| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=мясо птицы<.>)
Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Б 90
Автор(ы) : Буланов Н. А., Гаевой Е. В.
Заглавие : Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях : научное издание
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1979
Колич.характеристики :192 с.: ил., табл.; 22
Примечания : Библиогр.: с. 192 (12 назв.)
Цена : 0.70 р.
ГРНТИ : 68.39.71 + 65.59
УДК : 637.54
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Пищевая промышленность-- Мясная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): переработка птицы--мясо птицы--съем оперения--потрошение--охлаждение--тепловая обработка--фасовка--упаковка--птицеперерабатывающие предприятия--поточно-механизированные линии
Аннотация: Применение поточно-механизированных линий и высокопроизводительного оборудования для переработки птицы позволяет резко повысить производительность труда и улучшить качество выпускаемой продукции. В книге описаны необходимые сведения о технологических процессах переработки птицы на предприятиях. Рассмотрены конструкции для первичной переработки птицы, межоперационные транспортные машины, аппараты тепловой обработки тушек птицы, оборудование для съема оперения, устройства и конструкции оборудования для механизации процессов потрошения, охлаждения, фасовки и упаковки тушек птицы; машины для технических отходов и перо-пухового сырья как отечественного производства, так и зарубежных фирм. Рассмотрены схемы планировочных решений отдельных отечественных и зарубежных птицеперерабатывающих предприятий.
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Г 96
Автор(ы) : Гуслянников В. В., Подлегаев М. А.
Заглавие : Технология мяса птицы и яйцепродуктов : научное издание
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1979
Колич.характеристики :288 с.: ил., табл.; 20
Примечания : Библиогр.: с. 285-286 (42 назв.)
Цена : 0.95 р.
ГРНТИ : 68.39.71 + 65.59
УДК : 637.002
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Пищевая промышленность-- Мясная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо птицы--яйцепродукты--птицеперерабатывающая промышленность--птицефабрики--птицепродукты--поточно-механизированные линии--обработка птицепродуктов--автоматизация технологических процессов--убой птицы--обработка тушек--переработка птицы
Аннотация: Современный этап развития птицеперерабатывающей промышленности характеризуется широким внедрением прогрессивной технологии и техники. Производство птицепродуктов осуществляется в основном на поточно-механизированных линиях. В результате внедрения этих линий, а также их модернизации значительно увеличилась мощность предприятий, повысилось качество выпускаемой продукции, улучшились условия труда и возросла культура производства. Ведутся работы по совершенствованию технологии и техники обработки птицепродуктов в целях дальнейшего повышения их качества, снижения затрат труда и достижения полной автоматизации технологических процессов.
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я723/Т 41
Автор(ы) : Тимофеева, Валентина Афанасьевна
Заглавие : Товароведение продовольственных товаров : учеб. для сред. -проф. образования . -6-е изд. , доп. и перераб.
Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2006
Колич.характеристики :480 с
Серия: Среднее профессиональное образование
ISBN, Цена 5-222-09197-X: 206.01 р.
ББК : 30.609я723
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольные напитки--балычные изделия--бараночные изделия--безалкогольные напитки--бобовые овощи--вкусовые товары--восточные сладости--вяленая рыба--грибы--десертные овощи--животные жиры--зерно--икра--капустные овощи--карамель--качество продовольственных товаров--кисломолочные продукты--кисломолочные сыры--классификация продовольственных товаров--клубнеплоды--колбасные изделия--кондитерские товары--конфеты--копченая рыба--корнеплоды--косточковые плоды--кофе--кофейные напитки--крахмал--крупы--кулинарные жиры--луковые овощи--макаронные изделия--маргарин--маркировка--маркировка товаров--мед--молоко--молочные консервы--молочные товары--мороженое--мука--мучные кондитерские изделия--мягкие сыры--мясные консервы--мясные копчености--мясные полуфабрикаты--мясные субпродукты--мясо--мясо птицы--нерыбное водное сырье--орехи--переработанные сыры--пищевые концентраты--приправы--приправы--продовольственные товары--пряности--пряные овощи--рассольные сыры--растительные масла--рыба--рыбные консервы--рыбные полуфабрикаты--рыбные пресервы--салатно-шпинатные овощи--сахар--сахарные изделия--свежие овощи--свежие фрукты--семечковые плоды--сертификация--сертификация--слабоалкогольные напитки--сливки--сливочное масло--соленая рыба--спреды--стандартизация--стандартизация--субтропические плоды--сушеная рыба--табачные изделия--твердые сыры--товароведение продовольственных товаров--томатные овощи--тропические плоды--тыквенные овощи--учебники для средних специальных учебных заведений--фасованное мясо--халва--химический состав продовольственных товаров--хлеб--хранение продовольственных товаров--чай--чайные напитки--шоколад--штриховое кодирование товаров--ягоды--яичные товары--яйца
Аннотация: Рассматриваются вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях; приведены необходимые товароведу и коммерсанту сведения по всем группам товаров, а также по вопросам стандартизации и сертификации, информационному обеспечению и др.
