| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=джемы<.>)
Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/К 73
Автор(ы) : Котоусова А. М., Котоусов Н. Г.
Заглавие : Вяленые фрукты и овощи : научно-популярная литература . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : М.: Росагропромиздат, 1989
Колич.характеристики :140 с.: рис.; 20 см
Примечания : Библиогр.: с. 140
ISBN, Цена 5-260-00208: 0.70 р.
ГРНТИ : 75.35
УДК : 641.4:634/635
ББК : 36.91
Предметные рубрики: Домоводство-- Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): консервирование овощей--консервирование фруктов--отделение сока--переработка овощей--переработка фруктов--вяленые фрукты--вяленые овощи--цукаты--джемы
Аннотация: В книге дано описание нового способа консервирования фруктов и овощей, который заключается в предварительном отделении сока и использовании оставшегося продукта для приготовления вяленого пюре, джема, цукатов, варенья, которые сохраняют питательные качества свежих фруктов и овощей.
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 42.35
Заглавие : Настольная книга садовода
Выходные данные : Ленинград: Лениздат, 1981
Колич.характеристики :426 с.: ил.
Цена : 2 р.
ББК : 42.35
Предметные рубрики: Сельское и лесное хозяйство-- Специальное растениеводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): актинидия--биологические особенности--биопрепараты--болезни--вегетация--вина--внешние условия--водный режим--вредители--груши--джемы--желе--жимолость--закладка сада--защита сада--земляника--известкование почв--инсектициды--ирга--клубника--консервирование--конфитюр--крыжовник--малина--маринование--микроудобрения--минеральные удобрения--морфологические особенности--мочение--наливки--напитки--облепиха--обрезка деревьев--органические удобрения--переработка плодов--плодовые растения--посадка деревьев--приготовление варенья--пюре--рябина--садоводство--сады--сбор урожая--свойства почв--смородина--соки--соусы--сушка--типы почв--удобрения--фенологические фазы--формирование деревьев--фунгициды--хранение плодов--шиповник--яблони--ягодники--ядохимикаты
Аннотация: В книге рассказывается о главнейших плодовых и ягодных породах, основных приемах закладки садов и ягодников, уходе за ними, защите плодово-ягодных растений от вредителей и болезней, сборе, хранении и переработке плодов и ягод в домашних условиях.
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.997
Автор(ы) : Гонопольский, Самуил Наумович
Заглавие : Консервы по-домашнему . -3-е изд., стереотип.
Выходные данные : Москва: Колос, 2000
Колич.характеристики :416 с.: ил.
ISBN, Цена 5-10-003247-2: 63 р.
ББК : 36.997
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): варенье--виноделие--вяленые фрукты и овощи--джемы--желе--замораживание плодов--квашение плодов--консервирование--консервы--кулинария--маринады--мармелад--мочение плодов--овощи--пастила--переработка мяса--переработка плодов--повидло--рыба--смоквы--соление плодов--сушка плодов--тепловая обработка--фруктовые приправы--фрукты--хранение плодов--цукаты--яйца
Аннотация: В книге приведены рецепты консервирования овощей, фруктов, грибов, а также переработки мяса и рыбы в домашних условиях.
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.91
Автор(ы) : Наместников, Александр Федорович
Заглавие : Консервирование плодов и овощей в домашних условиях . -7-е изд.
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1978
Колич.характеристики :279 с.: ил.
Цена : 1.40 р.
ББК : 36.91
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общие вопросы пищевого производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): варенье--джемы--домашнее консервирование --домашние консервы--желе--замораживание плодов--засолка овощей --квашение овощей--компоты--консервирование овощей--консервирование плодов--консервы--маринование грибов--маринование овощей--маринование ягод--мочение плодов--овощи--овощные консервы --переработка овощей--переработка плодов--пряности--салаты--соки--соление овощей--сушка грибов--сушка овощей--сушка ягод--фрукты--хранение консервов--хранение плодов--цукаты--ягоды
Аннотация: В книге популярно изложены основы консервирования плодов овощей, общие приемы домашнего консервирования. Описаны тара и инвентарь, применяемые при домашнем консервировании. Приведены способы приготовления фруктовых компотов, соков, пюре, варенья, джемов, овощных консервов, маринадов, солений и квашений, консервирования грибов, сушки овощей и плодов. В отдельной главе описаны замораживание и последующее хранение замороженных плодов и овощей в домашнем холодильнике. В специальную главу выделен материал об использовании в домашнем консервировании отечественных пряностей.
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.913
Автор(ы) : Травникова Е.В.
Заглавие : Абрикос. Персик
Выходные данные : Москва: Континент-Пресс, 1996
Колич.характеристики :208 с
Серия: Энциклопедия заготовок"Само-вар"
Цена : 9.00 р.
