| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
в найденном
В текущей базе данных найдено документов :130
 В других БД по вашему запросу найдено:Электронный каталог (34)Публикации учёных СГУ (1)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=пищевые продукты<.>)
Общее количество найденных документов : 130
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-40   41-60   61-80   81-100   101-120      
1.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 591123
663+664:54/Х 46
Заглавие : Химия и технология пищевых продуктов. - (Итоги науки и техники). Т. 5: Аромат пищевых продуктов растительного происхождения
Выходные данные : Москва, 1993
Колич.характеристики :117 с
Примечания : Библиогр.
Цена : 5.00 р.
УДК : 664.64.016.7+663.93/96+664.85
Предметные рубрики: производства легкой промышленности.ремесла-- пищевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--хлебопечение--чай--кофе--фрукты--ягоды--ароматы
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 436916
641.1/К 76
Автор(ы) : Кощеев, Аркадий Константинович, Кощеев, Александр Аркадьевич
Заглавие : Дикорастущие съедобные растения : учебное пособие . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Колос, 1994
Колич.характеристики :351 с.: ил.
ISBN (в пер.), Цена 5-10-002127-6: 6250.00 р.
УДК : 641.55+641.1
Предметные рубрики: домоводство-- кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дикорастущие съедобные растения--пищевые продукты
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 149161
664/Р 60
Автор(ы) : Родина, Тамара Григорьевна, Вукс, Галина Альбертовна
Заглавие : Дегустационный анализ продуктов : учеб. пособие для студентов вузов по направлению "Технология продуктов питания" и специальности "Товароведение"
Выходные данные : Москва: Колос, 1994
Колич.характеристики :192 c.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Примечания : Библиогр.
ISBN, Цена 5-10-001870-4: 10000.00 р.
УДК : 664(075.8)
Предметные рубрики: производства легкой промышленности.ремесла-- пищевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--качество пищевых продуктов--дегустация--органолептический анализ
Аннотация: В учебнике рассмотрены научные и практические аспекты организации современного органолептического анализа продуктов питания. Изложены психофизиологические основы органолептики. Приведена краткая научная информация об ароматообразующих, вкусовых и других веществах, формирующих органолептические свойства продуктов. Рассмотрены принципы построения балловых шкал, преимущества унифицированной балловой системы. Приведен отечественный и зарубежный опыт отбора дегустаторов и показана необходимость их обучения.
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 834091
618Д2:641/Л 15
Автор(ы) : Ладодо, Калерия Сергеевна, Дружинина, Лидия Васильевна
Заглавие : Продукты и блюда в детском питании
Выходные данные : Москва: Росагропромиздат, 1991
Колич.характеристики :188, [4] с.: ил.
Примечания : Библиогр.
ISBN, Цена 5-260-00656-9: 15.00 р.
УДК : 641/642+613.22
Предметные рубрики: медицина-- гигиена
домоводство-- кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пища--пищевые продукты--питание детей--питание грудных детей--лечебное питание--кулинарные рецепты--гигиена питания
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 263010
664.8/9/Л 97
Автор(ы) : Лялин, Леонид Михайлович (Проф.)
Заглавие : Основы консервирования : научное издание
Выходные данные : Петроград: Науч. хим.-техн. изд-во, 1922
Колич.характеристики :40, [4] с
ISBN, Цена [Б. и.]: 15.00 р.
УДК : 664.81.9
Предметные рубрики: химическая технология-- пищевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): консервирование--пищевые продукты--консерванты
Найти похожие
6.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 548399
615.32633/635/Н 57
Заглавие : Нетрадиционные природные ресурсы, инновационные технологии и продукты = Untraditional Natural Resources, Innovation Technologies and Products: сб. науч. тр./ Рос. акад. естеств. наук, Междунар. акад. авт. науч. открытий и изобрет., Отд-ния РАЕН и МААНОИ "Нетрадиц. природ. ресурсы, инновац. технологии и продукты". Вып. 9
Выходные данные : Москва: РАЕН: МААНОИ, 2003
Колич.характеристики :271, [1] с
Коллективы : Рос. акад. естеств. наук, Междунар. акад. авт. науч. открытий и изобрет., Отд-ния РАЕН и МААНОИ "Нетрадиц. природ. ресурсы, инновац. технологии и продукты"
ISBN, Цена 5-94516-001-6: 85.00 р.
УДК : 615.32(082) + 633/635(082)
Предметные рубрики: медицина-- фармакология
сельское хозяйство-- растениеводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лекарственные растения--лекарственное сырье--фитотерапия--инновации--биологически активные вещества--апитерапия--пищевые продукты--природные сырьевые источники--нетрадиционные природные ресурсы
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 763667
664/Р 76
Заглавие : Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" : справочное издание
Выходные данные : Москва: ГроссМедиа, 2005
Колич.характеристики :21, [3] с
Коллективы : Российская Федерация. Федеральный закон
Разночтения заглавия :Загл., сост. каталогизатором: О качестве и безопасности пищевых продуктов. Федеральный закон
ISBN, Цена 5-476-00159-X: 30.00 р.