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я72
Автор(ы) : Кругляков, Геннадий Николаевич, Круглякова, Галина Витальевна
Заглавие : Товароведение продовольственных товаров : учебник
Выходные данные : Ростов-на-Дону: МарТ, 2000
Колич.характеристики :448 с
ISBN, Цена 5-241-00013-5: 110 р.
ББК : 30.609я72
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкоголь--балычные изделия--гигиена питания--грибы--детское питание--жиры--зерно--зернопродукты--икра--колбасы--кондитерские изделия--контроль качества--конфеты--копченая рыба--кофе--крахмал--мед--микроорганизмы--молоко--молочнокислые продукты--мука--мясные консервы--мясо--мясо птицы--нормы питания--обеденные блюда--овощи--пищевые концентраты--плоды--продовольственные товары--профилактика отравления--профилактика пищевых инфекций--пряности--рыба--рыбные консервы--рыбные субпродукты--сахар--сливки--сливочное масло--соленая рыба--соль--субпродукты--сухие завтраки--сыры--табачные изделия--тара--транспортировка продуктов--упаковочные материалы--учебники--физиология питания--халва--хлеб--хранение продуктов--чай--шоколад--ягоды
Аннотация: Излагаются основные вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях, требования гигиены, санитарии. Дается товароведческая характеристика всех групп продовольственных товаров.
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 65.049(2Рос-4Сар)/Р 76
Заглавие : Российские регионы: 64 : бизнес-альбом Саратовской области
Выходные данные : Саратов: ФЭСТ, 2009
Колич.характеристики :200 с
ISBN, Цена 978-5-91272-535-7: 100 р.
ББК : 65.049(2Рос-4Сар)
Предметные рубрики: Экономика-- Экономическая география. Регионоведение, 21 век; 2002 год; 2007 год; 2008 год; 2009 год
Географич. рубрики: Саратовская область
Саратов
Ровное, поселок
Святославка, село
Горный, поселок
Брянская область
Почеп, город
Кировский район
Волжский район
Солнечный, поселок
Ершовский район
Чапаевск, поселок
Алексеевка, поселок
Хвалынский район
Энгельс
Полтавская улица, 13 "Б"
2-я Садовая, улица
Агафоновское водохранилище
Малый Узень, река
Александров Гай, село
Большой Узень, река
Ленинский район
Октябрьский район
Заводской район
Балаково
Саратовский район
Александровка, поселок
Перелюб
Базарный Карабулак
Советский район
Бурасы
Старые Бурасы, село
Балаковский район
Еланка, село
Матвеевка, село
Воскресенский район
Букатовка, совхоз
Татищевский район
Петровск
Солянское, хозяйство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): автокредитование--автомобили--автострахование--библиотеки--бизнес-альбомы--газ--жилищное строительство--жилые дома--жители--заводы--земледелие--зерно--злаковые культуры--инвестиции--институты--кадры--квартиры--кино--киновидеоцентры--кирпич--комбайны--кормовые культуры--крестьянско-фермерские хозяйства--кукуруза--культура--лаборатории--лошади--малые предприятия--мелиорация--менеджмент качества--микрорайоны--минеральные удобрения--мясо птицы--нефтепроводы--нефть--нефтяники--новостройки--облицовочный кирпич--образование--оптовая торговля--оросительные системы--орошение--пластмассы--плотины--подсолнечник--поликлиники--предприятия--продажа автомобилей--просвещение--птицеводство--растениеводство--регионоведение--регионы--самолеты--свиноводство--сельское хозяйство--сервисное обслуживание--сертификаты--силикатный кирпич--система менеджмента качества--скотоводство--служба спасения--социальные программы--социальные проекты--строительство--стройматериалы--текстиль--техническая экспертиза--технический осмотр--техническое обслуживание--тракторы--фирмы--хозяйственные товары--школы--экономика регионов
Аннотация: Материалы раздела раскрывают роль социального проекта партии " Единая Россией" в разностороннем развитии региона.
