| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ<.>)
Общее количество найденных документов : 23
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-23 
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 51.1(2)1/Г 72
Заглавие : Государственный доклад "О санитарно-эпидемиологической обстановке в Саратовской области в 2005 году"
Выходные данные : Саратов: Орион, 2006
Колич.характеристики :170 с
Коллективы : Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Территориальное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Саратовской области
Цена : 30 р.
ББК : 51.1(2)1
Предметные рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки-- Санитарно-эпидемиологическое дело, 21 век; 2003 год; 2004 год; 2005 год
Географич. рубрики: Россия
Саратовская область
Саратов
Балаково
Вольск
Энгельс
Балашов
Приволжский федеральный округ
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вич-инфекции--крс--лпу--мрс--овп--орви--автомагистрали--автомобильный транспорт--административные санкции--алкоголь--анализ онкозаболеваемости--атмосферный воздух--бактериологические лаборатории--барсук--бешенство--брюцеллез--брюшной тиф--бытовая химия--вакцинация--вакцинопрофилактика--виды животных--вирусные гепатиты--вирусный гепатит а--вирусный гепатит в--вирусологические лаборатории--внутрибольничные инфекции--водные объекты--водный транспорт--водоемы области--водоистоки--водоотведение--водопроводная сеть--воздушная среда--воздушно-капельный путь--воздушный транспорт--волки--воспитание детей--вредные производственные факторы--временная утрата трудоспособности--выбросы транспорта--высеваемость возбудителей--геморрагическая лихорадка--гигиена населенных мест--гигиена обучения--гигиена почвы--гигиена труда--гигиенические нормативы--государственные доклады--готовые блюда--грипп--грузоперевозки--дезинсекция--дезинфекционные мероприятия--дезкамеры--декретированный контингент--демографические показатели--детские учреждения--детское население--деятельность лабораторий--дизентерия--динамика заболеваемости--динамика смертности--дифиллоботриоз--дифтерия--доклады--женщины--заболеваемость гриппом--забракованное сырье--загрязнение почвы--загрязняющие вещества--заключительная дезинфекция--закрытые помещения--здоровье--злокачественные новообразования--зооантропонозные инфекции--издания саратова--инфекционные заболевания--ионизирующее излучение--исследование воды--исследование почвы--исследования проб--кадры учреждений--камерная дезинфекция--канализация--карантинные инфекции--качество воды--кишечные инфекции--коклюш--коммунальные объекты--коммунальный водопровод--кондитерские изделия--контроль напряженности иммунитета--концепции--корь--кошки--краснуха--крысы--куницы--лабораторно-инструментальные исследования--лабораторные исследования--лабораторные службы--лабораторный контроль--лекарственные препараты--лентоспироз--лечебно-профилактические учреждения--лисицы--лоси--лошади--малярия--медицинские осмотры--менингококковая инфекция--мероприятия санитарной обстановки--меры административного принуждения--микробиологическая загрязненность--микробиологические исследования--микробиологические показатели--микроклимат--молочные продукты--мониторинг воздуха--мыши--мясные продукты--надзор за объектами--наложенные штрафы--население--населенные места--неудовлетворительное качество воды--неудовлетворительные пробы--нефтедобывающая отрасль--нефтеперерабатывающая отрасль--нефтехимическая отрасль--нозологии оки--нозологические формы--нормативные документы--областные программы--образование отходов--обследование детей--общественное питание--объекты транспорта--овощи--оздоровительные лагеря--оздоровление детей--определение иммунитета--опухоли молочной железы--организационно-методическая работа--организация питания--освещенность--острые заболевания--острые отравления--острый гепатит в--острый гепатит с--отравление этанолом--отравления суррогатами алкоголь--отруби--охват прививками--охрана здоровья--паразитарные заболевания--пассажиропоток--передозировка наркотических веществ--питание населения--питание учащихся--питьевая вода--питьевое водоснабжение--пищевая промышленность--пищевые волокна--пищевые продукты--плавательные бассейны--плотность загрязнения почвы--подземные воды--подконтрольные объекты--подростки--подростковые учреждения--полиомиелит--почечный синдром--предупреждения--прививки--приказы--приостановление объектов--природно-очаговые инфекции--природные источники--проб воды водоемов--проблема загрязнения--пробы воздуха--продовольственное сырье--промстройматериалы--промышленные предприятия--профессиональная заболеваемость--профессиональные заболевания--профилактика болезней--профилактическая дезинфекция--птица--рабочая зона--радиационная гигиена--радиационная обстановка--радиационные аварии--радиация--радон--рак желудка--рак легких--реализация программ--речной транспорт--рождаемость населения--рыбные продукты--сальмонеллез--санитарно-химические исследования--санитарно-эпидемиологическая обстановка--санитарно-эпидемиологическая служба--санитарно-эпидемиологический надзор--санитарное законодательство--санитарные врачи--свиньи--серологические исследования--сеть организаций--сибирская язва--собаки--состояние водоемов--социально обусловленные инфекции--среда обитания--створы--стерилизационные аппараты--столбняк--структура отравлений--тенииды--токсические вещества--транспорт--трихинеллез--туберкулез--туляремия--тяжелые металлы--укусы животных--уровень эмп--уровень шума--уровни загрязнения воздуха--условия труда--физические факторы--финансирование программ--химическая отрасль--химическая этиология--химические показатели--хлебобулочные изделия--хорьки--хронические заболевания--целевые программы--число родивших--число умерших--электроэнергетика--энтеробиоз--эпидемический паротит--эпизоотическая ситуация--эхинококкоз
