Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

в найденном

В текущей базе данных найдено документов :25

В других БД по вашему запросу найдено:

Электронный каталог (3)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=приправы<.>)

Общее количество найденных документов : 25
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-25

Дубцов, Георгий Георгиевич.
Товароведение пищевых продуктов [Текст] : учеб. для сред. проф. образ. / Г. Г. Дубцов. - Москва : Академия, 2006. - 264 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-7695-3329-3 : 50 р.

ББК 30.609я723

Рубрики: Техника--Товароведение

Кл.слова (ненормированные):
вкусовые товары -- вода -- жиры -- кондитерские товары -- маркировка товаров -- масла -- молочные товары -- мясные товары -- мясо -- пищевые жиры -- пищевые концентраты -- приправы -- продовольственные товары -- пряности -- разрыхлители теста -- сертификация -- стандартизация -- товароведение продовольственных товаров -- учебники для средних специальных учебных заведений -- штриховое кодирование товаров -- яйца -- яйцепродукты
Аннотация: Рассматриваются вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях; приведены необходимые товароведу и коммерсанту сведения по всем группам товаров, а также по вопросам стандартизации и сертификации, информационному обеспечению и др.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Тимофеева, Валентина Афанасьевна.
Товароведение продовольственных товаров [Текст] : учеб. для сред. -проф. образования / В. А. Тимофеева. - 6-е изд. , доп. и перераб. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2006. - 480 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-222-09197-X : 206.01 р.

ББК 30.609я723

Рубрики: Техника--Товароведение

Кл.слова (ненормированные):
алкогольные напитки -- балычные изделия -- бараночные изделия -- безалкогольные напитки -- бобовые овощи -- вкусовые товары -- восточные сладости -- вяленая рыба -- грибы -- десертные овощи -- животные жиры -- зерно -- икра -- капустные овощи -- карамель -- качество продовольственных товаров -- кисломолочные продукты -- кисломолочные сыры -- классификация продовольственных товаров -- клубнеплоды -- колбасные изделия -- кондитерские товары -- конфеты -- копченая рыба -- корнеплоды -- косточковые плоды -- кофе -- кофейные напитки -- крахмал -- крупы -- кулинарные жиры -- луковые овощи -- макаронные изделия -- маргарин -- маркировка -- маркировка товаров -- мед -- молоко -- молочные консервы -- молочные товары -- мороженое -- мука -- мучные кондитерские изделия -- мягкие сыры -- мясные консервы -- мясные копчености -- мясные полуфабрикаты -- мясные субпродукты -- мясо -- мясо птицы -- нерыбное водное сырье -- орехи -- переработанные сыры -- пищевые концентраты -- приправы -- приправы -- продовольственные товары -- пряности -- пряные овощи -- рассольные сыры -- растительные масла -- рыба -- рыбные консервы -- рыбные полуфабрикаты -- рыбные пресервы -- салатно-шпинатные овощи -- сахар -- сахарные изделия -- свежие овощи -- свежие фрукты -- семечковые плоды -- сертификация -- сертификация -- слабоалкогольные напитки -- сливки -- сливочное масло -- соленая рыба -- спреды -- стандартизация -- стандартизация -- субтропические плоды -- сушеная рыба -- табачные изделия -- твердые сыры -- товароведение продовольственных товаров -- томатные овощи -- тропические плоды -- тыквенные овощи -- учебники для средних специальных учебных заведений -- фасованное мясо -- халва -- химический состав продовольственных товаров -- хлеб -- хранение продовольственных товаров -- чай -- чайные напитки -- шоколад -- штриховое кодирование товаров -- ягоды -- яичные товары -- яйца
Аннотация: Рассматриваются вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях; приведены необходимые товароведу и коммерсанту сведения по всем группам товаров, а также по вопросам стандартизации и сертификации, информационному обеспечению и др.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Маркова, А. П.
Ваши любимые корейские соусы, приправы и маринады [Текст] / А. П. Маркова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 96 с. - (Домашняя энциклопедия). - ISBN 5-222-02243-9 : 36 р.