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я723
Автор(ы) : Лихачева, Екатерина Ивановна, Юсова, Ольга Викторовна
Заглавие : Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов : учеб. пособие
Выходные данные : Москва: Альфа-М: ИНФРА-М, 2009
Колич.характеристики :304 с
Серия: ПРОФИль
Примечания : Библиогр.: с. 299 - 301
ISBN, Цена 978-5-98281-166-0: 170.94 р.
ББК : 30.609я723 + 36.92я723
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): колбасные изделия--консервы--морфологический состав мяса--мясные копчености--мясные полуфабрикаты--мясные продукты--мясо птицы--органолептическая оценка--субпродукты--товароведение пищевых продуктов--убой скота--учебные пособия для среднего профессионального образования--химический состав мяса--экспертиза мяса
Аннотация: Рассматривается химический состав мяса и мясопродуктов, факторы, формирующие качество мяса и мясопродуктов, требования к качеству и методы контроля качества мяса и мясопродуктов.
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я723
Автор(ы) : Лихачева, Екатерина Ивановна, Юсова, Ольга Викторовна
Заглавие : Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов : учеб. пособие для сред. проф. образования
Выходные данные : Москва: Альфа-М: ИНФРА-М, 2011
Колич.характеристики :304 с.: ил.
Серия: ПРОФИль
ISBN, Цена 978-5-98281-166-0 1: 179.41 р.
ББК : 30.609я723 + 36.92я723
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): колбасные изделия--консервы--морфологический состав мяса--мясные копчености--мясные полуфабрикаты--мясные продукты--мясо птицы--органолептическая оценка--пособия для среднего профессионального образования--субпродукты--товароведение пищевых продуктов--убой скота--учебники для среднего профессионального образования--учебные пособия для среднего профессионального образования--химический состав мяса--экспертиза мяса
Аннотация: Рассматривается химический состав мяса и мясопродуктов, факторы, формирующие качество мяса и мясопродуктов, требования к качеству и методы контроля качества мяса и мясопродуктов.
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 65.32(2Рос-4Сар)
Заглавие : Агропромышленный комплекс Саратовской области
Выходные данные : Б. м.: Б. и., Б. г.
Колич.характеристики :49 с
Цена : 100 р.
