| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=МЯСО<.>)
Общее количество найденных документов : 69
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-40   41-60   61-69 
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/М 69
Автор(ы) : Михайлов В. С.
Заглавие : Подарок современной хозяйке. 2000 лучших кулинарных рецептов : научно-популярная литература
Выходные данные : М.: Астрель: АСТ, 2001
Колич.характеристики :352 с.: ил., фот. цв.; 27 см
ISBN, Цена 5-17-005348-7: 150.00 р.
ISBN, Цена 5-271-00788-Х: Б.ц.
ГРНТИ : 75.35
УДК : 641
ББК : 36.997
Предметные рубрики: Домоводство-- Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--закуски--супы--мясо--напитки--изделия из теста
Аннотация: В книге собрано 2000 рецептов самых различных современных и старинных блюд - от закусок до десертов - и напитков. Отдельная глава посвящена консервированию мяса и рыбы, приготовлению колбас и сыров, заготовкам овощей и фруктов.
Найти похожие
2.

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : 03/Э 68
Автор(ы) :
Заглавие : Энциклопедический словарь/ изд. Ф. А. Брокгаузъ, И. А. Ефронъ ; под ред.: К. К. Арсеньева, Е. Е. Петрушевскаго. Т.20: Московскiй Университетъ-Наказанiя исправительныя
Выходные данные : СПб.: Типо-Литографiя(И.А.Ефрона), 1897
Колич.характеристики :480 с.: ил.; 26см
Примечания : Карты
Цена : 20.00 р.
ГРНТИ : 00.33 + 43.01.33 + 81.01.33
УДК : 03
Предметные рубрики: Энциклопедии-- Энциклопедический словарь
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): энциклопедия--московское княжество--мосты--музыка--мукомольное производство--мусульманское искусство--мышцы--мясо--наводнения
Аннотация: Энциклопедический словарь,крупнейшая дореволюционная русская универсальная энциклопедия.Состоит из 86 тт.(82 осн.и 4 доп.),выходивших в течение 1890-1900гг.Большая насыщенность словаря фактическим материалом,обилие библиографических сведений сохраняют за ним значение важного справочного издания.
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/Е 30
Автор(ы) : Егошкин В. Е.
Заглавие : Кухня народов арабского Магриба : научно-популярная литература
Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1989
Колич.характеристики :383 с.: ил.; 21 см
ISBN, Цена 5-10-000182-8: 1.70 р.
ГРНТИ : 75.35
УДК : 641
Предметные рубрики: Домоводство-- Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): холодные закуски--горячие закуски--рыба--птица--мясо--мучные изделия--изделия из теста--напитки--сладкие блюда
Аннотация: Книга знакомит с кулинарным искусством дружественных нам стран Магриба (Алжира, Ливии, Мавритании, Марокко, Туниса), содержит рецепты разнообразных блюд и изделий, приемлемые в наших условиях.
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664(075)/К 88
Автор(ы) : Куденцов Н. Д.
Заглавие : Товароведение пищевых продуктов : учебник . -5-е изд., перераб.
Выходные данные : М.: Экономика, 1975
Колич.характеристики :343 с.: ил.; 20
Примечания : Гриф: рек. Упр. учеб. заведений М-ва торговли РСФСР в качестве учеб. для технол. отд-ний техникумов сов. торговли и обществ. питания
Цена : 0.69 р.
ГРНТИ : 65.01.33
УДК : 664(075)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Товароведение пищевых продуктов
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--товароведение--овощи--плоды--грибы--рыба--мясо--молоко--яйца--крупа--мука--макаронные изделия--кондитерские изделия--вкусовые продукты--пищевые концентраты--общественное питание
Аннотация: Материал излагается применительно к условиям работы предприятий общественного питания, являющихся сырьем для приготовления блюд, рассматриваются их химический состав, пищевая ценность, требования к качеству, а также кулинарные свойства и способы использования на предприятиях общественного питания.
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/С 42
Автор(ы) : Скалинский Е. И., Белоусов А. А.
Заглавие : Микроструктура мяса : монография
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1978
Колич.характеристики :176 с.: табл., ил.; 20 см
Примечания : Библиогр.: с. 169-174
Цена : 1.70 р.
ГРНТИ : 68.39.71 + 65.59
УДК : 637:577
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Продукция животноводства
Пищевая промышленность-- Мясная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сельскохозяйственные животные--мясо--поперечно-полосатые мышцы--автолиз--скелетные мышцы--хранение мяса--замораживание мяса--сублимационная сушка--посол мяса--производство колбас--гнилостная микрофлора--колбасы
Аннотация: В монографии приведены сведения о микроструктуре и функциональной морфологии поперечно-полосатых мышц сельскохозяйственных животных и значения их в формировании качества мяса как сырья. Изложены результаты микроструктурных исследований процесса длительного автолиза скелетных мышц - посмертного расслабления, развития окоченения и его разрешения, деструктивных изменений. Показаны особенности микроструктурных изменений мышц при автолизе в зависимости от качества сырья, способов убоя животного и хранения мяса. Вскрыт характер микроструктурных изменений мышц при их обработке ферментами, бактериальной загрязненности, замораживании и последующем хранении, сублимационной сушке. Описаны изменения микроструктуры скелетных мышц при посоле, тепловой обработке и изготовлении колбасных изделий. Даны апробированные, а в ряде случаев и модифицированные самими авторами методы микроструктурных исследований мышечной ткани.
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 663(083)/П 76
Заглавие : Применение холода в пищевой промышленности : микробиология холодильного хранения, холод в мясной и молочной промышленности : справочник
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1979
Колич.характеристики :272 с.: рис.; 22 см
Серия: Холодильная техника
Примечания : Библиогр. в конце глав
Цена : 2.00 р.
ГРНТИ : 65.13.01.33
УДК : 663/664:621.56(083)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Технологии пищевой промышленности
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная промышленность--молочная промышленность--рыбная промышленность--птицеперерабатывающая промышленность--холодильники--мясо--молоко--птица--хранение продуктов--замораживание продуктов--размораживание продуктов--мороженое
Аннотация: Рассмотрены основы охлаждения, замораживания и размораживания мяса, молока и птицы, описаны процессы, связанные с холодильной обработкой сырья на предприятиях мясной, молочной и птицеперерабатывающей промышленности. Изложены вопросы холодильного хранения мяса, молока, птицы и продуктов их переработки. Приведены технологические режимы холодильной обработки и даны оптимальные условия хранения продуктов на холодильниках. Рассмотрены аппараты, применяемые для замораживания мяса, птицы, яичного меланжа и некоторых молочных продуктов. Особое внимание уделено производству мороженого.
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я723/Т 50
Автор(ы) : Новикова А. М., Голубкина Т. С., Никифорова Н. С., Прокофьева С. А.
Заглавие : Товароведение и организация торговли продовольственными товарами : учеб. пособие для сред. проф. образования
Выходные данные : Москва: Академия, 2006
Колич.характеристики :480 с
Серия: Профессиональное образование
ISBN, Цена 5-7695-2752-8: 75 р.