УДК : [664:34](470)(094.5)
Предметные рубрики: производства легкой промышленности.ремесла-- пищевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--качество пищевых продуктов--безопасность пищевых продуктов
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 57(075)/С 14
Автор(ы) : Садовникова Л. К., Орлов Д. С., Лозановская И. Н.
Заглавие : Экология и охрана окружающей среды при химическом загрязнении : учеб. пособие . -3-е изд., перераб.
Выходные данные : М.: Высшая школа, 2006
Колич.характеристики :334 с.: ил.; 22 см
Примечания : Библиогр.: с. 320-322. - Гриф: рек. М-вом образования РФ в качестве учеб. пособия для студ., обучающихся по хим., хим.-технол. и биолог. спец.
ISBN, Цена 5-06-005558-2: 325.57 р.
ГРНТИ : 34.35.01.33
УДК : 574(075.8)
ББК : 28.081
Предметные рубрики: Экология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): экология--охрана окружающей среды--химическое загрязнение--биосфера--атмосфера--водная среда--почва--пищевые продукты--сточные воды
Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 653408 рукописный текст
Автор(ы) : Михалева, Ольга Викторовна
Заглавие : Новые направления практического применения потенциометрических Пав-сенсоров : дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02 : защищена 02.07.2008
Выходные данные : Саратов: [б. и.], 2008
Колич.характеристики :193, 16, [13] л. + 1 автореф.
Коллективы : Сарат. гос. ун-т им. Н. Г. Чернышевского
Примечания : Библиогр.: л. 173-193 (202 назв.)
ISBN (в пер.), Цена [Б. и.]
УДК : 543.554(043.3)
Предметные рубрики: химия-- аналитическая химия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): поверхностно-активные вещества (пав)--потенциометрические сенсоры--потенциометрический анализ--пищевые продукты--лекарственные средства--нанофильтрационные мембраны
Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 087591 рукописный текст
Автор(ы) : Михалева, Ольга Викторовна
Заглавие : Новые направления практического применения потенциометрических Пав-сенсоров : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02
Выходные данные : Саратов: [б. и.], 2008
Колич.характеристики :22, [1] с
Коллективы : Сарат. гос. ун-т им. Н. Г. Чернышевского
Примечания : Библиогр.: с. 21-22 (15 назв.)
ISBN, Цена [Б. и.]
УДК : 543.554(043.3)
Предметные рубрики: химия-- аналитическая химия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): поверхностно-активные вещества (пав)--потенциометрические сенсоры--потенциометрический анализ--пищевые продукты--лекарственные средства--нанофильтрационные мембраны
Найти похожие
11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 530018
Заглавие : Микробиологическая порча пищевых продуктов : научное издание
Параллельн. заглавия :Food Spoilage Microorganisms: пер. с англ.
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2008
Колич.характеристики :781, [3] с.: цв. ил, рис., табл.
Примечания : Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 769-781
ISBN, Цена 978-5-93913-146-9 (в пер.): 950.00 р.
ISBN, Цена 0-8493-9156-3 (CRC Press): Б.ц.
ISBN, Цена 978-1-85573-966-6 (Woodhead Publishing): Б.ц.
УДК : 579.67
Предметные рубрики: биология-- микробиология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--пищевая микробиология--бактерии--дрожжи--плесени--порча пищевых продуктов--срок годности
Найти похожие
12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 157285
Заглавие : Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов : справ. МакКанса и Уиддоусона : пер. с англ.
Параллельн. заглавия :The Composition of Foods
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2006
Колич.характеристики :415, [1] с.: ил., табл.
ISBN, Цена 5-93913-101-8 (в пер.): 1200.00 р.
ISBN, Цена 0-85404-428-0 (англ.): Б.ц.
УДК : 613.2(035)
Предметные рубрики: медицина-- гигиена
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--химический состав--питательные вещества--питание--гигиена питания--нутриенты--нутрилогия
Найти похожие
13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 812936
Автор(ы) : Сарубин, Эллисон
Заглавие : Популярные пищевые добавки : справ. по распростран. пищевым добавкам
Параллельн. заглавия :Popular Dietary Supplements
Выходные данные : Киев: Олип. лит., 2005
Колич.характеристики :479, [1] с.: ил., табл.
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 966-7133-75-3: 320.00 р.
УДК : 612(035) + 613(035)
Предметные рубрики: медицина-- физиология-- гигиена
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): питание--пищевые продукты--пищевые добавки--витамины--минералы
Найти похожие
14.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 082911
Автор(ы) : Королев, Алексей Анатольевич
Заглавие : Гигиена питания : учеб. пособие для студентов высш. учеб. заведений . -3-е изд., перераб.
Выходные данные : Москва: Изд. центр "Академия", 2008
Колич.характеристики :527, [1] с.: табл.
