Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ<.>)

Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/К 66
Автор(ы) : Коржов В. Н.
Заглавие : Фасовочное оборудование рыбоконсервного производства : научное издание
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1980
Колич.характеристики :240 с.: ил.; 21
Примечания : Библиогр.: с. 238-240 (78 назв.)
Цена : 1.10 р.
ГРНТИ : 65.01.83 + 65.51.35
УДК : 664.9
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Промышленное оборудование
Пищевая промышленность-- Рыбоконсервная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыбоконсервное производство--фасовочные машины--пресервы--консервы--фасование--рыбные консервы--ингредиенты--фасовочное оборудование
Аннотация: В книге описаны устройство, эксплуатация, наладка и регулировка различных фасовочных машин рыбоконсервного производства. Приведены методы расчета допустимых в производстве отклонений массы доз рыбы, масла, овощей и других ингредиентов рыбных консервов, а также примеры таких расчетов, изложены основы расчета оптимального числа рабочих, занятых на загрузке рыбы в фасовочные машины.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664(075)/Т 38
Автор(ы) : Фан-Юнг А. Ф., Флауменбаум Б. Л., Изотов А. К., Ястребов С. М., Лемаринье К. П.
Заглавие : Технология консервированных плодов, овощей, мяса и рыбы : учебник
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1980
Колич.характеристики :336 с.: рис.; 22
Примечания : Библиогр.: с. 326-327. - Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования СССР в качестве учебника для студ. вузов, обучающихся по спец. "Технология консервирования"
Цена : 1.10 р.
ГРНТИ : 65.53.01.33
УДК : 664(075.8)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Консервная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): консервная промышленность--консервы--технология консервирования--овощные консервы--концентрированные соки--мясные консервы--мясо-растительные консервы--рыбные консервы--консервы для детского питания
Аннотация: В учебнике описано сырье, применяемое для выработки консервов, производство овощных консервов — натуральных, закусочных и обеденных, концентрированных томатных полуфабрикатов и соусов, консервов для диетического и детского питания фруктовых компотов, овощных и плодово-ягодных соков, повидла, джема, варенья, маринадов, засоленных и квашеных овощей, мясных, мясорастительных и рыбных консервов.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я723/Т 41
Автор(ы) : Тимофеева, Валентина Афанасьевна
Заглавие : Товароведение продовольственных товаров : учеб. для сред. -проф. образования . -6-е изд. , доп. и перераб.
Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2006
Колич.характеристики :480 с
Серия: Среднее профессиональное образование
ISBN, Цена 5-222-09197-X: 206.01 р.
ББК : 30.609я723
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольные напитки--балычные изделия--бараночные изделия--безалкогольные напитки--бобовые овощи--вкусовые товары--восточные сладости--вяленая рыба--грибы--десертные овощи--животные жиры--зерно--икра--капустные овощи--карамель--качество продовольственных товаров--кисломолочные продукты--кисломолочные сыры--классификация продовольственных товаров--клубнеплоды--колбасные изделия--кондитерские товары--конфеты--копченая рыба--корнеплоды--косточковые плоды--кофе--кофейные напитки--крахмал--крупы--кулинарные жиры--луковые овощи--макаронные изделия--маргарин--маркировка--маркировка товаров--мед--молоко--молочные консервы--молочные товары--мороженое--мука--мучные кондитерские изделия--мягкие сыры--мясные консервы--мясные копчености--мясные полуфабрикаты--мясные субпродукты--мясо--мясо птицы--нерыбное водное сырье--орехи--переработанные сыры--пищевые концентраты--приправы--приправы--продовольственные товары--пряности--пряные овощи--рассольные сыры--растительные масла--рыба--рыбные консервы--рыбные полуфабрикаты--рыбные пресервы--салатно-шпинатные овощи--сахар--сахарные изделия--свежие овощи--свежие фрукты--семечковые плоды--сертификация--сертификация--слабоалкогольные напитки--сливки--сливочное масло--соленая рыба--спреды--стандартизация--стандартизация--субтропические плоды--сушеная рыба--табачные изделия--твердые сыры--товароведение продовольственных товаров--томатные овощи--тропические плоды--тыквенные овощи--учебники для средних специальных учебных заведений--фасованное мясо--халва--химический состав продовольственных товаров--хлеб--хранение продовольственных товаров--чай--чайные напитки--шоколад--штриховое кодирование товаров--ягоды--яичные товары--яйца
Аннотация: Рассматриваются вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях; приведены необходимые товароведу и коммерсанту сведения по всем группам товаров, а также по вопросам стандартизации и сертификации, информационному обеспечению и др.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я72
Автор(ы) : Кругляков, Геннадий Николаевич, Круглякова, Галина Витальевна
Заглавие : Товароведение продовольственных товаров : учебник
Выходные данные : Ростов-на-Дону: МарТ, 2000
Колич.характеристики :448 с
ISBN, Цена 5-241-00013-5: 110 р.