Содержание : Состояние среды обитания человека и ее влияние на здоровье населения ; Гигиена населения ; Гигиена атмосферного воздуха ; Гигиена водных объектов и питьевого водоснабжения ; Состояние плавательных бассейнов области ; Гигиена почвы ; Надзор за строящимися и реконструируемыми объектами ; Гигиена труда и профессиональные заболевания с временной утратой трудоспособности ; Условия труда ; Профессиональная заболеваемость ; Условия труда женщин ; Медицинские осмотры ; Меры административного принуждения ; Гигиена на транспорте ; Лабораторно-инструментальные исследования по объектам транспорта ; Гигиена обучения, воспитания и здоровье детского населения ; Санитарно-эпидемиологическая характеристика детских и подростковых учреждений ; Организация питания ; Оздоровление детей и подростков в летний период ; Организационно-методическая работа ; Административные санкции ; Питание и здоровье населения Саратовской области ; Состояние питания населения области ; Лабораторный контроль за безопасностью и качеством пищевых продуктов ; Анализ деятельности лабораторной службы области ; Исследование воды, почвы ; Исследование пищевых продуктов ; Исследование атмосферного воздуха ; Исследование воздуха рабочей зоны и закрытых помещений ; О состоянии надзора за источниками физических факторов на территории области ; Радиационная гигиена и радиационная обстановка в Саратовской области ; Радиационная обстановка на территории Саратовской области ; Радиационные аварии и ситуации на территории Саратовской области ; Радиационная обстановка на пункте хранения радиоактивных отходов, в санитарно-защитной зоне и зоне наблюдения ; Радон. Природные источники ионизирующего излучения ; Деятельность государственной санитарно-эпидемиологической службы Саратовской области ; Сеть, структура и кадры учреждений госсанэпид службы ; Здоровье человека и среда обитания ; Медико-демографические показатели здоровья населения ; Аналииз отравлений веществами химической этиологии на территории Саратовской области ; Анализ онкозаболеваемости на территории Саратовской области ; О развитии санитарного законодательства в Саратовской области ; Разработка и реализация областных, городских и районных целевых программ ; Деятельность организации Роспотребнадзора области по осуществлению санитарно-эпидемиологического надзора, информационное обеспечение ; Инфекционные и паразитарные заболевания ; Острые кишечные инфекции ; Брюшной тиф ; Сальмонеллез ; Воздушно-капельные и управляемые средствами специфической профилактики инфекции ; Полиомиелит и ОВП ; Дифтерия ; Столбняк ; Коклюш ; Краснуха ; Корь ; Эпидемический паротит ; Менингококковая инфекция ; Грипп и ОРВИ ; Вирусные гепатиты ; Вирусный гепатит А ; Острый гепатит В ; Острый гепатит С ; Хронические вирусные гепатиты ; Паразитарные заболевания ; Малярия ; Эхинококкоз ; Трихинеллез ; Дефиллоботриоз ; Энтеробиоз ; Тенииды ; Внутрибольничные инфекции ; Зооантропонозные и природно-очаговые инфекции ; Бешенство ; Бруцеллез ; Гемморрагическая лихорадка с почечным синдромом ; Сибирская язва ; Лептоспироз ; Туляремия ; Карантинный инфекции ; Социально-обусловленные инфекции ; Туберкулез ; ВИЧ-инфекции ; Деятельность бактериологических лабораторий ; Деятельность вирусологической лаборатории ; Дезинфекционные мероприятия ; Заключительная дезинфекция ; Камерная дезинфекция ; Профилактическая дезинфекция ; Дезинсекция ; Состояние контроля за дезинфекционно-стерилизационным режимом в ЛПУ ; Мероприятия по улучшению санитарно-эпидемиологической обстановки в Саратовской области ; Сведения об источниках инфоормации
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 65.04(2Рос)я2
Автор(ы) : Андреева Т. А., Акулова Л. Г., Бакаева О. Ю., Барашов Н. Г.
Заглавие : Экономическая энциклопедия регионов России. Приволжский Федеральный округ. Саратовская область
Выходные данные : Москва: Экономика, 2011
Колич.характеристики :511 с
ISBN, Цена 978-5-282-03112-6: 1000 р.
ББК : 65.04(2Рос)я2 + 65.04(2Рос-4Сар)я2
Предметные рубрики: Экономика-- Экономика регионов России, 21 век; 2005 год; 2006 год; 2007 год; 2008 год; 2009 год; 2020 год; 2025 год
Географич. рубрики: Россия
Приволжский федеральный округ
Саратовская область
Саратов
Хвалынский, национальный парк
Саратовский, государственный республиканский степной зоологический заказник
Михайловский, поселок
Светлый, ЗАТО
Шиханы, ЗАТО
Александрово-Гайский район
Аркадакский район
Аткарск
Базарный Карабулак
Базарно-Карабулакский район
Балаковский район
Балаково
Балашовский район
Балашов
Балтайский район
Балтай, село
Вольский район
Вольск
Воскресенский район
Дергачевский район
Дергачи
Духовницкий район
Духовницкое, село
Екатериновский район
Екатериновка
Ершовский район
Ершов
Ивантеевский район
Ивантеевка
Калининский район
Баланда, поселок
Калининск
Красноармейский район
Красноармейск
Краснокутский район
Красный Кут
Краснопартизанский район
Горный, поселок
Лысогорский район
Лысые Горы, поселок
Марксовский район
Маркс
Новобурасский район
Новые Бурасы, поселок
Новоузенский район
Новоузенск
Озинский район
Озинки, поселок
Перелюбский район
Перелюб, село
Петровский район
Петровск
Питерский район
Питерка, село
Пугачевский район
Пугачев
Ровенский район
Ровное (Ровная), село
Ровное, поселок
Романовский район
Романовка, поселок
Романовка, село
Ртищевский район
Ртищево
Самойловский район
Самойловка, поселок
Самойловка, село
Саратовский район
Советский район
Степное, поселок
Татищевский район
Татищево, поселок
Турковский район
Турки, поселок
Федоровский район
Мокроус, поселок
Плес, село
Хвалынский район
Хвалынск
Энгельсский район
Энгельс
Саратовское водохранилище
Волгоградское водохранилище
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аборты--аварцы--автомобильный рынок--агропромышленный комплекс--административно-территориальное деление--административное регулирование--азербайджанцы--банки--банковская деятельность--башкиры--безалкогольные напитки--безработица--белорусы--бетонные пески--библиотечная деятельность--благосостояние населения--блоки дверные--блоки оконные--браки--брошюры--ветровой режим--вино виноградное--вино плодовое--внебюджетные фонды--внешнеторговый оборот--внешнеэкономические связи--водка--водные биоресурсы--водохранилища--возвышенности--воздушный бассейн--врачи общей практики--вторичный рынок жилья--выборы губернатора--выборы президента--выборы депутатов--выбросы загрязняющих веществ--газ--газеты--географическое положение--глины керамзитовые--глины кирпично-черепичные--глины красочные--горнорудное сырье--горнотехническое сырье--городские округа--горючие сланцы--гражданское общество--грузины--даргинцы--демографическая ситуация--дефицит бюджета--добровольное страхование--добыча углеводородов--долгосрочная перспектива--доломиты--животноводство--животный мир--жилищные условия--заболачивание--заказники--закисление--законодательные акты--закрытые территории--занимаемая площадь--занятость населения--заповедные