ББК : 30.609я723 + 65.422я723
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Экономика-- Экономика торговли
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерномучные товары--молочные продукты--мясные продукты--мясо--организация торговли--плодоовощные товары--покупательский спрос--пособия для средних профессиональных учебных заведений--продажа товара--продовольственные товары--продукция--розничная торговля--тара--тарные операции--технология приемки товаров--технология снабжения товаром--технология хранения товаров--товары
Аннотация: Изложены теоретические основы товароведения продовольственных товаров.
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.91/Б 20
Автор(ы) : Балаштик, Ярослав
Заглавие : Консервирование плодов, овощей и мяса в домашних условиях : пер. со словац.
Выходные данные : Москва: ЦТР МГП ВОС, 1995
Колич.характеристики :285 с.: ил.
ISBN, Цена 5-87044-007-6: 15 р.
ББК : 36.91 + 36.92
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): грибы--домашние заготовки--домашние консервы--консервирование--консервирование грибов--консервирование мяса--консервирование овощей--консервирование плодов--мясные продукты--мясо--овощи--плоды--рецепты
Аннотация: В книге в подробной, популярной форме изложена переработка в домашних условиях плодов ягод, овощей, мяса и грибов и приготовление из них самых разнообразных консервированных продуктов.
Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 26.8(2Рос-4Сар)я7/Л 38-737554
26.8(2Рос-4Сар)я72/Л 38
Автор(ы) : Легенькая Е. Ф., Шабанов М. А.
Заглавие : География Саратовской области : Учеб. пособие для уч-ся сред. школ Сарат. обл.
Выходные данные : Саратов: Приволжское книжное издательство, 1979
Колич.характеристики :94 с.: карты, табл., ил.
Цена : Б.ц.
ББК : 26.8(2Рос-4Сар)я72
Предметные рубрики: География-- Краеведение
Географич. рубрики: Саратовская область
Саратов
Балаковский район
Вольский район
Воскресенский район
Духовницкий район
Красноармейский район
Марксовский район
Ровенский район
Саратовский район
Хвалынский район
Энгельсский район
Аркадакский район
Аткарский район
Базарно-Карабулакский район
Балашовский район
Балтайский район
Екатериновский район
Калининский район
Лысогорский район
Новобурасский район
Петровский район
Романовский район
Ртищевский район
Самойловский район
Татищевский район
Турковский район
Александрово-Гайский район
Дергачевский район
Ершовский район
Ивантеевский район
Краснокутский район
Краснопартизанский район
Новоузенский район
Озинский район
Перелюбский район
Питерский район
Пугачевский район
Советский район
Федоровский район
Приволжский федеральный округ
Западный регион
Восточный регион
Волга, река
Правобережье
Окско-Донская равнина
Приволжская возвышенность
Прикаспийская низменность
Сыртовая равнина
Общий Сырт, равнина
Волжский бассейн
Гуселка, река
Курдюм, река
Терса, река
Терешка, река
Чардым, река
Большой Иргиз, река
Малый Кушум, река
Малый Караман, река
Большой Караман, река
Еруслан, река
Малый Иргиз, река
Саратовка, река
Тарлык, река
Медведица, река
Хопер, река
Большой Узень, река
Малый Узень, река
Энгельс
Алмазовский, заповедник
Дремучий дол
Кутейников дол
Мухин дол
Черкасский охотничий заказник
Садовский заказник
Моховое болото, заказник
Кудеярова пещера
Грачевская лесная дача, урочище
Кормежкинский бор
Красноярский бор
Подсосенский бор
Змейка, заказник
Чернавские купола, урочище
Дьяковский лес
Тюльпанная степь, заповедник
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): авиационный транспорт--агропромышленный комплекс--азербайджанцы--армяне--атмосфера--банки--банковская система--бассейны--белорусы--болотная сова--боры--внешнеэкономические связи--внутренние воды--водный транспорт--возрастной состав населения--географическое положение--география области--геологическое строение--глина--горнорудное сырье--города--городское население--горчица--горючие сланцы--гречиха--грязевые источники--деревообрабатывающая промышленность--железнодорожный транспорт--животноводство--животный мир--заказники--занятость населения--заповедники--здравоохранение--зерно--золото--издания саратова--инвестиции--инвестиционная деятельность--иностранные инвестиции--казахи--кайнозойская эпоха--калийно-магнезиальные соли--каменные соли--картофелеводство--карты районов--клевер--климат--ковыль--кориандр--косули--краеведение--кукуруза--культура--куница--лесная промышленность--лесостепная зона--лечебницы--лоси--лягушка-чесночница--машиностроение--мезозойская эпоха--мергель--металлообработка--миграция--минеральные воды--минеральные ресурсы--молоко--мордва--музеи--мясо--мятлик--население--национальные парки--немцы--нефтехимия--норка--образование--овощи--озера--озимая пшеница--озимая рожь--опока--оползни--охрана природы--охраняемые памятники природы--палеозойская эпоха--памятники природы--пески--песчаники--пищевая промышленность--плодоводство--плотность населения--подсолнечник--поймы--полезные ископаемые--полупустынная зона--пособия для школ--почвы--природа--приусадебные парки--промышленность--просо--пшеница--радиация--развитие хозяйства--размещение населения--размещение промышленности--растениеводство--растительное масло--растительность--регионы области--реки--реликтовые насаждения--рельеф--рельеф местности--родники--рождаемость--рощи--русские--садоводство--сахарная свекла--связи--сельское хозяйство--сера--слепыш--смертность--солнечная радиация--социальная география--степная зона--строительные материалы--стройиндустрия--структура города--татары--театры--тектоника--типология городов--титан-циркониевые руды--топливная промышленность--торф--транспорт--транспортный комплекс--троллейбусы--трубопроводный транспорт--украинцы--университеты--учебники для школ--учебные пособия для школ--ушастая сова--фауна--физическая география--фосфориты--химические волокна--химические нити--химическое сырье--химия--хозяйство области--холодильники бытовые--цемент--цирк--циркуляция атмосферы--черный коршун--численность населения--чуваши--шалфей--шелковые ткани--шерсть--экология--экономическая география--экспорт--электроэнергетика--электроэнергия--этнический состав населения--яйцо--яровая пшеница--ящерица
Содержание : Физическая география области ; Тектоника и геологическое строение ; Рельеф ; Минеральные ресурсы ; Климат ; Внутренние воды ; Почвы ; Растительность ; Животный мир ; Природные зоны ; Охраняемые памятники природы ; Экология ; Экономическая и социальная география ; Численность населения ее динамика ; Возрастной и половой состав населения ; Миграция ; Занятость населения ; Размещение населения ; Города Саратовского края ; Образование ; Культура ; Здравоохранение ; Особенности освоения территории и развития хозяйства ; Размещение промышленности ; Агропромышленный комплекс ; Транспортный комплекс ; Комплекс коммуникаций (связи) ; Банковская система ; Внешнеэкономические связи ; Регионы области ; Приволжский регион ; Западный регион ; Восточный регион
Аннотация: Учебное пособие для учащихся средних школ рекомендуется использовать на уроках географии, для самостоятельных занятий, во внеклассной работеВ книге содержатся интересные сведения о природе, населении, хозяйстве Саратовского края, рассматривается специфика регионов области.
Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я723/Т 41
Автор(ы) : Тимофеева, Валентина Афанасьевна
Заглавие : Товароведение продовольственных товаров : учеб. для сред. -проф. образования . -6-е изд. , доп. и перераб.
Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2006
Колич.характеристики :480 с
Серия: Среднее профессиональное образование
ISBN, Цена 5-222-09197-X: 206.01 р.
ББК : 30.609я723
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольные напитки--балычные изделия--бараночные изделия--безалкогольные напитки--бобовые овощи--вкусовые товары--восточные сладости--вяленая рыба--грибы--десертные овощи--животные жиры--зерно--икра--капустные овощи--карамель--качество продовольственных товаров--кисломолочные продукты--кисломолочные сыры--классификация продовольственных товаров--клубнеплоды--колбасные изделия--кондитерские товары--конфеты--копченая рыба--корнеплоды--косточковые плоды--кофе--кофейные напитки--крахмал--крупы--кулинарные жиры--луковые овощи--макаронные изделия--маргарин--маркировка--маркировка товаров--мед--молоко--молочные консервы--молочные товары--мороженое--мука--мучные кондитерские изделия--мягкие сыры--мясные консервы--мясные копчености--мясные полуфабрикаты--мясные субпродукты--мясо--мясо птицы--нерыбное водное сырье--орехи--переработанные сыры--пищевые концентраты--приправы--приправы--продовольственные товары--пряности--пряные овощи--рассольные сыры--растительные масла--рыба--рыбные консервы--рыбные полуфабрикаты--рыбные пресервы--салатно-шпинатные овощи--сахар--сахарные изделия--свежие овощи--свежие фрукты--семечковые плоды--сертификация--сертификация--слабоалкогольные напитки--сливки--сливочное масло--соленая рыба--спреды--стандартизация--стандартизация--субтропические плоды--сушеная рыба--табачные изделия--твердые сыры--товароведение продовольственных товаров--томатные овощи--тропические плоды--тыквенные овощи--учебники для средних специальных учебных заведений--фасованное мясо--халва--химический состав продовольственных товаров--хлеб--хранение продовольственных товаров--чай--чайные напитки--шоколад--штриховое кодирование товаров--ягоды--яичные товары--яйца
Аннотация: Рассматриваются вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях; приведены необходимые товароведу и коммерсанту сведения по всем группам товаров, а также по вопросам стандартизации и сертификации, информационному обеспечению и др.
Найти похожие
11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99я723
Автор(ы) : Шатун, Любовь Григорьевна
Заглавие : Технология приготовления пищи : учебник
Выходные данные : Москва: Дашков и К, 2004
Колич.характеристики :480 с
ISBN, Цена 5-94798-349-4: Б.ц.
ББК : 36.99я723
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): административная ответственность--бад--биологически активные добавки--блюда--блюда из круп--блюда из макаронных изделий--блюда из мяса--блюда из рыбы--блюда из творога--блюда из яиц--ветеринарное клеймо--грибы--дичь--жаренье--журнал учета--закуски--качество--контроль качества--контроль качества блюд--контрольные органы--котлетная масса--кулинарные рецепты--лечебное питание--меню--мясные полуфабрикаты--мясо--мясопродукты--нарезка овощей--нерыбные продукты моря--нормативно-технологическая документация--обработка грибов--обработка мяса--обработка продуктов--обработка птицы--обработка рыбы--общественное питание--овощи--питание учащихся--пища--пищевые отходы--полуфабрикаты из овощей--полуфабрикаты из птицы--правила оказания услуг--правила отпуска блюд--приготовление блюд--продукты--птица--расход продуктов--рецепты--рубленые полуфабрикаты--рыба--рыбные полуфабрикаты--сертификация предприятий--сладкие блюда--соусы--соусы--супы--тепловая обработка продуктов--технология приготовлении пищи--учебники для средних специальных учебных заведений--фритюр--холодные блюда
Аннотация: Учебник дает необходимые представления по теории механической и тепловой обработки продуктов, расчетам сырья и потерь при обработке, технологии приготовления пищи.
Найти похожие
12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99
Автор(ы) : Васильев, Филипп Измайлович
Заглавие : Двести пятьдесят блюд китайской кухни
Выходные данные : Москва: Госторгиздат, 1959
Колич.характеристики :238 с.: ил.
Цена : 10 р.
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Географич. рубрики: Китай
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): восточная кухня--горячие блюда--изделия из теста--китайская кухня--кухни мира--морепродукты--мясо--национальные блюда--национальные кухни--овощи--приготовление пищи--приправы--рецепты--рис--рыба--сладкие блюда--специи--супы--холодные закуски--яйца
Аннотация: В книге описывается технология приготовления наиболее известных блюд пекинской кухни. Кроме того, излагаются способы обработки продуктов, привозимых из Китая и частично отечественных.
Найти похожие
13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я723/Д 79
Автор(ы) : Дубцов, Георгий Георгиевич
Заглавие : Товароведение пищевых продуктов : учеб. для сред. проф. образ.
Выходные данные : Москва: Академия, 2006
Колич.характеристики :264 с
Серия: Среднее профессиональное образование
ISBN, Цена 5-7695-3329-3: 50 р.
ББК : 30.609я723
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вкусовые товары--вода--жиры--кондитерские товары--маркировка товаров--масла--молочные товары--мясные товары--мясо--пищевые жиры--пищевые концентраты--приправы--продовольственные товары--пряности--разрыхлители теста--сертификация--стандартизация--товароведение продовольственных товаров--учебники для средних специальных учебных заведений--штриховое кодирование товаров--яйца--яйцепродукты
Аннотация: Рассматриваются вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях; приведены необходимые товароведу и коммерсанту сведения по всем группам товаров, а также по вопросам стандартизации и сертификации, информационному обеспечению и др.
Найти похожие
14.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я722/Т 50
Заглавие : Товароведение и организация торговли продовольственными товарами : учебник для сред. проф. образования . -3-е изд.
Выходные данные : Москва: Академия, 2004
Колич.характеристики :480 с
Серия: Профессиональное образование
ISBN, Цена 5-7695-1488-4: 50 р.
ББК : 30.609я722 + 65.422я722
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение-- Экономика-- Экономика внутренней торговли
Географич. рубрики: Россия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вкусовые товары--зерномучные товары--крахмал--мед--молочные продукты--мясные продукты--мясо--организация торговли--плодоовощные товары--покупательский спрос--продажа товара--продовольственные товары--продукция--розничная торговля--рыба--сахар--соевые продукты--тара--тарные операции--технология приемки товаров--технология снабжения товаром--технология хранения товаров--товароведение--товары--учебники для среднего профессионального образования
Аннотация: Изложены теоретические основы товароведения продовольственных товаров.