ББК 36.991

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
корейские блюда -- корейские соусы -- маринады -- приправы -- соусы
Аннотация: В этой книге собраны лучшие рецепты корейских соусов, приправ и маринад.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Ануфриев, Василий Михайлович.
Соусы специи [Текст] / В. М. Ануфриев, Г. М. Кириллова, Н. С. Кикнадзе. - Москва : Госторгиздат, 1956. - 191 с. : ил. ; 17 см. - (Библиотека повара). - 150000 экз.. - (в пер.) : 5.75 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
белые соусы -- вкусовые вещества -- красные соусы -- масляные смеси -- приготовление соусов -- приправы -- сладкие соусы -- специи -- томатные соусы -- холодные соусы
Аннотация: В первом разделе настоящего издания изложена технология приготовления разнообразных соусов и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара. Второй раздел книги посвящен вопросам правильного использования различных специй и приправ.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Кириллова, Галина Михайловна
Кикнадзе, Николай Семенович
Найти похожие

Никитин, Борис Павлович.
Морская рыба [Текст] / Б. П. Никитин. - Москва : Экономика, 1970. - 143 с. : ил. - 0.38 р.

ББК 36

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
ассортимент -- вкусовые свойства -- вторые блюда -- гарниры -- домашняя кулинария -- закуски -- мучные изделия -- первые блюда -- пищевая ценность -- потребительские свойства -- правила подачи -- приправы -- промысловые рыбы -- рецептура -- рыба -- рыбные блюда -- соусы -- технология приготовления
Аннотация: В брошюре описаны наиболее часто встречающиеся в торговле виды морских рыб, их питательные и вкусовые качества. Даются рекомендации, какую лучше выбрать рыбу для того или иного блюда, приводятся разнообразные рецептуры приготовления закусок, первых и вторых блюд из морских рыб.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Поскребышева, Галина Ивановна.
Большая кулинарная энциклопедия [Текст] / Г. И. Поскребышева. - Москва : ОЛМА-ПРЕСС, 2001. - 207 с. - ISBN 5-87322-927-9 : 20 р.

ББК 36.997

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
бутерброды -- закуски -- кулинарные рецепты -- пирожки -- поваренные книги -- приправы -- пряности -- салаты -- соусы
Аннотация: Книга знакомит с удивительными блюдами, рецепты которых автор собирает более 35 лет.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

Литвина, И. И.
Три пользы [Текст] : научно-популярная литература / И. И. Литвина. - М. : Физкультура и спорт, 1989. - 208 с. : табл. ; 20 см. - Библиогр.: с. 206-207. - ISBN 5-278-00293-X : 0.80 р.

ГРНТИ	76.33.35
УДК	613.2

ББК 53.51

Рубрики: Медицина--Гигиена

Кл.слова (ненормированные):
СБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ -- ГИГИЕНА ПИТАНИЯ -- ВЕГЕТАРИАНСТВО -- КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРИПРАВЫ -- СЫРОЕДЕНИЕ -- НАПИТКИ -- СОВМЕСТИМОСТЬ ПРОДУКТОВ -- РЕЦЕПТЫ БЛЮД
Аннотация: Эта книга рассказывает о том, как превратить вредную привычку есть в привычку полезную. В основе ее лежит учение диетологов о естественном питании. Приводятся рецепты приготовления всевозможных блюд, которые избавят читателя от многих страданий и лишних расходов, уймы больничных листов и лекарств.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Кощеев, А. К.
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании [Текст] : научно-популярная литература / А. К. Кощеев. - М. : Пищ. пром-сть, 1981. - 255 с. : цв. ил. ; 21 см. - 2.00 р.

ГРНТИ	75.35
УДК	641

ББК 36.996

Рубрики: Домоводство--Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
ДИКОРАСТУЩИЕ РАСТЕНИЯ -- СЪЕДОБНЫЕ РАСТЕНИЯ -- БЛЮДА -- ПРИПРАВЫ -- НАПИТКИ
Аннотация: Книга познакомит читателей, мало осведомленных об использовании дикорастущих растений в нашем питании, со съедобными растениями, с краткой характеристикой каждого из них как ботанического вида, с химическим составом и пищевой ценностью его, с рекомендациями по использованию в питании, приготовлению блюд, приправ и напитков.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

Кощеев, Аркадий Константинович.
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании [Текст] / А. К. Кощеев. - Москва : Пищевая промышленность, 1981. - 256 с. : ил. - 02.00 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
блюда -- дикорастущие растения -- наливки -- напитки -- питание -- приправы -- салаты -- супы -- съедобные растения
Аннотация: Книга познакомит читателей со съедобными растениями, с краткой характеристикой каждого из них как ботанического вида, с химической составом и пищевой ценностью его, с рекомендациями по использованию в питании, приготовлению блюд, приправ и напитков.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

10.

