| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
в найденном
В текущей базе данных найдено документов :65
 В других БД по вашему запросу найдено:Электронный каталог (5)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=консервирование<.>)
Общее количество найденных документов : 65
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-40   41-60   61-65 
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 405245
635.64/Г 19
Автор(ы) : Ганичкина, Октябрина Алексеевна
Заглавие : Перец и баклажаны : научно-популярная литература
Выходные данные : Москва: Малое коллектив. НПП маркетинга и внедрения, 1992
Колич.характеристики :16 с.: ил.
Серия: Технология выращивания овощей: Дорогим моим огородникам
Примечания : Библиогр.
ISBN, Цена 5-86043-003-5: 25.00 р.
УДК : 635.649+635.646
Предметные рубрики: сельское хозяйство-- овощеводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощи--баклажаны--перец--консервирование
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 163712
635.63/Г 19
Автор(ы) : Ганичкина, Октябрина Алексеевна
Заглавие : Огурцы : научно-популярная литература
Выходные данные : Москва: Малое коллектив. НПП маркетинга и внедрения, 1992
Колич.характеристики :16 с.: ил.
Серия: Технология выращивания овощей: Дорогим моим огородникам
Примечания : Библиогр.
ISBN, Цена 5-86043-002-7: 25.00 р.
УДК : 635.63
Предметные рубрики: сельское хозяйство-- овощеводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощи--огурцы--консервирование
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 551093
634/635+641.5/Ш 88
Автор(ы) : Штейнберг, Павел Николаевич
Заглавие : Обиходная рецептура садовода: 1000 полезных практ. советов и рецептов по всем отраслям садоводства, плодоводства, огородничества, цветоводства грунтового, комнатного, оранжерейного и т. п. : справочное издание
Выходные данные : Москва: НПЦ "Стрелец": ИПЦ МПИ, 1992
Колич.характеристики :542 с
ISBN (в пер.), Цена 5-86410-001-3: 525.00 р.
УДК : 634.1/7+635+641.5
Предметные рубрики: сельское хозяйство-- плодоводство-- овощеводство
домоводство-- кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плодоводство--овощеводство--цветоводство--садоводство приусадебное--кулинарные рецепты--консервирование
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 790852
641.5/К 95
Заглавие : Кухни стран мира : рекомендовано Мин.образования
Выходные данные : Москва: Юнисам, 1993
Колич.характеристики :398 с.: ил.
ISBN (в пер.), Цена 5-86986-001-6: 1700.00 р.
УДК : 641.59(100)(083.12)
Предметные рубрики: домоводство-- кулинария --страны мира
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинарные рецепты--национальные блюда--консервирование--сервировка стола
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 263010
664.8/9/Л 97
Автор(ы) : Лялин, Леонид Михайлович (Проф.)
Заглавие : Основы консервирования : научное издание
Выходные данные : Петроград: Науч. хим.-техн. изд-во, 1922
Колич.характеристики :40, [4] с
ISBN, Цена [Б. и.]: 15.00 р.
УДК : 664.81.9
Предметные рубрики: химическая технология-- пищевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): консервирование--пищевые продукты--консерванты
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664(075)/К 65
Автор(ы) : Рогов Н. А., Куцакова В. Е., Филиппов В. И., Фролов С. В.
Заглавие : Консервирование пищевых продуктов холодом(теплофизические основы) : Учеб. пособие для вузов . -2-е изд. перераб. и доп.
Выходные данные : М.: Колос, 1999
Колич.характеристики :176 с.: ил.; 21см
Серия: Учебники и учеб. пособия для высших учебных заведений
ISBN, Цена 5100035803: 40.00 р.
ГРНТИ : 65.53.01.33
УДК : 664.8(075.8)
ББК : 36-1я73
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Консервная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): консервирование--консервирование холодом--консервирование продуктов
Аннотация: Предназначено для студентов, обучающихся по спец. "Технология консервов и пищеконцентратов" по специализации "Холодильная технология продовольственных товаров". Курс базируется на знаниях, полученных при изучении физической химии, термодинамики и других наук физического цикла. Основная задача курса - показать взаимосвязь этих знаний; помочь будущему специалисту по технологии консервирования, получить навыки в постановке и решении реальных задач современной холодильной технологии и техники.
Найти похожие
7.

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : 663(075)/Ш 64
Автор(ы) : Широков Е. П.