Найти похожие
15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я72
Автор(ы) : Кругляков, Геннадий Николаевич, Круглякова, Галина Витальевна
Заглавие : Товароведение продовольственных товаров : учебник
Выходные данные : Ростов-на-Дону: МарТ, 2000
Колич.характеристики :448 с
ISBN, Цена 5-241-00013-5: 110 р.
ББК : 30.609я72
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкоголь--балычные изделия--гигиена питания--грибы--детское питание--жиры--зерно--зернопродукты--икра--колбасы--кондитерские изделия--контроль качества--конфеты--копченая рыба--кофе--крахмал--мед--микроорганизмы--молоко--молочнокислые продукты--мука--мясные консервы--мясо--мясо птицы--нормы питания--обеденные блюда--овощи--пищевые концентраты--плоды--продовольственные товары--профилактика отравления--профилактика пищевых инфекций--пряности--рыба--рыбные консервы--рыбные субпродукты--сахар--сливки--сливочное масло--соленая рыба--соль--субпродукты--сухие завтраки--сыры--табачные изделия--тара--транспортировка продуктов--упаковочные материалы--учебники--физиология питания--халва--хлеб--хранение продуктов--чай--шоколад--ягоды
Аннотация: Излагаются основные вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях, требования гигиены, санитарии. Дается товароведческая характеристика всех групп продовольственных товаров.
Найти похожие
16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36-9я72
Автор(ы) : Матюхина, Зинаида Петровна, Королькова, Эльвира Павловна
Заглавие : Товароведение пищевых продуктов : Учебник . -2-е изд., стереотип.
Выходные данные : Москва: Академия: ИРПО, 2000
Колич.характеристики :272 с.: ил., [8]л. ил.
Серия: Профессиональное образование
ISBN, Цена 5-7695-0528-1: Б.ц.
ББК : 36-9я72
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольные напитки--балычные изделия--бобовые овощи--быстрозамороженные овощи--варенье--вкусовые продукты--вяленая рыба--грибы--десертные овощи--джем--дрожжи--желирующие вещества--живая рыба--животные жиры--зерно--зерновые овощи--икра--какао-порошок--капустные овощи--качество пищевых продуктов--квас--квашеные овощи--кисломолочные продукты--классификация пищевых продуктов--клубнеплоды--колбасные изделия--кондитерские изделия--консервирование пищевых продуктов--копченая рыба--корнеплоды--косточковые плоды--кофе--кофейные напитки--крахмал--крупа--кулинарные жиры--луковые овощи--макаронные изделия--маргарин--молоко--молочные продукты--мороженая рыба--мука--мясные консервы--мясные полуфабрикаты--мясные продукты--мясные субпродукты--мясо--мясокопчености--нерыбные пищевые продукты моря--овощи--овощные консервы--орехи--охлажденная рыба--пищевые жиры--пищевые кислоты--пищевые красители--пищевые продукты--плоды--поваренная соль--повидло--приправы--пряности--пряные овощи--разрыхлители--растительные масла--рыба--рыбные консервы--рыбные пресервы--рыбные продукты--салатно-шпинатные овощи--сахар--свежие овощи--свежие плоды--сгущенное молоко--семечковые плоды--сливки--сливочное масло--соленая рыба--соленые овощи--субтропические плоды--сухое молоко--сушеная рыба--сушеные овощи--сыры--товароведение--томатные овощи--тропические плоды--тыквенные овощи--учебники для пту--химический состав пищевых продуктов--хлеб--хранение пищевых продуктов--цукаты--чай--экзотические овощи--экзотические плоды--ягоды--яйца--яйцепродукты
Аннотация: Приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству.
Найти похожие
17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99
Автор(ы) : Бабиченко Л. В.
Заглавие : Основы технологии пищевых производств : Учебник для ВУЗов . -3-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Экономика, 1983
Колич.характеристики :215 с
Цена : 0.45 р.
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биологически активные вещества--витамины--вода--гигиенические требования--жирорастворимые витамины--жиры--закуски--зерномучные продукты--изменение белков--изменение жиров--изменение минеральных веществ--изменение углеводов--искусственные продукты питания--классификация продуктов--методы консервирования--методы определения качества--механические свойства--минеральные вещества--мясо--неалиментарные факторы--нерыбные продукты моря--нормы питания--обработка продуктов--овощи--первичная обработка--пищевая промышленность--пищевые производства--плоды--полуфабрикаты из картофеля--полуфабрикаты из корнеплодов--полуфабрикаты из мяса--полуфабрикаты из птицы--полуфабрикаты из рыбы--производство бобовых--производство круп--производство сухих завтраков--рыба--свойства пищевых продуктов--сладкие блюда--соусы--структура продуктов--супы--тепловая обработка--углеводы--учебники для вузов--ферменты--физические методы обработки--химический состав продуктов--холодные блюда
Аннотация: Учебник знакомит с технологическими процессами переработки сырья на предприятиях общественного питания. Приведены сведения о химическом составе, структуре и физических свойствах различных продуктов, основные приемы кулинарной обработки продуктов, технологические процессы изготовления полуфабрикатов и готовых изделий.
Найти похожие
18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 65.32(235.54)
Заглавие : Молодые ученые ФГОУ ВПО " Саратовский ГАУ " - агропромышленному комплексу Поволжского региона : Сб. науч. работ
Выходные данные : Саратов: Издательство Саратовского государственного аграрного университета им. Н. И. Вавилова, 2003
Колич.характеристики :751 с
ISBN, Цена 5711-0340-5: 30 р.