Шильман, Лев Залманович.
Характеристика специй и приправ и их использование в кулинарии [Текст] : учебное пособие / Л. З. Шильман. - Саратов : Издательство Саратовского университета, 1998. - 14, [2] с. - Библиогр.: с. 14 (4 назв.). - ISBN 5-292-02152-0 : 59.00 р.

УДК

[64:635.3](075.8)

Рубрики: домоводство--кулинария

Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- специи -- приправы
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Найти похожие

11.

Абрикос. Персик [Текст] / Е. В. Травникова. - Москва : Континент-Пресс, 1996. - 208 с. - (Энциклопедия заготовок"Само-вар"). - 9.00 р.

ББК 36.913

Рубрики: Пищевые производства--Пищевые продукты

Кл.слова (ненормированные):
абрикосы -- агротехника абрикосов -- агротехника персиков -- варенье -- гляссе -- джемы -- диетическое питание -- желе -- замораживание плодов -- засахаренные фрукты -- зефиры -- компоты -- консервирование плодов -- косметика -- кремы -- кулинария -- мармелад -- мороженое -- муссы -- наливки -- напитки -- народная медицина -- настойки -- парфе -- пастила -- переработка плодов -- персики -- плодовые культуры -- плоды -- приправы -- салаты -- самбуки -- сладкие блюда -- соусы -- суфле -- фармакология -- фруктовое пюре -- фруктовые заготовки -- фруктовые соки -- фрукты -- цукаты
Аннотация: Книга содержит все необходимые советы и рекомендации по сезонным заготовкам популярных в нашей стране и чрезвычайно полезных абрикосов и персиков, использование этих плодов в лечебных целях и косметике. Также описываются сорта и правила выращивания культуры абрикоса и персика.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Травникова, Е.В.
Найти похожие

12.

Ракушанова, Ярмила.
Блюда из дичи [Текст] / Я. Ракушанова ; пер. Р. Е. Зернова, ред., авт. предисл. Д. В. Житенев. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 221 с. : ил. - Библиогр.: с. 213. - 1.30 р.

ББК 36.992

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
блюда из дичи -- вальдшнеп -- гарниры -- дикая утка -- дикий голубь -- дикий гусь -- дикий кабан -- дикий кролик -- дичь -- заяц -- изделия из теста -- консервирование дичи -- косуля -- куропатка -- лань -- лысуха -- муфлон -- олень -- приправы -- салаты -- сладкие блюда -- сойка -- субпродукты -- супы -- фазан
Аннотация: В книге приводятся многочисленные рецепты приготовления блюд из различных видов дичи (косуля, олень, лань, муфлон, дикий кабан, заяц, дикий кролик, фазан, куропатка, дикая утка, дикий гусь, дикий голубь, вальдшнеп, сойка, лысуха). Рассматриваются также вопросы предкулинарной обработки дичи: снятие шкур, разделка дичи, хранение мяса, способы его маринования.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Зернова, Р. Е.
Житенев, Д. В.
Найти похожие

13.

Линде, Гюнтер.
Приятного аппетита [Текст] : пер. с нем. / Г. Линде, Х. Кноблох ; пер. Е. А. Бишофс ; худож. С. Н. Голубев. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 296 с. : ил. - 1.16 р.

ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
бутерброды -- вторые блюда -- гренки -- закуски -- изделия из теста -- кулинария -- кухня -- первые блюда -- приправы -- приправы -- рецепты -- салаты -- соусы -- супы -- тесто
Аннотация: О самых разнообразных блюдах из кухонь многих народов - на любой вкус.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Кноблох, Хайнц
Бишофс, Е. А.
Голубев, С. Н.
Найти похожие

14.

Справочник технолога общественного питания [Текст] / А. И. Мглинец [и др.]. - Москва : Колос, 2000. - 416 с. : ил. - ISBN 5-10-003463-7 : 105.00 р.