Заглавие : Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации: учебник для студ. сред. спец. заведений, обучающихся по спец. "Агрономия"/ Е. П. Широков, В. И. Полегаев. Ч. 1: Картофель, плоды, овощи
Выходные данные : М.: Колос, 1999
Колич.характеристики :254 с.: ил.; 20см
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов средних специалистов учебных заведений
ISBN, Цена 5100033258: 60.00 р.
ГРНТИ : 65.53.01.33
УДК : 663/664(075.8)
ББК : 36.91я723
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Консервная промышленность
Пищевая промышленность-- Овощесушильная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хранение картофеля--хранение овощей--хранение плодов--переработка картофеля--переработка овощей--переработка плодов--консервирование--маринование
Аннотация: Освещены теоретические основы, методы и технологии хранения картофеля, плодов и овощей. Приведены способы переработки картофеля, овощей и плодов. Рассмотрены основы стандартизации и сертификации. Для студентов.
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664(075)/Т 38
Автор(ы) : Курдина В. Н., Елисеева Л. Г., Мельников Е. М.
Заглавие : Технология переработки продукции растениеводства : учеб. для студ. вузов
Выходные данные : М.: Колос, 2000
Колич.характеристики :552 с.: ил.; 21см
Серия: Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений
ISBN, Цена 5100032820: 120.00 р.
ГРНТИ : 65.53.01.33
УДК : 664(075.8)
ББК : 36.81я73
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Консервная промышленность
Пищевая промышленность-- Овощесушильная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--продукты растениеводства--переработка овощей--переработка плодов--консервирование--маринование--консервы овощные
Аннотация: Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Приведены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии маринования, получения натуральных овощных консервов, плодово-ягодных пюре, квашеной продукции. Для студентов.
Найти похожие
9.

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : 03/С 29
Автор(ы) :
Заглавие : Сельскохозяйственная энциклопедия/ ред. В. П. Милютин. Т. 3: Карта - Плотина
Выходные данные : М.: Советская энциклопедия, 1934
Колич.характеристики :926 с.: ил.; 25 см
Цена : 10.00 р.
ГРНТИ : 68.01.33
УДК : 03
Предметные рубрики: Энциклопедии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): картофель--клевер--комбайн--конопля--консервирование--колхоз--корова--кукуруза--лен--луговодство--молотилки--сельское хозяйство--энциклопедия--национализация земли--орошение--племенное дело--оленеводство
Аннотация: В энциклопедии освещены вопросы техники сельского хозяйства, вопросы агрономии, сельскохозяйственной инженерии, электрификации и химизации.
Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/Х 90
Заглавие : Хранение и переработка овощей и фруктов : научно-популярная литература . -5-е изд.
Выходные данные : М.: Московский рабочий, 1986
Колич.характеристики :254 с.: ил.; 20 см
Цена : 25.00 р.
ГРНТИ : 68.43
УДК : 641
ББК : 36.91
Предметные рубрики: Домоводство-- Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): овощи--овощные блюда--переработка овощей--фрукты--переработка фруктов--заготовки из овощей--хранение овощей--заготовки плодов и ягод--варенье--компоты--консервирование
Аннотация: Содержит полезные советы для домашних хозяек по использованию различных овощей, фруктов, ягод и грибов: их консервирование, сушке, приготовлению компотов, варений, цукатов и других продуктов.
Найти похожие
11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 635/П 77
Автор(ы) : Шадрин Г. Г., Колесников Е. В., Курюков И. А., Белоусов Д. П., Лазаренко В. Н.
Заглавие : Приусадебное хозяйство : научно-популярная литература . -2-е изд., доп. и перераб.
Выходные данные : М.: Россельхозиздат, 1979
Колич.характеристики :542 с.: ил.; 21 см
Цена : 60.00 р.
ГРНТИ : 68.35 + 68.37
УДК : 635/636
ББК : 42.3
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Растениеводство
Сельское хозяйство-- Животноводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): приусадебный участок--сад--огород--переработка овощей--консервирование--консервирование продуктов--мясопродукты--приусадебное хозяйство
Аннотация: Книга знакомит читателей с тем, как рационально разместить на приусадебном участке дом, подсобные постройки, сад, огород, как возделывать овощи и ухаживать за плодовыми деревьями и ягодниками.
Найти похожие
12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 634(083)/С 74
Автор(ы) : Андросова О. Г., Астафьев Ф. Э., Гудзенко В. И., Дядченко О. К., Кибкало В. А.
