| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
в найденном
В текущей базе данных найдено документов :31
 В других БД по вашему запросу найдено:Электронный каталог (1)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=мясные продукты<.>)
Общее количество найденных документов : 31
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-31 
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я73
Автор(ы) : Хлебников, Владимир Иванович, Жебелева, Ирина Александровна, Криштафович, Валентина Ивановна
Заглавие : Экспертиза мяса и мясных продуктов : учеб. пособие для высш. учеб. заведений . -4-е изд.
Выходные данные : Москва: Дашков и К°, 2009
Колич.характеристики :132 с
Примечания : Библиогр.: с. 130
ISBN, Цена 978-5-394-00537-4: 88 р.
ББК : 30.609я73
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): идентификация мяса--колбаса--колбасные изделия--консервы--мясные консервы--мясные продукты--мясо--пособия для вузов--учебники для вузов--учебные пособия для вузов--экспертиза мяса--экспертиза мясных продуктов
Аннотация: Рассматриваются виды экспертиз, применяемых в отношении мяса и мясных продуктов, особое внимание уделяется маркировке мяса и мясных продуктов, причинам, характеристике видов порчи мяса, колбасных изделий, мясных консервов.
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 48.1я73/С 23
Заглавие : Сборник нормативно-правовых документов по ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и мясопродуктов : учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений
Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань, 2010
Колич.характеристики :384 с
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Прил.: с. 354-382
ISBN, Цена 978-5-8114-0936-5: 410.08 р.
ББК : 48.1я73
Предметные рубрики: Сельское и лесное хозяйство-- Ветеринария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безопасность продуктов--ветеринарное клеймление --качество продуктов--маркировка продукции--мясные продукты--мясо--нормативные документы--пищевые продукты--приказы--санитарная экспертиза--товароведческая маркировка--товароведческие экспертизы--учебные пособия для вузов--федеральные законы
Аннотация: В пособии изложены основные положения государственной политики в области ветеринарии по обеспечению продовольственной безопасности, а также нормативные документы, регулирующие ветеринарно-санитарную деятельность.
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я723
Автор(ы) : Лихачева, Екатерина Ивановна, Юсова, Ольга Викторовна
Заглавие : Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов : учеб. пособие
Выходные данные : Москва: Альфа-М: ИНФРА-М, 2009
Колич.характеристики :304 с
Серия: ПРОФИль
Примечания : Библиогр.: с. 299 - 301
ISBN, Цена 978-5-98281-166-0: 170.94 р.
ББК : 30.609я723 + 36.92я723
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): колбасные изделия--консервы--морфологический состав мяса--мясные копчености--мясные полуфабрикаты--мясные продукты--мясо птицы--органолептическая оценка--субпродукты--товароведение пищевых продуктов--убой скота--учебные пособия для среднего профессионального образования--химический состав мяса--экспертиза мяса
Аннотация: Рассматривается химический состав мяса и мясопродуктов, факторы, формирующие качество мяса и мясопродуктов, требования к качеству и методы контроля качества мяса и мясопродуктов.
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.92я73
Автор(ы) : Данилова, Нина Степановна
Заглавие : Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учеб. пособие для высш. учеб. заведений
Выходные данные : Москва: КолосС, 2008
Колич.характеристики :280 с
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Примечания : Библиогр.: с. 271 - 273
ISBN, Цена 978-5-9532-0513-9: 314.60 р.
ББК : 36.92я73
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные продукты--мясо--мясопродукты--пособия для вузов--производство мяса--технологические процессы--учебники для вузов--учебные пособия для вузов
Аннотация: Представлены данные о структурных, функциональных и химических особенностях тканей сельскохозяйственных животных и птицы. Содержится материал о физико-химическом и биохимических изменениях в мясе и мясопродуктах при тепловом воздействии, сушке. копчении, холодильной обработке, посоле, а также под действием ферментов микроорганизмов, о сущности барьерных технологий.