ББК : 65.32(235.54)
Предметные рубрики: Экономика-- Экономика сельского хозяйства
Географич. рубрики: Саратовская область
Саратов
Российская Федерация
Россия
Нижнее Поволжье
Заволжье
Кумысная поляна
Америка
Европа
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): arc/info--arc/view--biota orientalis endi--pm-гены--thuja occidentalis l--апк--вуз--европейский союз--ипс--кбш-40б--крс--мтз-80--мтс--сфк-1--тоу--фрегат--аббревиатуры--автоматизация процессов--автоматизированное обучение--автотракторная техника--автотракторное топливо--аграрное производство--аграрный сектор экономики--агропромышленный комплекс--агрофоны--агрохимические предприятия--адаптация--административный район--анализ инвестиций--анализ состояния--анализ способов--антимикробное действие--арбузы--армирование--аспекты--ассоциации--аудит--аудиторские услуги--бандажирование--безотвальный корпус--безубыточность--биогумус--биологические обрастания--биологическй статус--биотехнологии--биотехнология--биотипы--блоки цилиндров--борьба--ботва--бронхит--бункерные хранилища--бункеры--бураты--ведущий мост трактора--весна--весовое дозирующее устройство--ветеренария--ветеринарная медицина--ветеринарная медицина--влияние давления--влияние различных доз--влияние удобрений--внедрение кормораздатчика--внутренний долг--водный субстрат--волновые поверхности--волновые процессы--вопросы--вторая фаза--вуз--выпуск--высев--высокопроизводительность--высшие школы--газообразное топливо--гидравлическая защита--гидробиологические обрастания--гидроприводы--гидроузел--гидрофильные коллоиды--глютен--государственный долг--график безубыточности--гребнеобразования--гречиха--грохоты--грузозахватные устройства--грузы--груша--гряды--гулявник лезеля--гумус--давление--данные исследований--двухшнековый экструдер--деревня--деятельность--дизели--динамика качества--диогенмаст--директ-костинг--диски--добавки--договор--дождевальные машины--дождь--дозирующие устройства--дозы--долговечность подшипников--донник белый однолетний--доставка грузов--доходы населения--древесно-кустарниковая растительность--древесные породы--дубовые низкоствольники--жаростойкость--животноводческая продукция--жидкое топливо--жук-кузька--загрузка силоса--задачи селекции фасоли--зажим--засухоустойчивость груши--защита--зеленая масса--земельные ресурсы--земледелие--зерно нута--зернобобовые--зерновая продукция--зерновые культуры--зона осаждения--иерсиниоз--издания саратова--измельчение грузов--измельчение пней--изучение компонентов--икра--инбредные хряки--инвестиции--инкубаторно-птицеводческие станции--иностранный язык--институт агробизнеса--институт переработки--интеграционная структура--интеграционные отношения--интегрирование--инфекции--инфекционный бронхит--искусственный дождь--использование потенциала--использование техники--использование фондов--исследование погрузки рулонов--исследование процесса--исследование рынка мебели--исследования--история менеджмента--каналокопателей--каналы--капуста--капустоуборочные машины--карп--картофель--качество--качество формирования дождя--каштановые почвы--кинетика--кишечный гельминтоз--классификация компонентов--классификация способов--классификация устройств--клейковина пшеницы--клинические признаки--клоп-черепашка--козлятник восточный--колееобразования систем--коллоиды--колоса сортов--комбинированный способ--коммуникации--компоненты--компьютер--конкурентная среда--конкурентоспособность--консервированные корма--конструктивные факторы--конструкция сошника--контроль знаний--концентрации--концепции--кооперативы--кооперация--корма--кормление--кормовые культуры--кормовые смеси--кормораздатчик--коровы-матери--корпус плуга--кредит--кредитная кооперация--крестьянские хозяйства--критерии--критерий оценки качества--крыжовник--кукуруза--культура--курсовая устойчивость--куры-несушки--кусторезы--лабораторная установка--лекарственное сырье--леса--лесное хозяйство--лесные семена--лесопарки--лесопромышленный комплекс--листоотделяющие органы--локальное внесение--ломкоколосник ситниковый--лук-репка--люцерна--магнитные материалы--малые предприятия--марганец--маркетинг--маркетинговая деятельность--маркетинговые исследования рынка--математическая модель--математическое моделирование--материал--материалы--машина "фрегат"--машинно-технологические станции--машинный водоподъем--машины--мебель--мелиоративное производство--мелиорация--мелириативно-технические станции--менеджмент--мероприятия--металлы--метод экструзии--методика определения--методика опросов--методы--механизация--механическое воздействие--микробиологическая активность--микроорганизмы--микроструктура мышц--мировая экономика--многогранные бураты--мобильная техника--моделирование ценообразования--молоко--молочная промышленность--морфологические особенности--морфологическое состояние--мостовое земледелие--мотивы--моторное масло--мощность привода--мульчирование--муниципальные учреждения культуры--мучнистая роса--мышление--мягкая пшеница--мягкая тара--мясная продукция--мясные системы--мясо--мясо-молочный подкомплекс--мясопродукты--навоз--надежность--нанокомпозитные добавки--наноструктурные порошки--напряженное состояние--научная парадигма--немецкий язык--неполноценное комление--нечеткая логика--неязыковый вуз--новорожденные телята--нуклеиновые кислоты--нут--обрабатываемый материал--обработка--обработка почв--обработка результатов--образование аббревиатур--обрастания--обучение--обучение речи--обычная атмосфера--обязательный экземпляр--овощи--овцы--одновальный лопастный смеситель--одноковшовые экскаваторы--однолетние культуры--озеленение города--озимая пшеница--опады пород--оплата труда--опросы--оптимизация--организационно-экономические аспекты--органические материалы--органические удобрения--оросительные каналы--оросительные системы--орошение--основные направления сохранения--основные производственные фонды--основные фонды--особенности возделывания--особенности использования--особенности менеджмента--особенности роста--открытые каналы--оценка--очиститель--очистка--патологоанатомические признаки--патоморфологические изменения--пень--перемещение продукции--переносной очиститель--переносной сводообрушитель - очиститель--перерабатывающая промышленность--перерабатывающие предприятия --переработка--переуплотнение почвы--переходный период--период хранения--пильный рабочий орган--пиретроиды--пластничные смазки--плодоовощной подкомплекс--плоды яблони--плуга--пневмопоток--пни--поваренная соль--поверхность--повышение долговечности--повышение эффективности--подвойные формы груши--подсолнечник--подходы--подшипники качения--поезда--показатели--полосные посевы--полости силосов--полупустынная зона--поросята-сосуны--порошки--поршневые кольца--посадка картофеля--посевы пшеницы--потенциал--поток частиц--потребительская кооперация--почвы--правовые аспекты--предпринимательство--предприятия--предуборочное удаление ботвы--преемственность обучения--пресс--пресс-экструдер--приемы обучения языку--приемы повышения--признаки--применение добавок--применение культур--применение материалов--применение систем--применение улучшителей--принципы парадигмы--природная среда--природообустройства территории--присадки масла--проблемные вопросы