| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Область поиска
в найденном
В текущей базе данных найдено документов :40
 В других БД по вашему запросу найдено:ЭБС "ЛАНЬ" (1)Публикации учёных СГУ (1)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=предприятия общественного питания<.>)
Общее количество найденных документов : 40
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-40  
1.

    Волков, В. Ф.
    Основы строительного дела и санитарная техника в предприятиях торговли и общественного питания [Текст] : учеб. пособие / В. Ф. Волков, П. Л. Игнатенко. - М. : Госторгиздат, 1958. - 195 с. : ил. - Библиогр. в конце ст. - 4.60 р.
Гриф: рек. Отделом кадров и учеб. заведений М-ва торговли СССР в качестве учеб. пособия для механических отделений техникумов советской торговли и общественного питания
УДК

Кл.слова (ненормированные):
САНИТАРНАЯ ТЕХНИКА -- ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- СТРОИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- УСТРОЙСТВА ОТОПЛЕНИЯ -- УСТРОЙСТВА ВЕНТИЛЯЦИИ -- УСТРОЙСТВА КАНАЛИЗАЦИИ -- ЗДАНИЯ
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.


Доп. точки доступа:
Игнатенко, П. Л.
Найти похожие

2.

   
    Предприятия общественного питания [Текст] : пособие по проектированию / В. Ф. Алексеев [и др.]. - М. : Госстройиздат, 1963. - 271 с. : ил., табл. ; 27 см. - Библиогр.: с. 268. - 2.29 р.
ГРНТИ
УДК

Рубрики: Архитектура--Архитектура различных зданий

Кл.слова (ненормированные):
ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ЗАГОТОВОЧНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПУНКТЫ ПИТАНИЯ -- КОНСТРУКЦИИ ЗДАНИЙ -- ИНЖЕНЕРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ
Аннотация: Материал каждой главы "Пособия" иллюстрируется примерами из современной отечественной и зарубежной практики. Рекомендации рассчитаны главным образом на типовое проектирование массовых предприятий, но могут быть использованы и при составлении проектов нетиповых зданий.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.


Доп. точки доступа:
Алексеев, В. Ф.
Вержбицкий, В. В.
Гайсинский, А. Я.
Мгалоблишвили, Н. М.
Трофимова, В. И.
Найти похожие

3.

    Советская архитектура [Текст] / гл. ред. Ю. Яралов. - М. : Стройиздат, 1965 - .
   Сб. 17. - 1965. - 200 с. : ил., рис., фот. ; 29 см. - (Союз архитекторов СССР). - 2.20 р.
ГРНТИ
УДК

Рубрики: Архитектура--Советская архитектура

Кл.слова (ненормированные):
ПРОБЛЕМЫ ГРАДОСТРОИТЕЛЬСТВА -- НАЦИОНАЛЬНАЯ АРХИТЕКТУРА -- ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- СОВЕТСКОЕ ЖИЛИЩЕ -- ЭСТЕТИКА ГОРОДА -- ПЛАНИРОВОЧНАЯ СТРУКТУРА -- ГОРОДСКОЙ АНСАМБЛЬ -- МАСТЕРА АРХИТЕКТУРЫ
Аннотация: В сборнике помещены статьи о проблемах градостроительства, о особенностях планировочной структуры современного города, о национальной и интернациональной архитектуре, о современном жилище.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.


Доп. точки доступа:
Яралов, Ю. \\гл. ред.\\
Найти похожие

4.

   
    Краткий сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания [Текст] / сост.: Е. П. Иванова, З. Я. Серова, Л. Н. Щепин. - Москва : Экономика, 1965. - 296 с. - Б. ц.
ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
блюда из грибов -- блюда из картофеля -- блюда из круп -- блюда из макаронных изделий -- блюда из овощей -- блюда из творога -- блюда из яиц -- винегреты -- гарниры -- гастрономические товары -- колбасные изделия -- копчености -- мучные изделия -- мясные блюда -- национальные блюда -- предприятия общественного питания -- рецепты -- рыбные блюда -- рыбные товары -- салаты -- сборники -- сладкие блюда -- соусы -- супы -- сыры -- холодные блюда
Аннотация: В Сборнике даны рецептуры наиболее распространенных блюд, рекомендуемых для предприятий общественного питания.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Иванова, Екатерина Павловна
Серова, Зинаида Яковлевна
Щепин, Лев Николаевич
Найти похожие

5.

