| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=вкусовые вещества<.>)
Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99
Автор(ы) : Ануфриев, Василий Михайлович, Кириллова, Галина Михайловна, Кикнадзе, Николай Семенович
Заглавие : Соусы специи
Выходные данные : Москва: Госторгиздат, 1956
Колич.характеристики :191 с.: ил.; 17 см.
Серия: Библиотека повара
Цена : 5.75 р.
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): белые соусы--вкусовые вещества--красные соусы--масляные смеси--приготовление соусов--приправы--сладкие соусы--специи--томатные соусы--холодные соусы
Аннотация: В первом разделе настоящего издания изложена технология приготовления разнообразных соусов и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара. Второй раздел книги посвящен вопросам правильного использования различных специй и приправ.
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 51.23
Автор(ы) : Петровский, Константин Семенович
Заглавие : Гигиена питания : учеб. для санитарно-гигиенических факультетов мед. институтов
Выходные данные : Москва: Медицина, 1964
Колич.характеристики :460 с
Цена : 1.36 р.
ББК : 51.23
Предметные рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки-- Гигиена
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): баночные консервы--белки--биологическая ценность продуктов--витамины--вкусовые вещества--гигиеническая характеристика продуктов--грибы--жиры--зерновые продукты--кисломолочные продукты--колбасные изделия--крупы--методы консервирования--минеральные вещества--молоко--молочные продукты--мука--мясные продукты--мясо--мясо птиц--мясокомбинаты--напитки--овощи--орехи--основы питания--питание в больницах--питание детей--питание пожилых людей--питание промышленных рабочих--питание сельскохозяйственных рабочих--питание спортсменов--пищевая ценность продуктов--пищевые блоки--пищевые жиры--пищевые отравления--плоды--полноценность питания--продукты переработки зерна--рыба--рыбные продукты--санитарно-гигиеническая оценка--санитарный надзор--сахаристые продукты--углеводы--учение о питании--физиолого-гигиенические основы питания--фрукты--химический состав зерна--хлеб--ягоды--ядохимикаты--яичные продукты--яйца
Аннотация: Учебник состоит из пяти частей: физиолого-гигиенические основы питания; пищевая и биологическая ценность продуктов питания и их гигиеническая характеристика; питание различных групп населения; пищевые отравления; санитарный надзор.
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 661(075)/Е 26
Автор(ы) : Евстигнеева Р. П.
Заглавие : Тонкий органический синтез : учеб. пособие
Выходные данные : M.: Химия, 1991
Колич.характеристики :184 с.: ил.; 20 см
Примечания : Гриф: допущено Гос. ком. СССР по нар. образованию в качестве учеб. пособия для студ. хим., химико-технол. и биотехнол. спец. вузов
ISBN, Цена 5-7245-0505-3: 1.20 р.
ГРНТИ : 61.37.01.33
УДК : 661.7(075.8)
Предметные рубрики: Химическая промышленность-- Технология органических веществ
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): органический синтез--лекарства--душистые вещества--пищевые вещества--вкусовые вещества--средства защиты растений--красители--детергенты--природные волокнистые материалы--фотографические процессы
Аннотация: В основу положен курс лекций по тонкому органическому синтезу, читаемый на кафедре химии и технологии тонких органических соединений МИТХТ им. М. В. Ломоносова. Изложена общая методология тонкого органического синтеза и рассмотрены области его применения на примерах синтеза лекарственных, душистых, пищевых и вкусовых веществ, средств защиты растений, красителей, материалов для фотографии и волокон.
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)