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я723/К 64
Автор(ы) : Коник, Нина Владимировна
Заглавие : Товароведение продовольственных товаров : учеб. пособие для сред. проф. образования
Выходные данные : Москва: Альфа-М: ИНФРА-М, 2009
Колич.характеристики :416 с
Серия: ПРОФИль
Примечания : Библиогр.: с. 413
ISBN, Цена 978-5-98281-108-0: 242.88 р.
ББК : 30.609я723
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ассортимент--вкусовые товары--зерно--качество--кондитерские товары--консервирование--молочные продукты--мясные продукты--пищевые жиры--продовольственные товары--товароведение--товары--учебные пособия--хранение--яйцепродукты
Аннотация: Рассматриваются теоретические основы товароведения, факторы, обеспечивающие сохранение качества и количества товаров, их потребительская ценность, классификация и ассортимент.
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я723
Автор(ы) : Лихачева, Екатерина Ивановна, Юсова, Ольга Викторовна
Заглавие : Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов : учеб. пособие для сред. проф. образования
Выходные данные : Москва: Альфа-М: ИНФРА-М, 2011
Колич.характеристики :304 с.: ил.
Серия: ПРОФИль
ISBN, Цена 978-5-98281-166-0 1: 179.41 р.
ББК : 30.609я723 + 36.92я723
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): колбасные изделия--консервы--морфологический состав мяса--мясные копчености--мясные полуфабрикаты--мясные продукты--мясо птицы--органолептическая оценка--пособия для среднего профессионального образования--субпродукты--товароведение пищевых продуктов--убой скота--учебники для среднего профессионального образования--учебные пособия для среднего профессионального образования--химический состав мяса--экспертиза мяса
Аннотация: Рассматривается химический состав мяса и мясопродуктов, факторы, формирующие качество мяса и мясопродуктов, требования к качеству и методы контроля качества мяса и мясопродуктов.
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 51.23
Автор(ы) : Петровский, Константин Семенович
Заглавие : Гигиена питания : учеб. для санитарно-гигиенических факультетов мед. институтов
Выходные данные : Москва: Медицина, 1964
Колич.характеристики :460 с
Цена : 1.36 р.
ББК : 51.23
Предметные рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки-- Гигиена
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): баночные консервы--белки--биологическая ценность продуктов--витамины--вкусовые вещества--гигиеническая характеристика продуктов--грибы--жиры--зерновые продукты--кисломолочные продукты--колбасные изделия--крупы--методы консервирования--минеральные вещества--молоко--молочные продукты--мука--мясные продукты--мясо--мясо птиц--мясокомбинаты--напитки--овощи--орехи--основы питания--питание в больницах--питание детей--питание пожилых людей--питание промышленных рабочих--питание сельскохозяйственных рабочих--питание спортсменов--пищевая ценность продуктов--пищевые блоки--пищевые жиры--пищевые отравления--плоды--полноценность питания--продукты переработки зерна--рыба--рыбные продукты--санитарно-гигиеническая оценка--санитарный надзор--сахаристые продукты--углеводы--учение о питании--физиолого-гигиенические основы питания--фрукты--химический состав зерна--хлеб--ягоды--ядохимикаты--яичные продукты--яйца
Аннотация: Учебник состоит из пяти частей: физиолого-гигиенические основы питания; пищевая и биологическая ценность продуктов питания и их гигиеническая характеристика; питание различных групп населения; пищевые отравления; санитарный надзор.
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.922
Заглавие : Домашние колбасы и копчености
Выходные данные : Донецк: Донеччина, 2000
Колич.характеристики :192 с.: ил.
Серия: В помощь фермеру
ISBN, Цена 966-556-143-X: 20.00 р.
ББК : 36.922
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): домашние колбасы--колбасы--копчение мясных изделий--копчености--кровь--мясные продукты--мясные субпродукты--мясные туши--нутровка мясных туш--разделка мясных туш--рецепты колбас--сало--смалец--технология приготовления колбас--хранение мяса--хранение мясных продуктов--шпик
Аннотация: Книга содержит рекомендации по изготовлению вкусных и любимых всеми мясных изделий, которые можно изготовить в домашних условиях.
Найти похожие
9.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 65.9(2)242
Автор(ы) : Бармаш А. И., Барабанова Е. Н., Габриэльянц М. А.
