| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
В текущей базе данных найдено документов :8
 В других БД по вашему запросу найдено:Электронный каталог (3)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=качество пищевых продуктов<.>)
Общее количество найденных документов : 8
Показаны документы с 1 по 8
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 149161
664/Р 60
Автор(ы) : Родина, Тамара Григорьевна, Вукс, Галина Альбертовна
Заглавие : Дегустационный анализ продуктов : учеб. пособие для студентов вузов по направлению "Технология продуктов питания" и специальности "Товароведение"
Выходные данные : Москва: Колос, 1994
Колич.характеристики :192 c.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Примечания : Библиогр.
ISBN, Цена 5-10-001870-4: 10000.00 р.
УДК : 664(075.8)
Предметные рубрики: производства легкой промышленности.ремесла-- пищевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--качество пищевых продуктов--дегустация--органолептический анализ
Аннотация: В учебнике рассмотрены научные и практические аспекты организации современного органолептического анализа продуктов питания. Изложены психофизиологические основы органолептики. Приведена краткая научная информация об ароматообразующих, вкусовых и других веществах, формирующих органолептические свойства продуктов. Рассмотрены принципы построения балловых шкал, преимущества унифицированной балловой системы. Приведен отечественный и зарубежный опыт отбора дегустаторов и показана необходимость их обучения.
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 763667
664/Р 76
Заглавие : Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" : справочное издание
Выходные данные : Москва: ГроссМедиа, 2005
Колич.характеристики :21, [3] с
Коллективы : Российская Федерация. Федеральный закон
Разночтения заглавия :Загл., сост. каталогизатором: О качестве и безопасности пищевых продуктов. Федеральный закон
ISBN, Цена 5-476-00159-X: 30.00 р.
УДК : [664:34](470)(094.5)
Предметные рубрики: производства легкой промышленности.ремесла-- пищевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--качество пищевых продуктов--безопасность пищевых продуктов
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664(075)/Р 21
Автор(ы) : Рамазаева Л. Ф., Суркова А. Н.
Заглавие : Безопасность и экспертиза пищевых продуктов : учеб. пособие по курсу "Технол. пищевых произв." для студ. спец. 260601
Выходные данные : Саратов: СГТУ, 2009
Колич.характеристики :204 с.: табл.; 20 см
Коллективы : Саратовский гос. техн. ун-т, М-во образования и науки РФ (Москва), Федер. агентство по образованию (Москва)
Примечания : Библиогр.: с. 196 199 (66 назв.)
ISBN, Цена 978-5-7433-2111-7: 32.67 р.
ГРНТИ : 65.09.01.33
УДК : 664.0023(075.8)
ББК : 51.23
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продовольственная безопасность--питание человека--пищевые продукты--качество пищевых продуктов--безопасность пищевых продуктов--определение пестицидов--определение микотоксинов--определение пищевых добавок--определение токсичных элементов--маркировка продовольственных товаров--обеспечения качества кондитерских изделий
Аннотация: Рассмотрены актуальность продовольственной безопасности в современном мире.
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36-9я72
Автор(ы) : Матюхина, Зинаида Петровна, Королькова, Эльвира Павловна
Заглавие : Товароведение пищевых продуктов : Учебник . -2-е изд., стереотип.
Выходные данные : Москва: Академия: ИРПО, 2000
Колич.характеристики :272 с.: ил., [8]л. ил.
Серия: Профессиональное образование
ISBN, Цена 5-7695-0528-1: Б.ц.
