| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=микробиологический контроль<.>)
Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36-1я723
Автор(ы) : Ильяшенко, Наталья Георгиевна, Бетева, Елена Анатольевна, Пичугина, Татьяна Викторовна, Ильяшенко, Антон Викторович
Заглавие : Микробиология пищевых производств : учебник для студ. ср. проф. образования
Выходные данные : Москва: КолосС, 2008
Колич.характеристики :412 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений
ISBN, Цена 978-5-9532-0512-2: 423.50 р.
ББК : 36-1я723
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общие вопросы пищевого производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безалкогольные напитки--виноделие--дезинфекция в пищевой промышленности--дрожжевое производство--ликеро-водочное производство--микробиологический контроль--микробиология пищевых производств--микроорганизмы--патогенные микроорганизмы--пищевые инфекции--производство жиров--производство консервов--производство пива--производство сахара--санитарно-гигиенический контроль--свеклосахарное производство--специальная микробиология--спиртовое производство--учебники для среднего профессионального образования
Аннотация: Приведены сведения о морфологии и классификации микроорганизмов, метаболизме, способах и условиях их культивирования, экологии. Описаны основные биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами, и их практическое использование в пищевых производствах.
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 663(083)/С 74
Автор(ы) : Балашов В. Е., Балантер И. И., Беленький С. М., Главинский Д. Г., Колпакчи А. П.
Заглавие : Справочник по производству безалкогольных напитков : справочное издание
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1979
Колич.характеристики :367 с.: ил., табл.; 20
Примечания : Библиогр.: с. 352-353 (19 назв.)
Цена : 1.60 р.
ГРНТИ : 65.51.01.33
УДК : 663.8(083)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Промышленность безалкогольных напитков
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): органолептические показатели--физико-химические показатели--сырье--готовая продукция--безалкогольные напитки--производственное оборудование--технохимический контроль--микробиологический контроль--напитки--производство напитков
Аннотация: Приведены органолептические и физико-химические показатели сырья и готовой продукции - газированных безалкогольных напитков, сиропов, сухих напитков, кваса. Рассмотрена технология их приготовления. Полно представлено оборудование для производства безалкогольных напитков, даны графики его ремонта. Освещены вопросы учета, технохимического и микробиологического контроля сырья и готовой продукции в процессе ее изготовления.
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36-1
Заглавие : Микробиологический анализ мяса, мяса птицы и яйцепродуктов : пер. с англ.
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2008
Колич.характеристики :384 с
ISBN, Цена 978-5-91913-165-0: 850 р.
ББК : 36-1
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общие вопросы пищевого производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): анаэробные процессы--аэробные процессы--микробиологические анализы--микробиологический контроль--микробиология пищевых производств--мясо--отбор проб мяса--патогенные микроорганизмы--пищевое производство--пищевые продукты--яйца
Аннотация: Книга посвящена ключевым аспектам микробиологического анализа мяса и яйцепродуктов.
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.84
Автор(ы) : Волошаненко, Галина Павловна, Сапронов, Алексей Романович
Заглавие : Справочник для работников лабораторий сахарных заводов
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1985
Колич.характеристики :224 с.: ил.
Примечания : Библиогр.: с. 219. - Предм. указ.: с. 220-221
Цена : 50.00 р.
ББК : 36.84
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Основные процессы и аппараты пищевых производств
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): жидкий сахар--лаборатории--лабораторные работы--микробиологические исследования--микробиологический контроль--определение качества--пищевая промышленность--сахар--сахар-песок--сахар-рафинад--сахарная свекла--сахарные производства--содержание сахарозы--справочники--тростниковый сахар
Аннотация: Освещены вопросы рациональной организации производственной лаборатории сахарного завода, правила выполнения лабораторных работ, основные приемы правильного пользования измерительными приборами, а также техника безопасности. Основное внимание уделено методам анализа и оценке качества сырья, полупродуктов, готового продукта и вспомогательных материалов. Специальный раздел посвящен микробиологическому контролю.
Найти похожие
5.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 52.8
Заглавие : Государственная фармакопея СССР. Вып. 2: Общие методы анализа . Лекарственное растительное сырье . -11-е изд.
Выходные данные : Москва: Медицина, 1990
Колич.характеристики :400 с
Цена : 01.80 р.