   
    Гигиена [Текст] : учеб. для мед. институтов / Р. Д. Габович, С. С. Познанский, Г. Х. Шахбазян ; ред. Г. Х. Шахбазян. - 2-е изд. - Москва : Медицина, 1971. - 432 с. - Библиогр. в конце глав. - 1.65 р.
ББК 51.20

Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Гигиена

Кл.слова (ненормированные):
водоснабжение -- гигиена воды -- гигиена воздушной среды -- гигиена детей -- гигиена жилищ -- гигиена населенных мест -- гигиена одежды -- гигиена питания -- гигиена подростков -- гигиена почвы -- гигиена сельскохозяйственного труда -- гигиена труда -- гигиенические характеристики -- загрязнения водоисточников -- загрязнения воды -- здравоохранение -- история гигиены -- источники водоснабжения -- климат -- лечебно-профилактические учреждения -- личная гигиена -- микроклимат на производстве -- обеззараживание -- охрана атмосферного воздуха -- очистка населенных мест -- пищевые отравления -- пищевые продукты -- планировка населенных мест -- предприятия общественного питания -- производственная пыль -- производственный травматизм -- промышленные яды -- развитие гигиены -- режим питания -- санитарно-пищевой надзор -- санитарный анализ воды -- санитарный контроль -- санитарный надзор -- солнечная радиация -- физиология труда -- химический состав воздуха -- шум -- электромагнитные волны
Аннотация: Учебник состоит из 6 частей - гигиена населенных мест; личная гигиена; гигиена питания; гигиена труда; гигиена детей и подростков; гигиена лечебно-профилактических учреждений.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Габович, Р. Д.
Познанский, С. С.
Шахбазян, Г. Х.
Шахбазян, Г. Х.
Найти похожие

6.

    Строительный каталог [Текст] : сб. каталож. л. - Киев : ЦИТП Госстроя СССР, 1977 - .
   СК-2 : Предприятия, здания и сооружения , Т.1 : Предприятия торговли : в 2 т., Раздел 27-1 : Общественные здания: предприятия торговли и общественного питания, Сб. : 2.02.27-1. - Киев : ЦИТП Госстроя СССР, 1977. - 260 с. : планы, рис., табл. ; 29 см. - Б. ц.
ГРНТИ
УДК
ББК 38

Рубрики: Строительство--Проектно-сметное дело

Кл.слова (ненормированные):
общественные здания -- предприятия торговли -- предприятия общественного питания
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

7.

    Строительный каталог [Текст] : сб. каталож. л. - Киев : ЦИТП Госстроя СССР, 1977 - .
   СК-2 : Предприятия, здания и сооружения , Т.1 : Предприятия торговли : в 2 т., Раздел 27-1 : Общественные здания: предприятия торговли и общественного питания, Сб. : 2.02.27-1. - Киев : ЦИТП Госстроя СССР, 1977. - 268 с. : планы, рис., табл. ; 29 см. - Б. ц.
ГРНТИ
УДК
ББК 38

Рубрики: Строительство--Проектно-сметное дело

Кл.слова (ненормированные):
общественные здания -- предприятия торговли -- предприятия общественного питания
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

8.

    Покровский, Вадим Алексеевич.
    Гигиена [Текст] : учебник для мед. институтов / В. А. Покровский. - 3-е изд., доп. и перераб. - Москва : Медицина, 1979. - 496 с. - Б. ц.
ББК 51.2

Рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки--Гигиена

Кл.слова (ненормированные):
анатомо-физиологические особенности подростков -- водоснабжение населения -- гигиена воды -- гигиена воздуха -- гигиена детей -- гигиена жилища -- гигиена климата -- гигиена кожи -- гигиена лечебно-профилактических учреждений -- гигиена одежды -- гигиена питания -- гигиена подростков -- гигиена почвы -- гигиена сельских населенных пунктов -- гигиена сельскохозяйственного труда -- гигиена труда -- гигиена у древних народов -- гигиена учебно-воспитательной работы -- гигиеническая оценка пищевых продуктов -- гигиеническая оценка солнечной радиации -- гигиеническая характеристика биосферы -- гигиенические нормы микроклимата -- гигиенические проблемы урбанизации -- гнойничковые болезни -- загрязнение атмосферного воздуха -- задачи гигиены -- задачи гигиены труда -- закаливание -- зоны санитарной охраны -- медицинское обслуживание рабочих -- метеорологические условия производственной среды -- методы гигиенических исследований -- нормы качества воды -- обезвреживающие сточных вод -- оборудование помещений -- охрана труда женщин -- охрана труда несовершеннолетних -- очистка воды -- очистка населенных пунктов -- пищевые добавки -- пищевые отравления -- планировка поликлиник -- предприятия общественного питания -- проблемы акклиматизации -- производственная вентиляция -- производственная пыль -- производственное излучение -- производственное освещение -- производственные шумы -- производственные яды -- профессиональные болезни -- режим питания -- самоочищение почвы -- санитарная охрана атмосферного воздуха -- санитарная охрана водоемов -- солнечная радиация -- твердые отбросы -- токсико-гигиеническая характеристика водоемов -- удаление нечистот -- ультразвук -- утомление при умственном труде -- учебники для вузов -- физические свойства воздуха -- химический состав атмосферного воздуха -- хранение продуктов -- энергетическая оценка пищевого рациона
Аннотация: Учебник состоит из десяти основных частей, каждая из которых разделена на ряд глав: гигиена воздуха и климата населенных мест; гигиена воды и водоснабжения; гигиена почвы; гигиеническая характеристика биосферы; гигиенические основы планирования населенных мест; гигиена питания; гигиена труда; гигиена детей и подростков; гигиена лечебно-профилактических учреждений, личная гигиена.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

9.

    Аграновский, Евгений Дмитриевич.
    Основы проектирования и интерьер предприятий общественного питания [Текст] : учебник для технол. отд-ний техникумов / Е. Д. Аграновский, Б. В. Дмитриев. - Москва : Экономика, 1982. - 144 с. - 0.35 р.
ББК 36.99-5

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
интерьер -- общественное питание -- предприятия общественного питания -- проектирование интерьера -- проектирование предприятий -- технологические расчеты -- учебники для техникумов
Аннотация: Авторы рассматривают порядок проектирования предприятий общественного питания, дают их классификацию, излагают принципы размещения сети и приводят основы технологических расчетов.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Дмитриев, Борис Владимирович
Найти похожие

10.

    Мярс, Г. И.
    Общественные здания и комплексы для северных городов и поселков [Текст] : научное издание / Г. И. Мярс. - Л. : Стройиздат, 1983. - 136 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр. в конце ст. - 2.10 р.
ГРНТИ
УДК

Рубрики: Архитектура--Архитектура различных зданий

Кл.слова (ненормированные):
ПРЕДПРИЯТИЯ ТОРГОВЛИ -- ДОШКОЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ -- СПОРТИВНЫЕ СООРУЖЕНИЯ -- ОБЩЕСТВЕННЫЕ ЦЕНТРЫ -- ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ЛЕЧЕБНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ
Аннотация: В книге изложены основные положения проектирования общественных зданий для северной зоны страны, впервые дан обзор типовых и экспериментальных проектов основных типов зданий.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

11.

   
    Типология общественных зданий [Текст] : сб. науч. статей / Московский научно-исслед. и проект. ин-т типового и эксперим. проектирования ; ред.: Б. И. Таранцев, П. А. Киур-Муратов. - М. : Главное архитектурно-планировочное управление, 1984. - 68 с. : ил., рис., табл. ; 21 см. - 0.80 р.
ГРНТИ
УДК

Рубрики: Архитектура--Архитектура различных зданий

Кл.слова (ненормированные):
АРХИТЕКТУРА -- АРХИТЕКТУРА РАЗЛИЧНЫХ ЗДАНИЙ -- ПАНЕЛЬНЫЕ ЖИЛЫЕ ДОМА -- ДЕТСКИЕ ДОШКОЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ОБЪЕДИНЕНИЯ -- ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Аннотация: В сборнике составленном по материалам исследований лабораторий типизаций и унификации, а также типологии общественных зданий МНИИТЭПа, приведены статьи, освещающие основные принципы системы Единого каталога для строительства в Москве, его содержание и некоторые аспекты внедрения.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.


Доп. точки доступа:
Таранцев, Б. И.
Киур-Муратов, П. А.
Найти похожие

12.