ББК : 30.609я72
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкоголь--балычные изделия--гигиена питания--грибы--детское питание--жиры--зерно--зернопродукты--икра--колбасы--кондитерские изделия--контроль качества--конфеты--копченая рыба--кофе--крахмал--мед--микроорганизмы--молоко--молочнокислые продукты--мука--мясные консервы--мясо--мясо птицы--нормы питания--обеденные блюда--овощи--пищевые концентраты--плоды--продовольственные товары--профилактика отравления--профилактика пищевых инфекций--пряности--рыба--рыбные консервы--рыбные субпродукты--сахар--сливки--сливочное масло--соленая рыба--соль--субпродукты--сухие завтраки--сыры--табачные изделия--тара--транспортировка продуктов--упаковочные материалы--учебники--физиология питания--халва--хлеб--хранение продуктов--чай--шоколад--ягоды
Аннотация: Излагаются основные вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях, требования гигиены, санитарии. Дается товароведческая характеристика всех групп продовольственных товаров.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36-9я72
Автор(ы) : Матюхина, Зинаида Петровна, Королькова, Эльвира Павловна
Заглавие : Товароведение пищевых продуктов : Учебник . -2-е изд., стереотип.
Выходные данные : Москва: Академия: ИРПО, 2000
Колич.характеристики :272 с.: ил., [8]л. ил.
Серия: Профессиональное образование
ISBN, Цена 5-7695-0528-1: Б.ц.
ББК : 36-9я72
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольные напитки--балычные изделия--бобовые овощи--быстрозамороженные овощи--варенье--вкусовые продукты--вяленая рыба--грибы--десертные овощи--джем--дрожжи--желирующие вещества--живая рыба--животные жиры--зерно--зерновые овощи--икра--какао-порошок--капустные овощи--качество пищевых продуктов--квас--квашеные овощи--кисломолочные продукты--классификация пищевых продуктов--клубнеплоды--колбасные изделия--кондитерские изделия--консервирование пищевых продуктов--копченая рыба--корнеплоды--косточковые плоды--кофе--кофейные напитки--крахмал--крупа--кулинарные жиры--луковые овощи--макаронные изделия--маргарин--молоко--молочные продукты--мороженая рыба--мука--мясные консервы--мясные полуфабрикаты--мясные продукты--мясные субпродукты--мясо--мясокопчености--нерыбные пищевые продукты моря--овощи--овощные консервы--орехи--охлажденная рыба--пищевые жиры--пищевые кислоты--пищевые красители--пищевые продукты--плоды--поваренная соль--повидло--приправы--пряности--пряные овощи--разрыхлители--растительные масла--рыба--рыбные консервы--рыбные пресервы--рыбные продукты--салатно-шпинатные овощи--сахар--свежие овощи--свежие плоды--сгущенное молоко--семечковые плоды--сливки--сливочное масло--соленая рыба--соленые овощи--субтропические плоды--сухое молоко--сушеная рыба--сушеные овощи--сыры--товароведение--томатные овощи--тропические плоды--тыквенные овощи--учебники для пту--химический состав пищевых продуктов--хлеб--хранение пищевых продуктов--цукаты--чай--экзотические овощи--экзотические плоды--ягоды--яйца--яйцепродукты
Аннотация: Приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я73
Автор(ы) : Чепурной, Иван Петрович
Заглавие : Идентификация и фальсификация продовольственных товаров : учебник . -2-е изд.
Выходные данные : Москва: Дашков и К°, 2005
Колич.характеристики :460 с
Примечания : Библиогр.: с. 454. - Приложение: с. 456
ISBN, Цена 5-94798-468-7: 176.22 р.
ББК : 30.609я73
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольные напитки --безалкогольные напитки --виды идентификации--вкусовые товары --зерномучные товары--идентификация товаров--кисломолочные продукты --кондитерские товары--коровье масло--кофе--кулинарные жиры--майонез--макаронные изделия --маргарин--методы идентификации--молочные товары--мучные изделия --мясные товары--мясо--овощи --пищевые жиры--пищевые концентраты--плоды--последствия фальсификации--пособия для вузов--приправы--продовольственные товары--пряности--растительные масла--рыба--рыбные консервы--рыбные товары--сахаристые изделия --слабоалкогольные напитки --соответствие товара--способы идентификации--сыры--фальсификация товаров--фруктово-ягодные изделия --хлебобулочные изделия --чай
Аннотация: Рассматриваются такие свойства товара, как его подлинность, идентичность, указываются отличительные признаки того или иного товара, отличающие его от других.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я723/Г 62
Автор(ы) : Голубенко, Ольга Александровна, Коник, Нина Владимировна
Заглавие : Экспертиза качества и сертификация рыбы и рыбных продуктов : учебник для уч-ся сред.-спец. образования
Выходные данные : Москва: Альфа-М: ИНФРА-М, 2014
Колич.характеристики :256 с
Серия: ПРОФИль
Примечания : Библиогр.: с. 250.
ISBN, Цена 978-5-98281-258-2: 329.90 р.
ББК : 30.609я723 + 36.94я723
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Пищевые производства-- Основные процессы и аппараты пищевых производств
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вяленые рыбные товары--живая рыба--икра--копченые рыбные товары--мороженная рыба--охлажденная рыба--оценка качества рыбы--промысловые рыбы--рыба--рыбные консервы--рыбные полуфабрикаты--рыбные пресервы--рыбные продукты--рыбные товары--семейства рыб--сертификация рыбных продуктов--сертификация рыбы--соленые рыбные товары--сушеные рыбные товары--учебные пособия для среднего профессионального образования--экспертиза качества рыбы--экспертиза рыбных продуктов
Аннотация: Изложены сведения о строении, квалификации и потребительских свойствах рыбы.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)