зоны--засоление угодий--защита окружающей среды--здоровый образ жизни--здравоохранение--земельные угодья--известняки--имущественное страхование--инвестиции в основной капитал--инвестиционная деятельность--инвестиционные проекты--инвестиционный климат--индексы промышленного производства--инновационная деятельность--инновационный климат--иностранные инвестиции--интеллектуальный потенциал--искусство--источники выбросов--ихтиофауны--кадровый потенциал--казахи--калийные соли--каменистость--капитальный ремонт--категория защитности--категория земель--кинематография--климат--климатические зоны--клубы--книги--козы--колбасные изделия--компании-дилеры--конденсат--кондитерские изделия--конкурентные преимущества--консолидированный бюджет--конфессиональная структура--костюмы--крупа--крупные предприятия--крупный рогатый скот--культура--куртки--ландшафты--легковые автомобили--лезгины--лекарственное обеспечение--лекарственные средства--леса--лесной фонд--лесные земли--ликероводочные изделия--лицензии турагенствам--магниевые соли--майонез--макаронные изделия--малое предпринимательство--малый бизнес--масло животное--машиностроительный комплекс--медицинская помощь--мел--мергель--мероприятия по оздоровлению экологии--меры поддержки--местная администрация--местное самоуправление--местные бюджеты--миграция населения--минеральные краски--минеральные подземные воды--минеральные удобрения--многоквартирные дома--мордва--мощность электростанций--музеи--мука--муниципальные образования--муниципальные районы--мясо--мясопродукты--назначении пенсии--налоговые платежи--налоговые поступления--наркомания--наркотики--национальные особенности--национальные природные парки--национальный проект "здоровье"--негативное воздействие--негосударственные пенсионные фонды--незаконный оборот наркотиков--немцы--нефть--низменности--областные целевые программы--оборот розничной торговли--оборот торговли--образование--образовательные услуги--образовательные учреждения--общественное питание--общественные организации--объем оборота--объем товарооборота--обязательное страхование--овцы--озера--окружающая среда--опалово-кремнистое сырье--опоки--оптовая торговля--организация питания--органические удобрения--органы законодательной власти--органы исполнительной власти--органы судебной власти--основные импортеры--основные экспортеры--отдельные категории граждан--отходы производства--охотничье-промысловые животные--парки--переувлажнение--перспективы развития рынка--пески стекольные--пески строительные--песчаники--пиво--пиломатериалы--пластмассовые изделия--платные услуги--платья--поверхностные воды--подземные воды--полезные ископаемые--политические партии--породы деревьев--потребительские товары--почвенный покров--предпринимательский климат--предприятия энергетики--пресмыкающиеся--приватизация--природные ресурсы--природные условия--продовольственные товары--производственно-хозяйственная инфраструктура--производственные технологии--производственный травматизм--производство машин--производство напитков--производство одежды--производство пищевых продуктов--производство электрооборудования--производство электроэнергии--промышленность--промышленные подземные воды--промышленные предприятия--промышленные производства--промышленный комплекс--профилактика правонарушений--птицы--развитие института семьи--развитие институтов общества--разводы--размещение объектов--ракуша кормовая--распиловка древесины--растениеводство--растительное масло--расходы бюджета--реализация продукции--реализация услуг--региональная экономика--региональные отделения--регионы--резиновые изделия--результаты голосования--реки--религиозные объединения--рентабельность продукции--рептилии--ресурсы--родовые сертификаты--розничная торговля--розничный товарооборот--роль администрации--русские--рынок лекарственных средств--рынок недвижимости--рынок труда--рынок туристических услуг--саратовские губернаторы--саратовские театры--сахарный диабет--свиньи--сельское хозяйство--сельхозугодия--сера--силикатные пески--система государственной поддержки--собственное производство--солонцеватость--сорочки верхние--состояние преступности--социальная инфраструктура--социальная политика регионов--социальная помощь--социальная сфера--социально-политическая ситуация--социально-экономическое развитие--социальное обеспечение--социальное партнерство--спелость--спорт--спортивные объекты--стационарная помощь--стратегия развития--страховой рынок--страховые компании--страховые премии--строгание древесины--строительные материалы--строительный камень--строительный комплекс--структура доходов--структура импорта--структура оборота--структура экспорта--сыры жирные--табак--татары--твердые горючие ископаемые--театральное искусство--текстильное производство--телекоммуникации--территориальные органы--территория--ткани--товарная структура--топливная промышленность--торговые сети--торговый бизнес--торф--транспортные связи--транспортные средства--транспортный комплекс--трикотажные изделия--трубопроводная система--трудовой потенциал--туристическая деятельность--углеводородное сырье--узбеки--украинцы--уникальность освоений--уровень загрязнения--урожайность культур--условия труда--федеральные целевые программы--физико-географические особенности--физическая культура--финансовое положение--финансовые организации--финансовые ресурсы--фондовый рынок--формовочные глины--формовочные пески--фосфориты--фцп--химическая промышленность--химическое производство--химическое сырье--хлеб--хлебобулочные изделия--целлюлозно-бумажное производство--цельномолочная продукция--цементное сырье--цеолиты--чеченцы--численность население--чуваши--чулочно-носочные изделия--швейное производство--экологическая обстановка--экономика регионов--экономические энциклопедии--экономический потенциал--экономическое развитие регионов--экономическое районирование--экспортеры--электоральные настроения--электростанции--электроэнергетика--электроэнергия--эмитенты облигаций--энциклопедии--этническая структура--этнический состав
Аннотация: Данное энциклопедическое издание дает уникальную возможность сформировать комплексное достоверное представление об экономике Саратовской области.
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 65.32(2Рос-4Сар)
Заглавие : Агропромышленный комплекс Саратовской области
Выходные данные : Б. м.: Б. и., Б. г.
Колич.характеристики :49 с
Цена : 100 р.
