Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=переработка плодов<.>)

Общее количество найденных документов : 34
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-34

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : 663(075)/Ш 64
Автор(ы) : Широков Е. П.
Заглавие : Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации: учебник для студ. сред. спец. заведений, обучающихся по спец. "Агрономия"/ Е. П. Широков, В. И. Полегаев. Ч. 1: Картофель, плоды, овощи
Выходные данные : М.: Колос, 1999
Колич.характеристики :254 с.: ил.; 20см
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов средних специалистов учебных заведений
ISBN, Цена 5100033258: 60.00 р.
ГРНТИ : 65.53.01.33
УДК : 663/664(075.8)
ББК : 36.91я723
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Консервная промышленность
Пищевая промышленность-- Овощесушильная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хранение картофеля--хранение овощей--хранение плодов--переработка картофеля--переработка овощей--переработка плодов--консервирование--маринование
Аннотация: Освещены теоретические основы, методы и технологии хранения картофеля, плодов и овощей. Приведены способы переработки картофеля, овощей и плодов. Рассмотрены основы стандартизации и сертификации. Для студентов.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664(075)/Т 38
Автор(ы) : Курдина В. Н., Елисеева Л. Г., Мельников Е. М.
Заглавие : Технология переработки продукции растениеводства : учеб. для студ. вузов
Выходные данные : М.: Колос, 2000
Колич.характеристики :552 с.: ил.; 21см
Серия: Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений
ISBN, Цена 5100032820: 120.00 р.
ГРНТИ : 65.53.01.33
УДК : 664(075.8)
ББК : 36.81я73
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Консервная промышленность
Пищевая промышленность-- Овощесушильная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--продукты растениеводства--переработка овощей--переработка плодов--консервирование--маринование--консервы овощные
Аннотация: Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Приведены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии маринования, получения натуральных овощных консервов, плодово-ягодных пюре, квашеной продукции. Для студентов.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664(075)/С 41
Автор(ы) : Ситников Е. Д.
Заглавие : Дипломное проектирование заводов по переработке плодов и овощей : учеб. пособие
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1977
Колич.характеристики :216 с.: ил.; 21см
Примечания : Библиогр.: с. 214-215 (36 назв.). - Прил.: с. 202-213
Цена : 0.49 р.
ГРНТИ : 65.53.01.33
УДК : 664(075)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Консервная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): переработка овощей--переработка плодов--мойка сырья--измельчители--протирочные машины--гомогенизаторы--прессы--смесители--закаточные машины--бланширователи--стерилизаторы--пастеризаторы--компоновка цеха--автоматизация производственных процессов
Аннотация: Настоящее учебное пособие, рассматривающее вопросы проектирования производств по переработке плодов и овощей, предназначено для учащихся техникумов пищевой промышленности и может использоваться ими при курсовом и дипломном проектировании. В книге учтен опыт проектных организаций, приведены примеры подбора и расчета оборудования, необходимые чертежи и справочные данные.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 634/А 42
Автор(ы) : Аксенова Н. А., Фролова Л. А.
Заглавие : Деревья и кустарники для любительского садоводства и озеленения : научно-популярная литература
Выходные данные : М.: Изд-во МГУ, 1989
Колич.характеристики :160 с.: ил.; 22 см
Примечания : Библиогр.: с. 159
ISBN, Цена 5-211-00432-9: 0.90 р.
ГРНТИ : 68.35
УДК : 634/635
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Садоводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): деревья--кустарники--древесные растения--озеленение--дикорастущие растения--лиственные деревья--переработка плодов
Аннотация: В работе описано более200 видов, разновидностей и форм деревьев и кустарников, в основном представителей дальневосточной и североамериканской флоры, которые на протяжении 30 лет изучались в условиях открытого грунта Ботанического сада Московского университета и могут быть рекомендованы в качестве плодовых или декоративных растений в любительских садах и озеленении.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/П 90
Автор(ы) : Путц Б., Реберс Ф., Ветцольд П.
Заглавие : Переработка картофеля : научное издание
Параллельн. заглавия :VEREDLUNG DER KARTOFFEL/ B. Putz, F. Roebers, P. Wetzold
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1979
Колич.характеристики :88 с.: ил.; 20 см
Примечания : Библиогр.: с. 83-84 (31 назв.). - Тит. л. парал. на нем. яз.
Цена : 0.35 р.
ГРНТИ : 65.53
УДК : 664
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Переработка продукции растениеводства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология хранения--переработка плодов--переработка овощей--переработка продукции растениеводства
Аннотация: Авторы книги, известные специалисты в области картофелеводства в ФРГ, рассматривают важнейшие продукты переработки картофеля и критерии их качества, влияние климата, почвы, способа обработки земли на технологические свойства картофеля. Особое внимание они уделяют вопросам, с которыми работники сельского хозяйства столкнулись впервые, а именно вопросам культивирования сортов картофеля, специально предназначенных для переработки, а не для употребления в свежем виде. Приводят результаты испытаний по определению влияния метеорологических условий, места выращивания, сорта и удобрений на урожайность картофеля и образование в клубнях крахмала, сахара, белка, минеральных веществ. Рассматривают возможность получения выводов об урожае и качестве картофеля по содержанию минеральных веществ в ботве, изменение химического состава картофеля при хранении.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 634/Н 34
