| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=кондитерские товары<.>)
Общее количество найденных документов : 12
Показаны документы с 1 по 12
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я723/Т 41
Автор(ы) : Тимофеева, Валентина Афанасьевна
Заглавие : Товароведение продовольственных товаров : учеб. для сред. -проф. образования . -6-е изд. , доп. и перераб.
Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2006
Колич.характеристики :480 с
Серия: Среднее профессиональное образование
ISBN, Цена 5-222-09197-X: 206.01 р.
ББК : 30.609я723
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольные напитки--балычные изделия--бараночные изделия--безалкогольные напитки--бобовые овощи--вкусовые товары--восточные сладости--вяленая рыба--грибы--десертные овощи--животные жиры--зерно--икра--капустные овощи--карамель--качество продовольственных товаров--кисломолочные продукты--кисломолочные сыры--классификация продовольственных товаров--клубнеплоды--колбасные изделия--кондитерские товары--конфеты--копченая рыба--корнеплоды--косточковые плоды--кофе--кофейные напитки--крахмал--крупы--кулинарные жиры--луковые овощи--макаронные изделия--маргарин--маркировка--маркировка товаров--мед--молоко--молочные консервы--молочные товары--мороженое--мука--мучные кондитерские изделия--мягкие сыры--мясные консервы--мясные копчености--мясные полуфабрикаты--мясные субпродукты--мясо--мясо птицы--нерыбное водное сырье--орехи--переработанные сыры--пищевые концентраты--приправы--приправы--продовольственные товары--пряности--пряные овощи--рассольные сыры--растительные масла--рыба--рыбные консервы--рыбные полуфабрикаты--рыбные пресервы--салатно-шпинатные овощи--сахар--сахарные изделия--свежие овощи--свежие фрукты--семечковые плоды--сертификация--сертификация--слабоалкогольные напитки--сливки--сливочное масло--соленая рыба--спреды--стандартизация--стандартизация--субтропические плоды--сушеная рыба--табачные изделия--твердые сыры--товароведение продовольственных товаров--томатные овощи--тропические плоды--тыквенные овощи--учебники для средних специальных учебных заведений--фасованное мясо--халва--химический состав продовольственных товаров--хлеб--хранение продовольственных товаров--чай--чайные напитки--шоколад--штриховое кодирование товаров--ягоды--яичные товары--яйца
Аннотация: Рассматриваются вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях; приведены необходимые товароведу и коммерсанту сведения по всем группам товаров, а также по вопросам стандартизации и сертификации, информационному обеспечению и др.
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я723/Д 79
Автор(ы) : Дубцов, Георгий Георгиевич
Заглавие : Товароведение пищевых продуктов : учеб. для сред. проф. образ.
Выходные данные : Москва: Академия, 2006
Колич.характеристики :264 с
Серия: Среднее профессиональное образование
ISBN, Цена 5-7695-3329-3: 50 р.
ББК : 30.609я723
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вкусовые товары--вода--жиры--кондитерские товары--маркировка товаров--масла--молочные товары--мясные товары--мясо--пищевые жиры--пищевые концентраты--приправы--продовольственные товары--пряности--разрыхлители теста--сертификация--стандартизация--товароведение продовольственных товаров--учебники для средних специальных учебных заведений--штриховое кодирование товаров--яйца--яйцепродукты
Аннотация: Рассматриваются вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях; приведены необходимые товароведу и коммерсанту сведения по всем группам товаров, а также по вопросам стандартизации и сертификации, информационному обеспечению и др.
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я73
Автор(ы) : Чепурной, Иван Петрович
Заглавие : Идентификация и фальсификация продовольственных товаров : учебник . -2-е изд.
Выходные данные : Москва: Дашков и К°, 2005
Колич.характеристики :460 с
Примечания : Библиогр.: с. 454. - Приложение: с. 456
ISBN, Цена 5-94798-468-7: 176.22 р.
ББК : 30.609я73
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольные напитки --безалкогольные напитки --виды идентификации--вкусовые товары --зерномучные товары--идентификация товаров--кисломолочные продукты --кондитерские товары--коровье масло--кофе--кулинарные жиры--майонез--макаронные изделия --маргарин--методы идентификации--молочные товары--мучные изделия --мясные товары--мясо--овощи --пищевые жиры--пищевые концентраты--плоды--последствия фальсификации--пособия для вузов--приправы--продовольственные товары--пряности--растительные масла--рыба--рыбные консервы--рыбные товары--сахаристые изделия --слабоалкогольные напитки --соответствие товара--способы идентификации--сыры--фальсификация товаров--фруктово-ягодные изделия --хлебобулочные изделия --чай
Аннотация: Рассматриваются такие свойства товара, как его подлинность, идентичность, указываются отличительные признаки того или иного товара, отличающие его от других.