ББК : 65.32(2Рос-4Сар)
Предметные рубрики: Экономика-- Экономика сельского хозяйства, 21 век; 2010 год; 2011 год; 2012 год
Географич. рубрики: Россия
Саратовская область
Саратов
Приволжский федеральный округ
Татищевский район
Марксовский район
Базарно-Карабулакский район
Калининский район
Хвалынский район
Вольский район
Балаково
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аграрное образование--аграрные учебные заведения--агропромышленный комплекс--апк--бюджетная поддержка--валовое производство молока--валовый сбор зерна--водохозяйственное строительство--групповые водопроводы--дождевальные машины--животноводство--животноводческие объекты--жиры--закрытая оросительная сеть--земельный фонд--зерновые культуры--издания саратова--институты--кадровая политика--казахская белоголовая порода--калмыцкая порода скота--капуста--картофель--коневодство--кормопроизводство--краеведение--лошади--лук--льготная техника--макаронные изделия--маргариновое производство--маргарины--масложировая отрасль--мелиоративный комплекс--модернизация отрасли--молодежь--молодые специалисты--молоко--молочная промышленность--молочное скотоводство--морковь--мясная промышленность--мясное скотоводство--мясные полуфабрикаты--мясные породы--мясо--мясо птицы--мясоперерабатывающие предприятия--направления научных исследований--насосные станции--обязательный экземпляр--овцеводство--овцы--орошаемые земли--орошение полей--перерабатывающая промышленность--перерабатывающие предприятия--переработка зерна--пищевая промышленность--племенное поголовье--подготовка специалистов--подсолнечник--подсолнечное масло--полив культур--породы лошадей--программные мероприятия--проекты животноводства--производство скота--производство яиц--прочие овощи--птица на убой--птицеводство--работа с молодежью--развитие апк--растениеводство--регионы--реконструкция земель--рыбная продукция--саломас растительный--саранчовые вредители--саратовский калач--сахарная свекла--сбор овощей--свиноводство--свиньи--сельская местность--сельское хозяйство--сельскохозяйственные культуры--сельхозпредприятия--сенаж--социологические исследования--сочные корма--средства федерального бюджета--университеты--урожайность культур--финансирование программных мероприятий--хлебобулочные изделия--хозяйственное мыло--элитные семена--ярмарочные торговли
Аннотация: Развитие АПК Саратовской области осуществляется в соответствии с ориентирами областной целевой программы.
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99
Автор(ы) : Ахметзянов, Юнус Ахметзянович
Заглавие : Чудо земли и солнца
Выходные данные : Казань: Татарское книжное издательство, 1982
Колич.характеристики :128 с
Цена : 0.45 р.
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--овощи--рецептура--салаты--хлеб--хлебные консервы--хлебобулочные изделия
Аннотация: Эта книга о способах рационального использования хлеба в домашних условиях. Даются рецепты приготовления старых, традиционных и новых блюд и изделий из черствого хлеба.
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99
Автор(ы) : Бутейкис, Нина Григорьевна
Заглавие : Изделия из теста
Выходные данные : Москва: Экономика, 1973
Колич.характеристики :151 с.: ил.
Серия: Библиотечка повара
Цена : Б.ц.
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бездрожжевое тесто--бисквитное тесто--варенье--вафли--воздушное тесто--джем--дрожжевое тесто--жженка--заварное тесто--изделия из теста--кондитерские изделия--крахмал--кремы--мармелад--масляный бисквит--молоко--мука--мучные изделия--национальные кондитерские изделия--оформление кондитерских изделий--песочное тесто--повидло--пралине--пряничное тесто--разрыхлители теста--рецепты--сдобное пресное тесто--сиропы--слоеное пресное тесто--фарши--хлебобулочные изделия--цедра--цукаты--яйца
Аннотация: В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных мучных кондитерских изделий.
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.997/Б 79
Автор(ы) : Хобсон, Уэнди
Заглавие : Большая книга выпечки. 1000 рецептов
Выходные данные : Москва: Мир книги, 2006
Колич.характеристики :512 с
ISBN, Цена 5-486-00490-7: 10 р.
ББК : 36.997
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): выпечка--домашняя кулинария--кексы--кондитерские изделия--кулинарные рецепты--куличи--печенье--пироги--пирожные--пряники--сконы--торты--хлеб--хлебобулочные изделия
Аннотация: Этот сборник включает 1000 классических рецептов домашней выпечки.
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я73/Н 66
Автор(ы) : Нилова Л. П.
Заглавие : Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : учебник для студ. высш. учеб. заведений . -2-е изд.
Выходные данные : Москва: ИНФРА-М, 2014
Колич.характеристики :448 с
Серия: Высшее образование: Бакалавриат
Примечания : Библиогр.: с. 429. - Глоссарий: с. 422; приложения: с. 430
ISBN, Цена 978-5-16-004440-8: 459.90 р.
ББК : 30.609я73
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бараночные изделия --бобовые культуры--горох--гренки--гречневая крупа--дефекты хлебобулочных изделий --диетические продукты --диетические хлебобулочные изделия --долговечность зерна--зерно основной культуры--зерновые культуры--зерномучные товары--злаковые культуры--качество концентратов --качество крупы--качество хлебобулочных изделий --классификация хлебобулочных изделий --концентраты вторых блюд--крупы--крупы быстрого приготовления --крупы из пшеницы--крупы из ячменя--кукуруза--кукурузная крупа--кукурузная мука --макаронные изделия --макаронные изделия быстрого приготовления --мука--мука для макаронных изделий --национальные сорта хлеба --обогащенная мука--обогащенные хлебобулочные изделия--овес--овсяные диетические продукты --органолептические показатели --отбор проб зерна--пищевая ценность зерна--пищевые концентраты --показатели качества--полба--полуфабрикаты мучных изделий --потери зерна--приемка зерна--продукты для детского питания--производство хлебобулочных изделий--просо--простые сухари --пшеница--пшеничная мука --пшено шлифованное --ржаная мука --рис--рисовая крупа--рожь--сдобные сухари --семейство бобовых--семейство гречишных--семейство злаковых--сертификация--соевая мука --соломка--сорго--соя--строение зерна--сухарики--сухарные изделия --сухие завтраки --сырые макаронные изделия --традиционные макаронные изделия --традиционные хлебобулочные изделия --трансгенные культуры--транспортировка крупы --тритикале--упаковка хлебобулочных изделий --учебники для вузов--учебные пособия для вузов--факторы качества зерна--фасоль--хлебные палочки --хлебобулочные изделия--хлебобулочные полуфабрикаты --хранение зерна--хранение крупы --хранение муки --хрустящие хлебцы --чечевица--шлифованный горох--экспертиза качества--ячменная мука --ячмень
Аннотация: В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров.