Заглавие : Справочник садовода-любителя : справочное издание
Выходные данные : Харьков: Прапор, 1988
Колич.характеристики :255 с.: ил., табл., фот. цв.; 21 см
Примечания : Алф. указ.: с. 252-253. - Предм. указ.: с. 253-254
ISBN, Цена 5-7766-0054-5: 1.40 р.
ГРНТИ : 68.35.01.33
УДК : 634(083)
ББК : 42.35я2+42.36я2
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Садоводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): планировка садового участка--защита сада--плодовые культуры--ягодные культуры--орехоплодные культуры--консервирование--хранение урожая--формирование кроны
Аннотация: Как правильно подготовить почву и посадить деревья, защитить их от зимних повреждений, болезней и вредителей, разумно использовать удобрения, вовремя убрать, переработать и сохранить выращенные плоды и ягоды - эти и другие советы ученых и практиков собраны в справочнике.
Найти похожие
13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/К 73
Автор(ы) : Котоусова А. М., Котоусов Н. Г.
Заглавие : Вяленые фрукты и овощи : научно-популярная литература
Выходные данные : М.: Россельхозиздат, 1984
Колич.характеристики :144 с.: рис.; 20 см
Цена : 0.70 р.
ГРНТИ : 75.35
УДК : 641.4:634/635
ББК : 36.91
Предметные рубрики: Домоводство-- Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): консервирование--переработка фруктов--отделение сока--переработка овощей--вяленые продукты--цукаты--джем--варенье--пюре
Аннотация: В книге дано описание нового способа консервирования фруктов и овощей, который заключается в том, что из них предварительно отделяют сок, а оставшийся продукт можно вялить, использовать для приготовления пюре, джема, цукатов, варенья, которые сохраняют питательные качества свежих фруктов и овощей.
Найти похожие
14.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/Х 90
Автор(ы) : Петровский К. С., Ульянов А. М., Белоусов Д. П., Беляева Т. С., Соловова К. П.
Заглавие : Хранение и переработка овощей и фруктов в домашних условиях : научно-популярная литература . -2-е изд., перераб.
Выходные данные : М.: Московский рабочий, 1978
Колич.характеристики : 256: ил., табл.; 20 см
Примечания : Библиогр.: с. 250
Цена : 1.10 р.
ГРНТИ : 75.35
УДК : 64
Предметные рубрики: Домоводство-- Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хранение овощей--хранение фруктов--консервирование--квашение--сушка--рецепты приготовления--переработка овощей--переработка фруктов
Аннотация: Книга содержит полезные советы для домашних хозяек по использованию различных овощей, фруктов и ягод: их консервированию, сушке, приготовлению компотов, варений, цукатов и других продуктов. Сообщаются сведения о способах хранения свежих плодов и овощей, об использовании в домашнем консервировании отечественных пряностей.
Найти похожие
15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 62/А 43
Заглавие : Актуальные вопросы технических наук: теоретический и практический аспекты : коллектив. монография
Выходные данные : Уфа: Аэтерна, 2015
Колич.характеристики :142 с.: ил.; 21 см
Примечания : Библиогр. в конце глав
ISBN, Цена 978-5-906790-88-0: 50.00 р.
ГРНТИ : 81.01
УДК : 62
ББК : 30
Предметные рубрики: Техника
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): газовоздушные среды--аммиак--теплозащитная одежда--обработка деталей--вибрации--энергетические машины--природные материалы--консервирование--баночные продукты питания--стерилизация--сточные воды--ресурсосбережение--электронные устройства
Аннотация: Коллективная монография посвящена широкому кругу проблем, которые находятся в центре внимания. Монография призвана дать представление об актуальных теоретических и практических вопросах технических наук. Ответственность за аутентичность и точность цитат, имен, названий и иных сведений, а также за соблюдением законов об интеллектуальной собственности несут авторы публикуемых материалов. Материалы публикуются в авторской редакции.
Найти похожие
16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664(075)/Г 68
Автор(ы) : Гореньков Э. С., Горенькова А. Н., Усачева Г. Г.
Заглавие : Технология консервирования : учебник
Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1987
Колич.характеристики :351 с.: ил., табл.; 22
Серия: Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов
Примечания : Библиогр.: с. 346 (22 назв.). - Гриф: допущено Упр. высш. и сред. спец. образования Гос. агропром. ком. СССР в качестве учеб. для сред. спец. учеб. заведений по спец. 1009 "Технология консервирования"
Цена : 1.10 р.