Заглавие : Научные основы хранения и переработки плодоовощной продукции и картофеля : научное издание
Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1987
Колич.характеристики :250 с.: табл., рис.; 22 см
Коллективы : Всесоюз. ордена Ленина и ордена Труд. Красного Знамени Акад. сельскохоз. наук им. В. И. Ленина (Москва)
Примечания : Библиогр. в конце глав
Цена : 1.80 р.
ГРНТИ : 68.35
УДК : 634+635:631.563
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Растениеводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хранение картофеля--хранение овощей--хранение плодов--удобрения--хранение ягод--хранение винограда--переработка плодов--переработка овощей--переработка ягод
Аннотация: Обобщены достижения науки и передового опыта в области хранения и переработки картофеля, овощей и плодов. Рассмотрено влияние индустриальных методов возделывания культур на качество продукции. Отражены состояние и перспективы развития средств механизации уборки и товарной обработки картофеля, овощей и плодов, развития прогрессивных технологий хранения продукции в регулируемой газовой среде, использования полимерных материалов, газорегулирующих пленок, а также вопросы комплексного использования сырья, малоэнергоемких и безотходных технологий переработки, расширения ассортимента плодовоовощных консервов, в том числе быстрозамороженной плодово-ягодной продукции.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 634/Г 49
Автор(ы) : Гинзбург А. С., Громов М. А.
Заглавие : Теплофизические характеристики картофеля, овощей и плодов : научное издание
Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1987
Колич.характеристики :272 с.: ил., табл.; 22 см
Примечания : Библиогр.: с. 257-271 (330 назв.)
Цена : 3.70 р.
ГРНТИ : 68.35
УДК : 634+635
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Растениеводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хранение картофеля--хранение плодов--хранение овощей--переработка картофеля--переработка овощей--переработка плодов--заморозка овощей--заморозка плодов--сушка плодов--сушка овощей
Аннотация: На основе работ авторов, отечественной и зарубежной литературы систематизированы основные теоретические положения, связанные с методами определения и анализом теплофизических характеристик картофеля, овощей и плодов. Описаны методы и приведены универсальные формулы для определения их плотности, удельной теплоемкости, теплопроводности и коэффициенты температуропроводности в зависимости от химического состава картофеля, овощей и плодов, способов их хранения и переработки (нагрев, сушка, заморозка).
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 42.35
Заглавие : Настольная книга садовода
Выходные данные : Ленинград: Лениздат, 1981
Колич.характеристики :426 с.: ил.
Цена : 2 р.
ББК : 42.35
Предметные рубрики: Сельское и лесное хозяйство-- Специальное растениеводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): актинидия--биологические особенности--биопрепараты--болезни--вегетация--вина--внешние условия--водный режим--вредители--груши--джемы--желе--жимолость--закладка сада--защита сада--земляника--известкование почв--инсектициды--ирга--клубника--консервирование--конфитюр--крыжовник--малина--маринование--микроудобрения--минеральные удобрения--морфологические особенности--мочение--наливки--напитки--облепиха--обрезка деревьев--органические удобрения--переработка плодов--плодовые растения--посадка деревьев--приготовление варенья--пюре--рябина--садоводство--сады--сбор урожая--свойства почв--смородина--соки--соусы--сушка--типы почв--удобрения--фенологические фазы--формирование деревьев--фунгициды--хранение плодов--шиповник--яблони--ягодники--ядохимикаты
Аннотация: В книге рассказывается о главнейших плодовых и ягодных породах, основных приемах закладки садов и ягодников, уходе за ними, защите плодово-ягодных растений от вредителей и болезней, сборе, хранении и переработке плодов и ягод в домашних условиях.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.91
Автор(ы) : Шашилова В. П.
Заглавие : Хранение и переработка плодов и ягод
Выходные данные : Москва: Росагропромиздат, 1988
Колич.характеристики :56 с.: ил.
Серия: Библиотечка садовода-любителя
Цена : 0.30 р.
ББК : 36.91
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): оборудование--переработка плодов--тары--хранение плодов--ягоды
Аннотация: Изложены методы и приемы переработки плодов и ягод в домашних условиях. Приведены характеристики оборудования и тары, а также описаны требования к продукции, используемой для консервирования. Рассматриваются процессы, происходящие в плодах и ягодах, которые необходимо учитывать при их хранении.
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.91я2/П 90
Автор(ы) : Путинцева, Лидия Филипповна
Заглавие : Энциклопедия здоровья. Овощи, фрукты, ягоды. Питание , косметика, лечение
Выходные данные : Москва: Центрполиграф, 2006
Колич.характеристики :543 с
ISBN, Цена 5-9524-2118-0: 135 р.
ББК : 36.91я2
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Основные процессы и аппараты пищевых производств
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): здоровое питание--здоровье--овощи--переработка овощей--переработка плодов--питание--фрукты--энциклопедии--ягоды
Аннотация: В книге представлены разнообразные виды овощей, фруктов, ягод, орехов и пряно-вкусовой зелени. Вы узнаете все об истории описанных культур, их ботанических особенностях, полезных для организма веществах, режиме сбора, обработки, хранения и использования в пищевых, лечебных и косметических целях.
Найти похожие

