Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=ПАСТЕРИЗАЦИЯ<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637(076)/С 59
Автор(ы) : Соколова З. С.
Заглавие : Сборник задач по курсу "Технология молока и молочных продуктов" : учеб. пособие
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1975
Колич.характеристики :199 с. ; 20 см
Примечания : Библиогр.: с. 196. - Гриф: допущено М-вом высш. и сред. спец. образования РСФСР в качестве учеб. пособия для студ. вузов
Цена : 0.34 р.
ГРНТИ : 68.39.71.01.33 + 65.63.01.33
УДК : 637(076)
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Пищевая промышленность-- Молочная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--молочные продукты--молочные заводы--нормализация молока--пастеризация--сыры--сычужный фермент
Аннотация: Включает в себя материальные расчеты и расчеты, связанные с физико-химическими, биохимическими и химическими закономерностями в технологических процессах. Развивает у студентов навыки в выполнении материальных расчетов, подготовке нормативных данных для выполнения производственных расчетов, а также в применении ряда закономерностей для расчета технологических процессов.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/К 89
Автор(ы) : Кук Г. А.
Заглавие : Процессы и аппараты молочной промышленности : научное издание . -2-е изд.
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1973
Колич.характеристики :768 с.: рис.; 22 см
Цена : 4.75 р.
ГРНТИ : 65.13 + 68.39.71 + 65.63
УДК : 637.13
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Процессы и аппараты пищевых производств
Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Пищевая промышленность-- Молочная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пастеризация--охладители--пастеризаторы--регенераторы--центрифуги--очистка молока--изготовление масла--масло сливочное--изготовление мороженого--мороженое--гомогенизация
Аннотация: Изложенные в книге теоретические разработки являются основополагающими. К таким разработкам принадлежат теория пастеризации, теория полета частиц в сушильных камерах, теория работы маслоизготовителей, теория расхода энергии при гомогенизации.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95я73
Автор(ы) : Крусь, Галина Николаевна, Волокитина, Зинаида Владимировна
Заглавие : Методы исследования молока и молочных продуктов : учеб. для высш. учеб. заведений
Выходные данные : Москва: КолосС, 2002
Колич.характеристики :368 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студ. высш. учеб. заведений
ISBN, Цена 5-9532-0020-Х: 231.00 р.
ББК : 36.95я73
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гомогенизация--измерение жирности--методы исследования--молоко--молочные продукты--определение кислотности--определение плотности--определение термоустойчивости--пастеризация--плотность--производство молока--сливочное масло--спектральные методы--углеводы--ультразвуковые исследования--учебники для вузов--электрофоретические методы--электрохимические методы
Аннотация: Рассмотрены различные методы исследования молочных продуктов, описаны современные методы определения состава и свойства молока и молочных продуктов.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.81я73/П 37
Автор(ы) : Плаксин, Юрий Михайлович, Малахов, Николай Николаевич, Ларин, Вениамин Андреевич
Заглавие : Процессы и аппараты пищевых производств : учебник для высш. учеб. заведений . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: КолосС, 2008
Колич.характеристики :760 с
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Примечания : Библиогр.: с. 750
ISBN, Цена 978-5-9532-0581-8: 629.20 р.
ББК : 36.81я73
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Основные процессы и аппараты пищевых производств
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аппараты пищевых производств--взрывы пылевоздушных смесей--выпаривание--выпечка хлеба--гидравлические процессы--гидродинамика--гидромеханические процессы--гидростатика--диффузионное горение--зерно--зернохранилища--измельчение--измельчение--кристаллизация--массообмен--массообменные аппараты--мелкодисперсные продукты--механические процессы--мучная пыль--обработка давлением--пастеризация--перегонка--пищевая инженерия--пищевые продукты--пищевые производства--помолы--пылевые частицы--распыливание--сепарирование--силосы--сорбционные процессы--стерилизация--сушильное оборудование--сушка--сыпучие продукты--сыпучие среды--тепловые процессы--технология продовольственных продуктов--учебники для вузов--ферментация--хлеб--холодильное оборудование--холодильные процессы--шлифование--экстрагирование--экстракция
Аннотация: Изложены методы исследования процессов пищевых производств.
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)