Заглавие : Справочник товароведа продовольственных товаров: в 2-х т. Т. 2
Выходные данные : Москва: Экономика, 1968
Колич.характеристики :455 с
Цена : 2.13 р.
ББК : 65.9(2)242
Предметные рубрики: Экономика-- Экономика России
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольные напитки--безалкогольные напитки--кондитерские товары--кофе--крахмал--майонез--мед--молоко--молочные товары--мясные продукты--мясо--пищевые жиры--пряности--рыба--рыбные товары--сахар--соль--справочники--табак--чай--яичные товары--яйца
Аннотация: Второй том книги "Справочник товароведа продовольственных товаров" содержит сведения о мясных, рыбных, молочных, яичных и кондитерских товарах, пищевых жирах, крахмале, сахаре, алкогольных и безалкогольных напитках, чае, кофе, пряностях, табаке.
Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.92/Ф 36
Автор(ы) : Фейнер, Герхард
Заглавие : Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2010
Колич.характеристики :720 с.: ил., табл.
Серия: Научные основы и технологии
ISBN, Цена 978-5-904757-04-5: 1500 р.
ББК : 36.92
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безопасность мясных изделий--биохимия мяса--качество мясных изделий--мясное сырье--мясные продукты--мясо--пищевые добавки--производство мясных продуктов--технология мясных продуктов
Аннотация: В этом издании собраны воедино знания, необходимые современному специалисту мясной индустрии.
Найти похожие
11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 51.1(2)1/Г 72
Заглавие : Государственный доклад "О санитарно-эпидемиологической обстановке в Саратовской области в 2005 году"
Выходные данные : Саратов: Орион, 2006
Колич.характеристики :170 с
Коллективы : Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Территориальное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Саратовской области
Цена : 30 р.
ББК : 51.1(2)1
Предметные рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки-- Санитарно-эпидемиологическое дело, 21 век; 2003 год; 2004 год; 2005 год
Географич. рубрики: Россия
Саратовская область
Саратов
Балаково
Вольск
Энгельс
Балашов
Приволжский федеральный округ
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вич-инфекции--крс--лпу--мрс--овп--орви--автомагистрали--автомобильный транспорт--административные санкции--алкоголь--анализ онкозаболеваемости--атмосферный воздух--бактериологические лаборатории--барсук--бешенство--брюцеллез--брюшной тиф--бытовая химия--вакцинация--вакцинопрофилактика--виды животных--вирусные гепатиты--вирусный гепатит а--вирусный гепатит в--вирусологические лаборатории--внутрибольничные инфекции--водные объекты--водный транспорт--водоемы области--водоистоки--водоотведение--водопроводная сеть--воздушная среда--воздушно-капельный путь--воздушный транспорт--волки--воспитание детей--вредные производственные факторы--временная утрата трудоспособности--выбросы транспорта--высеваемость возбудителей--геморрагическая лихорадка--гигиена населенных мест--гигиена обучения--гигиена почвы--гигиена труда--гигиенические нормативы--государственные доклады--готовые блюда--грипп--грузоперевозки--дезинсекция--дезинфекционные мероприятия--дезкамеры--декретированный контингент--демографические показатели--детские учреждения--детское население--деятельность лабораторий--дизентерия--динамика заболеваемости--динамика смертности--дифиллоботриоз--дифтерия--доклады--женщины--заболеваемость гриппом--забракованное сырье--загрязнение почвы--загрязняющие вещества--заключительная дезинфекция--закрытые помещения--здоровье--злокачественные новообразования--зооантропонозные инфекции--издания саратова--инфекционные заболевания--ионизирующее излучение--исследование воды--исследование почвы--исследования проб--кадры учреждений--камерная дезинфекция--канализация--карантинные инфекции--качество воды--кишечные инфекции--коклюш--коммунальные объекты--коммунальный водопровод--кондитерские изделия--контроль напряженности иммунитета--концепции--корь--кошки--краснуха--крысы--куницы--лабораторно-инструментальные исследования--лабораторные исследования--лабораторные