Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

В текущей базе данных найдено документов :9

В других БД по вашему запросу найдено:

ЭБС "ЛАНЬ" (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=белковые вещества<.>)

Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 547(076)/А 19
Автор(ы) : Аверина А. В., Снегирева А. Я.
Заглавие : Лабораторный практикум по органической химии : учеб. пособие . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : М.: Высшая школа, 1975
Колич.характеристики :208 с.: ил.; 20 см
Примечания : Библиогр.: с. 201. - Прил.: с. 192-200
Цена : 0.31 р.
ГРНТИ : 31.21.01.33
УДК : 547(076)
Предметные рубрики: Химия-- Органическая химия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): органическая химия--углеводороды--галогенопроизводные--гидроксиды--альдегиды--кетоны--амины--нитросоединения--углеводы--гетероциклические соединения--аминокислоты--белковые вещества
Аннотация: Пособие содержит более 200 опытов - качественных микрореакций на органические соединения. Описание каждого опыта содержит методику проведения работ, химизм наблюдаемых процессов и обобщающие выводы.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 57(075)/Д 46
Автор(ы) : Димитриев А. Д., Амбросьева Е. Д.
Заглавие : Биохимия : учеб. пособие
Выходные данные : М.: ИТК "Дашков и К", 2012
Колич.характеристики :168 с.: табл.; 20 см
Примечания : Библиогр.: с. 165 (5 назв.)
ISBN, Цена 978-5-394-01790-2: 186.01 р.
ГРНТИ : 31.27.01.33
УДК : 577(075.8)
ББК : 28.072
Предметные рубрики: Биология-- Биохимия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биополимеры--витамины--белки--нуклеиновые кислоты--углеводы--жиры--биохимические процессы--хранение пищевого сырья--переработка пищевого сырья--белковые вещества--ферменты--липиды
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены строение и свойства важнейших биополимеров и витаминов, изложены общие принципы обмена белков, нуклеиновых кислот, углеводов и жиров, а также физиологические функции биохимических процессов организма. В нем также представлены сведения о роли биохимических процессов при хранении и переработке пищевого сырья. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Технология продуктов общественного питания" и "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664(083)/С 46
Автор(ы) : Скурихин И. М., Нечаев А. П.
Заглавие : Все о пище с точки зрения химика : справ. издание
Выходные данные : М.: Высшая школа, 1991
Колич.характеристики :288 с.: ил., табл.; 21 см
Примечания : Библиогр.: с. 287. - Прил.: с. 213-285
ISBN, Цена 5-06-000673-5: 2.70 р.
ГРНТИ : 65.01.33
УДК : 664.011:54(083)
ББК : 36.1
Предметные рубрики: Пищевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): белковые вещества--липиды--углеводы--витамины--пищевые добавки--молочные продукты--мясные продукты--рыбные продукты--рациональное питание
Аннотация: Рассмотрены основные химические компоненты пищевых продуктов. Впервые в научно-популярной форме систематизированы сведения о химических процессах при получении основных продуктов: хлеба, кондитерских изделий, жиров и масел, сахара, мясных, молочных, рыбных продуктов, напитков. Основы домашнего приготовления пищи и химические процессы, которые при этом происходят. Сформулированы основные положения рационального питания, приведены таблицы химического состава пищи.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 61/К 72
Автор(ы) : Косяков П. Н.
Заглавие : Защитные силы организма : научно-популярная литература
Выходные данные : М.: Знание, 1968
Колич.характеристики :48 с. ; 20 см
Серия: Новое в жизни, науке, технике. 8, Медицина
Примечания : Библиогр.: с. 46
Цена : 0.09 р.
ГРНТИ : 76.33
УДК : 616
Предметные рубрики: Медицина-- Здоровье человека
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): иммунитет--защитные силы организма--рак--белковые вещества--вирусы
Аннотация: Человек живет в окружении микробов и вирусов. Однако заражение не всегда вызывает заболевание. Каковы факторы и механизмы защиты организма от бактериальной и вирусной инфекции, как они функционируют, - ответ на эти вопросы читатель найдет в этой книжке.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/К 59
Автор(ы) : Козьмина Н. П.
Заглавие : Биохимия хлебопечения : монография . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1978
Колич.характеристики :278 с.: ил., табл.; 22
Примечания : Библиогр.: с. 265-272 (180 назв.)
Цена : 2.70 р.
ГРНТИ : 65.33
УДК : 664
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Хлебопекарная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлеб--хлебопечение--биохимические процессы--белковые вещества--окислительные ферменты--липидная фракция--некрахмальные полисахариды--брожение--пшеничные полуфабрикаты--ржаные полуфабрикаты--мука--хлебопекарные свойства
Аннотация: В монографии приведены данные, характеризующие биохимические процессы, протекающие на последовательных стадиях приготовления хлеба. Особое внимание обращено на возможные изменения свойств белковых веществ при замесе под влиянием окислительных ферментов и роль липидной фракции при этом. Изложены современные представления о ферментативных превращениях белковых веществ и крахмала на стадиях брожения и выпечки в зависимости от температуры и концентрации водородных ионов. Рассмотрены основные биохимические факторы, определяющие хлебопекарные свойства муки пшеничной, ржаной и тритикале и возможности регулирования этих свойств. Дана схема подбора улучшителей качества пшеничного хлеба. Специально рассмотрен вопрос о природе черствения хлеба и способах его задержки.
Найти похожие