ББК 36.99я2

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
блюда -- вкусовые продукты -- готовая продукция -- грибы -- кондитерские товары -- контроль качества -- кофе -- крупы -- мед -- молоко -- мука -- мясо -- овощи -- пищевые жиры -- плоды -- полуфабрикаты -- приправы -- пряности -- рациональное питание -- рыба -- санитарные требования -- сахар -- сертификация услуг -- справочники -- стандартизация продукции -- сырье -- технология полуфабрикатов -- чай
Аннотация: Изложен весь комплекс вопросов по технологии полуфабрикатов и готовых блюд. Дана характеристика перерабатываемого сырья, описаны свойства и кулинарное назначение полуфабрикатов.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Мглинец, А. И.
Ловачева, Г. Н.
Алешина, Л. М.
Алекаев, Н. С.
Баранов, Б. А.
Бабиченко, Л. В
Бехова, Е. А.
Ефимов, А. Д.
Кочурова, А. И.
Лучкина, Н. Н.
Малыгина, В. Ф.
Маркушева, Т. И.
Орлова, Л. П.
Потапов, С. В.
Ратушный, А. С.
Рубина, Е. А.
Санина, И. В.
Трегубова, А. И.
Успенская, Н. Р.
Найти похожие

15.

Эткер
Соусы [Текст] : рекомендовано Мин.образования / Эткер. - Москва : Терра, 1994. - 92 с. : цв. фото. - ISBN 5-85255-439-1 (в пер.) : 3125.00 р.

УДК

641.88(083.12)

Рубрики: домоводство--кулинария

Кл.слова (ненормированные):
кулинарные рецепты -- соусы -- приправы
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Найти похожие

16.

Эткер
Пряная зелень: Пер. с нем. [Текст] : рекомендовано Мин.образования / Эткер. - Москва : Терра, 1994. - 91 с. : цв. фото. - ISBN 5-85255-447-2 (в пер.) : 3125.00 р.

УДК

641.55(083.12)

Рубрики: домоводство--кулинария

Кл.слова (ненормированные):
пряная зелень -- кулинарные рецепты -- приправы
Держатели документа:
Зональная научная библиотека имени В. А. Артисевич ФГБОУ ВО СГУ имени Н. Г. Чернышевского
Найти похожие

17.

Кулинария [Текст] . Кн. 1 / сост. Т. Продан. - Киев : Альтерпресс, 1994. - 383 с. : ил. - (Домашняя энциклопедия). - 6600 р.

ББК 36.997

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
бутерброды -- закуски -- кулинарные рецепты -- пирожки -- поваренные книги -- приправы -- пряности -- салаты -- соусы
Аннотация: Книга содержит более 800 рецептов разнообразнейших салатов, бутербродов, и закусок, так называемый "холодный стол", приготовление которого не займет у вас много времени.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Продан, Т.
Найти похожие

18.

Соусы и приправы к мясу и салатам [Текст] / сост. В. Н. Жукова. - Москва : АСТ: Донецк: Сталкер, 2005. - 319 с. - (Вкусная книга). - ISBN 5-17-028831-4 : 15 р.

ББК 36.991

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
домашняя кулинария -- кетчупы -- кулинария -- приправы -- соусы
Аннотация: В книге приведены рецепты различных соусов и приправ.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Жукова, В.Н.
Найти похожие

19.

Литвина, Инна Иосифовна.
Три пользы [Текст] : альманах / И. И. Литвина ; ред. И. Сосновский. - Москва : Издание журнала "Физкультура и спорт", 1996. - 222 с. - (ФИС: золотая библиотека здоровья). - 11000 р.
Приложение к журналу "Физкультура и спорт"

ББК 51.23 + 53.51

Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Гигиена

Кл.слова (ненормированные):
вегетарианские супы -- гигиена питания -- диета -- диетология -- крахмал -- лечебное питание -- овощи -- приправы -- салаты -- фрукты -- ягоды
Аннотация: Эта книга - своеобразная "информация к размышлению" для тех, кто с помощью естественного питания стремится прийти к здоровому образу жизни.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Сосновский, И.
Найти похожие

20.

Литвина, Инна Иосифовна.
Три пользы [Текст] : альманах. Вып. 4 / И. И. Литвина ; ред. И. Сосновский. - 2-е изд., доп. и испр. - Москва : Жур. "Физкультура и спорт", 2001. - 224 с. - (ФИС. Приложение к журналу "Физкультура и спорт"). - 33.20 р.

ББК 51.23

Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Гигиена

Кл.слова (ненормированные):
вегетарианские супы -- вегетарианство -- гигиена питания -- голод -- диета -- живая клетка -- здоровое питание -- здоровье -- калории -- напитки -- овощи -- приправы -- разумный баланс -- салаты -- сыроеды -- фрукты -- ягоды
Аннотация: Эта книга - своеобразная "информация к размышлению" для тех, кто с помощью естественного питания стремится прийти к здоровому образу жизни.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)

Доп. точки доступа:
Сосновский, И.
Найти похожие

1-20 21-25

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)