| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=блюда<.>)
Общее количество найденных документов : 53
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-40   41-53 
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.991
Автор(ы) : Hовоженов Ю. М.
Заглавие : Любителям кулинарного искусства : практическое пособие
Выходные данные : Москва: Высшая школа, 1993
Колич.характеристики :447 с.: ил
ISBN, Цена 5-06-002893-3: 600.00 р.
ББК : 36.991
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда--кулинарное искусство--национальные блюда
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/К 76
Автор(ы) : Кощеев А. К.
Заглавие : Дикорастущие съедобные растения в нашем питании : научно-популярная литература
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1981
Колич.характеристики :255 с.: цв. ил.; 21 см
Цена : 2.00 р.
ГРНТИ : 75.35
УДК : 641
ББК : 36.996
Предметные рубрики: Домоводство-- Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дикорастущие растения--съедобные растения--блюда--приправы--напитки
Аннотация: Книга познакомит читателей, мало осведомленных об использовании дикорастущих растений в нашем питании, со съедобными растениями, с краткой характеристикой каждого из них как ботанического вида, с химическим составом и пищевой ценностью его, с рекомендациями по использованию в питании, приготовлению блюд, приправ и напитков.
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64(075)/О-69
Автор(ы) : Оробейко Е. С., Шередер Н. Г.
Заглавие : Организация обслуживания: рестораны и бары : учеб. пособие
Выходные данные : М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2015
Колич.характеристики :320 с.: ил.; 22 см
Серия: Профиль
Примечания : Библиогр.: с. 316 (13 назв.). - Гриф: допущено Минобрнауки России в качестве учеб. пособия для студ. образоват. учреждений сред. проф. образования, обуч. по спец. 100114 "Орг. обслуживания в общественном питании"
ISBN, Цена 978-5-98281-066-3: 606.80 р.
ISBN, Цена 978-5-16-002497-4: Б.ц.
ГРНТИ : 71.33.01.33
УДК : 640.4(075.3)
ББК : 65.431
Предметные рубрики: Служба быта-- Общественное питание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рестораны--бары--мебель--посуда--меню--метрдотели--блюда--напитки--официанты--приемы--банкеты
Аннотация: Приводятся классификации ресторанов и баров, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования в производственным и торговым помещениям. Рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь и проч., подготовка к работе, меню блюд и напитков, техника безопасности.
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.997/Л 17
Автор(ы) : Лазерсон, Илья И.
Заглавие : Русская кухня
Выходные данные : Москва: Центрполиграф, 2004
Колич.характеристики :47 с.: рис.
Серия: Кухни народов мира
ISBN, Цена 5-9524-1327-7: 5 р.
ББК : 36.997
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда--кулинария--кулинарные рецепты--рецепты--русская кухня
Аннотация: В этой книге читатель найдет много рецептов классической русской кухни.
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.997/Л 17
Автор(ы) : Лазерсон, Илья И.
Заглавие : Украинская кухня
Выходные данные : Москва: Центрполиграф; Санкт-Петербург: МиМ Дельта, 2004
Колич.характеристики :48 с.: рис.
Серия: Кухни народов мира
ISBN, Цена 5-9524-1328-5: 5 р.
ББК : 36.997
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Географич. рубрики: Украина
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда--кулинария --кулинарные рецепты--кулинарные традиции--напитки--рецепты--рецепты--украинская кухня
Аннотация: Эта книга в оригинальной форме знакомит с кулинарными традициями, блюдами и напитками Украины.
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99я722/А 73
Автор(ы) : Анфимова, Нина Алексеевна, Татарская, Лариса Львовна
Заглавие : Кулинария : учебник для нач. проф. образования
Выходные данные : Москва: ПрофОбрИздат, 2001
Колич.характеристики :328 с
Серия: Профессиональное образование
ISBN, Цена 5-94231-072-6: 40 р.
ББК : 36.99я722
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда--кулинарные изделия--пищевые продукты--технология приготовления блюд--учебники для начального профессионального образования
Аннотация: Учебник предназначен для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования.
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99я723
Автор(ы) : Шатун, Любовь Григорьевна
Заглавие : Технология приготовления пищи : учебник
Выходные данные : Москва: Дашков и К, 2004
Колич.характеристики :480 с
ISBN, Цена 5-94798-349-4: Б.ц.