службы--лабораторный контроль--лекарственные препараты--лентоспироз--лечебно-профилактические учреждения--лисицы--лоси--лошади--малярия--медицинские осмотры--менингококковая инфекция--мероприятия санитарной обстановки--меры административного принуждения--микробиологическая загрязненность--микробиологические исследования--микробиологические показатели--микроклимат--молочные продукты--мониторинг воздуха--мыши--мясные продукты--надзор за объектами--наложенные штрафы--население--населенные места--неудовлетворительное качество воды--неудовлетворительные пробы--нефтедобывающая отрасль--нефтеперерабатывающая отрасль--нефтехимическая отрасль--нозологии оки--нозологические формы--нормативные документы--областные программы--образование отходов--обследование детей--общественное питание--объекты транспорта--овощи--оздоровительные лагеря--оздоровление детей--определение иммунитета--опухоли молочной железы--организационно-методическая работа--организация питания--освещенность--острые заболевания--острые отравления--острый гепатит в--острый гепатит с--отравление этанолом--отравления суррогатами алкоголь--отруби--охват прививками--охрана здоровья--паразитарные заболевания--пассажиропоток--передозировка наркотических веществ--питание населения--питание учащихся--питьевая вода--питьевое водоснабжение--пищевая промышленность--пищевые волокна--пищевые продукты--плавательные бассейны--плотность загрязнения почвы--подземные воды--подконтрольные объекты--подростки--подростковые учреждения--полиомиелит--почечный синдром--предупреждения--прививки--приказы--приостановление объектов--природно-очаговые инфекции--природные источники--проб воды водоемов--проблема загрязнения--пробы воздуха--продовольственное сырье--промстройматериалы--промышленные предприятия--профессиональная заболеваемость--профессиональные заболевания--профилактика болезней--профилактическая дезинфекция--птица--рабочая зона--радиационная гигиена--радиационная обстановка--радиационные аварии--радиация--радон--рак желудка--рак легких--реализация программ--речной транспорт--рождаемость населения--рыбные продукты--сальмонеллез--санитарно-химические исследования--санитарно-эпидемиологическая обстановка--санитарно-эпидемиологическая служба--санитарно-эпидемиологический надзор--санитарное законодательство--санитарные врачи--свиньи--серологические исследования--сеть организаций--сибирская язва--собаки--состояние водоемов--социально обусловленные инфекции--среда обитания--створы--стерилизационные аппараты--столбняк--структура отравлений--тенииды--токсические вещества--транспорт--трихинеллез--туберкулез--туляремия--тяжелые металлы--укусы животных--уровень эмп--уровень шума--уровни загрязнения воздуха--условия труда--физические факторы--финансирование программ--химическая отрасль--химическая этиология--химические показатели--хлебобулочные изделия--хорьки--хронические заболевания--целевые программы--число родивших--число умерших--электроэнергетика--энтеробиоз--эпидемический паротит--эпизоотическая ситуация--эхинококкоз
Содержание : Состояние среды обитания человека и ее влияние на здоровье населения ; Гигиена населения ; Гигиена атмосферного воздуха ; Гигиена водных объектов и питьевого водоснабжения ; Состояние плавательных бассейнов области ; Гигиена почвы ; Надзор за строящимися и реконструируемыми объектами ; Гигиена труда и профессиональные заболевания с временной утратой трудоспособности ; Условия труда ; Профессиональная заболеваемость ; Условия труда женщин ; Медицинские осмотры ; Меры административного принуждения ; Гигиена на транспорте ; Лабораторно-инструментальные исследования по объектам транспорта ; Гигиена обучения, воспитания и здоровье детского населения ; Санитарно-эпидемиологическая характеристика детских и подростковых учреждений ; Организация питания ; Оздоровление детей и подростков в летний период ; Организационно-методическая работа ; Административные санкции ; Питание и здоровье населения Саратовской области ; Состояние питания населения области ; Лабораторный контроль за