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я73/Т 50
Автор(ы) : Шевченко В. В., Вытовтов А. А., Карасева Е. Н., Лазарев Е. Н.
Заглавие : Товароведение и экспертиза потребительских товаров : учеб. пособие для высш. учеб. заведений . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: ИНФРА-М, 2009
Колич.характеристики :752 с
Серия: Высшее образование
ISBN, Цена 978-5-16-003476-8: 215.93 р.
ББК : 30.609я73
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вкусовые товары--зерномучные товары--кондитерские товары--молочные продукты--мясные товары--переработанные овощи--пищевые жиры--потребительские товары--рыбные товары--сертификация товара--учебники для вузов--экспертиза товара--яичные продукты
Аннотация: В учебнике изложены предмет и задачи, теоретические основы товароведения, классификация, химический состав, пищевая ценность отдельных групп товаров. Даны современные особенности технологии отечественных и импортных продуктов. Особое внимание уделяется сертификации и проведению экспертизы товаров растительного и животного происхождения.
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я723/К 64
Автор(ы) : Коник, Нина Владимировна
Заглавие : Товароведение продовольственных товаров : учеб. пособие для сред. проф. образования
Выходные данные : Москва: Альфа-М: ИНФРА-М, 2009
Колич.характеристики :416 с
Серия: ПРОФИль
Примечания : Библиогр.: с. 413
ISBN, Цена 978-5-98281-108-0: 242.88 р.
ББК : 30.609я723
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ассортимент--вкусовые товары--зерно--качество--кондитерские товары--консервирование--молочные продукты--мясные продукты--пищевые жиры--продовольственные товары--товароведение--товары--учебные пособия--хранение--яйцепродукты
Аннотация: Рассматриваются теоретические основы товароведения, факторы, обеспечивающие сохранение качества и количества товаров, их потребительская ценность, классификация и ассортимент.
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я73
Автор(ы) : Рыжакова, Алла Владимировна
Заглавие : Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений
Выходные данные : Москва: Академия, 2005
Колич.характеристики :224 с
Серия: Высшее профессиональное образование
ISBN, Цена 5-7695-1982-7: 95 р.
ББК : 30.609я73
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерские товары--мучные кондитерские изделия--пищевые добавки--сахаристые кондитерские изделия--товароведение кондитерских товаров--учебники для вузов--экспертиза--экспертиза кондитерских товаров
Аннотация: Изложены основные сведения о сырье и вспомогательных материалах, пищевых добавках, особенностях технологии производства сахаристых и мучных кондитерских изделий.
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я73
Автор(ы) : Николаева, Мария Андреевна, Положишникова, Марина Александровна
Заглавие : Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров : учеб. пособие для высш. учеб. заведений
Выходные данные : Москва: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2011
Колич.характеристики :464 с
Серия: Высшее образование
Примечания : Библиогр.: с. 435 - 440
ISBN, Цена 978-5-8199-0370-4: 318.01 р.
ББК : 30.609я73
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): виды идентификации--вкусовые товары--зерномучные товары--идентификация товаров--кондитерские товары--методы идентификации--молочные товары--мясные товары--пищевые жиры--плодоовощные товары--пособия для вузов--продовольственные товары--рыбные товары--спички--способы идентификации--табачные изделия--учебники для вузов--учебные пособия для вузов--фальсификация товаров--яйцо
Аннотация: Рассмотрены основные понятия, цели, виды, критерии, признаки и методы идентификации, а также средства и методы обнаружения фальсификации.
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я73
Автор(ы) : Шепелев, Анатолий Федорович, Печенежская, Ирина Александровна
Заглавие : Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : учеб. пособие для высш. учеб. заведений . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва; Ростов-на-Дону: МарТ, 2004
Колич.характеристики :990 с
Серия: Товароведение и экспертиза
Примечания : Библиогр.: с. 987 - 989
ISBN, Цена 5-241-00326-6: 283.00 р.
ББК : 30.609я73
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольные товары--вкусовые товары--зерномучные товары--кондитерские товары--молоко--молочные продукты--мясные товары--мясо--плодоовощные товары--пособия для вузов--продовольственные товары--рыба--рыбные товары--товары
Аннотация: Изложены теоретические основы товароведения, потребительские характеристики, особенности маркировки, транспортировки, хранения, экспертной оценки различных групп товаров.
Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я723/Г 62
Автор(ы) : Голубенко, Ольга Александровна, Коник, Нина Владимировна
Заглавие : Экспертиза качества и сертификация кондитерских товаров : учеб. пособие для сред.-спец. образования
Выходные данные : Москва: Альфа-М: ИНФРА-М, 2011
Колич.характеристики :240 с
Серия: ПРОФИль
ISBN, Цена 978-5-98281-242-1: 249.90 р.