ГРНТИ : 65.53.01.33
УДК : 664(075.3)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Консервная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сырье--растительное сырье--плоды--овощи--консервы--консервирование
Аннотация: В учебнике освещены технологические процессы производства консервов из плодов и овощей, сортировка, мойка, измельчение сырья, различные тепловые процессы, а также вопросы технологии производства отдельных видов консервов. Включен материал по комплексной переработке растительного сырья.
Найти похожие
17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664(075)/Р 59
Автор(ы) : Рогов И. А., Жаринов А. И.
Заглавие : Технология и оборудование мясоконсервного производства : учебник
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1978
Колич.характеристики :264 с.: рис.; 22
Серия: Для кадров массовых профессий
Примечания : Библиогр.: с. 260. - Гриф: одобрено Учен. советом Гос. ком. Совета Министров СССР по профессионально-техн. образованию в качестве учеб. для техн. училищ
Цена : 0.60 р.
ГРНТИ : 65.59.01.33 + 65.01.83.01.33
УДК : 664(075)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Мясная промышленность
Пищевая промышленность-- Промышленное оборудование
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная промышленность--мясоконсервное производство--сырье для производства--классификация мясных консервов--консервирование--стерилизация консервов--консервы для детского питания--промышленное оборудование--жестянобаночное производство--контроль консервов--санитарные требования--техника безопасности
Аннотация: Для решения задач, стоящих перед мясоконсервной отраслью промышленности, рабочие должны не только уметь вести технологический процесс, но и знать основы теории и устройство машин и механизмов, уметь их обслуживать, соблюдать правила техники безопасности. В предлагаемом учебнике рассмотрено сырье и вспомогательные материалы, используемые в производстве мясных консервов. Кратко изложены теоретические основы, подробно освещены технологические процессы и оборудование по всем основным операциям производства. Изучение этого материала позволит рабочим правильно проводить производственный процесс и вырабатывать продукцию высокого качества.
Найти похожие
18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.96
Автор(ы) : Ястребов, Сергей Михайлович
Заглавие : Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Легкая и пищевая промышленность, 1981
Колич.характеристики :200 с
Цена : 0.40 р.
ББК : 36.96
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): консервирование--пищевые продукты--расход сырья--расчет выхода продукта--технологические задачи--технологические расчеты
Аннотация: В пособии приведены методы исчисления консервной продукции в учетных единицах, основные понятии о рецептурах, нормах расхода сырья и материалов, расчеты по выходу готового продукта из различных видов сырья, расчеты норм расхода сырья и материалов, количества выпаренной влаги, ужарки пищевых продуктов, различных коэффициентов, применяемых в технологии консервирования, методы составления балансов сухих веществ, жира, расчеты потребности тары для фасовки консервов.
Найти похожие
19.

Вид документа :
Шифр издания : 36.91/С 89
Автор(ы) : Суворова Т. Ю.
Заглавие : Золотые рецепты домашних заготовок : издания для досуга
Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2005
Колич.характеристики :224 с
Серия: Без проблем
ISBN, Цена 5-222-06437-9: 76 р.
ББК : 36.91
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): домашнее консервирование--домашние заготовки--консервирование--рецепты
Аннотация: В книге собраны более 200 лучших рецептов консервирования фруктов, ягод, овощей и грибов, таких как засолка, квашение, а также способы сушки и замораживания, которые являются наиболее простыми и экономичными.
Найти похожие
20.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.91/Б 20
Автор(ы) : Балаштик, Ярослав
Заглавие : Консервирование плодов, овощей и мяса в домашних условиях : пер. со словац.
Выходные данные : Москва: ЦТР МГП ВОС, 1995
Колич.характеристики :285 с.: ил.
ISBN, Цена 5-87044-007-6: 15 р.
ББК : 36.91 + 36.92
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): грибы--домашние заготовки--домашние консервы--консервирование--консервирование грибов--консервирование мяса--консервирование овощей--консервирование плодов--мясные продукты--мясо--овощи--плоды--рецепты
Аннотация: В книге в подробной, популярной форме изложена переработка в домашних условиях плодов ягод, овощей, мяса и грибов и приготовление из них самых разнообразных консервированных продуктов.
Найти похожие
 1-20    21-40   41-60   61-65 
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)