ББК : 65.32(2Рос-4Сар)
Предметные рубрики: Экономика-- Экономика сельского хозяйства, 21 век; 2010 год; 2011 год; 2012 год
Географич. рубрики: Россия
Саратовская область
Саратов
Приволжский федеральный округ
Татищевский район
Марксовский район
Базарно-Карабулакский район
Калининский район
Хвалынский район
Вольский район
Балаково
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аграрное образование--аграрные учебные заведения--агропромышленный комплекс--апк--бюджетная поддержка--валовое производство молока--валовый сбор зерна--водохозяйственное строительство--групповые водопроводы--дождевальные машины--животноводство--животноводческие объекты--жиры--закрытая оросительная сеть--земельный фонд--зерновые культуры--издания саратова--институты--кадровая политика--казахская белоголовая порода--калмыцкая порода скота--капуста--картофель--коневодство--кормопроизводство--краеведение--лошади--лук--льготная техника--макаронные изделия--маргариновое производство--маргарины--масложировая отрасль--мелиоративный комплекс--модернизация отрасли--молодежь--молодые специалисты--молоко--молочная промышленность--молочное скотоводство--морковь--мясная промышленность--мясное скотоводство--мясные полуфабрикаты--мясные породы--мясо--мясо птицы--мясоперерабатывающие предприятия--направления научных исследований--насосные станции--обязательный экземпляр--овцеводство--овцы--орошаемые земли--орошение полей--перерабатывающая промышленность--перерабатывающие предприятия--переработка зерна--пищевая промышленность--племенное поголовье--подготовка специалистов--подсолнечник--подсолнечное масло--полив культур--породы лошадей--программные мероприятия--проекты животноводства--производство скота--производство яиц--прочие овощи--птица на убой--птицеводство--работа с молодежью--развитие апк--растениеводство--регионы--реконструкция земель--рыбная продукция--саломас растительный--саранчовые вредители--саратовский калач--сахарная свекла--сбор овощей--свиноводство--свиньи--сельская местность--сельское хозяйство--сельскохозяйственные культуры--сельхозпредприятия--сенаж--социологические исследования--сочные корма--средства федерального бюджета--университеты--урожайность культур--финансирование программных мероприятий--хлебобулочные изделия--хозяйственное мыло--элитные семена--ярмарочные торговли
Аннотация: Развитие АПК Саратовской области осуществляется в соответствии с ориентирами областной целевой программы.
Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я73/И 29
Заглавие : Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров : учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений
Выходные данные : Москва: ИНФРА-М, 2014
Колич.характеристики :544 с
Серия: Высшее образование: Бакалавриат
Примечания : Глоссарий: с. 539
ISBN, Цена 978-5-16-003791-2: 559.90 р.
ББК : 30.609я73
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ассортиментная идентификация --ассортиментная идентификация мяса --безопасность рыбных товаров и морепродуктов --белковое питание--биологические факторы риска --виды мяса --виды товарной экспертизы --животные пищевые жиры --идентификационная товарная экспертиза--идентификация безопасности товаров --идентификация дефектов --идентификация жиров --идентификация молока--идентификация молочных продуктов --идентификация мяса птицы --идентификация мясных консервов --идентификация мясосодержащих консервов--идентификация размерности --идентификация субпродуктов --идентификация яиц--импортное мясо птицы --качественная идентификация --качественная идентификация мяса --квалиметрическая идентификация --кисломолочные продукты --классификация колбасных изделий --классификация мяса птицы --количественная идентификация --кондитерские жиры --коровье масло--кулинарные жиры --майонезная продукция --маргариновая продукция--масляная паста --микробиологические показатели --молокосодержащие продукты --молочное сырье --молочные консервы--мороженое --мясные консервы --мясные пищевые субпродукты --мясные полуфабрикаты --мясо птицы --мясо убойных животных--мясосодержащие консервы --органолептическая оценка колбас --отбор образцов--отбор проб --паразитарные факторы риска --питьевое молоко --питьевые сливки --пищевые жиры--пищевые яйца--приемка продукции --признаки фальсификации --продукты из мяса --продукты переработки яиц--растительные масла --рынок пищевых жиров --способы обработки товаров --стандарты faq--сыры--терминология колбасных изделий --терминология полуфабрикатов --терминология продуктов из мяса --терминология субпродуктов --товарная экспертиза--товарная экспертиза молочных продуктов--товарная экспертиза мясных продуктов--товарная экспертиза пищевых жиров--товарная экспертиза яичных продуктов--учебники для вузов--фальсификация колбас --фальсификация мясных полуфабрикатов --фальсификация полуфабрикатов --хлебопекарные жиры --экспертиза градации качества--экспертиза продуктов белкового питания--экспертиза продуктов пищевых жиров--экспертиза товаров
Аннотация: Рассмотрены актуальные вопросы идентификационной и товарной экспертизы продуктов; назначение и правовые основы идентификации, виды товарной экспертизы. Основное внимание уделяется ассортиментной и категорийной идентификации товаров, позволяющей выявить признаки фальсификации.
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)