ББК : 36-9я72
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольные напитки--балычные изделия--бобовые овощи--быстрозамороженные овощи--варенье--вкусовые продукты--вяленая рыба--грибы--десертные овощи--джем--дрожжи--желирующие вещества--живая рыба--животные жиры--зерно--зерновые овощи--икра--какао-порошок--капустные овощи--качество пищевых продуктов--квас--квашеные овощи--кисломолочные продукты--классификация пищевых продуктов--клубнеплоды--колбасные изделия--кондитерские изделия--консервирование пищевых продуктов--копченая рыба--корнеплоды--косточковые плоды--кофе--кофейные напитки--крахмал--крупа--кулинарные жиры--луковые овощи--макаронные изделия--маргарин--молоко--молочные продукты--мороженая рыба--мука--мясные консервы--мясные полуфабрикаты--мясные продукты--мясные субпродукты--мясо--мясокопчености--нерыбные пищевые продукты моря--овощи--овощные консервы--орехи--охлажденная рыба--пищевые жиры--пищевые кислоты--пищевые красители--пищевые продукты--плоды--поваренная соль--повидло--приправы--пряности--пряные овощи--разрыхлители--растительные масла--рыба--рыбные консервы--рыбные пресервы--рыбные продукты--салатно-шпинатные овощи--сахар--свежие овощи--свежие плоды--сгущенное молоко--семечковые плоды--сливки--сливочное масло--соленая рыба--соленые овощи--субтропические плоды--сухое молоко--сушеная рыба--сушеные овощи--сыры--товароведение--томатные овощи--тропические плоды--тыквенные овощи--учебники для пту--химический состав пищевых продуктов--хлеб--хранение пищевых продуктов--цукаты--чай--экзотические овощи--экзотические плоды--ягоды--яйца--яйцепродукты
Аннотация: Приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству.
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я723
Автор(ы) : Дубцов, Георгий Георгиевич
Заглавие : Товароведение пищевых продуктов : учебник для сред. проф. образования . -5-е изд., испр.
Выходные данные : Москва: Академия, 2008
Колич.характеристики :264 с
Серия: Среднее профессиональное образование
ISBN, Цена 978-5-7695-4790-4: 211 р.
ББК : 30.609я723
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольные напитки--безалкогольные напитки--вкусовые продукты--вода--дрожжи--жиры--зерно--качество пищевых продуктов--квас--кодирование--кофе--крупы--макаронные изделия--маркировка--масла--мед--молоко--молочные продукты--морепродукты--мука--мясные продукты--мясо--овощи--пиво--пищевые жиры--пищевые продукты--пряности--рыба--рыхлители теста--сахар--сахаристые продукты--солод--сочное сырье--учебники для среднего профессионального образования--хлебобулочные изделия--чай
Аннотация: Раскрыты основные понятия в области товароведения пищевых продуктов: их классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества.
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 24.7
Автор(ы) : Гуль В. Е.
Заглавие : Полимеры сохраняют продукты
Выходные данные : Москва: Химия, 1985
Колич.характеристики :128 с
Серия: Народный университет. Естественнонаучный факультет
Примечания : Библиогр.: с. 127
Цена : 0.40 р.
ББК : 24.7
Предметные рубрики: Химия-- Химия полимеров
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): домашнее консервирование--качество пищевых продуктов--пищевые продукты--полезность продуктов--полимерные материалы--полимерные пленочные материалы--полимеры--сохранение пищевых продуктов--хранение продуктов
Аннотация: Книга посвящена актуальной проблеме - применению полимерных материалов для сохранения полезных свойств пищевых продуктов. Читатель также найдет в книге интересные и полезные сведения о консервировании овощей и фруктов в домашних условиях.
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 65.9(2)424
Автор(ы) : Илинзер Д. И.
Заглавие : Анализ хозяйственной деятельности в общественном питании
Выходные данные : Москва: Экономика, 1985
Колич.характеристики :144 с
Цена : 0.40 р.
ББК : 65.9(2)424
Предметные рубрики: Экономика-- Экономика общественного питания
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): анализ--анализ хозяйственной деятельности--кадры--качество пищевых продуктов--культура обслуживания--общепит--прибыль--продукты--продукты питания--производительность труда--рентабельность--сырье
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 24.4/Д 76
Автор(ы) : Другов, Юрий Степанович, Родин, Александр Александрович
Заглавие : Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента : практическое руководство
Выходные данные : Москва: БИНОМ. Лаборатория знаний, 2012
Колич.характеристики :440 с
Серия: Методы в химии
ISBN, Цена 978-5-9963-0371-7: 440 р.
ББК : 24.4 + 51.2
Предметные рубрики: Химия-- Аналитическая химия
Здравоохранение. Медицинские науки-- Гигиена
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безопасность детских товаров--безопасность продуктов питания--вредные вещества--детское питание--качество детских товаров--качество пищевых продуктов--качество продуктов питания--методы анализа--пищевые продукты--продукты питания--санитарный контроль--спектрометрия--товары детского ассортимента--хроматография--электрохимия
Аннотация: В практическом руководстве описывается использовании главных аналитических методов при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах.
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)