Серия: Высшее профессиональное образование. Медицина
Примечания : Библиогр.: с. 524. - Рекомендовано Учеб.-метод. об-нием по мед. и фарм. образованию вузов России в качестве учеб. для студентов, обучающихся по специальности 060104 "Медико-профилактическое дело"
ISBN (в пер.), Цена 978-5-7695-5402-5: 470.00 р.
УДК : 613.2(075.8)
Предметные рубрики: медицина-- гигиена
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гигиена питания--пищевые продукты--алиментарно-зависимые заболевания--питание--санитарно-эпидемиологический надзор (санэпиднадзор)--госсанэпиднадзор
Аннотация: Изложены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты теории рационального питания. Приведены критерии пищевой и биологической ценности и безопасности основных групп продуктов. Рассмотрена в расширенном аспекте проблема алиментарно-зависимых заболеваний. Вопросы государственного санитарно-эпидемиологического надзора освещены в соответствии с современными положениями в области контроля качества и безопасности пищевой продукции и питания в целом.
Найти похожие
15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 434594
Автор(ы) : Нечаев, Алексей Петрович, Траубенберг, Светлана Евгеньевна, Кочеткова, Алла Алексеевна, Колпакова, Валентина Васильевна, Витол, Ирина Сергеевна
Заглавие : Пищевая химия : учебник . -5-е изд., испр. и доп.
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012
Колич.характеристики :672 с.: ил., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 655-665. - Рекомендовано Учеб.-метод. об-нием по образованию в обл. технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлениям 260100 "Продукты питания из растительного сырья", 260800 "Технология продукции и организация общественного питания", 100800 "Товароведение", 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", 260400 "Технология жиров", 260500 "Технология продуктов специального назначения и общественного питания", 080400 "Товароведение и экспертиза товаров" (по областям применения, специальность 080401), 260600 "Пищевая инженерия" (специальность 260602)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-98879-143-0: 1310.90 р.
УДК : 612(075.8) + 613(075.8) + 577.1(075.8)
Предметные рубрики: медицина-- физиология-- гигиена
биология-- биохимия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): питание--пищевые продукты--пищевые добавки--биологически активные добавки (бад)--загрязнители пищевых продуктов--рациональное питание
Найти похожие
16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 877503
Автор(ы) : Смирнов, Евгений Валентинович
Заглавие : Пищевые красители : справочник
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2009
Колич.характеристики :352 с.: ил., табл.
Примечания : Библиогр. в конце глав
ISBN (в пер.), Цена 978-5-93913-164-3: 672.70 р.
УДК : 664(03)
Предметные рубрики: производства легкой промышленности.ремесла-- пищевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--пищевая промышленность--пищевые красители--синтетические пищевые красители--натуральные пищевые красители
Найти похожие
17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 709608
Заглавие : Пищевые эмульгаторы и их применение : научное издание
Параллельн. заглавия :Food Emulsifiers and Their Applications
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2008
Колич.характеристики :288 с.: ил., табл.
Серия: Научные основы и технологии
Примечания : Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 286-287
ISBN (в пер.), Цена 978-5-93913-126-1: 983.20 р.
УДК : 664
Предметные рубрики: химическая технология-- пищевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--пищевая промышленность--эмульгаторы--пищевые эмульгаторы--синтез пищевых эмульгаторов--анализ пищевых эмульгаторов
Найти похожие
18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 173232
Заглавие : Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки. Терминология, безопасность и нормативная база : научное издание
Параллельн. заглавия :Food fortification and supplementation
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2010
Колич.характеристики :311 с.: ил., цв. ил
Примечания : Библиогр. в конце разд.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-93913-188-9: 983.20 р.
УДК : 664 + 612 + 577.1
Предметные рубрики: химическая технология-- пищевая промышленность
медицина-- физиология
биология-- биохимия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--пищевая промышленность--пищевые добавки--обогащение пищевых продуктов--биологически активные добавки (бад)--витамины--анализ--нормативные акты--оценка риска
Найти похожие
19.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 798361
Автор(ы) : Сарафанова, Лариса Анатольевна
Заглавие : Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения : учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2009
Колич.характеристики :208 с.: ил., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 187-196 (182 назв.). - Предм. указ.: с. 197-205
ISBN (в пер.), Цена 978-5-93913-184-1: 827.90 р.
УДК : 664
Предметные рубрики: химическая технология-- пищевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--пищевая промышленность
Найти похожие
20.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 658902
Автор(ы) : Смирнов, Евгений Валентинович
Заглавие : Пищевые ароматизаторы : справ.
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2008
Колич.характеристики :735 с.: ил.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-93913-163-6: 879.70 р.
УДК : 664(03)
Предметные рубрики: производства легкой промышленности.ремесла-- пищевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--пищевая промышленность--ароматизаторы--пищевые ароматизаторы--технология ароматизаторов--органолептический анализ
Найти похожие
 1-20    21-40   41-60   61-80   81-100   101-120      
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)