развития--проблемы мтс--проблемы мелиорации--проблемы мяса--проблемы оптимизации процессов--продуктивность--продукция--производительность--производственная сфера--производственные фонды--производственный потенциал--производство биогумуса--просеивающие устройства--процесс резания--процессы--процессы функционирования--прочность труб--псевдотуберкулез--пути повышения--пшеница--пыльная головня--работа--рабочие органы--равномерность распределения потока--разбрасывающие устройтва--развитие оплаты труда--разделение сыпучих материалов--разложение субстрата--размер долга--размещение станций--разработка модели--распределение потока--расторопша пятнистая--расчеты--рацион--реализация семян--региональный агрокомплекс--регионы--регистрация данных--регулируемая атмосфера--регурирование производства--режимы орошения--результаты внедрения--результаты испытаний--результаты хранения плодов--ремонтно-технический сервис--респираторный тракт--ресурсосбережения--речемыслительная активность--риски--роль мяса--рост подсолнечника--рост сеянцев--рулоны материалов--рынки--рынок--рыночные отношения--сбережения населения--свиньи--свободное состояние--сводообрушитель-очиститель--свойства--седиментационная оценка--селезенка--селекция фасоли--село--сельское хозяйство--сельскохозяйственная механизация--сельскохозяйственные культуры--сельскохозяйственный институт--семена--семенной поток--семяпроводная система--сепарирующее устройство--сеялки--сеянцы сосны--сидерация--силосы--симбиотическая азотофиксация--синтетические пиретроиды--система маркетинга--система оплаты труда--система почва-растение--система управления--системы обучения--системы удобрения--системы учета--скарификация семян--слежавшиеся грузы--сливные системы--смазочные материалы--смесители--смородина--снижение--снижение усилий резания--совершенствование--совершенствование производства--совершенствование производственной структуры--совершенствование управления промышленностью--совершенствование управления экономикой--совершенствование ценообразования--современное состояние обслуживания--современное состояние ценообразования--современный этап--создание кооперативных станций--создание формирований--соломистые материалы--сорта--сосна обыкновенная--сосны--состав гумуса--состояние конкурентной среды--социальная политика--социально-бытовое обслуживание--социокультурная политика--социологические опросы--социология--сошник--спергиллез--сплошное внесение--спонтанное течение--способ сушки--способность систем--способы надежности--способы оценки--способы повышения надежности--средства--стабильность топлива--стабильные предприятия--стандарты аудита--станции--статистика--статус--статьи--стеклопластиковые трубы--степень зрелости--сток--структура управления--студенты--субстраты--суданская трава--сушка сырья--схемы армирования--сыпучие компоненты--тара--твердые органические удобрения--твердые удобрения--творчество--темно-каштановые почвы--тенденции развития кооперации--тест-опросник--тестирование--техника--технические средства--технический сервис--технологии возделывания--технологические процессы--технология восстановления--типология образования--типоразмеры машин--товаропроизводители--топливо--топливо--травматизм--тракторно-транспортный поезд--трубы--трудовая деятельность--тяжелые металлы--уборка культур--уборка лука-репки--угловая скорость--удаление ботвы--удобрения--улучшение качества молока--управленческий учет--управленческий учет--уровень дохода--уровень знаний--уровень фосфора--урожай нута--усилия резания--устная речь--устойчивость--устойчивость пшеницы--устройства для разрушения--устройство удобрений--учреждения культуры--фазы уборки--факторы--факторы повышения--факторы стабилизации производства--фасоль--фермерские хозяйства--фильтр воздуха--финансовая поддержка предприятий--фитомелиоранты--фондоотдача--фонды--формирование гряд--формирование основ политики--формирование системы сервиса--формирование хозяйств--формы отношений--фосфорорганические соединения--фотосинтетическая деятельность--французский язык--фрезы--функции--функционирование--функционирование коллективных предприятий--функционирование хранилищ--хвои--хвойные породы--хлебопекарные свойства--хлебопекарные улучшители--ходовые системы--хозяйственная деятельность--хранение плодов--хранилища--хряки--цвет мякоти--цветной металл--ценообразование--цилиндр--цыплята--человеческий капитал--чернозем--четурехмесячный возраст--читые посевы--школы менеджмента--шнековые пресса--шнекоторные экскаваторы--эдильбаевская порода--экологическая оценка--экологические аспекты--экологические функции комплекса--экология--экономика--экономико-математическое моделирование--экономический механизм--экскаваторы--экспериментальные исследования--электрификация--электрокоронный фильтр--элементы--элитные семена--эпизоотология--эродированные земли--эффективное использование pm-генов--эффективность--эффективные виды--эффективные микроорганизмы--южный чернозем--яблони--яйца--яровая мягкая пшеница--яровая пшеница
Содержание : Анализ инвестиций в фермерские хозяйства/ Н. С. Ададимова. Оценка эффективности использования производственного потенциала сельскохозяйственных предприятий/ В. И. Андреев. Применение математического моделирования взаимоотношений в ассоциации: сельскохозяйственный товаропроизводитель - перерабатывающие предприятия/ В. Г. Аршинов. Экономический механизм реализации элитных семян зерновых культур (на примере Саратовской области)/ Г. Бокарев. Совершенствование экономико-математического моделирования производственной структуры сельскохозяйственных предприятий/ В. В. Бутырин. Совершенствование экономического регулирования аграрного производства/ В. В. Бутырин, Ю. А. Бутырина. Эффективность функционирования коллективных сельскохозяйственных предприятий в Саратовской области/ В. В. Бутырин, Ю. А. Бутырина. История менеджмента: двадцатый век/ Н. С. Бызова. Финансовая поддержка эффективной деятельности предприятий аграрного сектора экономики/ Е. В. Васильева. Стандарты аудита - главный критерий оценки качества аудиторских услуг/ А. С. Волошина, О. В. Исаева. Концепции социальной политики РФ на современном этапе (в порядке постановки проблемы)/ С. Ю. Гамаюнов. Экономическая характеристика экологических функций лесопромышленного комплекса/ Т. В. Говорунова, Е. В. Ноева. Развитие систем оплаты труда в разрезе эволюционной теории/ А. А. Голубева. Маркетинговые исследования рынка сельскохозяйственной продукции/ И. В. Егорова. Использование принципов современной научной парадигмы в изучении мировой экономики/ И. Ю. Замчалова. Договор - это свобода товаропроизводителей/ Н. А. Игнатьева. О преемственности обучения/ А. И. Капичников, О. В. Романова, И. П. Герасимова. Современное состояние и пути совершенствования ценообразования (на примере зерновой и мясной продукции)/ Е. С. Карчевский. Повышение эффективности использования основных производственных фондов в сельскохозяйственных предприятиях Саратовской области/ О. Г. Колесниченко. Вопросы управленческого учета в производственной сфере АПК/ В. В. Кондак. Социологические опросы в системе управления стабильным функционированием предприятия/ В. В. Королев, В. В. Носов. Тенденции