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 65.32/В 85
Униф.заголовок формы :Всероссийская научно-практическая конференция
Заглавие : Проблемы и перспективы развития эффективной агроэкономики : материалы конференции
Выходные данные : Саратов: КУБиК, 2010
Колич.характеристики :208 с
Коллективы : Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова
ISBN, Цена 978-5-91818-049-5: 50 р.
ББК : 65.32
Предметные рубрики: Экономика-- Экономика сельского хозяйства, 21 век; 2003 год; 2004 год; 2005 год; 2006 год; 2007 год; 2008 год
Географич. рубрики: Россия
Саратовская область
Саратов
Базарно-Карабулакский район
Петровский район
Марксовский район
Пермский край
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): автоматизация задач--автоматические линии--агроинновации--агрообразование--агропродовольственный рынок--агропромышленный комплекс--агроэкономика--адаптационные процессы--активизация лексического материала--амортизация--анализ вариации--английский язык--апк--ассоциативные поля--бахчевые--бизнес-план--бизнес-планирование--биологическая ценность--валовая прибыль--валовые издержки--валовый доход--виноград--внешние факторы--внутренние факторы--возрастной состав--вузы--выручка--высшее образование--государственная поддержка--динамика картофеля--диссипативные структуры--затраты на оплату труда--земельное законодательство--земельные отношения--земельные ресурсы--зернобобовые культуры--зерновой рынок--зерновые культуры--издания саратова--икс--инвестиции--инвестиционная политика--инновационные процессы--инновация--иностранные языки--институционализм--интегративное обучение--информационно-консультационные службы--информационные ресурсы--информационные технологии--итальянское оборудование--качество--когнитивные технологии--комбайнеры--коммерческие проекты--коммуникативная грамматика--компании--компетенции студентов--компьютерные технологии--конкурентоспособность--крестьянские хозяйства--культурные связи--купля-продажа--лизинг--личные подсобные хозяйства--макаронные изделия--маркетинг--математика--материально-техническое обеспечение--материальные затраты--машинно-технологические станции--международная торговля--менеджмент--меры внутренней поддержки--меры совершенствования--модель специалиста--молочная продукция--молочная промышленность--молочное скотоводство--мотивация персонала--мясная промышленность--налог на прибыль--научно-практические конференции--национальная безопасность--национальная экономика--немецкий язык--неценовые факторы--овощи--отчисления--оценка экономической эффективности--плоды--повышение качества--повышение мотивации--повышение эффективности--поголовье коров--подготовка специалистов--политическая корректность--потребность в кадрах--предпринимательская деятельность--презентация--преподаватели--прибыль--применение технологий--принципы организации--продовольственная безопасность--проекты--производство молока--процесс планирования--птицы на убой--развитость инфраструктуры--разновидности лекций--разработка рекомендаций--растениеводство--реализация продукции--регионы рф--ресурсосберегающие технологии--ресурсосбережения--рыболовство--рынки--рынок земельных ресурсов--рынок труда--с-тесты--сбыт продукции--сельское хозяйство--сельскохозяйственная продукция--сельскохозяйственные предприятия--системный кризис--скот--снабженческо-сбытовая сфера--снижение ценности--составляющая обучения--социальные нужды--социальные риски--специалисты--стадии инновационного процесса--стратегическое планирование--стратегия развития--структура ввп--структура затрат на производство--сценарный прогноз--табличный процессор ms excel--тариф услуг--тенденции производства--термическая обработка--технологические процессы--торговые предприятия--трактористы-машинисты--труд работников--трудовые ресурсы апк--трудоемкость работ--управление издержками--уровень рентабельности--урожайность культур--факторная диаграмма--фермерские хозяйства--финансово-кредитные проблемы--финансы--формирование рынка--формулы мтс--функции лекций--функционирование рынка--хлебобулочные изделия--ценовые факторы--цитрусовые--частное инвестирование--численность скота--чистая прибыль--чтение лекций--экологическая безопасность--эколого-экономическая эффективность--экономический механизм--эконофизика--экспресс-анализ--элита агробизнеса--эффективность землепользования--эффективность технологий--ягоды
Содержание : Теоретическая основа эффективной агроэкономики ; Сущность социальных рисков предпринимательской деятельности/ Ю. Н. Аистова. Теоретические аспекты бизнес-планирования в АПК/ Т. В. Горшкова. Физическая категория "Диссипативные структуры" в экономике: источники теоретического присутствия, трактовка и свойства/ М. В. Муравьева. Роль институционального подхода в современной экономической теории/ Е. А. Подсеваткина. Системный кризис в современной России: политико-экономический и социальные аспекты/ Ю. В. Селезнев. Проблемы управления агропромышленным комплексом ; Управление издержками сельскохозяйственных предприятий/ И. П. Авраменко. Выбор стратегии развития сельскохозяйственных предприятий/ И. В. Бабаян. Роль управления в повышении эффективности сельскохозяйственного производства/ А. Д. Балычев. Экологически ориентированная экономики/ Е. В. Барадастова. Системные аспекты моделирования адаптационных процессов в сфере снабжения и сбыта предприятий АПК/ М. Н. Гритчина. Экономические условия функционирования машинно-технологического обеспечения сельскохозяйственного производства/ Г. В. Сапогова. Управление развитием сельскохозяйственных предприятий в условиях современной российской экономики/ О. Н. Сахно. Формирование эффективной инновационной системы агропромышленного комплекса ; Стратегия развития перерабатывающих предприятий зернового подкомплекса на основе активизации инновационных процессов/ С. В. Генералова. Развитие отраслевой инновационной системы на основе региональной информационно-консультационной службы/ В. И. Норовяткин, М. В. Муравьева. Сущность агроинноваций и специфика инновационного процесса в АПК/ А. И. Рябова. Ресурсосбережение ; Совершенствование организационно-управленческой работы сельскохозяйственных предприятий в условиях перехода к ресурсосберегающим технологиям/ В. С. Горбунов. Системный подход к использованию ресурсосберегающих технологий в сельскохозяйственных предприятиях/ Е. В. Черненко. Трудовые ресурсы ; Особенности мотивации персонала в сельском хозяйстве/ Н. М. Гальченко, Т. В. Жаркова. Формирование и функционирование рынка труда сельских территорий/ Е. А. Осипова. Формирование и использование кадров массовых профессий/ Ю. Н. Переверзин, А. В. Продивлянова. О повышении качества подготовки специалистов/ Ю. Н. Шишкина. Земельные ресурсы ; Рынок земельных ресурсов: современное состояние и перспективы развития/ А. В. Белова. Совершенствование земельных отношений и обеспечение эффективного землепользования/ Е. В. Крендясова. Информационные ресурсы ; Особенности использования информационных технологий в сельском хозяйстве/ А. В. Киреева. Финансы и инвестиции ; Лизинг как одна из форм государственной поддержки сельского хозяйства/ Л. А. Ветрова. Финансово-кредитные проблемы развития сельского хозяйства в современных условиях/ Т. В. Горшкова. Развитие инвестиций в сельском хозяйстве Саратовской области/ А. С. Жахияев. Понятие и значение инвестиций и инвестиционного механизма/ Ю. А. Калинина. Перспективы инвестиционного развития предприятий АПК: задачи, проблемы, направления/ А. И. Пшенцова, М. С. Юркова. Продовольственная безопасность и рынки сельскохозяйственной продукции и продовольствия ; Разработка рекомендаций по рациональной организации технологических процессов при производстве молочной продукции/ С. А. Богатырев. Формирование конкурентоспособности молочной продукции Пермского края/ А. С. Балеевских. Тенденции производства продукции растениеводства в России/ Е. В. Дружина. Вопросы реализации (сбыта) сельскохозяйственной продукции/ В. Я. Иванова. Состояние и тенденции развития молочной промышленности/ М. Э. Карабаева. Современное состояние и тенденции развития мясной промышленности/ М. Э. Карабаева, Н. А. Колотова. Продовольственная безопасность в системе национальной экономики (исторический аспект) / Ю. Н. Малева. Оценка конкурентоспособности коммерческого предприятия/ А. Ю. Палтусова. Проблема снижения биологической ценности мяса в процессе термической обработки/ Е. А. Павлова. Обеспечение продовольственной безопасности региона в контексте доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации/ Ю. Н. Переверзин, Н. В. Бобков. Организационно-экономический механизм регулирования агропродовольственного рынка/ Д. П. Петрова. Стратегическое планирование коммерческой деятельности ООО "Регионэкопродукт - Поволжье"/ О. Н. Шутова. Укрепление зернового рынка России на пути вступления в ВТО/ Юркова. Основные принципы ВТО и национальное сельское хозяйство/ М. С. Юркова. Оценка эффективности и математические приемы анализа работы предприятий агропромышленного комплекса ; Эколого-экономическая эффективность сельскохозяйственного производства/ А. В. Панфилов. Преимущества и устойчивость крупного и мелкого сельскохозяйственного производства/ Е. Г. Панфилов. Прогнозирование и моделирование изменения структуры предприятий различных организационно-правовых форм в Саратовской области/ А. И. Пшенцова, Л. А. Ветрова. Совершенствование экспресс-анализа экономических показателей деятельности торговых предприятий/ А. С. Петров. Оценка экономической эффективности коммерческого проекта/ Н. А. Савельев. Автоматизация анализа решений задач экономико-математической оптимизации средствами табличного процессора MS EXCEL/ И. А. Пуговкина, А. В. Розанов. Когнитивные технологии и агрообразование в формировании элиты агробизнеса ; Групповая работа как средство повышения интереса студентов аграрного вуза к изучению иностранных языков/ Е. Г. Афанасьева. С-тесты как инструмент контроля знаний иностранного языка у студентов неязыковых вузов/ М. А. Большакова. Использование ассоциативных полей при активизации лексического материала/ О. Б. Верстакова. Презентация как средство повышения мотивации к изучению английского языка/ С. В. Живайкина. Формирование культурологической компетенции студентов/ О. С. Карлаш. Политическая корректность в рамках языкового аспекта/ Э. Б. Калиниченко. Инновационная составляющая обучения в аграрном вузе/ В. П. Корсунов, Е. В. Берднова. Модель специалиста-агрария с точки зрения математики и роль математики в аграрном вузе/ В. П. Корсунов, Н. В. Вдовенко. Изучение иностранного языка с помощью компьютерных технологий (ДО)/ Н. Н. Ломовская. Изучение немецкого языка в аграрном вузе/ Н. А. Прелатова. Творческий подход к чтению лекции - залог гарантированного усвоения материала студентами/ А. И. Пшенцова. Edutainment/ T. V. Smirnova. Составление программы и процесс планирования - важный способ активизации творческого потенциала преподавателя иностранного языка/ Е. В. Садовникова. Коммуникативная грамматика как составляющая интегративного обучения/ Е. В. Ячменева.
Аннотация: О проблемах и перспективах развития эффективной агроэкономики.
Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664(075)/О-75
Автор(ы) : Артамонова В. В., Белова Е. Н., Варешина Е. А., Васильев В. В., Дрбоглав Е. С.
Заглавие : Основы технологии пищевых производств : учебник
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1978
Колич.характеристики :384 с.: ил., табл.; 20
Примечания : Гриф: допущено М-вом пищ. пром-сти СССР в качестве учеб. для техникумов пищ. пром-сти
Цена : 0.85 р.
ГРНТИ : 65.13.01.33
УДК : 664(075.3)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Технологии пищевой промышленности
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевое производство--хлебопекарное производство--хлебобулочные изделия--макаронное производство--сахарное производство--крахмало-паточное производство--кондитерское производство--спиртовое производство--ликеро-водочное производство--пиво-безалкогольное производство--масло-жировое производство--консервирование плодов--табачное производство
Аннотация: В учебнике излагается курс технологии пищевых производств для средних специальных учебных заведений. Даются основы технологии продуктов питания, вырабатывающихся предприятиями хлебопекарной, сахарной, масло-жировой, плодоовощной консервной, винодельческой, кондитерской, пивобезалкогольной, табачной и других отраслей промышленности.
Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.83я73/В 20
Автор(ы) : Васюкова А. Т., Пучкова В. Ф.
Заглавие : Современные технологии хлебопечения : учебно-практическое пособие . -2-е изд.
Выходные данные : Москва: Дашков и К°, 2008
Колич.характеристики :224 с
ISBN, Цена 978-5-91131-902-1: 173 р.
ББК : 36.83я73
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Основные процессы и аппараты пищевых производств
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пособия для вузов--технология хлебопечения--учебники для вузов--учебные пособия для вузов--хлеб--хлебобулочные изделия--хлебопечение
Аннотация: В пособии изложены основные технологические процессы производства хлебобулочных изделий.
Найти похожие
11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я723
Автор(ы) : Дубцов, Георгий Георгиевич
Заглавие : Товароведение пищевых продуктов : учебник для сред. проф. образования . -5-е изд., испр.
Выходные данные : Москва: Академия, 2008
Колич.характеристики :264 с
Серия: Среднее профессиональное образование
ISBN, Цена 978-5-7695-4790-4: 211 р.
ББК : 30.609я723
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольные напитки--безалкогольные напитки--вкусовые продукты--вода--дрожжи--жиры--зерно--качество пищевых продуктов--квас--кодирование--кофе--крупы--макаронные изделия--маркировка--масла--мед--молоко--молочные продукты--морепродукты--мука--мясные продукты--мясо--овощи--пиво--пищевые жиры--пищевые продукты--пряности--рыба--рыхлители теста--сахар--сахаристые продукты--солод--сочное сырье--учебники для среднего профессионального образования--хлебобулочные изделия--чай
Аннотация: Раскрыты основные понятия в области товароведения пищевых продуктов: их классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества.
Найти похожие
12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99я723/Д 79
Автор(ы) : Дубцов, Георгий Георгиевич
Заглавие : Технология приготовления пищи : учеб. пособие для нач. образ. . -3-е изд.
Выходные данные : Москва: Академия, 2004
Колич.характеристики :272 с
Серия: Среднее профессиональное образование
ISBN, Цена 5-7695-2113-9: 44 р.
ББК : 36.99я723
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): диетическое питание--кондитерские изделия--кулинарные блюда--общественное питание--полуфабрикаты--продукты питания--сырье--технология приготовления пищи--учебники для среднего профессионального образования--хлебобулочные изделия
Аннотация: Рассмотрены классификация продуктов питания и основные технологические вопросы приготовления пищи на предприятиях общественного питания.
Найти похожие
13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 65.9
Заглавие : Инфляционные процессы на потребительском рынке в 2004 году : Аналитическая записка
Выходные данные : Саратов, 2005
Коллективы : Федеральная служба государственной статистики. Территориальный орган федеральной службы государственной статистики по Саратовской области
Цена : Б.ц.
ББК : 65.9
Предметные рубрики: Экономика-- Экономическая статистика, 21 век; 2002 год; 2003 год; 2004 год
Географич. рубрики: Россия
Российская Федерация
Саратовская область
Приволжский федеральный округ
Башкортостан
Марий Эл
Мордовия
Татарстан
Удмуртская Республика
Чувашская Республика
Кировская область
Нижегородская область
Оренбургская область
Пензенская область
Пермская область
Самарская область
Ульяновская область
Иркутская область
Кемеровская область
Новосибирская область
Омская область
Томская область
Дальневосточный федеральный округ
Саха (Якутия)
Хабаровский край
СНГ
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): белье--бензин--бобовые--бумажно-беловые товары--бытовые услуги--ветеринарные услуги--водка--говядина--гречка--денежные доходы--джемпер--доходы--доходы населения--дошкольное воспитание--жакет--жилищно-коммунальные услуги--импорт--инфляционные процесс--капуста--картофель--ковровые изделия--ковры--колбаса вареная--кондитерская промышленность--кондитерские изделия--консервы овощные--костюм мужской--крупа--крупа гречневая--куртка мужская--куры потрошенные--ликероводочная--лук репчатый--макаронная промышленность--макаронные изделия--маргарин--маргариновая продукция--масла растительные--масло животное--масло подсолнечное--масло сливочное--масложировая промышленность--маслосыродельная промышленность--мебель--медикаменты--медицинские услуги--меха--меховые изделия--минимальный набор продуктов--молоко--молочная продукция--молочная промышленность--морковь--моющие средства--мужская сорочка--мужской костюм--мука--мукомольно-крупяная промышленность--мясная промышленность--мясо--мясопродукты--набор продуктов--население--непродовольственные товары--образование--обувь--одежда--пассажирский транспорт--перевязочные материалы--пиво--пивоваренная промышленность--пищевая промышленность--платные услуги--плодовоовощная продукция--покупательная способность--потребительские цены--потребительский рынок--продовольственные товары--продукты--продукты питания--продукция животноводства--продукция рыбная--регионы--рис--рыба замороженная--рыба мороженая--рыбопродукты--рынки--санаторно-оздоровительные услуги--сахар--сахар-песок--свекла--свитер--связь--сигареты--сметана--соль--спорт--страхование--строительные материалы--сыры сычужные--табачные изделия--телевизоры--телерадиотовары--ткани--товары--трикотажные изделия--туризм--услуги--учреждения культуры--физическая культура--хлеб--хлебобулочные изделия--хлебопекарная промышленность--холодильники--цены--цитрусовые--чай черный--чулочно-носочные изделия--электротовары--яблоки--яйца
Аннотация: В сборнике представлены данные, характеризующие динамику ввоза потребительских товаров из регионов РФ в Саратовскую область в 2001-2003 гг. В структуре потребительских товаров представлены продовольственные и непродовольственные товары, включая табачные изделия.
Найти похожие
14.

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : 03/Т 50
Автор(ы) :
Заглавие : Товарный словарь/ гл. ред. И. А. Пугачев. Т. 9: Фагот - Ящичная тара
Выходные данные : М.: Изд-во торговой лит., 1961
Колич.характеристики :1026 с.: ил.; 26 см
Цена : 30.00 р.
