| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА<.>)
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664(075)/Т 38
Заглавие : Технология и оборудование пищевых производств : учебник
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1977
Колич.характеристики :352 с.: ил., рис.; 24 см
Примечания : Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учебника для студ. инженерно-экон. спец. вузов пищевой пром-сти
Цена : 1.41 р.
ГРНТИ : 65.13.01.33
УДК : 664(075)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Процессы и аппараты пищевых производств
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология сахарного производства--технология крахмало-паточного производства--технология хлебопекарного производства--технология кондитерского производства--технология макаронного производства--производство солода
Аннотация: В книге рассматриваются технологические процессы переработки различного растительного сельскохозяйственного сырья в пищевые продукты и приводится описание основных (а не всех) машин и аппаратов, применяемых в пищевых производствах. Весь материал учебника разбит на восемь глав, по числу изучаемых производств. В каждой главе изложены научно-теоретические основы технологии производства данного пищевого продукта. по мере изложения технологического процесса приводятся схемы и описывается принцип действия машин и аппаратов, входящих в состав производственной линии.
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 663(083)/Н 72
Автор(ы) : Новаковская С. С., Шишацкий Ю. И.
Заглавие : Справочник по производству хлебопекарных дрожжей : справочное издание . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : М.: Изд-во "Пищевая промышленность", 1980
Колич.характеристики :376 с.: табл., черт.; 20 см
Примечания : Библиогр.: с. 355-359 (71 назв.)
Цена : 1.60 р.
ГРНТИ : 65.41.01.33
УДК : 663(083)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Дрожжевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микробиология--дрожжевое тесто--хлебопекарные предприятия--технология хлебопекарного производства--сырье для производства дрожжей--оборудование дрожжевого производства--борьба с коррозией
Аннотация: В книге изложены основы микробиологии дрожжевого производства, приведены характеристики сырья, сведения по технологии, оборудованию, санитарному режиму и техники безопасности.
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)