   
    Справочник по ценообразованию [Текст] / Н. Т. Глушков [и др.] ; сост. А. М. Матлин [и др.] ; ред. Н. Т. Глушков [и др.]. - Москва : Экономика, 1985. - 400 с. - 2.10 р.
Перечни норматив. док.: с. 388-396
ББК 65.9(2)25

Рубрики: Экономика--Экономика России

Кл.слова (ненормированные):
бытовые услуги -- временные цены -- вторичное сырье -- газ -- горючие сланцы -- горячие штамповки -- грузовые перевозки -- деревообрабатывающая промышленность -- договорные цены -- доходы -- животноводство -- заготовительные организации -- закупочные цены -- изделия -- изделия из металлических порошков -- использование природных ресурсов -- капитальный ремонт -- кокс -- комбикорма -- коммунальные услуги -- лесная промышленность -- лимитные цены -- материалы -- машины -- медикаменты -- медицинская техника -- металлические конструкции -- металлические порошки -- надбавки -- накладные расходы -- накопления -- народное хозяйство -- непродовольственные товары -- нефтепродукты -- нефтехимическая промышленность -- нефть -- низкорентабельные хозяйства -- нормативные документы -- нормативы -- нормы -- оборудование -- общественное питание -- оптовые цены -- отливки -- отходы производства -- пассажирский транспорт -- плановое ценообразование -- поковки -- поощрительные надбавки -- посреднические организации -- предприятия общественного питания -- прейскурантное хозяйство -- прейскуранты -- приборы -- природные ресурсы -- природный газ -- продовольственные товары -- продукция -- растениеводство -- связь -- себестоимость -- сельское хозяйство -- скидки -- статистика цен -- строительные материалы -- сырье -- тара -- тарифы -- тепловая энергия -- товары -- товары народного потребления -- товары улучшенного качества -- топливо -- убыточные хозяйства -- уголь -- услуги -- услуги связи -- химическая промышленность -- цветная металлургия -- целлюлозно-бумажная промышленность -- ценообразование -- цены -- черная металлургия -- чистая продукция -- чистый доход -- экономическая эффективность -- экспертиза цен -- электрическая энергия -- эффективность
Аннотация: Справочник содержит основные нормативы и положения по вопросам организации ценообразования в народном хозяйстве. для работников планово-финансовых, торговых, статистических органов, экономистов предприятий.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Глушков, Н. Т.
Гумеров, Р. М.
Комин, А. Н.
Липсиц, И. В.
Матлин, А. М.
Ольховой, В. Г.
Рудин, А. Н.
Торбин, В. И.
Глушков, Н. Т.
Столбов, А. А.
Айвазов, Л. А.
Жуков, Ю. В.
Найти похожие

13.

    Шарыгина, Аида Никитична.
    Санитарная техника в общественном питании [Текст] : учеб. для технол. фак. торговых вузов / А. Н. Шарыгина, И. Ю. Гриднева. - Москва : Экономика, 1985. - 208 с. : ил. - 0.40 р.
ББК 36.99

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
вентиляция -- водоснабжение -- воздухообмен -- канализация -- классификация систем -- кондиционирование воздуха -- конструкции -- оборудование -- отопление -- печное отопление -- правила эксплуатации -- предприятия общественного питания -- проектирование систем -- расчеты -- санитарная техника -- системы вентиляции -- системы отопления -- учебники -- центральное отопление -- эксплуатация
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Гриднева, Ирина Юрьевна
Найти похожие

14.

    Уренев, В. П.
    Предприятия общественного питания [Текст] / В. П. Уренев. - М. : Стройиздат, 1986. - 164 с. : ил. ; 20 см. - 1.90 р.
ГРНТИ
УДК

Рубрики: Архитектура--Архитектура различных зданий

Кл.слова (ненормированные):
архитектура -- общественная архитектура -- предприятия общественного питания -- типы зданий -- типовое строительство
Аннотация: В книге рассмотрены принципы организации и методика расчета сети общественного питания, архитектурно-планировочные и объемно-конструктивные решения предприятий общественного питания, требования, прдъявляемые к торговому, технологическому и инженерному оборудованию, а также к интерьеру.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

15.

   Черевко, А. И.

    Оборудование предприятий общественного питания [Текст] / А. И. Черевко, Л. Н. Попов. - Москва : Экономика, 1988.
   Т. 2 : Торгово-технологическое оборудование. - 1987. - 784 с. - ). - 0.80 р.
ББК 36.99-5

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
оборудование -- общественное питание -- предприятия общественного питания -- торгово-технологическое оборудование -- учебники
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Попов, Л. Н.
Найти похожие

16.