безопасностью и качеством пищевых продуктов ; Анализ деятельности лабораторной службы области ; Исследование воды, почвы ; Исследование пищевых продуктов ; Исследование атмосферного воздуха ; Исследование воздуха рабочей зоны и закрытых помещений ; О состоянии надзора за источниками физических факторов на территории области ; Радиационная гигиена и радиационная обстановка в Саратовской области ; Радиационная обстановка на территории Саратовской области ; Радиационные аварии и ситуации на территории Саратовской области ; Радиационная обстановка на пункте хранения радиоактивных отходов, в санитарно-защитной зоне и зоне наблюдения ; Радон. Природные источники ионизирующего излучения ; Деятельность государственной санитарно-эпидемиологической службы Саратовской области ; Сеть, структура и кадры учреждений госсанэпид службы ; Здоровье человека и среда обитания ; Медико-демографические показатели здоровья населения ; Аналииз отравлений веществами химической этиологии на территории Саратовской области ; Анализ онкозаболеваемости на территории Саратовской области ; О развитии санитарного законодательства в Саратовской области ; Разработка и реализация областных, городских и районных целевых программ ; Деятельность организации Роспотребнадзора области по осуществлению санитарно-эпидемиологического надзора, информационное обеспечение ; Инфекционные и паразитарные заболевания ; Острые кишечные инфекции ; Брюшной тиф ; Сальмонеллез ; Воздушно-капельные и управляемые средствами специфической профилактики инфекции ; Полиомиелит и ОВП ; Дифтерия ; Столбняк ; Коклюш ; Краснуха ; Корь ; Эпидемический паротит ; Менингококковая инфекция ; Грипп и ОРВИ ; Вирусные гепатиты ; Вирусный гепатит А ; Острый гепатит В ; Острый гепатит С ; Хронические вирусные гепатиты ; Паразитарные заболевания ; Малярия ; Эхинококкоз ; Трихинеллез ; Дефиллоботриоз ; Энтеробиоз ; Тенииды ; Внутрибольничные инфекции ; Зооантропонозные и природно-очаговые инфекции ; Бешенство ; Бруцеллез ; Гемморрагическая лихорадка с почечным синдромом ; Сибирская язва ; Лептоспироз ; Туляремия ; Карантинный инфекции ; Социально-обусловленные инфекции ; Туберкулез ; ВИЧ-инфекции ; Деятельность бактериологических лабораторий ; Деятельность вирусологической лаборатории ; Дезинфекционные мероприятия ; Заключительная дезинфекция ; Камерная дезинфекция ; Профилактическая дезинфекция ; Дезинсекция ; Состояние контроля за дезинфекционно-стерилизационным режимом в ЛПУ ; Мероприятия по улучшению санитарно-эпидемиологической обстановки в Саратовской области ; Сведения об источниках инфоормации
Найти похожие
12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я723
Автор(ы) : Дубцов, Георгий Георгиевич
Заглавие : Товароведение пищевых продуктов : учебник для сред. проф. образования . -5-е изд., испр.
Выходные данные : Москва: Академия, 2008
Колич.характеристики :264 с
Серия: Среднее профессиональное образование
ISBN, Цена 978-5-7695-4790-4: 211 р.
ББК : 30.609я723
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольные напитки--безалкогольные напитки--вкусовые продукты--вода--дрожжи--жиры--зерно--качество пищевых продуктов--квас--кодирование--кофе--крупы--макаронные изделия--маркировка--масла--мед--молоко--молочные продукты--морепродукты--мука--мясные продукты--мясо--овощи--пиво--пищевые жиры--пищевые продукты--пряности--рыба--рыхлители теста--сахар--сахаристые продукты--солод--сочное сырье--учебники для среднего профессионального образования--хлебобулочные изделия--чай
Аннотация: Раскрыты основные понятия в области товароведения пищевых продуктов: их классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества.
Найти похожие
13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Г 62
Автор(ы) : Голубев А. Г., Граф В. А., Шевченко Ю. С.
Заглавие : Пакетные и контейнерные перевозки мясных и молочных продуктов : научное издание
Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1988
Колич.характеристики :128 с.: ил., табл.; 20
Примечания : Библиогр.: с. 126 (15 назв.)
ISBN, Цена 5-10-000009-0: 0.45 р.