ББК : 36.99я723
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): административная ответственность--бад--биологически активные добавки--блюда--блюда из круп--блюда из макаронных изделий--блюда из мяса--блюда из рыбы--блюда из творога--блюда из яиц--ветеринарное клеймо--грибы--дичь--жаренье--журнал учета--закуски--качество--контроль качества--контроль качества блюд--контрольные органы--котлетная масса--кулинарные рецепты--лечебное питание--меню--мясные полуфабрикаты--мясо--мясопродукты--нарезка овощей--нерыбные продукты моря--нормативно-технологическая документация--обработка грибов--обработка мяса--обработка продуктов--обработка птицы--обработка рыбы--общественное питание--овощи--питание учащихся--пища--пищевые отходы--полуфабрикаты из овощей--полуфабрикаты из птицы--правила оказания услуг--правила отпуска блюд--приготовление блюд--продукты--птица--расход продуктов--рецепты--рубленые полуфабрикаты--рыба--рыбные полуфабрикаты--сертификация предприятий--сладкие блюда--соусы--соусы--супы--тепловая обработка продуктов--технология приготовлении пищи--учебники для средних специальных учебных заведений--фритюр--холодные блюда
Аннотация: Учебник дает необходимые представления по теории механической и тепловой обработки продуктов, расчетам сырья и потерь при обработке, технологии приготовления пищи.
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99/П 84
Заглавие : Профессия повар : учеб. пособие
Выходные данные : Минск: Современная школа, 2006
Колич.характеристики :448 с
Серия: Профессия
ISBN, Цена 985-6751-47-0: 28 р.
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда--кулинария--рецепты блюд
Аннотация: Содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания.
Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.997/П 64
Автор(ы) : Похлебкин, Вильям Васильевич
Заглавие : Национальные кухни наших народов
Выходные данные : Москва: Центрполиграф, 2006
Колич.характеристики :639 с
Серия: Классика кулинарного искусства
ISBN, Цена 5-9524-2209-8: 119 р.
ББК : 36.997
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): азербайджанская кухня--армянская кухня--белорусская кухня--блюда--грузинская кухня--еврейская кухня--закавказская кухня--заполярная кухня--казахская кухня--киргизская кухня--кулинария--латышская кухня--литовская кухня--молдавская кухня--монгольская кухня--национальная кухня--национальные блюда--прибалтийская кухня--рецепты блюд--рецепты национальных блюд--русская кухня--среднеазиатская кухня--таджикская кухня--туркменская кухня--узбекская кухня--украинская кухня--финно-угорская кухня--эстонская кухня
Аннотация: Данная книга познакомит читателей с историей национальных кухонь народов нашей страны, с подробной характеристикой, особенностями, технологическими приемами каждой из них. основное содержание составляют рецепты приготовления национальных блюд.
Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.997/С 16
Заглавие : Салаты здоровья : брошюра
Выходные данные : Челябинск: Аркаим, 2007
Колич.характеристики :32 с.: ил.
Серия: Семь поварят
ISBN, Цена 978-5-8029-1914-9: 26 р.
ББК : 36.997
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда--здоровое питание--кулинария--кулинарные рецепты--рецепты блюд
Аннотация: В этой книге даны кулинарные рецепты салатов.
Найти похожие
11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99/Ф 98
Заглавие : Фэн-шуй. Кулинария
Выходные данные : Москва: Эксмо, 2002
Колич.характеристики :416 с
ISBN, Цена 5-04-008558-3: 40 р.
ББК : 36.99 + 28.708
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Биология-- Биология человека. Антропология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда--гармония жизни--гармония пищи--кулинария--рецепты блюд--фэн-шуй
Аннотация: В этой книге изложены основные принципы фэн-шуй для правильного выбора и хранения продуктов, способы их приготовления, предложены рецепты для всех времен года, а также правила меблировки и декорирования кухни.
Найти похожие
12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.992/А 65
Автор(ы) : Андреева, Екатерина Алексеевна
Заглавие : Золотой ус в кулинарии. Настойки, блюда из овощей, выпечка и салаты
Выходные данные : Москва: Рипол классик, 2007
Колич.характеристики :64 с
Серия: Вкусно и просто
ISBN, Цена 978-5-7905-5040-9: 8 р.
ББК : 36.992
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда--выпечка--золотой ус--кулинарные рецепты--напитки--настойки--овощи--овощные блюда--овощные салаты--супы
Аннотация: Золотой ус известен многим как незаменимое лекарственное растение, из которого можно приготовить множество лечебных средств - мази, бальзамы, настойки и прочее. В данном издании эту известную всем культуру мы рассмотрим с другой стороны: в качестве компонента при приготовлении самых разнообразных блюд - супов, салатов, выпечки, напитков и много другого.
Найти похожие
13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.997/И 25
Автор(ы) : Ивушкина, Ольга
Заглавие : Фаршированные овощи и голубцы
Выходные данные : Москва: Рипол классик, 2007
Колич.характеристики :64 с
Серия: Вкусно и просто
ISBN, Цена 978-5-7905-2783-8: 8 р.
ББК : 36.997
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда--голубцы--кулинарные рецепты--овощи--рецепты блюд--фаршированные овощи
Аннотация: Благодаря этой книге вы сможете порадовать себя и близких оригинальными и необычайными блюдами - фаршированными овощами. Вы сможете разнообразить ими ваш стол, а также узнать много новых рецептов приготовления начинок для самых обычных овощей.