11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 42.3
Заглавие : Овощеводство и плодоводство
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1986
Колич.характеристики :398 с.: ил.
Серия: Учебники и учеб. пособия для сред. с/х учеб. заведений
Примечания : Библиогр.: с. 395
Цена : 1.10 р.
ББК : 42.3
Предметные рубрики: Сельское и лесное хозяйство-- Специальное растениеводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): баклажаны--биологические особенности--борьба с эрозией почвы--ботанические особенности--брюква--внешняя среда--возделывание овощных культур--выращивание саженцев--закладка сада--защищенный грунт--земляника--интенсивные сады--капуста--классификация овощных растений--клоновые подвои--корнеплодные--крыжовник--культурообороты--лук репчатый--лук-порей--малина--маточно-семенной сад--маточно-сортовой сад--микроклимат--многолетние луки--морковь--морфологическая характеристика--обработка почвы--обрезка деревьев--овощеводство--огурцы--орошение--пастернак--переработка овощей--переработка плодов--перец--период вегетации--период покоя--петрушка--плодоводство--плодовые питомники--плодовые растения--подвои--помидоры--посадка сада--посадочный материал--проектирование плодовых насаждений--производственно-биологическая характеристика--производственные процессы--производство рассады--развитие сеянцев--размножение плодовых растений--ранний урожай--редис--редька--репа--салат--свекла--севообороты--смородина--спаржа--способы обогрева--способы размножения--теплично-парниковые грунты--технология возделывания--типы сооружений--томаты--уборка урожая--удобрения--укроп--уход за садом--учебники для техникумов--формирование крон--хранение бахчевых культур--хранение винограда--хранение капусты--хранение корнеплодов--хранение лука--хранение овощей--хранение плодов--хранение подвоев--хранение томатов--хранение чеснока--хранение яблок--хрен--чеснок--шпинат--щавель--эрозия почвы--ягодные растения
Аннотация: Освещены биологические особенности овощных растений, устройство, обогрев и принципы эксплуатации сооружений защищенного грунта, прогрессивная технология возделывания овощных культур в открытом и защищенном грунтах. Рассказано о биологических особенностях плодовых и ягодных культур, способах производства посадочного материала, закладке плодового сада, ягодника, приемах ухода за ними, а также о хранении и переработке овощей, плодов и ягод.
Найти похожие

