| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=РАЗМОРАЖИВАНИЕ ПРОДУКТОВ<.>)
Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 621.5(075)/Ц 87
Автор(ы) : Цуранов О. А., Крысин А. Г.
Заглавие : Холодильная техника и технология : учебник для вузов
Выходные данные : СПб.: Питер, 2004
Колич.характеристики :448 с.: ил.; 21 см
Серия: Учебник для вузов
Примечания : Библиогр.: с. 443-446 (51 назв.)
ISBN, Цена 5-94723-965-5: 103.50 р.
ГРНТИ : 55.39.41.01.33
УДК : 621.565(075.8)
ББК : 31.392
Предметные рубрики: Холодильная техника-- Холодильная технология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): холодильная техника--холодильные технологии--охлаждение--охлаждение пищевых продуктов--замораживание продуктов--холодильное хранение продуктов--размораживание продуктов--искусственный холод--холодильные машины--холодильные агенты--теплообменные аппараты--хладагенты--хладоносители--холодильники--бытовые холодильники--холодильный транспорт
Аннотация: Учебник состоит из двух разделов, содержащих научную и практическую информацию из области холодильной технологии и холодильной техники.
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 663(083)/П 76
Заглавие : Применение холода в пищевой промышленности : микробиология холодильного хранения, холод в мясной и молочной промышленности : справочник
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1979
Колич.характеристики :272 с.: рис.; 22 см
Серия: Холодильная техника
Примечания : Библиогр. в конце глав
Цена : 2.00 р.
ГРНТИ : 65.13.01.33
УДК : 663/664:621.56(083)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Технологии пищевой промышленности
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная промышленность--молочная промышленность--рыбная промышленность--птицеперерабатывающая промышленность--холодильники--мясо--молоко--птица--хранение продуктов--замораживание продуктов--размораживание продуктов--мороженое
Аннотация: Рассмотрены основы охлаждения, замораживания и размораживания мяса, молока и птицы, описаны процессы, связанные с холодильной обработкой сырья на предприятиях мясной, молочной и птицеперерабатывающей промышленности. Изложены вопросы холодильного хранения мяса, молока, птицы и продуктов их переработки. Приведены технологические режимы холодильной обработки и даны оптимальные условия хранения продуктов на холодильниках. Рассмотрены аппараты, применяемые для замораживания мяса, птицы, яичного меланжа и некоторых молочных продуктов. Особое внимание уделено производству мороженого.
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 31.392
Автор(ы) : Антипов А. В., Возный В. Ф., Камовников Б. П., Пономарев Ю. А., Ягодин В. М., Каухчешвили Э. И.
Заглавие : Холодильник в вашем доме
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1989
Колич.характеристики :160 с.: ил.
ISBN, Цена 5-10-000178-X: 00.60 р.
ББК : 31.392
Предметные рубрики: Энергетика-- Промышленная теплотехника и холодильная техника
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бытовые холодильники--замороженные продукты--приготовление блюд--размораживание продуктов--эксплуатация холодильника
Аннотация: В книге популярно изложены основы технической и технологической эксплуатации домашних холодильников и морозильников, даны сто рецептов приготовления пищи с использованием холода, полезные советы по сохранению качества продуктов и сокращению потерь при охлаждении и замораживании.
Найти похожие
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)