| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
В текущей базе данных найдено документов :3
 В других БД по вашему запросу найдено:Электронный каталог (3)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=органолептический анализ<.>)
Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 149161
664/Р 60
Автор(ы) : Родина, Тамара Григорьевна, Вукс, Галина Альбертовна
Заглавие : Дегустационный анализ продуктов : учеб. пособие для студентов вузов по направлению "Технология продуктов питания" и специальности "Товароведение"
Выходные данные : Москва: Колос, 1994
Колич.характеристики :192 c.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Примечания : Библиогр.
ISBN, Цена 5-10-001870-4: 10000.00 р.
УДК : 664(075.8)
Предметные рубрики: производства легкой промышленности.ремесла-- пищевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--качество пищевых продуктов--дегустация--органолептический анализ
Аннотация: В учебнике рассмотрены научные и практические аспекты организации современного органолептического анализа продуктов питания. Изложены психофизиологические основы органолептики. Приведена краткая научная информация об ароматообразующих, вкусовых и других веществах, формирующих органолептические свойства продуктов. Рассмотрены принципы построения балловых шкал, преимущества унифицированной балловой системы. Приведен отечественный и зарубежный опыт отбора дегустаторов и показана необходимость их обучения.
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 269343
665.2+017.7:66/Х 46
Автор(ы) : Беспалова, Галина Васильевна, Кривенько, Адель Павловна, Седавкина, Валентина Александровна, Тимуш, Людмила Васильевна
Заглавие : Химия и органический анализ пищевых жиров : метод. пособие
Выходные данные : Саратов: Издательство Саратовского университета, 1996
Колич.характеристики :45, [3] с
Примечания : Библиогр.
ISBN, Цена 5-292-01184-8: 10.00 р.
УДК : 665.2(072.8)
Предметные рубрики: химическая технология-- химическая технология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): масло-жировая промышленность--пищевые жиры--органолептический анализ--химический анализ
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 658902
Автор(ы) : Смирнов, Евгений Валентинович
Заглавие : Пищевые ароматизаторы : справ.
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2008
Колич.характеристики :735 с.: ил.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-93913-163-6: 879.70 р.
УДК : 664(03)
Предметные рубрики: производства легкой промышленности.ремесла-- пищевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--пищевая промышленность--ароматизаторы--пищевые ароматизаторы--технология ароматизаторов--органолептический анализ
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)