ББК : 36.913
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): абрикосы--агротехника абрикосов--агротехника персиков--варенье--гляссе--джемы--диетическое питание--желе--замораживание плодов--засахаренные фрукты--зефиры--компоты--консервирование плодов--косметика--кремы--кулинария --мармелад--мороженое--муссы--наливки--напитки--народная медицина--настойки--парфе--пастила--переработка плодов--персики--плодовые культуры--плоды--приправы--салаты--самбуки--сладкие блюда--соусы--суфле--фармакология--фруктовое пюре--фруктовые заготовки--фруктовые соки--фрукты--цукаты
Аннотация: Книга содержит все необходимые советы и рекомендации по сезонным заготовкам популярных в нашей стране и чрезвычайно полезных абрикосов и персиков, использование этих плодов в лечебных целях и косметике. Также описываются сорта и правила выращивания культуры абрикоса и персика.
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.91
Автор(ы) : Мыскин, Михаил Михайлович, Иванов, Станислав Владимирович
Заглавие : Технология переработки плодов, ягод и овощей
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1986
Колич.характеристики :62 с.: ил.
Примечания : Библиогр.: с. 61
Цена : 0.25 р.
ББК : 36.91
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): быстрозамороженные овощи--варенье--джемы--компоты--овощи--овощные консервы--переработка продуктов--плоды--повидло--технология переработки--экономика производства--ягоды
Аннотация: Рассказано о технологии производства варенья, джемов, компотов, консервов из замороженных плодов, ягод, овощей и полуфабрикатов из них. Рассмотрены рациональные способы хранения сырья, что позволяет ликвидировать сезонность в работе предприятий.
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.992
Заглавие : Торты, пирожные...
Выходные данные : Москва: Локид, 1999
Колич.характеристики :345 с.: ил.
Серия: Сладкая жизнь
Цена : 71.00 р.
ББК : 36.992
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): варенье--джемы--домашняя выпечка--желе--кексы--коврижки--кондитерские изделия--коржики--кремы--кулинарные рецепты--печенье--пирожные--помадки--пряники--сиропы--тесто--торты--украшение изделий
Аннотация: Книга адресована хозяйкам, которые любят выпекать домашние сладости. В книге содержится полная рецептура кремов, начинок и кондитерских украшений.
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 42.35
Автор(ы) : Шапиро, Давид Копелевич, Манциводо, Неонила Ильинична, Михайловская, Вера Арсентьевна
Заглавие : Дикорастущие плоды и ягоды
Выходные данные : Минск: Урожай, 1969
Колич.характеристики :144 с.: ил.
Примечания : Библиогр.: с. 137-139
Цена : 0.33 р.
ББК : 42.35
Предметные рубрики: Сельское и лесное хозяйство-- Специальное растениеводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): боярышник--брусника--варенье--голубика--груша--джемы--дикорастущие растения--ежевика--желе--земляника--ирга--калина--клюква--компоты--консервирование ягод--куманика--лесные ягоды--лечебное применение--малина--морошка--мочение плодов--облепиха--пастила--питательная ценность--роза--рябина--смоква--смородина--соки--сушка ягод--химический состав--черемуха--черника--яблоня
Аннотация: В книге излагаются вопросы распространения лесных плодов и ягод, их химический состав, лечебное применение, пищевая ценность и переработка в домашних условиях.
Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я723/Г 62
Автор(ы) : Голубенко, Ольга Александровна, Коник, Нина Владимировна
Заглавие : Экспертиза качества и сертификация кондитерских товаров : учеб. пособие для сред.-спец. образования
Выходные данные : Москва: Альфа-М: ИНФРА-М, 2011
Колич.характеристики :240 с
Серия: ПРОФИль
ISBN, Цена 978-5-98281-242-1: 249.90 р.
ББК : 30.609я723 + 36.86я723
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Пищевые производства-- Основные процессы и аппараты пищевых производств
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): антиокис--ароматизаторы--варенье--вафли--восточные сладости--джемы--какао-продукты--карамель--кексы--кондитерские изделия--кондитерские товары--кондитерское производство--консерванты--конфеты--крахмал--крахмалопродукты--крекеры--мед--мучные кондитерские изделия--пастильные изделия--пенообразователи--печенье--пирожные--пищевые кислоты--пищевые красители--повидло--пряничные изделия--сахар--сертификация кондитерских товаров--студнеобразователи--товароведческие характеристики кондитерских товаров--торты--учебные пособия для среднего профессионального образования--фруктово-ягодные кондитерские изделия--халва--шоколад--экспертиза качества кондитерских товаров--эмульгаторы
Аннотация: Приводятся товароведческие характеристики кондитерских товаров, раскрываются вопросы контроля качества и сертификация сырья и продукции, сортировки, упаковки, экспертизы, оценки качества и д.
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)