| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=дрожжевое тесто<.>)
Общее количество найденных документов : 8
Показаны документы с 1 по 8
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 39/Р 69
Заглавие : Ромашка : сборник
Выходные данные : М.: Молодая гвардия, 1983
Колич.характеристики :110 с.: ил., рис., фото. цв.; 21 см
Цена : 0.80 р.
ГРНТИ : 75.35
УДК : 39:7.05+64
ББК : 87.715
Предметные рубрики: Культура быта-- Эстетика быта
Домоводство-- Рукоделие
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): эстетика быта--цветоводство--личная библиотека--интерьер--косметика--трикотаж--рукоделие--дрожжевое тесто--съедобные растения
Аннотация: Очередной выпуск "Ромашки" посвящен различным вопросам, связанным с эстетикой быта. Читатель найдет здесь практические советы о культуре одежды, об оформлении жилища, о косметике, о различных видах рукоделия. Издание рассчитано на широкий круг читателей.
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 663(083)/Н 72
Автор(ы) : Новаковская С. С., Шишацкий Ю. И.
Заглавие : Справочник по производству хлебопекарных дрожжей : справочное издание . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1980
Колич.характеристики :376 с.: табл., черт.; 20 см
Примечания : Библиогр.: с. 355-359 (71 назв.)
Цена : 1.60 р.
ГРНТИ : 65.41.01.33
УДК : 663(083)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Дрожжевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микробиология--дрожжевое тесто--хлебопекарные предприятия--технология хлебопекарного производства--сырье для производства дрожжей--оборудование дрожжевого производства--борьба с коррозией
Аннотация: В книге изложены основы микробиологии дрожжевого производства, приведены характеристики сырья, сведения по технологии, оборудованию, санитарному режиму и техники безопасности.
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.991
Автор(ы) : Бутейкис, Нина Григорьевна, Сурикова, Нина Федоровна
Заглавие : Пособие для кондитера . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Экономика, 1981
Колич.характеристики :136 с
Цена : 0.50 р.
ББК : 36.991
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бездрожжевое тесто--дрожжевое тесто--кондитерское производство--мучные кондитерские изделия--национальные кондитерские изделия--оформление кондитерских изделий--песочное тесто--пироги--пищевая гигиена--пищевая промышленность--пособия--приготовление фаршей--сиропы--слоеное тесто--технология производства--торты--физиология питания--характеристика сырья
Аннотация: Пособие составлено применительно к программе курса повышения квалификации кондитеров. В нем рассматриваются принципы организации кондитерского производства на предприятиях общественного питания, требования гигиены и санитарии, основные виды оборудования кондитерского цеха.
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.997
Заглавие : Рекомендуем изделия из теста : сборник кулинарных рецептов
Выходные данные : Москва: Издательское объединение "Культура", 1991
Колич.характеристики :64 с
Цена : 3.50 р.
ББК : 36.997
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бисквитное тесто--дрожжевое тесто--кулинарные рецепты--поваренные книги--пресное тесто--тесто
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36
Автор(ы) : Куликова, Инна Ивановна
Заглавие : Домашняя выпечка : энциклопедия
Выходные данные : Москва: АСТ-ПРЕСС, 2001
Колич.характеристики :575 с.: ил
Серия: Популярная энциклопедия
Примечания : На пер. авт. не указан.
Цена : 85 р.
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бабы (кондитерское дело)--блинчики--блины--валованы--вареники--вареные изделия--выпеченные изделия--выпечка--глазури--домашняя выпечка--дрожжевое тесто--закусочные бисквитные рулеты--изделия из теста--инвентарь--кондитерские изделия--кулебяки--куличи--курники--кухонная утварь--лапша--начинки--оладьи--пельмени--пироги--пирожки--пицца--помады--пончики--посуда--пресное тесто--расстегаи--рецепты--рулеты--сдобное тесто--сиропы--слоеное тесто--струдели--тесто--фарши--хлеб--штоли--энциклопедии
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.86я722
Автор(ы) : Барановский В. А., Перетятко Т. И.
Заглавие : Кондитер : учеб. пособие для проф. лицеев и училищ . -4-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2004
Колич.характеристики :377 с
Серия: Начальное профессиональное образование
ISBN, Цена 5-222-04179-4: 153.00 р.
ББК : 36.86я722
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общие вопросы пищевого производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бездрожжевое тесто --восточные сладости --дрожжевое тесто--изделия из теста--кондитер--кондитерское производство --кондитерское сырье --контроль качества--организация труда--полуфабрикаты--пособия для средних специальных учебных заведений--сырье--тесто--техника безопасности
Аннотация: В книге дается характеристика традиционного и новых видов сырья, способы его подготовки к производству, приводится технология приготовления различных групп кондитерских изделий.
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99
Автор(ы) : Бутейкис, Нина Григорьевна, Кенгис, Роберт Петрович
Заглавие : Приготовление мучных кондитерских изделий : учеб. пособие для школ кулинарного ученичества и проф. -техн. училищ
Выходные данные : Москва: Экономика, 1965
Колич.характеристики :251 с.: ил.
Примечания : Библиогр.: с. 245
Цена : 0.47 р.
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бездрожжевое тесто--дрожжевое тесто--оформление кондитерских изделий--приготовление отделочных полуфабрикатов--приготовление фаршей--рецептура--технохимический контроль--учебные пособия--характеристика сырья
Аннотация: В книге описывается подготовка сырья, применяемого при изготовлении мучных кондитерских изделий, приготовление полуфабрикатов, изделий из дрожжевого и бездрожжевого теста, отделка кондитерских изделий.
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99
Автор(ы) : Бутейкис, Нина Григорьевна
Заглавие : Изделия из теста
Выходные данные : Москва: Экономика, 1973
Колич.характеристики :151 с.: ил.
Серия: Библиотечка повара
Цена : Б.ц.
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бездрожжевое тесто--бисквитное тесто--варенье--вафли--воздушное тесто--джем--дрожжевое тесто--жженка--заварное тесто--изделия из теста--кондитерские изделия--крахмал--кремы--мармелад--масляный бисквит--молоко--мука--мучные изделия--национальные кондитерские изделия--оформление кондитерских изделий--песочное тесто--повидло--пралине--пряничное тесто--разрыхлители теста--рецепты--сдобное пресное тесто--сиропы--слоеное пресное тесто--фарши--хлебобулочные изделия--цедра--цукаты--яйца
Аннотация: В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных мучных кондитерских изделий.
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)