    Лоусон, Ф.
    Предприятия общественного питания [Текст] : (проектирование и строительство) / Ф. Лоусон ; пер. Н. Н. Чернина ; ред. В. В. Вержбицкий. - Москва : Стройиздат, 1987. - 200 с. : ил. - 2.20 р.
ББК 36.99-5

Рубрики: Пищевые производства--Общественное питание. Кулинария

Кл.слова (ненормированные):
инженерное оборудование -- оборудование для приготовления пищи -- общественное питание -- организация обслуживания -- предприятия общественного питания -- приготовление пищи -- проектирование кухонь -- проектирование предприятий -- раздача пищи -- строительство предприятий -- хранение продуктов
Аннотация: В книге рассмотрены проектные решения предприятий общественного питания, различные аспекты их функционирования, а также вопросы организации системы общественного питания. Приведены технические характеристики оборудования, нормы эксплуатации зданий и сооружений.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)


Доп. точки доступа:
Чернина, Н. Н.
Вержбицкий, В. В.
Найти похожие

17.

    Никуленкова , Т. Т.
    Проектирование предприятий общественного питания [Текст] : учебное пособие / Т. Т. Никуленкова , В. Н. Маргелов . - М. : Экономика, 1987. - 175 с. : ил ; 22см. - 0.50 р.
Гриф: допущено М-вом торговли СССР в качестве учебника для студ. вузов, обучающихся по спец. 1011 "Технология и организация обществ. питания"
ГРНТИ
УДК
ББК 65.9(2)424

Рубрики: Архитектура--Архитектура различных зданий

Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- архитектурно-строительное проектирование
Аннотация: В учебнике освещаются вопросы организации проектирования предприятий общественного питания, приводятся нормативы проектирования и развития сети, общие требования к компоновке помещений и размещению в них оборудования, мебели. В специальной главе дается методика технологических расчетов, выполняемых при составлении проектов различных типов предприятий общественного питания.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.


Доп. точки доступа:
Маргелов , В. Н.
Найти похожие

18.

    Аладов, В. Н.
    Архитектура предприятий общественного питания для стабильных коллективов [Текст] : научное издание / В. Н. Аладов. - Минск : Вышэйшая школа, 1987. - 190 с. : ил. ; 23 см. - Библиогр.: с. 187-189. - 2.50 р.
ГРНТИ
УДК
ББК 85.113(2)7

Рубрики: Архитектура--Архитектура различных зданий

Кл.слова (ненормированные):
архитектура -- общественные здания -- предприятия общественного питания -- столовые -- архитектурное творчество
Аннотация: Анализируется отечественный и зарубежный опыт проектирования, строительства и эксплуатации предприятий общественного питания, обслуживающих стабильные коллективы. Даны рекомендации по формированию сети и планировочной структуре этих предприятий, основанные на последних достижениях архитектурной науки и в основном внедренные в нашей стране.
Держатели документа:
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.
Найти похожие

19.

    Оборудование предприятий общественного питания [Текст] . - Москва : Экономика, 1987.
   Т. 1 : Механическое оборудование. - 2-е изд., перераб. - 1987. - 447 с. - ). - 1.10 р.
ББК 36.99-5

Рубрики: Пищевые производства--Основные процессы и аппараты пищевых производств

Кл.слова (ненормированные):
механическое оборудование -- оборудование -- общественное питание -- предприятия общественного питания -- учебники
Аннотация: Рассматриваются основные типы механического оборудования, применяемого на предприятиях общественного питания. Приводятся общие сведения об устройстве и принципе работы машин и механизмов, расчеты их производительности, описываются правила эксплуатации.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

20.

    Соболев, Федор Иосифович.
    Общественное питание: новые формы организации [Текст] / Ф. И. Соболев. - Москва : Экономика, 1988. - 79 с. : рис. - ISBN 5-282-00071-7 : 0.20 р.
Прил.: с. 76-79
ББК 65.9(2)424

Рубрики: Экономика--Экономика России

Кл.слова (ненормированные):
выставки -- десертные блюда -- индустриализация общественного питания -- кафе -- кондитерские изделия -- кулинарная продукция -- напитки -- обслуживание детей -- обслуживание школьников -- общественное питание -- павильоны -- передвижные пункты питания -- переспециализация -- предприятия общественного питания -- продажи -- рестораны -- рецептуры -- специализация предприятий -- столовые -- технология производства -- экономика общественного питания
Аннотация: Расширение сети специализированных предприятий быстрого обслуживания - одно из прогрессивных направлений организации общественного питания. Автор рассматривает организацию работы закусочных, десертных кафе и баров, пирожковых, вареничных, ассортимент продукции, формы и методы обслуживания потребителей, принципы размещения предприятий.
Держатели документа:
Муниципальное учреждение культуры (Централизованная библиотечная система города Саратова)
Найти похожие

 1-20    21-40  
 
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)