ГРНТИ : 71.01.33
УДК : 03
Предметные рубрики: Энциклопедии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): энциклопедия--торговля--товары--фетр--фонари электрические--фотобумага--фуражки--халаты--хлебобулочные изделия--хлопковое масло--хохломские изделия--цветочные семена--централизованный завоз--шкафы--шляпы--шпингалеты--яблоки
Аннотация: Приведены названия и характеристики товарных изделий от А до Я. Рассказано также об их изготовлении и применении. В конце каждого тома приведены указатели статей.
Найти похожие
15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.992/Х 55
Автор(ы) : Кузьминский Р. В., Поландова Р. Д.
Заглавие : Хлеб в нашем доме : рецепты с использованием хлеба
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1991
Колич.характеристики :159 с.: ил.
ISBN, Цена 5-10-002181-0: 10.00 р.
ББК : 36.992
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--кулинарные рецепты--хлеб--хлебобулочные изделия
Аннотация: Даны способы рационального использования хлеба в домашних условиях, приведены рецепты приготовления из хлеба.
Найти похожие
16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.83
Автор(ы) : Данилова Е. Н., Цуркова К. Е.
Заглавие : Пищевая ценность хлебобулочных изделий
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1973
Колич.характеристики :79 с
Цена : 0.13 р.
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): диетические изделия--мука--пищевая ценность продуктов--пшеничная мука--ржаная мука --сдобные изделия--сухари--хлеб--хлебобулочные изделия
Аннотация: В книге рассказано о пищевой ценности хлебобулочных изделий, показана их роль их в питании взрослых и детей, а также в диетическом питании. Приведены сведения о повышении пищевой ценности хлеба, даны полезные советы по употреблению и хранению хлеба в домашних условиях. Кроме того, рассказано об ассортименте и качестве хлебобулочных изделий.
Найти похожие
17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.83
Автор(ы) : Кострова, Ирина Евгеньевна
Заглавие : Малое хлебопекарное производство (основные особенности)
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2001
Колич.характеристики :120 с
Примечания : Библиогр.: с. 115 - 116
ISBN, Цена 5-901065-25-5: 109.01 р.
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): болезни хлеба--пищевые добавки--сырье хлебопекарного производства--технологии производства--хлеб--хлебобулочные изделия --хлебопекарное производство --хлебопекарные улучшители--хлебопечение
Аннотация: Книга содержит описание сырья и наиболее распространенных способов производства хлеба; приведены основные виды брака и болезни хлеба.
Найти похожие
18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.83
Автор(ы) : Ауэрман, Лев Янович
Заглавие : Технология хлебопекарного производства : учебник для вузов по спец. "Технология хлебопекарн., макаронного и кондитерского пр-ва" . -8-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Легкая и пищевая промышленность, 1984
Колич.характеристики :415 с
Примечания : Библиогр.: с. 403. - Указ.: с. 406
Цена : 1.40 р.
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Основные процессы и аппараты пищевых производств
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ассортимент хлеба--болезни хлеба--вода--выпечка--выход хлеба--дефекты хлеба--дрожжи--история хлебопечения--качество хлеба--мука--пищевая промышленность--пищевая ценность--приготовление пшеничного теста--приготовление ржаного теста--производство хлебобулочных изделий--процесс производства--развитие хлебопечение--разделка теста--рецептура--соль--стандарты на хлеб--сырье--улучшение качества хлеба--учебники для вузов--хлебобулочные изделия--хлебопекарная промышленность--хлебопекарные производства--хлебопекарные свойства--хлебопечение--хранение муки--хранение хлеба
Аннотация: В книге излагаются научные основы технологии хлебопекарного производства. Рассмотрены хлебопекарные свойства основного сырья; технологические процессы на отдельных стадиях производства и хранения хлеба; технологические потери и затраты, а также выход готовой продукции; дефекты и болезни хлеба; пути улучшения качества хлеба; ассортимент хлеба и хлебных изделий и вопросы их пищевой полноценности и качества.
Найти похожие
19.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я73
Автор(ы) : Шепелев, Анатолий Федорович, Печенежская, Ирина Александровна
Заглавие : Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : учеб. пособие для высш. учеб. заведений . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: МарТ, 2004
Колич.характеристики :128 с.: ил.
Серия: Товароведение и экспертиза
ISBN, Цена 5-241-00318-5: 64.00 р.
ББК : 30.609я73
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бараночные изделия--зерно--зерномучные товары--контроль качества--крупа--макаронные изделия--мука--пироги--пирожки--пончики--соломка--фальсификация товаров--физико-химические методы--хлеб--хлебные палочки--хлебобулочные изделия--хлебцы--экспертиза товара
Аннотация: В пособии приведены основные сведения о товароведении всех групп зерномучных товаров.
Найти похожие
20.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 51.23
Автор(ы) : Доценко, Владимир Антонович
Заглавие : Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 1999
Колич.характеристики :496 с
ISBN, Цена 5-901065-12-3: 202.50 р.
ББК : 51.23
Предметные рубрики: Здравоохранение. Медицинские науки-- Гигиена
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ветеринарно-санитарные требования--гигиена питания--гигиенические экспертизы--грибы--заготовка грибов--зерно--инвентарь--кондитерские изделия--консервированные грибы--маринование--маринованные грибы--медицинские обследования--медицинские осмотры--мелкорозничная торговля--молочная промышленность--мясная промышленность--написание акта--нормативные документы--оборудование--общественное питание--овощи--перерабатывающая промышленность--переработка грибов--персонал--пищевая промышленность--пищевые продукты--плоды--предприятия--продовольственные магазины--продовольственные рынки--птицеперерабатывающие предприятия--раздача готовых изделий--реализация готовых изделий--рыбная продукция--санитарно-гигиенические требования--санитарно-гигиенический контроль--санитарно-гигиеническое обследование--санитарно-пищевой надзор--санитарные требования--санитарный надзор--соленые грибы--сушеные грибы--тара--технология производства продуктов--торговля--транспортировка--требования--хлеб--хлебобулочные изделия--хранение--хранение консервов--хранение пищевых продуктов
Аннотация: В книге рассмотрены современные санитарно-гигиенические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной торговли, мелкорозничной торговли, продовольственным рынкам, а также к предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности.
Найти похожие
 1-20    21-23 
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)