| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
в найденном
В текущей базе данных найдено документов :31
 В других БД по вашему запросу найдено:Электронный каталог (3)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=минеральные вещества<.>)
Общее количество найденных документов : 31
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-31 
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 893755
612.392.01/Х 18
Автор(ы) : Хамм, Михаэль, Россмайер, Армин
Заглавие : Витамины в нашей кухне : рецепты для гурманов
Выходные данные : Москва: Кристина и К, 1996
Колич.характеристики :208 с.: ил.
Серия: Энциклопедия здоровья
Примечания : Библиогр.
ISBN, Цена 5-87889-067-4 (в пер.): 62500.00 р.
ISBN, Цена 3-8068-4714-2: Б.ц.
УДК : [612.392:612.015.6](083.12)
Предметные рубрики: медицина-- физиология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): витамины--минеральные вещества--питательные вещества--продукты питания--гигиена питания--кулинарные рецепты
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 28.088
Автор(ы) : Эннос А. Р., Бейли С. Э.
Заглавие : Биология окружающей среды.Проблемы и решения
Выходные данные : Москва: Колос, 1997
Колич.характеристики :184 с.: ил.
ISBN, Цена 10-003385-1: 90.00 р.
ББК : 28.088
Предметные рубрики: Биология-- Общая биология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): адаптация--менеджмент окружающей среды--минеральные вещества--окружающая среда--охрана природы--поведение--природные ресурсы--сельское хозяйство--эволюция--экосистемы
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 659872
612.015.6+796:61/В 54
Автор(ы) : Конькова, Раиса Васильевна, Калинин, Валентин Михайлович, Чистохин, Юрий Георгиевич
Заглавие : Витамины и другие лекарственные средства в спортивно-медицинской практике : учеб. пособие
Выходные данные : Кемерово: Кузбассвузиздат, 2002
Колич.характеристики :68 с
Примечания : Библиогр.
ISBN, Цена 5-8353-0106-5: 15.50 р.
УДК : [61:796+612.015.6](075.8)
Предметные рубрики: медицина-- медицина-- физиология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): спортивная медицина--двигательная активность--физическое здоровье--витамины--поливитамины--минеральные вещества--микроэлементы--биогенные стимуляторы--анаболические нестероидные вещества
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 53.51
Автор(ы) : Шитс, Клифф, Гринвуд- Робинсон, Мегги
Заглавие : Стройное тело : пер. с англ.
Выходные данные : Москва: Локид, 1998
Колич.характеристики :265 с.: ил.
Серия: Доктор Локид
ISBN, Цена 5-320-00283-1: 35 р.
ББК : 53.51
Предметные рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки-- Общая терапия-- Диетотерапия. Лечебное питание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): витамины--минеральные вещества--пищевые потребности--сжигание жира--спортсмены--физкультурники
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 620.1(075)/Р 48
Автор(ы) : Ржевская С. В.
Заглавие : Материаловедение : учебник . -4-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : М.: Логос, 2006
Колич.характеристики :424 с.: ил.; 24 см
Серия: Новая Университетская Библиотека
Примечания : Библиогр.: с. 414-415 (29 назв.). - Гриф: допущено М-вом образования РФ в качестве учебника для студ. вузов, обуч. в области техники и технологии
ISBN, Цена 5-98704-149-Х: 65.61 р.
ГРНТИ : 81.09.01.33
УДК : 620.1(075.8)
ББК : 30.3
Предметные рубрики: Материаловедение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): материаловедение--композиционные материалы--металлические сплавы--полимерные материалы--металлы--сплавы--лесные материалы--бумажные материалы--резиновые материалы--органические материалы--вяжущие материалы--минеральные вещества--пластические материалы--смазочные материалы--пленкообразные материалы
Аннотация: Рассматривается взаимосвязь состава, строения, структуры и свойств различных материалов, а также их изменения под воздействием внешних факторов. Представлены все виды материалов, использующихся в промышленности, причем по конкретным материалам приведены сведения о составе, строении, структуре, классификации, маркировке, свойствах.
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 549/Б 54
Автор(ы) : Бетехтин А. Г.
Заглавие : Курс минералогии : учеб. . -3-е изд., испр.