Найти похожие
14.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.991/Ф 93
Заглавие : Фруктовые салаты
Выходные данные : Москва: Рипол классик, 2007
Колич.характеристики :64 с
Серия: Вкусно и просто
ISBN, Цена 978-5-7905-2688-6: 8 р.
ББК : 36.991
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда--кулинария--рецепты блюд--рецепты салатов--салаты--фруктовые салаты--фрукты
Аннотация: В книге собраны самые интересные рецепты фруктовых салатов, которые придутся по душе детям и не оставят равнодушными взрослых.
Найти похожие
15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.996/Я 15
Заглавие : Яблочная диета
Выходные данные : Москва: АСТ; Санкт-Петербург: Сова, 2007
Колич.характеристики :62 с
Серия: Красота, любовь, счастье
ISBN, Цена 5-17-041242-8: 8 р.
ББК : 36.996 + 53.51
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Здравоохранение. Медицинские науки-- Гигиена
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда--диетология--диеты--диеты--кулинарные рецепты--рецепты блюд--яблочная диета
Аннотация: Книга, которую вы держите в руках, посвящена диете, основанной на употреблении всего лишь одного, хорошо всем известного фрукта - яблока. У вас будет уникальная возможность познакомиться с несколькими вариантами яблочной диеты и выбрать для себя наиболее подходящий.
Найти похожие
16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.996/Л 53
Заглавие : Лечение фруктами
Выходные данные : Минск: Современный литератор, 1999
Колич.характеристики :240 с
Серия: Золотые страницы народной медицины
ISBN, Цена 985-456-250-6: 25 р.
ББК : 36.996
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Здравоохранение. Медицинские науки-- Прикладные отрасли медицины
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда--диеты--здоровое питание--кулинария--кулинарные рецепты--лечение фруктами--народная медицина--рецепты блюд--соковые диеты--фруктовые диеты--фрукты
Аннотация: Книга рассказывает о том, каким образом и в каких сочетаниях нужно потреблять плоды и соки из них, а также как правильно совмещать их с другими продуктами. Желающие похудеть или просто оздоровить свой организм найдут здесь диеты фруктовые, соковые и смешанные.
Найти похожие
17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.996/С 79
Автор(ы) : Степанова, Ирина Викторовна
Заглавие : Вкусные фантазии из фруктов
Выходные данные : Москва: Эксмо, 2007
Колич.характеристики :64 с.: ил.
Серия: Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом
ISBN, Цена 978-5-699-17859-9: 57 р.
ББК : 36.996
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда--кулинария--кулинарные рецепты--рецепты блюд--фрукты
Аннотация: Даны кулинарные рецепты и вкусные фантазии из фруктов.
Найти похожие
18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 82.3(2Рос=Рус)/П 16
Автор(ы) : Панкеев, Иван Алексеевич
Заглавие : Сударыня Масленица
Выходные данные : Москва: Быстров: Эксмо, 2003
Колич.характеристики :544 с
ISBN, Цена 5-94700-017-2: 45 р.
ББК : 82.3(2Рос=Рус)
Предметные рубрики: Фольклор-- Фольклор России
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): прощальное воскресенье--блюда--игры--масленица--молитвы--песни--поучения--православные молитвы--рецепты русских блюд--русские блюда--стихи--увеселения
Аннотация: Рассказывается о традициях, связанных с этими праздничными днями. Игры, песни, увеселения; православные молитвы и поучения на Прощальное воскресенье; художественные произведения писателей XIX и XX веков, посвященные Масленице; наконец, рецепты традиционных русских блюд - все это читатель найдет на страницах книги.
Найти похожие
19.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.996
Заглавие : 50 правил здорового питания
Выходные данные : Москва: Эксмо; Санкт-Петербург: Терция, 2007
Колич.характеристики :64 с
Серия: Очень просто!
ISBN, Цена 5-699-20553-5: 9 р.
ББК : 36.996
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда--здоровое питание--кулинария--кулинарные рецепты--рецепты блюд
Аннотация: В этой книге даны правила здорового питания и приведены рецепты вкусных и полезных блюд на любой вкус.
Найти похожие
20.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.996/О-32
Заглавие : Овощи
Выходные данные : Минск: Харвест, 2006
Колич.характеристики :64 с
Серия: Польза или вред?
ISBN, Цена 985-13-8145-4: 19 р.
ББК : 36.996 + 53.51
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Здравоохранение. Медицинские науки-- Гигиена
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда--диетические блюда--диетическое питание--диетология--кулинарные рецепты--овощи--овощные блюда--овощные рецепты
Аннотация: Эта книга поможет читателю разобраться, какие овощи для него наиболее полезны, а также получить рекомендации по использованию овощей в лечебных целях.
Найти похожие
 1-20    21-40   41-53 
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)