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 32.16
Автор(ы) : Быков В. А., Манаков М. Н., Панфилов В. И., Свитцов А. А.
Заглавие : Биотехнология: [учеб. пособие для вузов]: в 8 кн./ под ред. Н. С. Егорова, В. Д. Самуилова. Кн. 5: Производство белковых веществ
Выходные данные : Москва: Высшая школа, 1987
Колич.характеристики :140 с.: ил.
Примечания : Библиогр.: с. 138. - Предм. указ.: с. 139-141
Цена : 0.35 р.
ББК : 32.16
Предметные рубрики: Техника-- Техническая биология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): белковые вещества--белковые препараты--биосинтез--биотехнологические процессы--биотехнология--качество продукции--оборудование--производство--словарь терминов--технология производства--учебные пособия--ферментные препараты--ферменты--характеристика сырья
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 28.57
Автор(ы) : Кретович, Вацлав Леонович
Заглавие : Биохимия растений : учеб. для биол. спец. ун-тов . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Высшая школа, 1986
Колич.характеристики :503 с
Примечания : Библиогр.: с. 451-456
Цена : 1.80 р.
ББК : 28.57
Предметные рубрики: Биология-- Ботаника-- Общая биохимия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аминокислотный обмен--белковые вещества--белковый обмен--ботаника--витамины--дыхание--липиды--нуклеиновые кислоты--органические кислоты--растения--углеводы--учебники--ферменты--фотосинтез--хемосинтез
Аннотация: Рассмотрены растительные белки, нуклеиновые кислоты, витамины, ферменты, углеводы и их взаимопревращения, процессы брожения и дыхания, обмена органических кислот и липидов, аминокислот и белков.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 24.4
Автор(ы) : Павлов, Борис Алексеевич, Терентьев, Александр Петрович
Заглавие : Курс органической химии : для химических техникумов . -8-е изд., стереотип.
Выходные данные : Москва: Химия, 1972
Колич.характеристики :647 с.: ил.
Примечания : Указ. имен. и предм.: с. 627-647
Цена : 1.48 р.
ББК : 24.4
Предметные рубрики: Химия-- Органическая химия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): альдегиды--аминокислоты--аминоспирты--амины--ароматические соединения--асфальт--ацетилен--белковые вещества--бензол--галоидзамещенные кислоты--галоидные алкилы--гетероциклические соединения--изобутилен--карбоновые кислоты--карбоциклические соединения--каротиноиды--каучук--кетоны--меркаптаны--нефть--нитроглицерин--нитросоединения--оксикислоты--пластические массы--природные газы--происхождение нефти--соединения циана--состав нефти--спирт--стерины--сульфокислоты--терпены--тиоэфиры--углеводороды--углеводы--угольная кислота--фенол--циклопарафины--этилен--эфир
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 28.072
Автор(ы) : Кретович, Вацлав Леонович
Заглавие : Биохимия растений : учеб. для биолог. фак. ун-тов
Выходные данные : Москва: Высшая школа, 1980
Колич.характеристики :445 с.: ил.
Цена : 1.80 р.
ББК : 28.072
Предметные рубрики: Биология-- Общая биохимия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкалоиды--аминокислотный обмен--аминокислоты--антибиотики--белки--белковые вещества--белковый обмен--биохимические процессы--брожение--витамины--дыхание--каучуки--липидный обмен--липиды--моносахариды--нуклеиновые кислоты--обмен веществ--органические кислоты--полисахариды--растительные вещества--углеводы--учебники--ферменты--фотосинтез--хемосинтез
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)