Выходные данные : М.: Госгеолтехиздат, 1961
Колич.характеристики :539 с. ; 27 см
Примечания : Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учеб. для геологоразведочных ин-тов и фак-тов
Цена : 1.30 р.
ГРНТИ : 38.35
УДК : 549
Предметные рубрики: ГЕОЛОГИЯ-- МИНЕРАЛОГИЯ
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): минеральное сырье--минеральные вещества--минеральные добавки--минеральные ресурсы--минеральные материалы--минералы
Аннотация: В учебнике рассмотрен полный курс минералогии. Описаны свойства минералов, минералогические исследования и образование минералов в природе.
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 61/К 60
Автор(ы) : Колеман Э.
Заглавие : Питание для выносливости : научное издание . -4-е изд.
Параллельн. заглавия :Eating for Endurance/ E. Coleman
Выходные данные : Мурманск: Тулома, 2007
Колич.характеристики :192 с.: ил.; 23 см
ISBN, Цена 978-5-9900301-2-1: 90.00 р.
ГРНТИ : 76.33
УДК : 613.2
ББК : 51.230
Предметные рубрики: Медицина-- Гигиена
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): диета--гигиена питания--питьевой режим--жир--витамины--диетические добавки--наращивание мышц--пищевые вещества--основы энергообеспечения--минеральные вещества
Аннотация: Эта книга - самое современное и наиболее систематизированное на сегодняшний день русскоязычное руководство по питанию, предназначенное специально для спортсменов-любителей. Написанная, простым и понятным языком, "без лишних подробностей", книга содержит самые последние научные данные о питании спортсменов, специализирующихся в видах спорта, требующих проявления выносливости. Эллен Колеман делится с вами секретами сохранения высокой работоспособности и повышения спортивных результатов за счет стратегий питания, которыми пользуются большинство ведущих атлетов всего мира.
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 620.1/А 79
Автор(ы) : Арбузов В. В.
Заглавие : Композиционные материалы из лигнинных веществ : научное издание
Выходные данные : М.: Экология, 1991
Колич.характеристики :208 с.: ил.; 21 см
Примечания : Библиогр.: с. 207-209
ISBN, Цена 5-7120-0406-2: 0.80 р.
ГРНТИ : 81.09
УДК : 620.1:562.64
Предметные рубрики: Материаловедение-- Композиционные материалы
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лигнинные вещества--гидроли--органические добавки--минеральные вещества--лигнобитумные материалы
Аннотация: Освещены теоретические и практические аспекты использования в композиционных материалах лигнинных веществ, в основном отходов гидролизных производств. Изложены принципы создания, а также методы получения перспективных материалов и веществ из данного вида сырья. Описаны приборы и методология исследования технологических качеств лигнинных веществ и физико-технических свойств получаемых композиционных материалов. Предположены технологии и технические условия получения материалов, изделий, веществ. Рекомендовано специальное оборудование для изготовления композиционных материалов из лигнинных веществ без ввода в них дополнительных компонентов. Показано решение задач по экономике в данной области производства.
Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 625.7/М 15
Автор(ы) : Макаренков В. Н.
Заглавие : Цветные дорожные пластобетоны : научное издание
Выходные данные : Воронеж: Изд-во Воронеж. ун-та, 1975
Колич.характеристики :168 с.: ил.; 20 см
Примечания : Библиогр.: с. 160-164 (97 назв.)
Цена : 1.00 р.
ГРНТИ : 73.31.11
УДК : 625.746
Предметные рубрики: Дороги-- Дорожные покрытия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вяжущие материалы--пигменты--минеральные вещества--промышленные отходы--технико-экономические показатели--разметочные работы
Аннотация: Книга содержит результаты исследований, выполненных автором, по разработке составов цветных дорожных пластобетонов с использованием местных материалов и отходов промышленности.
Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 66/Б 72
Автор(ы) : Бобков А. С.
Заглавие : Основы строительства промышленных зданий и сооружений химической промышленности : учеб. пособие
Выходные данные : М.: Изд-во "Высшая школа", 1965
Колич.характеристики :264 с.: ил.; 21 см
Примечания : Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учеб. пособия для химико-технолог. вузов и фак.