ББК : 52.8
Предметные рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки-- Фармакология-- Фармация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): контроль качества--лекарственное сырье--лекарственные средства--лекарственные формы--методы анализа--методы контроля качества--методы микробиологического контроля--микробиологический контроль--фармакология
Аннотация: Во второй том 11-го издания включены общие методы анализа, в том числе отбор проб лекарственных средств, стерилизация, определение активности ферментных препаратов, определение цинка в препаратах инсулина, определение консервантов в гормональных препаратах, индикаторы, реактивы и др. Включены общие статьи на лекарственные формы (аэрозоли, капли глазные, гранулы, инъекционные лекарственные формы, мази и т. д.), лекарственное растительное сырье.
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.91
Автор(ы) : Самсонова А. Н., Халупная Л. И., Телятникова Г. Н., Аверина Л. И., Гусаченко З. С., Немец С. М., Мазохина-Поршнякова Н. Н.
Заглавие : Справочник технолога плодоовощного консервного производства
Выходные данные : Москва: Легкая и пищевая промышленность, 1983
Колич.характеристики :408 с
Примечания : Предм. указ.: с. 403-404
Цена : 1.60 р.
ББК : 36.91
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микробиологический контроль--отходы производства--плодоовощные консервы--плодоовощные консервы--производство консервов--технология консервов--технохимический контроль--транспортировка консервов--хранение консервов
Аннотация: Справочник содержит сведения по классификации плодоовощных консервов, о растительном сырье для консервного производства, основных и вспомогательных материалах, используемых в производстве консервов, основные данные по технологии производства отдельных групп и видов консервов, включая фруктовые и овощные полуфабрикаты. В отдельных главах изложены материалы по технохимическому и микробиологическому контролю консервного производства, сведения об отходах плодов и овощей и путях их использования, режимы хранения и правила транспортировки отдельных групп консервов.
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95
Автор(ы) : Банникова, Людмила Александровна, Королева, Наталья Сергеевна, Семенихина, Вера Филатовна
Заглавие : Микробиологические основы молочного производства : справочник
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1987
Колич.характеристики :400 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 392. - Предм. указ.: с. 393-396
Цена : 50 р.
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): закваски--микробиологический контроль--микробиология--микрофлора молока--молоко--молочные продукты--молочные производства--пищевая промышленность --пищевые производства--санитарно-гигиенический контроль--справочники
Аннотация: Дана характеристика микроорганизмов, рассмотрены факторы, влияющие на их жизнедеятельность в молоке и молочных продуктах. Изложены способы сохранения производственных штаммов молочнокислых бактерий. Большое внимание уделено описанию микробиологических процессов, происходящих при производстве и хранении продуктов, а также методам и организации микробиологического контроля.
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.87
Автор(ы) : Фараджева, Екатерина Дмитриевна, Болотов, Николай Антонович
Заглавие : Производство хлебопекарных дрожжей : практическое руководство
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2002
Колич.характеристики :167 с
Серия: Специалист
ISBN, Цена 5-93913-023-2: 106.59 р.
ББК : 36.87
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Основные процессы и аппараты пищевых производств
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бродильное производство--выращивание дрожжей--дрожжевое производство--культивирование хлебопекарных дрожжей--микробиологический контроль--производство дрожжей--сушка дрожжей--технологический контроль--хлебопекарные дрожжи
Аннотация: Приведены основные требования к сырью, материалам и оборудованию дрожжевых заводов. Рассмотрены качественные характеристики сырья и готового продукта, а также основные схемы выращивания дрожжей.
Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.96
Автор(ы) : Алексеев, Николай Георгиевич, Кудрявцева, Татьяна Алексеевна, Забодалова, Людмила Александровна, Евстигнеева, Татьяна Николаевна
Заглавие : Технология продуктов детского питания
Выходные данные : Москва: Колос, 1992
Колич.характеристики :191 с.: ил
Серия: Учеб-ки и уч. пособия для студ. ВУЗов
Цена : 23.00 р.
ББК : 36.96
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Географич. рубрики: Болгария
Великобритания
Германия
Италия
Польша
Россия
США
Финляндия
Франция
Чехословакия
Швейцария
Швеция
Япония
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): детское питание--жидкие молочные продукты--зарубежные детские продукты--классификация молочных продуктов--контроль производства--лечебно-диетическое питание--микробиологический контроль--молочные продукты--пастообразные продукты--пищевая промышленность--пищевые производства--прикорм детей--продукты--производство детского питания--процессы приготовления--смеси--сухие детские продукты--творожные продукты--технологические процессы--технохимический контроль--характеристика компонентов--характеристика сырья
Аннотация: Отражены достижения теории и практики технологии продуктов детского питания: особенности пищеварения у детей, потребности в питательных веществах, характеристика сырья, технологические операции получения жидких, сухих и пастообразных смесей, продуктов лечебно-диетического назначения. Рассмотрены вопросы контроля производственных процессов и качества готовых продуктов.
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)