ГРНТИ : 68.39.71 + 65.59 + 65.63 + 73.31.61
УДК : 637.1+656.13.07
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Пищевая промышленность-- Мясная промышленность
Пищевая промышленность-- Молочная промышленность
Транспорт-- Автомобильный транспорт-- Грузовые перевозки
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пакетные перевозки--контейнерные перевозки--мясные продукты--молочные продукты--доставка продукции--хранение продуктов--торговая сеть--пакетирование
Аннотация: Освещены направления развития и совершенствования пакетных и контейнерных перевозок на предприятиях мясной и молочной промышленности. Описаны современные технические средства, применяемые при пакетных и контейнерных перевозках. Даны рекомендации по организации и использованию транспортно-технологических схем процессов перемещения. Приведены методологические основы определения экономической эффективности пакетных и контейнерных перевозок.
Найти похожие
14.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я7/К 63
Автор(ы) : Забелина М. В., Рейзбих Е. Ю., Белова М. В.
Заглавие : Комплексная оценка мясной продуктивности и качества мяса молодняка коз русской породы
Выходные данные : Саратов: ФГБОУ ВПО "Саратовский ГАУ", 2015
Колич.характеристики :216 с
Серия: Министерство сельского хозяйства российской федерации. ФГБОУ ВПО "Саратовский ГАУ имени Н. И. Вавилова"
ISBN, Цена 978-5-9905584-0-3: 50 р.
ББК : 30.609я7 + 46.6я7
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Сельское и лесное хозяйство-- Специальное животноводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): идентификация мяса--издания саратова--качество мяса--козоводство--козы--мясные продукты--учебные пособия --экспертиза мяса--экспертиза мясных продуктов
Найти похожие
15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637(075)/Л 32
Автор(ы) : Лашутина Н. Г.
Заглавие : Холодильная техника в мясной и молочной промышленности : учебник . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1989
Колич.характеристики :176 с.: ил.; 21
Серия: Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов
Примечания : Библиогр.: с. 176 (11 назв.). - Гриф: допущено Упр. высш. и сред. спец. образования Гос. агропром. ком. СССР в качестве учеб. для учащихся сред. спец. учеб. заведений по спец. 0542 "Машины и оборудование предприятий мясной пром-сти" и 05113 "Машины и оборудование предприятий молочной пром-сти"
ISBN, Цена 5-10-000952-7: 0.35 р.
ГРНТИ : 68.39.71.01.33 + 65.59.01.33 + 65.63.01.33 + 65.13.01.33
УДК : 637(075.32)
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Пищевая промышленность-- Мясная промышленность
Пищевая промышленность-- Молочная промышленность
Пищевая промышленность-- Промышленное оборудование
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): холодильная техника--холодильные машины--холодильное оборудование--холодильный транспорт--холодильная обработка--мясные продукты--молочные продукты--схемы машин--холодильные установки--автоматизация установок
Аннотация: Изложены рабочие процессы холодильных машин, приведены современные конструкции холодильного оборудования, применяемого на предприятиях мясной и молочной промышленности, а также принципы расчета и подбора оборудования. Дано понятие о холодильном транспорте, торговом холодильном оборудовании, перспективных методах холодильной обработки мясных и молочных продуктов.
Найти похожие
16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664(083)/С 46
Автор(ы) : Скурихин И. М., Нечаев А. П.
Заглавие : Все о пище с точки зрения химика : справ. издание
Выходные данные : М.: Высшая школа, 1991
Колич.характеристики :288 с.: ил., табл.; 21 см
Примечания : Библиогр.: с. 287. - Прил.: с. 213-285
ISBN, Цена 5-06-000673-5: 2.70 р.
ГРНТИ : 65.01.33
УДК : 664.011:54(083)
ББК : 36.1
Предметные рубрики: Пищевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): белковые вещества--липиды--углеводы--витамины--пищевые добавки--молочные продукты--мясные продукты--рыбные продукты--рациональное питание
Аннотация: Рассмотрены основные химические компоненты пищевых продуктов. Впервые в научно-популярной форме систематизированы сведения о химических процессах при получении основных продуктов: хлеба, кондитерских изделий, жиров и масел, сахара, мясных, молочных, рыбных продуктов, напитков. Основы домашнего приготовления пищи и химические процессы, которые при этом происходят. Сформулированы основные положения рационального питания, приведены таблицы химического состава пищи.