Цена : 0.59 р.
ГРНТИ : 61.01.82
УДК : 66
Предметные рубрики: Химическая промышленность-- Химические предприятия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): лесные материалы--минеральные вещества--строительные растворы--бетоны--железобетон--санитарно-техническое оборудование
Найти похожие
11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 665.4/Г 28
Автор(ы) : Гезенцвей Л. Б.
Заглавие : Технология производства асфальтового бетона : научное издание
Выходные данные : М.: Изд-во М-ва коммун. хоз-ва РСФСР, 1953
Колич.характеристики :236 с.: ил., рис., табл.; 22 см
Примечания : Библиогр.: с. 234 (14 назв.)
Цена : 9.95 р.
УДК : 665.4
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): асфальтобетон--вяжущие вещества--минеральные вещества--асфальтобетонные заводы--асфальтобетонные смеси--транспортировка материалов--камнедробильные установки
Найти похожие
12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 691/А 65
Автор(ы) : Андрианов Р. А.
Заглавие : Лабораторные работы по материаловедению для штукатуров, маляров и облицовщиков : рекомендовано Мин.образования
Выходные данные : М.: Высшая школа, 1977
Колич.характеристики :119 с.: ил.; 21 см
Серия: Профтехобразование. Строительные материалы
Примечания : Гриф: одобрено Уч. советом Гос. комитета Совета Министров СССР по проф.-техн. образованию в качестве учеб. пособия для средних проф.-техн. училищ . - Библиогр. в конце ст.
Цена : 0.16 р.
ГРНТИ : 67.09.01.33
УДК : 691(076)+620.1
Предметные рубрики: Строительство-- Строительное материаловедение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): строительные материалы--минеральные вещества--вяжущие вещества--гашение извести--клеи--мастики--облицовочные материалы--лакокрасочные материалы
Аннотация: Книга содержит указания по выполнению. учащимися лабораторно-практических работ по материаловедению и методам определения основных свойств строительных материалов, неорганических вяжущих веществ, заполнителей для растворов, мастик, клеев, облицовочных материалов.
Найти похожие
13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 691(076)/К 72
Автор(ы) : Костяев П. С.
Заглавие : Лабораторные работы по материаловедению для арматурщиков-бетонщиков и арматурщиков-электросварщиков : учеб. пособие . -3-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : М.: Высшая школа, 1976
Колич.характеристики :127 с.: ил.; 21 см
Серия: Профтехобразование. Строит. материалы
Примечания : Библиогр. в конце ст. - Гриф: одобрено Учен. советом при Гос. комитете Совета Министров СССР по проф.-техн. образованию в качестве учеб. пособия для сред. проф.-техн. училищ
Цена : 0.15 р.
ГРНТИ : 67.09.01.33
УДК : 691(076)
Предметные рубрики: Строительство-- Строительное материаловедение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): арматурная сталь--железобетонные конструкции--минеральные вещества--вяжущие вещества--электроды дуговой сварки--металлы--сплавы
Аннотация: В книге излагается порядок проведения лабораторных работ по определению основных физико-механических свойств строительных материалов: плотности, показателей плотности и пористости, водопоглощения, пределов прочности при сжатии, изгибе, морозостойкости, твердости.
Найти похожие
14.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 691/С 91
Автор(ы) : Сухарев М. Ф., Майзель И. Л., Сандлер В. Г.
Заглавие : Производство теплоизоляционных материалов : учебник . -3-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : М.: Высшая школа, 1981
Колич.характеристики :231 с.: ил.; 22 см
Серия: Профтехобразование
Примечания : Гриф: одобрено Ученым советом Гос. комитета СССР по профессионально-техническому образованию в качестве учебника для подготовки рабочих на производстве
Цена : 0.50 р.
ГРНТИ : 67.09 + 67.53
УДК : 691:699.86.002
Предметные рубрики: Строительство-- Строительные материалы
Строительство-- Защита зданий
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): минеральные вещества--стекловолокно--керамические изделия--пеностекло--контроль производства--техника безопасности
Аннотация: Рассказано о технологии изготовления материалов, устройстве и эксплуатации оборудования, контроле производственных операций и качества выпускаемой продукции.
