| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>KL=ПИЩЕБЛОК ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64(075)/Т 23
Автор(ы) : Татарская Л. Л., Бутейкис Н. Г.
Заглавие : Кулинария и организация производства детского питания : учебник
Выходные данные : М.: Высшая школа, 1981
Колич.характеристики :336 с.: ил., табл.; 20 см
Серия: Профтехобразование. Общественное питание
Примечания : Гриф: одобрено Уч. советом Гос. ком. СССР по проф.-техн. образованию в качестве учебника для сред. проф.-техн. училищ
Цена : 0.70 р.
ГРНТИ : 75.35.01.33
УДК : 641.562(075)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Домоводство-- Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): детское питание--пищеблок детского питания--обработка овощей--обработка рыбы--обработка мяса--лечебное питание--основы составления меню--производство детского питания
Аннотация: Рассматриваются процессы первичной обработки сырья, технология приготовления полуфабрикатов, холодных, первых и вторых блюд детского питания, в том числе для детей первого года жизни. Во втором разделе учебника излагаются вопросы рациональной организации производства пищеблока детских учреждений, уделяется внимание работе каждого производственного участка, его оборудованию, охране труд аи технике безопасности.
Найти похожие

 
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)