12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 42.37
Автор(ы) : Аксенова, Нина Александровна, Фролова, Людмила Алексеевна
Заглавие : Деревья и кустарники для любительского садоводства и озеленения
Выходные данные : Москва: Издательство Московского государственного университета, 1989
Колич.характеристики :355 с ; 160 с.: ил.
Примечания : Библиогр.: с. 159
Цена : 0.90 р.
ББК : 42.37
Предметные рубрики: Сельское и лесное хозяйство-- Специальное растениеводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): абрикосы--акантопанакс--актинидия--аралия--арония--барбарис--бархат--береза--бересклет--бобовник--боярышник--бузина--вегетативное размножение--вейгела--виноград--вишня--гортензия--граб--груша--девичий виноград--дейция--декоративное садоводство--деревья--древесные растения--древогубец--жимолость--ива--ирга--калина--карагона--керия--кизил--кизильник--кирказон--кладрастис--клекачка--клен--кольквиция--крыжовник--кустарники--лещина--лимонник--липа--лиственные породы--лох--луносемянник--магония--малина--миндаль--облепиха--озеленение--орех--переработка плодов--пион--принсепия--пятилисточник--робиния--рододендрон--рябина--свидина--сирень--скумпия--слива--смородина--спирея--сумах--таволги--форзиция--хеномелес--черемуха--чубушник--шефердия--шиповник--элеутерококк--яблоня
Аннотация: В работе описано более 200 видов разновидностей и форм деревьев и кустарников, в основном представителей дальневосточной и североамериканской флоры, которые могут быть рекомендованы в качестве плодовых и декоративных растений в любительских садах и озеленении. Для каждого вида приведены сведения об ареале, морфологических особенностях, методах культивирования, способах размножения, а также рекомендации по использованию.
Найти похожие

13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.81я723/Т 38
Заглавие : Технология переработки растениеводческой продукции : учебник для сред. спец. учеб. заведений
Выходные данные : Москва: КолосС, 2008
Колич.характеристики :583 с
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений
ISBN, Цена 978-5-9532-0440-8: 484 р.
ББК : 36.81я723
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Основные процессы и аппараты пищевых производств
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): антисептики--вина--виноделие--винодельческое производство--грибы--закусочные консервы--замораживание--заморозка--картофелепродукты--картофель--квашение овощей--комбикорма--конопля--консервирование--консервирование антисептиками--консервирование грибов--консервы--коньяки--крупяное производство--лен--лубяные культуры--макаронные изделия--махорка--мочение--мукомольное производство--овощи--овощные консервы--охрана окружающей среды--переработка--переработка грибов--переработка овощей--переработка плодов--переработка сельскохозяйственной продукции--пиво--пивоварение--пивоваренное производство--пособия для средних специальных учебных заведений--производство макаронных изделий--производство растительных масел--производство сахара--производство соков--производство табака--производство чая--промышленное консервирование--растениеводческая продукция--растительные масла--сахар--соление грибов--соление овощей--сушка--табак--технология переработки растениеводческой продукции--утилизация отходов--фрукты--хлебопечение--чай--ягоды
Аннотация: Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива; технологические основы консервирования плодоовощного сырья и технологии производства отдельных видов консервов. Приведены основы первичной переработки лубяных культур, чая, табака.
Найти похожие

14.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 42.3/С 14
Заглавие : Садоводство . -5-е изд., перераб.
Выходные данные : Саратов: Приволжское книжное издательство, 1965
Колич.характеристики :567 с
Цена : 20 р.
ББК : 42.3
Предметные рубрики: Сельское и лесное хозяйство-- Специальное растениеводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): болезни растений--виноград--вредители растений--издания саратова--переработка плодов--переработка ягод--плодово-ягодные растения--плодоводство--плодовые растения--садоводство--ягодные растения--ягоды
Аннотация: Кратко изложены биологические основы плодоводства, дано описание основных сортов плодово-ягодных растений и винограда, значительное место отведено агротехнике выращивания саженцев плодово-ягодных культур и винограда, закладке плодово-ягодных насаждений и уходу а ними, а также защите растений от вредителей и болезней. Кратко изложены простейшие способы переработки плодов и ягод.
Найти похожие

15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.997
Автор(ы) : Гонопольский, Самуил Наумович
Заглавие : Консервы по-домашнему . -3-е изд., стереотип.
Выходные данные : Москва: Колос, 2000
Колич.характеристики :416 с.: ил.
ISBN, Цена 5-10-003247-2: 63 р.
ББК : 36.997
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): варенье--виноделие--вяленые фрукты и овощи--джемы--желе--замораживание плодов--квашение плодов--консервирование--консервы--кулинария--маринады--мармелад--мочение плодов--овощи--пастила--переработка мяса--переработка плодов--повидло--рыба--смоквы--соление плодов--сушка плодов--тепловая обработка--фруктовые приправы--фрукты--хранение плодов--цукаты--яйца
Аннотация: В книге приведены рецепты консервирования овощей, фруктов, грибов, а также переработки мяса и рыбы в домашних условиях.
Найти похожие

