| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=индустриализация общественного питания<.>)
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99
Автор(ы) : Шаповалов, Николай Николаевич, Платонов, Владимир Иванович, Пивоваров, Владимир Иванович, Крымская, Белла Аркадьевна
Заглавие : Организация работы предприятий общественного питания : учеб. пособие для высш. учеб. заведений
Выходные данные : Москва: Экономика, 1990
Колич.характеристики :272 с
ISBN, Цена 5-282-00431-3: 00.85 р.
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): индустриализация общественного питания--научная организация труда--нормирование труда--обслуживание потребителей--организация общественного питания--организация производства--пособия для вузов--потребители--предприятия общественного питания--складское хозяйство--снабжение--тарное хозяйство--экономика общественного питания
Аннотация: В учебном пособии изложены организационные особенности и характеристика предприятий общественного питания различного типа. Рассмотрены вопросы организации производства, обслуживания различных контингентов потребителей, нормирования труда работников, снабжения предприятий сырьем, полуфабрикатами, материально-техническими средствами.
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 65.9(2)424
Автор(ы) : Соболев, Федор Иосифович
Заглавие : Общественное питание: новые формы организации
Выходные данные : Москва: Экономика, 1988
Колич.характеристики :79 с.: рис.
Примечания : Прил.: с. 76-79
ISBN, Цена 5-282-00071-7: 0.20 р.
ББК : 65.9(2)424
Предметные рубрики: Экономика-- Экономика России
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): выставки--десертные блюда--индустриализация общественного питания--кафе--кондитерские изделия--кулинарная продукция--напитки--обслуживание детей--обслуживание школьников--общественное питание--павильоны--передвижные пункты питания--переспециализация--предприятия общественного питания--продажи--рестораны--рецептуры--специализация предприятий--столовые--технология производства--экономика общественного питания
Аннотация: Расширение сети специализированных предприятий быстрого обслуживания - одно из прогрессивных направлений организации общественного питания. Автор рассматривает организацию работы закусочных, десертных кафе и баров, пирожковых, вареничных, ассортимент продукции, формы и методы обслуживания потребителей, принципы размещения предприятий.
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)