Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 621.56(083)/Х 73
Автор(ы) :
Заглавие : Холодильная техника: в 3 т. : энциклопедический справ./ гл. ред. Ш. Н. Кобулашвили. Т. 2: Применение холода в промышленности и на транспорте
Выходные данные : М.: Госторгиздат, 1961
Колич.характеристики :575 с.: ил.; 25 см
Примечания : Библиогр.: с. 555-564
Цена : 2.80 р.
УДК : 621.56(083)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): холодильная обработка--хранение продуктов--мясная промышленность--птицеперерабатывающая промышленность--рыбная промышленность--молочная промышленность--плодоовощная промышленность--винодельческая промышленность--пивоваренная промышленность--кондитерская промышленность--применение холода--кондиционирование воздуха--водный лед--сухой лед--холодильный транспорт
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637(075)/Л 32
Автор(ы) : Лашутина Н. Г.
Заглавие : Холодильная техника в мясной и молочной промышленности : учебник . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1989
Колич.характеристики :176 с.: ил.; 21
Серия: Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов
Примечания : Библиогр.: с. 176 (11 назв.). - Гриф: допущено Упр. высш. и сред. спец. образования Гос. агропром. ком. СССР в качестве учеб. для учащихся сред. спец. учеб. заведений по спец. 0542 "Машины и оборудование предприятий мясной пром-сти" и 05113 "Машины и оборудование предприятий молочной пром-сти"
ISBN, Цена 5-10-000952-7: 0.35 р.
ГРНТИ : 68.39.71.01.33 + 65.59.01.33 + 65.63.01.33 + 65.13.01.33
УДК : 637(075.32)
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Пищевая промышленность-- Мясная промышленность
Пищевая промышленность-- Молочная промышленность
Пищевая промышленность-- Промышленное оборудование
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): холодильная техника--холодильные машины--холодильное оборудование--холодильный транспорт--холодильная обработка--мясные продукты--молочные продукты--схемы машин--холодильные установки--автоматизация установок
Аннотация: Изложены рабочие процессы холодильных машин, приведены современные конструкции холодильного оборудования, применяемого на предприятиях мясной и молочной промышленности, а также принципы расчета и подбора оборудования. Дано понятие о холодильном транспорте, торговом холодильном оборудовании, перспективных методах холодильной обработки мясных и молочных продуктов.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36
Автор(ы) : Назарова, Анна Ивановна, Фан-Юнг, Александр Фроймович
Заглавие : Технология плодоовощных консервов : учебник для сред. проф.-техн. училищ . -2-е изд., испр. и доп.
Выходные данные : Москва: Легкая и пищевая промышленность, 1981
Колич.характеристики :239 с.: ил.
Серия: Для кадров массовых профессий
Примечания : Библиогр.: с. 237
Цена : 0.60 р.
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общие вопросы пищевого производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): арбузы--бомбаж--бомбаж консервов--виды брака--горох--детское питание--диетическое питание--закусочные консервы--замораживание--засол овощей--зеленый горошек--капуста--квашение овощей--классификация--компоты--консервирование--консервирование антисептиками--консервная промышленность--консервные производства--консервы--кукуруза--маринады--маринование--маслины--методы консервирования--морковь--мочение--натуральные консервы--нектары--обеденные блюда--общественное питание--овощи--овощные консервы--овощные соки--огурцы--оливки--отходы--отходы производства--охлаждение--охрана труда--патиссоны--перец--пищевая промышленность--плодово-ягодные консервы--плодовые полуфабрикаты--плодоовощные консервы--плоды--полуфабрикаты--помидоры--производство--процессы консервирования--пюреобразные консервы--растительное сырье--свекла--соки--спаржа--стандартизация--стерилизация--сушка--тара--технологии--технология производства--томатные продукты--томатные соусы--томаты--транспортировка--учебники для пту--фаршированные овощи--фасоль--фасоль стручковая--холодильная обработка--хранение--цветная капуста--шпинат--щавель--ягодные полуфабрикаты--ягоды
Аннотация: В книге дана характеристика растительного сырья и вспомогательных материалов, описаны методы консервирования и хранения плодов и овощей, технология овощных и фруктовых консервов, включая сушку, засол и холодильное хранение.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36я73
Автор(ы) : Хлебников, Владимир Иванович
Заглавие : Технология товаров (продовольственных)
Выходные данные : Москва: Дашков и К°, 2000
Колич.характеристики :427 с
Примечания : Библиогр.: с. 424 - 426
ISBN, Цена 5-8316-0012-2: 95.20 р.
ББК : 36я73
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общие вопросы пищевого производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): акустические методы обработки--биологические методы консервирования--гомогенизация--железообразные пищевые продукты--жидкие пищевые продукты--жирные пищевые продукты--копчение--методы консервирования--обезвоживание--осаждение--пастообразные продукты--перемешивание--переработка сырья--пищевая промышленность--пищевое сырье--прессование--продукты клеточного строения--продукты питания--прудовое хозяйство--разделение неоднородных систем--растительные ткани--реология--рыболовство--сельское хозяйство--сельскохозяйственные животные--сортирование--стекловидные пищевые продукты--стерилизация пищевых продуктов--тепловая обработка--ткани животных--ткани рыбы--утилизаторы отходов--фильтрация--холодильная обработка--электроплазмолиз--электростимуляция--электрофизические методы обработки
Аннотация: В учебнике проводится подробная характеристика пищевого сырья, рассматриваются различные методы его переработки и консервирования пищевых продуктов. особое внимание уделено реологическим основам производства пищевых продуктов.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)