ББК : 30.609я723 + 36.86я723
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Пищевые производства-- Основные процессы и аппараты пищевых производств
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): антиокис--ароматизаторы--варенье--вафли--восточные сладости--джемы--какао-продукты--карамель--кексы--кондитерские изделия--кондитерские товары--кондитерское производство--консерванты--конфеты--крахмал--крахмалопродукты--крекеры--мед--мучные кондитерские изделия--пастильные изделия--пенообразователи--печенье--пирожные--пищевые кислоты--пищевые красители--повидло--пряничные изделия--сахар--сертификация кондитерских товаров--студнеобразователи--товароведческие характеристики кондитерских товаров--торты--учебные пособия для среднего профессионального образования--фруктово-ягодные кондитерские изделия--халва--шоколад--экспертиза качества кондитерских товаров--эмульгаторы
Аннотация: Приводятся товароведческие характеристики кондитерских товаров, раскрываются вопросы контроля качества и сертификация сырья и продукции, сортировки, упаковки, экспертизы, оценки качества и д.
Найти похожие
10.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 65.9(2)242
Автор(ы) : Бармаш А. И., Барабанова Е. Н., Габриэльянц М. А.
Заглавие : Справочник товароведа продовольственных товаров: в 2-х т. Т. 2
Выходные данные : Москва: Экономика, 1968
Колич.характеристики :455 с
Цена : 2.13 р.
ББК : 65.9(2)242
Предметные рубрики: Экономика-- Экономика России
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольные напитки--безалкогольные напитки--кондитерские товары--кофе--крахмал--майонез--мед--молоко--молочные товары--мясные продукты--мясо--пищевые жиры--пряности--рыба--рыбные товары--сахар--соль--справочники--табак--чай--яичные товары--яйца
Аннотация: Второй том книги "Справочник товароведа продовольственных товаров" содержит сведения о мясных, рыбных, молочных, яичных и кондитерских товарах, пищевых жирах, крахмале, сахаре, алкогольных и безалкогольных напитках, чае, кофе, пряностях, табаке.
Найти похожие
11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99я2
Автор(ы) : Мглинец А. И., Ловачева Г. Н., Алешина Л. М., Алекаев Н. С., Баранов Б. А., Бабиченко Л. В, Бехова Е. А., Ефимов А. Д., Кочурова А. И., Лучкина Н. Н., Малыгина В. Ф., Маркушева Т. И., Орлова Л. П., Потапов С. В., Ратушный А. С., Рубина Е. А., Санина И. В., Трегубова А. И., Успенская Н. Р.
Заглавие : Справочник технолога общественного питания
Выходные данные : Москва: Колос, 2000
Колич.характеристики :416 с.: ил.
ISBN, Цена 5-10-003463-7: Б.ц.
ББК : 36.99я2
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда--вкусовые продукты--готовая продукция--грибы--кондитерские товары--контроль качества--кофе--крупы--мед--молоко--мука--мясо--овощи--пищевые жиры--плоды--полуфабрикаты--приправы--пряности--рациональное питание--рыба--санитарные требования--сахар--сертификация услуг--справочники--стандартизация продукции--сырье--технология полуфабрикатов--чай
Аннотация: Изложен весь комплекс вопросов по технологии полуфабрикатов и готовых блюд. Дана характеристика перерабатываемого сырья, описаны свойства и кулинарное назначение полуфабрикатов.
Найти похожие
12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я722/М 74
Автор(ы) : Моисеенко, Нина Степановна
Заглавие : Основы товароведения : учебник
Выходные данные : Москва: КНОРУС, 2018
Колич.характеристики :414 с
Серия: Среднее профессиональное образование
Примечания : Библиогр.: с. 413
ISBN, Цена 978-5-406-02317-4: 1074 р.
ББК : 30.609я722
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): виды стандартов--вкусовые товары--единичные экземпляры товаров--зерновые товары--информация о товаре--качество товара--кожевенные товары--кондитерские товары--методы товароведения--меховые товары--молочные товары--мясные товары--непродовольственные товары--обувные товары--однородные группы товаров--парфюмерно-косметические товары--пищевые жиры--плодоовощные товары--посудо -хозяйственные товары--потребительские свойства товара--потребительские товары--продовольственные товары--рыба--рыбопродукты--слабоалкогольные напитки--стандартизация--текстильные товары--товарные партии--товарный ассортимент--трикотажные товары--учебники для среднего профессионального образования--физиологическая ценность продуктов--характеристики товара--химический состав продовольственных товаров--швейные товары--штриховое кодирование--яичные продукты--яйца
Аннотация: Рассматриваются теоретические основы товароведения: объекты, субъекты,, методы товароведения, основные характеристики товаров, классификация, ассортимент, факторы, определяющие качество, системы оценки качества, товарные потери.
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)