология хлебопекарного производства [Текст] : учебник для вузов по спец. "Технология хлебопекарн., макаронного и кондитерского пр-ва" / Л. Я. Ауэрман. - 8-е изд., перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 415 с. - Библиогр.: с. 403. - Указ.: с. 406. - 1.40 р.
ББК 36.83

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
ассортимент хлеба -- болезни хлеба -- вода -- выпечка -- выход хлеба -- дефекты хлеба -- дрожжи -- история хлебопечения -- качество хлеба -- мука -- пищевая промышленность -- пищевая ценность -- приготовление пшеничного теста -- приготовление ржаного теста -- производство хлебобулочных изделий -- процесс производства -- развитие хлебопечение -- разделка теста -- рецептура -- соль -- стандарты на хлеб -- сырье -- улучшение качества хлеба -- учебники для вузов -- хлебобулочные изделия -- хлебопекарная промышленность -- хлебопекарные производства -- хлебопекарные свойства -- хлебопечение -- хранение муки -- хранение хлеба
Аннотация: В книге излагаются научные основы технологии хлебопекарного производства. Рассмотрены хлебопекарные свойства основного сырья; технологические процессы на отдельных стадиях производства и хранения хлеба; технологические потери и затраты, а также выход готовой продукции; дефекты и болезни хлеба; пути улучшения качества хлеба; ассортимент хлеба и хлебных изделий и вопросы их пищевой полноценности и качества.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие
14.

   
    Полное практическое наставленiе. Как печь хлебъ обыкновенный (насущный) и прочихъ разныхъ сортовъ... [Текст] : справочное издание. - Санкт-Петербург : Въ тип. III Отд-ния Соб. Е. И. В. канцелярiи [изд.], 1851. - VI, 78 с. - [Полное практическое наставление. Как печь хлеб обыкновенный (насущный) и прочих разных сортов...] . - ISBN [Б. и.] : 30.00 р.
УДК
664.66

Рубрики: химическая технология--пищевая промышленность

Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- хлебопечение -- кулинарные рецепты
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Найти похожие
15.

    Палькин, Николай Егорович.
    Саратовский калач [Текст] : нелитературный текст / Н. Е. Палькин. - Саратов : Приволж. изд-во, 2008. - 141, [3] с. : цв. ил. - ISBN 978-5-91369-021-0 (в пер.) : 100.00 р.
УДК
664.66(470.44)(09)
908(470.44)

Рубрики: химическая технология--пищевая промышленность--Саратов, 19-21 вв.

   краеведение--краеведение--Саратов, 19-21 вв.

Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- хлебопечение -- хлебная промышленность -- Саратовский калач
Аннотация: Кто в России не знает, что такое тульский пряник, дымковская игрушка, оренбургский платок? Саратовский калач - такой же символ хлебного изобилия волжского города. Появившись на столе саратовцев в XIX веке, он до сих пор является любимым лакомством горожан. Кто его изобрел, чем он необычен, как его выпекают - об этом узнает читатель со страниц новой книги.
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие
16.

   
    Международная классификация изобретений : Основная схема [Текст] / Гос. ком. СССР по делам изобретений и открытий. - 5-я ред. - М. : ВНИИПИ, 1989. - 50 с. ; 21см.
ГРНТИ
85.35.03
УДК
608

Рубрики: Патентное дело--Классификация изобретений

Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- сельское хозяйство -- хлебопечение -- обувное производство -- головные уборы -- противопожарные средства -- обработка древесины -- консервирование древесины -- электрофорез -- выращивание кристаллов
Аннотация: С 1 января 1990г.вступает в действие пятая редакция Международной классификации изобретений(МКИ).Пятая редакция МКИ характеризуется большим количеством изменений на уровне групп и подгрупп (аннулировано 1791 рубрика,введено 7518 новых рубрик,изменено содержание 1821 рубрики),в том числе аннулирован подкласс F 41D, введены подклассы С 12S,F41A и G06E,изменено содержание многих подклассов.С целью облегчения ориентации в новой редакции МКИ ВНИИПИ на основе рабочих материалов ВОИС подготовил к изданию основную (укрупненную) схему,представляющую собой перечень разделов, классов и подклассов МКИ.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.



Найти похожие
17.

    Химия и технология пищевых продуктов [Текст] . - Москва : [б. и.]. - (Итоги науки и техники).
   Т. 5 : Аромат пищевых продуктов растительного происхождения. - 1993. - 117 с. - Библиогр. - 5.00 р.
УДК
664.64.016.7+663.93/96+664.85

Рубрики: производства легкой промышленности.ремесла--пищевая промышленность

Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- хлебопечение -- чай -- кофе -- фрукты -- ягоды -- ароматы
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Найти похожие
18.

    Реннеберг, Рейнхард.
    От пекарни до биофабрики [Текст] = Von der Backstude zur Biofabrik : обзор достижений биотехнологии / Р. Реннеберг, И. Реннеберг ; . - Москва : Мир, 1991. - 110, [2] с. - ISBN 5-03-001217-6. - ISBN 3-358-00491-0 : 5.00 р.
УДК
663.1

Рубрики: химическая технология--биотехнология

Кл.слова (ненормированные):
биотехнологии -- биофабрики -- хлебопечение -- виноделие -- микроорганизмы -- промышленная микробиология -- пекарня
Аннотация: В книге рассказывается об истории и развитии современной биологической науки - биотехнологии (хлебопечение, виноделие, использование микроорганизмов для создания новых материалов в промышленности, для сельского хозяйства, медицины).
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Реннеберг, Илька

Найти похожие
19.

   
    Хлеб в народной культуре [Текст] = Bread in Popular Culture : этногр. очерки. - Москва : Наука, 2004. - 412, [4] с. : ил. - Библиогр. - ISBN 5-02-009822-1 (в пер.) : 105.00 р.
УДК
392.8(470+100)

Рубрики: этнография--этнография России--этнография--Россия--страны мира, древнейшие времена-20 в.

Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- народная культура -- обряды -- народы -- хлебопечение -- традиции -- культ хлеба
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Найти похожие
20.

   
    Международная классификация изобретений : Основная схема [Текст] / Гос. ком. СССР по делам изобретений и открытий. - 5-я ред. - М. : ВНИИПИ, 1990. - 50 с. ; 21см
ГРНТИ
85.35.03
УДК
608

Рубрики: Патентное дело--Классификация изобретений

Кл.слова (ненормированные):
животноводство -- сельское хозяйство -- хлебопечение -- обувное производство -- головные уборы -- противопожарные средства -- обработка древесины -- консервирование древесины -- электрофорез -- выращивание кристаллов
Аннотация: С 1 января 1990г.вступает в действие пятая редакция Международной классификации изобретений(МКИ).Пятая редакция МКИ характеризуется большим количеством изменений на уровне групп и подгрупп (аннулировано 1791 рубрика,введено 7518 новых рубрик,изменено содержание 1821 рубрики),в том числе аннулирован подкласс F 41D, введены подклассы С 12S,F41A и G06E,изменено содержание многих подклассов.С целью облегчения ориентации в новой редакции МКИ ВНИИПИ на основе рабочих материалов ВОИС подготовил к изданию основную (укрупненную) схему,представляющую собой перечень разделов, классов и подклассов МКИ.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.



Найти похожие
 1-20    21-28 
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)