Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=мочение плодов<.>)

Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/Н 24
Автор(ы) : Наместников А. Ф.
Заглавие : Консервирование плодов и овощей в колхозах и совхозах : научное издание
Выходные данные : М.: Россельхозиздат, 1983
Колич.характеристики :189 с.: ил.; 19см
Цена : 0.50 р.
ГРНТИ : 65.53
УДК : 664.8
ББК : 36.96
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Консервная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): консервная промышленность--консервирование плодов--консервирование овощей--плодоовощное сырье--квашение овощей--соление овощей--маринование плодов--овощные консервы--плодово-ягодные консервы--сушка овощей--сушка плодов--мочение плодов
Аннотация: Приведены рекомендации по организации плодоовощеперерабатывающего производства применительно к условиям колхозов и совхозов, сведения по технологии переработки плодов и овощей - квашению, солению, мочению, маринованию, сушке и производству консервов.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.997
Автор(ы) : Гонопольский, Самуил Наумович
Заглавие : Консервы по-домашнему . -3-е изд., стереотип.
Выходные данные : Москва: Колос, 2000
Колич.характеристики :416 с.: ил.
ISBN, Цена 5-10-003247-2: 63 р.
ББК : 36.997
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): варенье--виноделие--вяленые фрукты и овощи--джемы--желе--замораживание плодов--квашение плодов--консервирование--консервы--кулинария--маринады--мармелад--мочение плодов--овощи--пастила--переработка мяса--переработка плодов--повидло--рыба--смоквы--соление плодов--сушка плодов--тепловая обработка--фруктовые приправы--фрукты--хранение плодов--цукаты--яйца
Аннотация: В книге приведены рецепты консервирования овощей, фруктов, грибов, а также переработки мяса и рыбы в домашних условиях.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.91
Автор(ы) : Наместников, Александр Федорович
Заглавие : Консервирование плодов и овощей в домашних условиях . -7-е изд.
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1978
Колич.характеристики :279 с.: ил.
Цена : 1.40 р.
ББК : 36.91
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общие вопросы пищевого производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): варенье--джемы--домашнее консервирование --домашние консервы--желе--замораживание плодов--засолка овощей --квашение овощей--компоты--консервирование овощей--консервирование плодов--консервы--маринование грибов--маринование овощей--маринование ягод--мочение плодов--овощи--овощные консервы --переработка овощей--переработка плодов--пряности--салаты--соки--соление овощей--сушка грибов--сушка овощей--сушка ягод--фрукты--хранение консервов--хранение плодов--цукаты--ягоды
Аннотация: В книге популярно изложены основы консервирования плодов овощей, общие приемы домашнего консервирования. Описаны тара и инвентарь, применяемые при домашнем консервировании. Приведены способы приготовления фруктовых компотов, соков, пюре, варенья, джемов, овощных консервов, маринадов, солений и квашений, консервирования грибов, сушки овощей и плодов. В отдельной главе описаны замораживание и последующее хранение замороженных плодов и овощей в домашнем холодильнике. В специальную главу выделен материал об использовании в домашнем консервировании отечественных пряностей.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99
Заглавие : Домашняя кладовая
Выходные данные : Москва: Воскресенье, 1992
Колич.характеристики :432 с.: ил
Цена : 500.00 р.
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аперитивы--безалкогольные пунши--вяление плодов--грибы--домашнее виноделие--домашний хлеб--йогурты--квасы--квашение--консервирование--крахмал--кулинария--лекарственные растения--маринование--мороженое--морсы--мочение плодов--мясные продукты--овощи--патока--переработка молока--переработка рыбы--поваренные книги--сбитни--сбор--сбор лекарственных растений--сгущенное молоко--соки--соление--старинные рецепты--сушка--хранение молока--хранение продукции--щербеты--ягоды
Аннотация: В сборник входят традиционные и новейшие наставления и рекомендации по хранению и переработке фруктов, овощей, ягод, грибов, мяса, рыбы и молока в домашних условиях. Специальные разделы посвящены выпечке домашнего хлеба, сбору, хранению и применению целебных растений. В книге содержатся старинные и современные рецепты сушки плодов, ягод и овощей, приготовления компотов, варенья, соков, квасов, водок, ликеров, вин, а также различных консервов.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 42.35
Автор(ы) : Шапиро, Давид Копелевич, Манциводо, Неонила Ильинична, Михайловская, Вера Арсентьевна
Заглавие : Дикорастущие плоды и ягоды
Выходные данные : Минск: Урожай, 1969
Колич.характеристики :144 с.: ил.
Примечания : Библиогр.: с. 137-139
Цена : 0.33 р.
ББК : 42.35
Предметные рубрики: Сельское и лесное хозяйство-- Специальное растениеводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): боярышник--брусника--варенье--голубика--груша--джемы--дикорастущие растения--ежевика--желе--земляника--ирга--калина--клюква--компоты--консервирование ягод--куманика--лесные ягоды--лечебное применение--малина--морошка--мочение плодов--облепиха--пастила--питательная ценность--роза--рябина--смоква--смородина--соки--сушка ягод--химический состав--черемуха--черника--яблоня
Аннотация: В книге излагаются вопросы распространения лесных плодов и ягод, их химический состав, лечебное применение, пищевая ценность и переработка в домашних условиях.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)