| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
В текущей базе данных найдено документов :7
 В других БД по вашему запросу найдено:Электронный каталог (3)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД<.>)
Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 381654
641017.7:64/М 54
Заглавие : Методические указания по выполнению лабораторных работ по дисциплине "Технология приготовления блюд зарубежных кухонь" : учеб.-метод. пособие для студентов специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания"
Выходные данные : Саратов: Издательство Саратовского университета, 2006
Колич.характеристики :30, [2] с.: ил.
Коллективы : М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова"
ISBN, Цена 5-292-03564-5: 15.00 р.
УДК : 64(100)(072.8)
Предметные рубрики: домоводство-- кулинария --страны мира
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--кулинарные рецепты--лабораторный практикум--технология приготовления блюд
Аннотация: Методическое пособие составлено для проведения лабораторных работ, посвящено изучению французской, немецкой, австрийской, итальянской и китайской кухонь.
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 888077
641(075)017.7:64/Ш 60
Автор(ы) : Шильман, Лев Залманович, Симакова, Инна Владимировна
Заглавие : Технология приготовления блюд зарубежных кухонь : курс лекций : учеб. пособие для студентов, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания"
Выходные данные : Саратов: Издательство Саратовского университета, 2006
Колич.характеристики :68, [4] с
Коллективы : М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Федер. гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова"
ISBN, Цена 5-292-03568-8: 30.00 р.
УДК : 64(100)(075.8)
Предметные рубрики: домоводство-- кулинария --страны мира
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--кулинарные рецепты--технология приготовления блюд
Аннотация: Книга знакомит студентов с особенностями технологии приготовления блюд французской, немецкой, австрийской, швейцарской, итальянской, китайской кухонь, которые характеризуют "пищевую карту мира", поделив ее на несколько частей: европейскую, средиземноморскую и азиатскую.
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 608691
Автор(ы) : Пронина, Зинаида Александровна
Заглавие : Технология блюд и кулинарных изделий диетического питания : учеб. пособие для студентов по дисциплине "Технология продукции общественного питания"
Выходные данные : Саратов: Издательство Саратовского университета, 2006
Колич.характеристики :70, [6] с
Коллективы : Сарат. торгово-экон. техникум
Примечания : Библиогр.: с. 72
ISBN, Цена 5-292-03516-5: 15.00 р.
УДК : 641.5(075.32)
Предметные рубрики: домоводство-- кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинарные рецепты--кулинария--лечебное питание--диетические блюда--технология приготовления блюд
Аннотация: В пособии рассматривается новая номенклатура диет - система стандартных диет, представлены характеристики, химический состав и энергетическая ценность стандартных диет.
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64(075)/Б 87
Автор(ы) : Бренц М. Я., Бурлимова В. В.
Заглавие : Технология приготовления диетических блюд : учеб. пособие
Выходные данные : М.: Экономика, 1988
Колич.характеристики :175 с.: табл.; 20 см
Серия: Техникум. Общественное питание
Примечания : Гриф: допущено М-вом торговли СССР в качестве учеб. пособия для учащихся техникумов, обучающихся по спец. 1016 "Технология приготовления пищи"
ISBN, Цена 5-282-00271-X: 0.30 р.
ГРНТИ : 75.35.01.33
УДК : 641(075.3)
ББК : 36.996
Предметные рубрики: Домоводство-- Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): диетическое питание--особенности лечебного питания--диетические блюда--технология приготовления блюд--обогащение рациона--санитарно-гигиенические требования--приготовление диетических блюд
Аннотация: В учебнике рассматриваются основы лечебного питания, приемы и способы кулинарной обработки продуктов в соответствии с требованиями диетического питания. Основная часть учебника посвящена технологии приготовления различных диетических блюд - супов, вторых блюд из овощей, круп, бобовых, яиц, творога, рыбы, мяса, разнообразных гарниров, сладких блюд и др.
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99я722/А 73
Автор(ы) : Анфимова, Нина Алексеевна, Татарская, Лариса Львовна
Заглавие : Кулинария : учебник для нач. проф. образования
Выходные данные : Москва: ПрофОбрИздат, 2001
Колич.характеристики :328 с
Серия: Профессиональное образование
ISBN, Цена 5-94231-072-6: 40 р.
ББК : 36.99я722
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда--кулинарные изделия--пищевые продукты--технология приготовления блюд--учебники для начального профессионального образования
Аннотация: Учебник предназначен для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования.
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99/Б 61
Автор(ы) : Биллер, Рудольф
Заглавие : Как украсить блюда
Выходные данные : Москва: АСТ-ПРЕСС, 2007
Колич.характеристики :157 с
Серия: Золотая библиотека хозяйки
ISBN, Цена 978-5-462-00754-5: 261 р.
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда--кулинария--кулинарное искусство--технология приготовления блюд--украшения блюд
Аннотация: Дана технология приготовления блюд и технология украшения блюд.
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99/У 45
Заглавие : Украшение блюд. Фантазии из овощей и фруктов
Выходные данные : Москва: АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2005
ISBN, Цена 5-462-00413-3: 100 р.
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда--кулинария--кулинарное искусство--технология приготовления блюд--украшения блюд
Аннотация: Дана технология приготовления и украшения блюд.
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)