Найти похожие
15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 43-3/Н 50
Заглавие : Немецко-русский химико-технологический словарь : научное издание . -2-е изд., стереотип.
Параллельн. заглавия :Deutsch-russisches Chemisch-technologisches Worterbuch
Выходные данные : М.: Физматгиз, 1961
Колич.характеристики :462 с. ; 21 см
Примечания : Тит. л. парал. на нем. яз
Цена : 2.31 р.
ГРНТИ : 16.41.01.33
УДК : 43-3
Предметные рубрики: Языкознание-- Немецкий язык
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): языковые словари--немецко-русские словари--терминологические словари--химическая промышленность--технология химического производства--минеральные вещества--пластмасса--каучук--парфюмерия--фармацевтическая химия--аппараты химических производств
Аннотация: Словарь содержит около 30000 терминов, относящихся к следующим областям: химия неорганическая, органическая, общая, физическая, коллоидная, аналитическая и биологическая; технология минеральных веществ, газа, кокса и дегтя, лесохимических продуктов, органических красителей, крашения и отделки волокна, лаков и красок, пластических масс, резины и каучука, целлюлозы и бумаги, жиров и мыл, эфирных масел, парфюмерии, стекла и керамики, фармацевтических препаратов, дубильных экстрактов, хлебопечения, пивоварения; машины и аппараты химических производств.
Найти похожие
16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 52.81я2
Автор(ы) : Федюкович, Николай Иванович
Заглавие : Рецептурный справочник для фельдшеров, акушерок и медицинских сестер
Выходные данные : Минск: Интерпрессервис:Книжный Дом, 2002
Колич.характеристики :704 с
Цена : 130.00 р.
ББК : 52.81я2
Предметные рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки-- Фармакология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкалоиды--алкилирующие вещества--аминогликозиды--аминокислоты--анаболические стероиды--аналептики--анальгезирующие средства--ангиопротекторы--антагонисты кальция--антациды--антиаритмические препараты--антибиотики--антигельминтные средства--антигипертензивные средства--антигистаминные препараты--антигормональные препараты--антиметаболиты--антисептические средства--антисеротониновые препараты--антитиреоидные средства--барбитураты--бензодиазепин--биогенные стимуляторы--витамины--гепатопротекторные средства--гепатотропные средства--гиполиподемические средства--гипотензивные средства--гистамин--гормоны--дезинфицирующие средства--диагностические средства--дофамин--дофаминергические препараты--желчегонные средства--иммуносупрессоры--ингибиторы ферментов--калийсберегающие средства--кардиотонические средства--комплексообразующие соединения--левомицетины--лекарства--лекарственные препараты--лекарственные рецепты--лекарственные средства--лекарственные формы--макролиды--маточные средства--минеральные вещества--мочегонные средства--наркотические анальгетики--ненаркотические анальгетики--неотложная помощь--нестероидные противовоспалительные препараты--нестероидные противовоспалительные препараты--общетонизирующие препараты--осмотические диуретики--острые отравления--отхаркивающие средства--пенициллины--периферические вазодилататоры--плазмозамещающие растворы--простагландины--противовирусные препараты--противовирусные средства--противоглистные средства--противогрибковые средства--противокашлевые препараты--противомикозные средства--противомикробные препараты--противомикробные средства--противоопухолевые антибиотики--противопаразитные средства--противопаразитные средства--противопоказания--противопротозойные средства--противорвотные препараты--противосудорожные средства--противотуберкулезные препараты--психотропные препараты--растительные диуретики--рвотные препараты--рентгеноконтрастные средства--рецептура--салуретики--серотонин--серотонинергические препараты--синтетические противоопухолевые препараты--слабительные средства--снотворные средства--справочники--средства для наркоза--сульфаниламидные препараты--тетрациклины--токолитики--токомиметики--фармакологическое действие--ферментные препараты--ферментные препараты--фотозащитные средства--фотосенсибилизирующие средства--холелитолитические средства
Аннотация: Приводятся фармакологическое действие, показания к применению, способ применения и дозы, побочное действие, противопоказания и форма выпуска лекарственных средств.