развития сельскохозяйственной потребительской кредитной кооперации в современной России/ А. А. Пексина. Экономическое обоснование размещения машинно-технологических станций/ А. А. Михеев. Оценка эффективности использования производственного потенциала в сельском хозяйстве/ С. В. Монахов. Факторы повышения производства конкурентоспособной продукции АПК/ В. В. Нежданов, В. П. Фадеев. Фактор, влияющий на размер государственного внутреннего долга/ Н. В. Орлова. Сбережения и уровень дохода населения, мотивы и факторы/ М. П. Полторецкая. Организационно-экономические аспекты формирования системы технического сервиса в сельском хозяйстве (на примере Саратовской области)/ Р. А. Рызванов. Совершенствование управления экономикой регионального агрокомплекса/ А. Ю. Сергеев. Создание интегрированных формирований в мясо-молочном подкомплексе АПК/ В. М. Трифонова, С. А. Жутяева. Подходы к созданию кооперативных мелиоративно-технических станций в сельском хозяйстве/ Р. Б. Туктаров. Основные направления сохранения и развития муниципальных учреждений культуры (на примере г. Саратова)/ В. В. Филатов. Исследование рынка мебели в странах Европейского Союза (ЕС)/ О. А. Хайкина. Теоретические аспекты формирования крестьянских (фермерских) хозяйств в современных условиях/ Л. Н. Хованская. О казначейской системе исполнения федельного бюджета/ С. Е. Ценцевицкий. Развитие системы маркетинга в плодоовощном подкомплексе России/ М. А. Чернова, И. В. Добрынина. Формирование основ государственной социокультурной политики в российской деревне (20-е годы XX века)/ С. С. Шалаева. Формы интеграционных отношений в АПК региона/ М. А. Шевцова. Предприятия агрохимического обслуживания в конкурентной среде рынка/ Л. Н. Юдаева. Пути совершенствования управления молочной промышленности/ М. С. Юркова. Количественный и качественный состав гумуса каштановых почв засушливого Заволжья при различных системах удобрения/ Т. И. Азова. Эффективное использование Pm-генов в селекции мягкой пшеницы в условиях Нижнего Поволжья/ А. Е. Александров. Полосные посевы кукурузы с зернобобовыми в саратовском Заволжье/ Р. Р. Ахмеров. Влияние агрохимических средств на содержание тяжелых металлов в системе почва-растение/ О. С. Бекулова. Изучение устойчивости яровой мягкой пшеницы к пыльной головне в Поволжье/ А. Ю. Буенков, А. Е. Дружин. Экологическая оценка земельных ресурсов Саратовской области/ О. В. Булкина. Фосфорорганические соединения и синтетические пиретроиды в борьбе с хлебным жуком-кузькой в посевах яровой пшеницы в условиях Саратовской области/ И. С. Гусарова. Продуктивность различных сортов суданской травы чистых посевов в условиях Правобережья Саратовской области/ Д. А. Жирнов. Экологические аспекты использования сидерации в орошаемом земледелии Поволжья/ С. А. Кружкова. Экологически обоснованные режимы орошения сельскохозяйственных культур в полупустынной зоне Заволжья/ И. В. Ламекин. Проблемы и задачи селекции фасоли в условиях Саратовской области/ Д. Ю. Малышева. Влияние удобрений и сельскохозяйственных культур на содержание гидрофильных коллоидов в почве/ Ю. М. Мохонько. Продуктивность зеленой массы донника белого однолетнего в зависимости от приемов возделывания/ Ю. В. Мунина. Влияние удобрений на микробиологическую активность южного чернозема, рост и развитие подсолнечника в защищенном грунте/ И. В. назаров. Эффективность предуборочного удаления ботвы картофеля/ Д. В. Наконечных. Особенности технологии возделывания расторопши пятнистой на черноземных почвах саратовского Правобережья/ Н. В. Николайченко. Ломкоколосник ситниковый в условиях саратовского Правобережья/ Е. В. Папенина. Американская мучнистая роса смородины и крыжовника/ В. А. Снычев. Определение цвета мякоти арбузов различной степени зрелости/ Л. П. Стрекалова, А. С. Коновалова. Продуктивность гречихи при изменении элементов технологии возделывания/ А. Г. Субботин. Морфологические особенности колоса сортов и биотипов мягкой озимой пшеницы как фактор устойчивости к повреждению зерна клопом-черепашкой/ О. Л. Теняева. Изучение приемов повышения продуктивности подсолнечника в засушливом Поволжье/ Т. П. Титов. Гулявник Лезеля - новая нетрадиционная кормовая культура/ И. М. Хайдаев. Агробиологические основы формирования продуктивности подсолнечника в Саратовском Правобережье/ И. Н. Чапрасов. Применение однолетних культур как фитомелиорантов на переуплотненных каштановых почвах/ Б. З. Шагиев. Реакция технологических и хлебопекарных свойств яровой мягкой пшеницы на повреждения зерна клопом-черепашкой/ Н. И. Шаповалова. Влияние предпосевного удобрения на симбиотическую азотофиксацию и урожай нута на черноземах Саратовского Правобережья/ Н. А. Шьюрова. Особенности применения хлебопекарных улучшителей / Л. В. Андреева. Улучшение качества молока как важнейший фактор экономической эффективности сельскохозяйственных предприятий/ В. А. Бабкина. Седиментационная оценка линий яровой мягкой пшеницы/ А. В. Бороздина, О. В. Крупнова. Современное состояние рынка овощей Саратовской области/ М. А. Волохова. Повышение эффективности использования ресурсов третьей сферы АПК/ И. Л. Воротников, А. А. Яшин. Особенности менеджмента в сельском хозяйстве России/ О. Н. Горидько. Статистическая обработка результатов компьютерного тестирования/ Н. В. Гриценко, А. А. Демчук, Т. Н. Коннова. Эффективность хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий на уровне административного района Саратовской области/ Н. Н. Гришина. Проблемные вопросы развития крестьянских (фермерских) хозяйств Саратовской области/ А. В. Дедюрин. Современные системы автоматизированного обучения и контроля уровня знаний/ Е. В. Дмитриева, Е. Г. Елтарева, Э. Ф. Кривулина. Маркетинговая деятельность в структуре управления ремонтно-техническим сервисом Саратовской области в условиях НТП/ О. Н. Дудченко. Классификация устройств для разрушения твердых органических удобрений (ТОУ)/ Д. А. Заруцкий, В. Я. Спевак. Влияние давления потока частиц обрабатываемого материала на мощность привода грохота сепарирующего устройства/ Д. Н. Катусов. Анализ способов разделения сыпучих материалов и классификация проснивающих устройств/ Д. Н. Катусов. Роль мяса и мясопродуктов как фактора передачи инфекции при иерсиниозе и псевдотуберкулезе/ И. С. Киселева. Засухоустойчивость и жаростойкость подвойных форм груши/ Т. Ю. Кожевникова, Ю. Б. Рябушкин. О моделировании ценообразования на сельскохозяйственном рынке/ А. Л. Кузнецов. Современное состояние социально-бытового обслуживания на селе/ Н. В. Любушкина. Проблема устойчивости производства мяса в АПК Саратовской области/ А. В. Макаров. Правовые и организационно-экономические аспекты реализации Федерального закона "О банкротстве" применительно к сельскохозяйственным организациям/ Т. С. Носова. Факторы стабилизации производства животноводческой продукции (на примере Саратовской области/ О. Е. Прошкина. Результаты хранения плодов яблони в регулируемой и обычной атмосфере/ Ю. Б. Рябушкин, А. В. Сураева. Двухшнековый пресс-экструдер для производства кормовых смесей/ Е. П. Савенков. Теоретическое определение производительности одновального лопасного смесителя/ Д. А. Скотников. Риски в АПК