Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>KL=кассовые залы<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 65.431я73
Автор(ы) : Васюкова А. Т., Пивоваров В. И., Пивоваров К. В.
Заглавие : Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании : учеб. пособие . -3-е изд., испр. и доп.
Выходные данные : Москва: Дашков и К°, 2009
Колич.характеристики :328 с
Примечания : Библиогр.: с. 298 - 299
ISBN, Цена 978-5-394-00497-1: 165 р.
ББК : 65.431я73
Предметные рубрики: Экономика-- Экономика общественного питания
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бары--бракераж--буфеты--виды меню--кассовые залы--качество продукции--кондитерские цеха--меню--моечные--мясо-рыбные цеха--научная организация труда--обработка общественного питания--общественное питание--овощные цеха--организация обслуживания в кафе--организация производства общественного питания--организация снабжения--организация труда--оформление блюд--пособия для вузов--разработка норм труда--складское питание--складское хозяйство--составление меню--составление меню--стандартизация--тепловая обработка--торговая мебель--торговые помещения--управление качеством--управление общественным питанием--учебники для вузов--учебные пособия для вузов--холодные цеха
Аннотация: Раскрывается организация производства и обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)