| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=обработка субпродуктов<.>)
Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Г 34
Автор(ы) : Генералов Н. Ф., Колюбякина Л. А., Степаненко А. И.
Заглавие : Оборудование для обработки субпродуктов, кишок и шкур, для производства сухих животных кормов и жиров : научное издание
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1978
Колич.характеристики :120 с.: ил.; 21
Серия: Новая техника в пищевой промышленности
Цена : 0.40 р.
ГРНТИ : 68.39.71
УДК : 637.52
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция животноводства--обработка шкур--обработка кишок--обработка субпродуктов--оборудование для обработки--оборудование для производства сухих кормов--оборудование для упаковки
Аннотация: Описано современное техническое оборудование для обработки субпродуктов, кишок и шкур для производства сухих животных кормов и жиров отечественного и зарубежного производства. Приведены сведения по эксплуатации указанного оборудования и отмечены преимущества новой техники. Для каждого вида оборудования даны технико-экономические показатели.
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.996я722
Автор(ы) : Татарская, Лариса Львовна, Бутейкис, Нина Григорьевна
Заглавие : Технология приготовления и организация производства блюд для детей : учеб. для сред. проф. учеб. заведений
Выходные данные : Б.м., 2001
Колич.характеристики :383 с
Серия: Учебники и учебные пособия
ISBN, Цена 5-222-01979-9: 47.08 р.
ББК : 36.996я722
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда--весовое хозяйство--гигиена--детская кулинария--меню--обработка грибов--обработка мяса--обработка овощей--обработка птицы--обработка рыбы--обработка субпродуктов--общественное питание--организация производства--организация работы--охрана природы--пищеблок--производство детского питания--противопожарные мероприятия--рыбная котлетная масса--рыбные блюда--санитария--сладкие блюда--соки--составление меню--соусы--супы--тарное хозяйство--тепловая обработка продуктов--техника безопасности--технология приготовления--учебники для средних специальных учебных заведений--холодные блюда--хранение продуктов
Аннотация: В первом разделе учебника рассматриваются процессы механической обработки сырья, технология приготовления полуфабрикатов, холодных, первых и вторых блюд детского питания. Во втором разделе излагаются вопросы рациональной организации производства пищеблока детских учреждений.
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99
Автор(ы) : Татарская, Лариса Львовна, Бутейкис, Нина Григорьевна
Заглавие : Кулинария и организация производства детского питания . -2-е изд., доп. и перераб.
Выходные данные : Москва: Высшая школа, 1988
Колич.характеристики :311 с.: ил.
Цена : 0.65 р.
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда из круп--блюда из овощей--блюда из творога--блюда из яиц--бульоны--весовое хозяйство--гарниры из овощей--дети первого года жизни--детское питание--естественное скармливание--искусственное скармливание--качество продуктов--кулинария--молочные супы--мясные блюда--напитки--обработка грибов--обработка мяса--обработка овощей--обработка птицы--обработка рыбы--обработка субпродуктов--овощное пюре--организация производства--организация работы--пищеблок--производство детского питания--противопожарные мероприятия--рыбная котлетная масса--рыбные блюда--сладкие блюда--снабжение--соки--составление меню--соусы--супы--тарное хозяйство--тепловая обработка продуктов--тесто--техника безопасности--технология приготовления--фруктовое пюре--холодные блюда--хранение продуктов
Аннотация: Рассматриваются процессы первичной обработки сырья, технология приготовления полуфабрикатов, холодных, первых и вторых блюд детского питания, в том числе для детей первого года жизни. Во втором разделе учебника излагаются вопросы рациональной организации производства пищеблока детских учреждений, уделяется внимание работе каждого производственного участка, его оборудованию, охране труд аи технике безопасности.
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.92-5я2
Автор(ы) : Алексеева Л. И., Болтенков И. М., Большаков О. В., Генералов Н. Ф., Горбатов А. В., Горбатов В. М., Гурвиц В. Г., Захаров В. А., Косой В. Д., Крутикова Г. А., Лановская Э. Н., Пелеев А. И., Пелеева С. А., Салтыков А. Н., Спирин Е. Т., Фалеев Р. А., Юрков С. Г.
Заглавие : Оборудование для убоя скота, птицы, производства колбасных изделий и птицепродуктов : справочник
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1975
Колич.характеристики :592 с.: ил.
Серия: Техника и технология в мясной промышленности
Примечания : Библиогр.: с. 568. - Предм. указ.: с. 569-578
Цена : 50.00 р.
ББК : 36.92-5я2 + 36.93-5я2
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Основные процессы и аппараты пищевых производств
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): колбасы--конвейеры--мясопродукты--обработка пера--обработка субпродуктов--обработка яиц--производство колбас--птицепродукты--справочники--трубопроводный транспорт--убой скота--фаршемешалки--формующие машины
Аннотация: Справочник содержит описание устройств и механизированных линий, применяемых при убое скота, птицы, обработке субпродуктов, кишок и шкур. Показано оборудование для убоя птицы и обработки тушек, а также пера на мясо- и птицекомбинатах. Описан трубопроводный транспорт, даны дозировочно-наполнительные и формующие машины, оборудование для резания, дробления, измельчения и перемешивания сырья. Рассмотрена работа линий производства колбасных изделий и мясных полуфабрикатов. Освещено оборудование для обработки яиц и яйцепродуктов. Для оборудования каждого вида приведены технические характеристики.
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)