16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.913
Заглавие : Груша . Айва
Выходные данные : Москва: Континент-Пресс, 1996
Колич.характеристики :208 с
Серия: Энциклопедия заготовок "Само-вар"
ISBN, Цена 5-7523-0057-6: 7.00 р.
ББК : 36.913
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): айва--груша--десерты--домашнее консервирование--домашние заготовки--кулинария--кулинарные рецепты--напитки--переработка плодов--плоды--фрукты
Аннотация: Книга содержит практически все необходимые советы и рекомендации по сезонным заготовкам популярных в нашей стране и чрезвычайно полезных груш и айвы, а также использованию этих плодов в лечебных целях и косметике.
Найти похожие

17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.915
Автор(ы) : Людковский, Виктор Соломонович
Заглавие : Заготовка дикорастущих грибов, ягод, орехов и плодов
Выходные данные : Москва: Экономика, 1973
Колич.характеристики :127 с
Цена : 0.35 р.
ББК : 36.915
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общие вопросы пищевого производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): грибы--дикорастущие растения--орехи--переработка грибов--переработка орехов--переработка плодов--переработка ягод--плоды--ягоды
Найти похожие

18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.9
Автор(ы) : Радюк, Анатолий Федорович
Заглавие : Плоды и ягоды на вашем столе : справочное издание . -2-е изд.
Выходные данные : Минск: Полымя, 1996
Колич.характеристики :304 с.: 8 л. ил.
ISBN, Цена 9850700645: 12.00 р.
ББК : 36.9
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дикорастущие плоды--дикорастущие ягоды--домашнее консервирование--консервирование плодов--кулинария--напитки--общественное питание--переработка плодов--пищевая ценность--плоды--приготовление--сладкие блюда--справочные издания--технология напитков--хранение--ягоды
Аннотация: Автор обобщает отечественный и зарубежный опыт по использованию в кулинарии не только культивируемых плодов и ягод, но и дикорастущих, предлагает различные способы их домашнего консервирования и кулинарной обработки.
Найти похожие

19.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.91
Автор(ы) : Наместников, Александр Федорович
Заглавие : Консервирование плодов и овощей в домашних условиях . -7-е изд.
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1978
Колич.характеристики :279 с.: ил.
Цена : 1.40 р.
ББК : 36.91
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общие вопросы пищевого производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): варенье--джемы--домашнее консервирование --домашние консервы--желе--замораживание плодов--засолка овощей --квашение овощей--компоты--консервирование овощей--консервирование плодов--консервы--маринование грибов--маринование овощей--маринование ягод--мочение плодов--овощи--овощные консервы --переработка овощей--переработка плодов--пряности--салаты--соки--соление овощей--сушка грибов--сушка овощей--сушка ягод--фрукты--хранение консервов--хранение плодов--цукаты--ягоды
Аннотация: В книге популярно изложены основы консервирования плодов овощей, общие приемы домашнего консервирования. Описаны тара и инвентарь, применяемые при домашнем консервировании. Приведены способы приготовления фруктовых компотов, соков, пюре, варенья, джемов, овощных консервов, маринадов, солений и квашений, консервирования грибов, сушки овощей и плодов. В отдельной главе описаны замораживание и последующее хранение замороженных плодов и овощей в домашнем холодильнике. В специальную главу выделен материал об использовании в домашнем консервировании отечественных пряностей.
Найти похожие

20.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.913
Автор(ы) : Травникова Е.В.
Заглавие : Абрикос. Персик
Выходные данные : Москва: Континент-Пресс, 1996
Колич.характеристики :208 с
Серия: Энциклопедия заготовок"Само-вар"
Цена : 9.00 р.
ББК : 36.913
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): абрикосы--агротехника абрикосов--агротехника персиков--варенье--гляссе--джемы--диетическое питание--желе--замораживание плодов--засахаренные фрукты--зефиры--компоты--консервирование плодов--косметика--кремы--кулинария --мармелад--мороженое--муссы--наливки--напитки--народная медицина--настойки--парфе--пастила--переработка плодов--персики--плодовые культуры--плоды--приправы--салаты--самбуки--сладкие блюда--соусы--суфле--фармакология--фруктовое пюре--фруктовые заготовки--фруктовые соки--фрукты--цукаты
Аннотация: Книга содержит все необходимые советы и рекомендации по сезонным заготовкам популярных в нашей стране и чрезвычайно полезных абрикосов и персиков, использование этих плодов в лечебных целях и косметике. Также описываются сорта и правила выращивания культуры абрикоса и персика.
Найти похожие

1-20 21-34

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)