Найти похожие
17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 53.51
Заглавие : Справочник по диетологии
Выходные данные : Москва: Медицина, 1981
Колич.характеристики :704 с
Цена : 2.80 р.
ББК : 53.51
Предметные рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки-- Общая терапия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аддисонова болезнь--аллергические заболевания--амбулаторные больные--белки--беременные--болезни--больной человек--вегетарианские диеты--витамины--гигиена пищеблоков--гипертоническая болезнь--гипотиреоз--гомеостаз--диетическая терапия--диетические блюда--диетология--диетотерапия--диеты--желудок--жидкость--жизнедеятельность организма--жиры--заболевание органов дыхания--заболевания желудка--заболевания желудочно-кишечного тракта--заболевания кишечника--заболевания легких--заболевания органов дыхания--заболевания органов пищеварения--заболевания печени--заболевания пищеварения--заболевания почек--заболевания сердечно-сосудистой системы--заболевания эндокринной системы--здоровый человек--зондовое питание--кормящие матери--лечебное питание--личная гигиена--метаболические процессы--микроэлементы--минеральные вещества--несахарный диабет--оборудование пищеблоков--овощи--ожирение--органы дыхания--панкреатит--парентеральное питание--печень--пищеблоки--пищевые продукты--плоды--пневмония--почки--профилактика заболеваний--разгрузочные дни--рацион--рациональное питание--ревматизм--рецепты блюд--роженицы--санаторно-курортное лечение--сбалансированное питание--сердечно-сосудистые заболевания--специальные диеты--специи--справочники--сыроовощные диеты--технология приготовления--тиреотоксикоз--туберкулез--углеводы--устройство пищеблоков--химический состав продуктов--хлорид натрия--холецистит
Аннотация: В справочнике даны рекомендации по рациональному и лечебному питанию взрослых. В систематизированном виде представлены сведения о питании здорового человека, основах лечебного питания и рекомендации по диетической терапии при различных заболеваниях. Описана организация лечебного питания в санатории, больнице, профилактории и в домашних условиях. Изложена технология приготовления диетических блюд, дана рецептура блюд. В таблицах и приложениях представлены физиологические потребности в пищевых веществах и энергии, примерные рационы, химический состав продуктов.
Найти похожие
18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 28.91я73
Автор(ы) : Павлоцкая, Лариса Федоровна, Дуденко, Нина Васильевна, Эйдельман, Мальвина Михайловна
Заглавие : Физиология питания
Выходные данные : Москва: Высшая школа, 1989
Колич.характеристики :368 с.: ил.
Примечания : Библиогр.: с. 364
Цена : 1.00 р.
ББК : 28.91я73
Предметные рубрики: Биология-- Биофизика, биохимия, физиология и иммунология человека
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): агропромышленные комплексы--антипищевые вещества--антиферменты--ассортимент--белки--блюда--буфеты--вибрация--вилочковая железа--витамины--водители--водный обмен--возрастные изменения--вредные цеха--выделительная система--гормоны--горячие цеха--гуморальная регуляция--дети--диетическое питание--диеты--дифференциация меню--дыхание--дыхательная система--жажда--железо--железы внутренней секреции--жизнедеятельность человека--защитные вещества--защитные действия--защитные компоненты--источники защитных веществ--йод--калий--калориметрия--кальций--кариес зубов--кожа--комплектация блюд--кровь--лейкоциты--лечебно-профилактическое питание--лечебные диеты--липиды--люди--магний--макроэлементы--методические материалы--микроэлементы--минеральные вещества--минеральный обмен--мочевыделительная система--натрий--нормы потребления--общеобразовательные школы--общественное питание--овощи--ограничительные диеты--ожирение--организм--переработка--питание--питание детей--питание подростков--пища--пищеварительная система--пищевая ценность--пищевые вещества--пищевые продукты--пищевые рационы--плазма--плазма крови--повреждающие факторы--подбор ассортимента--поджелудочная железа--подростки--пожилые люди--посетители--почки--практические занятия--предприятия общественного питания--продовольственные магазины--продукты--продукты животного происхождения--продукты растительного происхождения--промышленные предприятия--профилактика--расход энергии--рационы--режим питания--рестораны--роль питания--сбалансированное питание--сбалансированность рационов--сельское хозяйство--сердечно-сосудистая система--сердце--система кровообращения--составление--спортивные профили--спортсмены--стареющий организм--строительные отряды--студенты--суточные энерготраты--технологическая обработка--тимус--транспорт--тромбоциты--туристы--углеводы--умственный труд--учебники для вузов--училища--физиология питания--физический труд--фосфор--человек--школы--школы-интернаты--школьники--шум--щитовидная железа--энерготраты организма--эритроциты
Аннотация: В книге рассмотрены роль различных органов и систем организма в физиологии питания и значение пищевых факторов для нормального его функционирования. Показана роль белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, витаминов в питании и обмене веществ.