Найти похожие
17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64(075)/К 56
Автор(ы) : Ковалев Н. И., Сальникова Л. К.
Заглавие : Технология приготовления пищи : учебник . -3-е изд., перераб.
Выходные данные : М.: Экономика, 1988
Колич.характеристики :303 с.: ил., табл., фот. цв.; 22 см
Серия: Техникум. Общественное питание
Примечания : Предм. указ.: с. 294-299. - Гриф: допущено М-вом торговли СССР в качестве учеб. для студ. техникумов, обучающихся по спец. 1016 "Технология общественного питания" и 1752 "Орг. обслуживания в общественном питании"
ISBN, Цена 5-282-00035-0: 1.10 р.
ГРНТИ : 75.35.01.33
УДК : 641.5(075.3)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Домоводство-- Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): приготовление полуфабрикатов--тепловая обработка--приготовление блюд--супы--мясные продукты--холодные блюда--сладкие блюда--приготовление напитков--лечебное питание
Аннотация: Учебник дает необходимые представления по теории механической и тепловой обработки продуктов, расчетам сырья и потерь при обработке, технологии приготовления пищи.
Найти похожие
18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я723/Т 50
Автор(ы) : Новикова А. М., Голубкина Т. С., Никифорова Н. С., Прокофьева С. А.
Заглавие : Товароведение и организация торговли продовольственными товарами : учеб. пособие для сред. проф. образования
Выходные данные : Москва: Академия, 2006
Колич.характеристики :480 с
Серия: Профессиональное образование
ISBN, Цена 5-7695-2752-8: 75 р.
ББК : 30.609я723 + 65.422я723
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Экономика-- Экономика торговли
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерномучные товары--молочные продукты--мясные продукты--мясо--организация торговли--плодоовощные товары--покупательский спрос--пособия для средних профессиональных учебных заведений--продажа товара--продовольственные товары--продукция--розничная торговля--тара--тарные операции--технология приемки товаров--технология снабжения товаром--технология хранения товаров--товары
Аннотация: Изложены теоретические основы товароведения продовольственных товаров.
Найти похожие
19.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я722/Т 50
Заглавие : Товароведение и организация торговли продовольственными товарами : учебник для сред. проф. образования . -3-е изд.
Выходные данные : Москва: Академия, 2004
Колич.характеристики :480 с
Серия: Профессиональное образование
ISBN, Цена 5-7695-1488-4: 50 р.
ББК : 30.609я722 + 65.422я722
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение-- Экономика-- Экономика внутренней торговли
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вкусовые товары--зерномучные товары--крахмал--мед--молочные продукты--мясные продукты--мясо--организация торговли--плодоовощные товары--покупательский спрос--продажа товара--продовольственные товары--продукция--розничная торговля--рыба--сахар--соевые продукты--тара--тарные операции--технология приемки товаров--технология снабжения товаром--технология хранения товаров--товароведение--товары--учебники для среднего профессионального образования
Аннотация: Изложены теоретические основы товароведения продовольственных товаров.
Найти похожие
20.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.91/Б 20
Автор(ы) : Балаштик, Ярослав
Заглавие : Консервирование плодов, овощей и мяса в домашних условиях : пер. со словац.
Выходные данные : Москва: ЦТР МГП ВОС, 1995
Колич.характеристики :285 с.: ил.
ISBN, Цена 5-87044-007-6: 15 р.
ББК : 36.91 + 36.92
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): грибы--домашние заготовки--домашние консервы--консервирование--консервирование грибов--консервирование мяса--консервирование овощей--консервирование плодов--мясные продукты--мясо--овощи--плоды--рецепты
Аннотация: В книге в подробной, популярной форме изложена переработка в домашних условиях плодов ягод, овощей, мяса и грибов и приготовление из них самых разнообразных консервированных продуктов.
Найти похожие
 1-20    21-31 
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)