Найти похожие
19.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99
Автор(ы) : Бабиченко Л. В.
Заглавие : Основы технологии пищевых производств : Учебник для ВУЗов . -3-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Экономика, 1983
Колич.характеристики :215 с
Цена : 0.45 р.
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биологически активные вещества--витамины--вода--гигиенические требования--жирорастворимые витамины--жиры--закуски--зерномучные продукты--изменение белков--изменение жиров--изменение минеральных веществ--изменение углеводов--искусственные продукты питания--классификация продуктов--методы консервирования--методы определения качества--механические свойства--минеральные вещества--мясо--неалиментарные факторы--нерыбные продукты моря--нормы питания--обработка продуктов--овощи--первичная обработка--пищевая промышленность--пищевые производства--плоды--полуфабрикаты из картофеля--полуфабрикаты из корнеплодов--полуфабрикаты из мяса--полуфабрикаты из птицы--полуфабрикаты из рыбы--производство бобовых--производство круп--производство сухих завтраков--рыба--свойства пищевых продуктов--сладкие блюда--соусы--структура продуктов--супы--тепловая обработка--углеводы--учебники для вузов--ферменты--физические методы обработки--химический состав продуктов--холодные блюда
Аннотация: Учебник знакомит с технологическими процессами переработки сырья на предприятиях общественного питания. Приведены сведения о химическом составе, структуре и физических свойствах различных продуктов, основные приемы кулинарной обработки продуктов, технологические процессы изготовления полуфабрикатов и готовых изделий.
Найти похожие
20.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 53.51
Заглавие : Справочник по диетологии : справочное издание
Выходные данные : Москва: Медицина, 1992
Колич.характеристики :464 с
Примечания : Предм. указ.: с. 454. - Приложения
Цена : 350.00 р.
ББК : 53.51
Предметные рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки-- Общая терапия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аддисонова болезнь--аллергические заболевания--амбулаторные больные--беременные--больницы--больной человек--буфетные--вегетарианские диеты--витамины--гигиена пищеблоков--гипотиреоз--гомеостаз--диета кареля--диетическая терапия--диетические продукты--диетические столовые--диетология--диеты--диеты--заболевания желудка--заболевания кишечника--заболевания органов дыхания--заболевания печени--заболевания почек--заболевания эндокринной системы--здоровый человек--зондовое питание--йод--калиевая диета--кормящие матери--кулинарная обработка--лецитин--лечебно-профилактическое питание--лечебное питание--личная гигиена--магниевая диета--микроэлементы--минеральные вещества--молочные продукты--несахарный диабет--оборудование пищеблоков--овощи--ожирение--организация лечебного питания--органы дыхания--панкреатит--парентеральное питание--пектин--печень--питание--пищеблоки--пищевые волокна--подагра--почки--профилактика заболеваний--разгрузочные дни--роженицы--санатории--санитарные требования--сахарный диабет--сахарозаменители--сбалансированное питание--сердечно-сосудистые заболевания--специализированные продукты--специальные диеты--специи--справочники--сыроовощные диеты--тиреотоксикоз--туберкулез--устройство пищеблоков--фрукты--хлорид натрия--эндокринная система
Аннотация: Во втором издании справочника внесены изменения в величины физиологической потребности человека в пищевых веществах и энергии, переработаны картотека диетических блюд и семидневное меню, изложена технология приготовления блюд. Даны приложения - таблицы, отражающие химический состав отдельных продуктов и блюд.
Найти похожие
 1-20    21-31 
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)