и способы их оценки/ Т. Б. Тяпаев. Динамика качества клейковины пшеницы в период хранения/ А. В. Фыряев. Развитие предпринимательства в переходный период рыночных отношений/ В. В. Шураков. Влияние неполноценного кормления коров-матерей на морфологическое состояние селезенки у новорожденных телят/ А. А. Агафонов, Н. Т. Винников, С. В. Акчурин. Клинические и некоторые патологоанатомическме признаки инфекционного бронхита у кур-несушек при спонтанном течении/ С. В. Акчурин. Патоморфологические изменения в респираторном тракте у цыплят при спонтанном спергиллезе/ И. В. Акчурина. Влияние эффективных микроарганизмов на уровень фосфора в навозе КРС/ Ю. В. Андреева, С. В. Генералов, Е. В. Полукаров. Глютен и зерно нута в рационах поросят-сосунов/ А. А. Васильев. Влияние различных концентраций поваренной соли на влагосвязывающую способность мясных систем/ В. В. Ерокин, В. В. Мельников, Е. В. Фатьянов. Влияние различных доз марганца на количество общих нуклеиновых кислот в развивающейся икре карпа/ Т. Д. Искра. Изучение оптимального соотношения компонентов в диогенмасте и его антимикробное действие/ Д. С. Коновалов. Микроструктура мышц у овец эдильбаевской породы в четырехмесячном возрасте/ Т. В. Митрофанов. Некоторые аспекты биологического статуса инбредных хряков/ О. Х. Тарамова. Эпизоотология кишечных гельминтозов свиней/ И. А. Трушина. Электрокоронный фильтр воздуха для ИПС с улучшенной зоной осаждения/ А. А. Акатов, С. Н. Любайкин. Использование наноструктурных порошков цветных металлов в качестве присадок к моторному маслу/ В. А. Александров. Классификация способов и технических средств для скарификации семян/ А. И. Алексеева. Новая конструкция сошника для зерновых сеялок/ Д. В. Боков. Проблемы оптимизации технологических процессов при уборке зерновых культур/ С. В. Буянов. Устройство для локального внесения органических удобрений при посадке картофеля/ А. П. Ватухин. Автоматизация процессов выпуска грузов из бункеров с использованием метода нечеткой логики/ И. В. Горюшинский. Лабораторная установка для формирования гряд при производстве биогумуса/ Р. А. Денисов. Механическое воздействие мобильной сельскохозяйственной техники на природную среду/ А. В. Деревягин, Н. Г. Деревягина. Классификация шнековых прессов для приготовления кормов методом экструзии/ Т. А. Дидык. Статистический подход к изучению производственного травматизма/ А. В. Докторов. Анализ напряженного состояния и способы повышения надежности головок блоков цилиндров дизелей/ А. А. Захаров. Использование волновых поверхностей для перемещения сельскохозяйственной продукции/ А. А. Злыгарев, Е. С. Стрекалова. Стабильность жидкого автотракторного топлива и пути ее повышения/ Е. Н. Иванов. Исследование процесса погрузки рулонов соломистых материалов обхватывающим грузозахватных устройством/ О. В. Иванова. Применение нанокомпозитных добавок к пластичным смазкам для повышения долговечности подшипников качения/ А. В. Кирилин. Измельчение слежавшихся грузов/ С. В. Клищенко. Определение работы переносного сводообрушителя-очистителя при рыхлении слежавшихся грузов/ В. А. Кожевников. Анализ волновых процессов, существующих при обработке почвы/ А. Л. Коновалов, Е. С. Стрекалова. Снижение усилий резания при отделении консервированных кормов/ С. А. Макаров. К вопросу механизации второй фазы уборки лука-репки/ А. П. Марченко. К вопросу разработки математической модели процесса функционирования бункерных хранилищ/ Н. Н. Мосина. Конструктивные факторы, влияющие на курсовую устойчивость тракторно-транспортного поезда/ С. В. Погорелов. Результаты внедрения кормораздатчика с весовым дозирующим устройством/ А. В. Продивлянов. Пути совершенствования загрузки силосов/ М. В. Прусов. Комбинированный способ сушки лекарственного сырья/ Л. А. Рыбалко. МТС - интеграционная структура, открывающая возможность высопроизводительного использования сельскохозяйственной техники/ Г. Х. Саитов. Классификация способов гребнеобразования/ И. В. Саяпин, Р. И. Мурзагалиев. Новая конструкция листоотделяющих рабочих органов капустоуборочной машины/ С. В. Симулкин. Классификация и анализ смесителей сыпучих компонентов/ Д. А. Скотников. основные особенности кинетики разложения составляющих водного субстрата/ Е. В. Спиридонова. Пути снижения давления в полости силосов / А. В. Тимочкин. Классификация разбрасывающих устройств машин для сплошного внесения твердых удобрений/ Е. В. Тупикова. Особенности использования газообразного топлива в автотракторной технике/ С. Н. Удодов, О. Ю. Демина. Некоторые результаты испытаний безотвального корпуса плуга КБЩ-4ОБ/ А. Г. Уфаев. Классификация и анализ смесителей органических материалов/ М. Р. Шамьюнов. Технология восстановления ведущего моста трактора МТЗ-80 бандажированием/ А. О. Шестаков. Применение магнитных смазочных материалов/ Д. А. Щербаков. Анализ процесса доставки грузов в мягкой таре/ В. В. Юлин. Институт мелиорации и леса ; Применение систем мостового земледелия в лесном хозяйстве/ В. А. Акпасов. Особенностти роста Biota orientalis (L) Endl и Thuia occidentalis L. в г. Саратов / Е. А. Арестова, А. Ю. Мицкевич. Расчетное весеннее распределение стокак с агрофонов/ В. В. Афонин. Повышение эффективности работы гидравлической защиты дождевальной машины "Фрегат"/ В. В. Васильев. Методика определения эффективных видов и типоразмеров машин в мелиоративном производстве/ Д. Г. Горюнов. типология образования аббревиатур в немецком языке/ С. А. Демченко, М. А. Ярмашевич. Оптимизация основых элементов гидроузла машинного водоподъема оросительных систем/ И. М. Ермакова. Статистические показатели оценки технологического процесса посева семян лесной сеялкой СФК-1/ Д. В. Есков. Влияние схем армирования на прочность стеклопластиковых труб/ Л. А. Журавлева. Производительность одноковшового экскаватора при очистке оросительных каналов/ О. В. Кабанов. К расчету формы поршневого кольца в свободном состоянии/ А. Л. Клюева. Обучение устной речи в неязыковом вузе/ М. Н. Котунова. Результаты исследования гидробиологических и биологических обрастаний открытых каналов/ А. Н. Кошкин. Обучение общению на иностранном языке как средство формирования умений коммуникаций в области будущей трудовой деятельности/ С. Ю. Кривощапова. Некоторые методы и приемы обучения французскому языку/ А. В. Ланина. Технологические особенности удаления древесно-кустарниковой растительности на оросительных каналах и оценка качества работы кусторезов/ П. В. Мечетной. Развитие творческого мышления и творческой деятельности в высшей школе/ Э. Ю. Мизюрова. Качество формирования искусственного дождя/ А. С. Михайлова. Введение в Arc/Info Arc/View и их применения в целях прирообустройства территорий/ О. В. Мухина. Фотосинтетическая деятельность люцерны при дифференцированном режиме орошения/ О. Б. Овчинников. Дополнительные фрезы шнекороторных экскаваторов каналокопателей/ А. В. Поваров. Экономические проблемы мелиорации/ А. В. Поморова. Пути сохранения мелиративного состояния орошаемого поля на темно-каштановых почвах Саратовского Заволжья под посевами козляника восточного/ Р. В. Прокопец. Жизненное состояние дубовых низкоствольников лесопарка "Кумысная поляна"/ М. А. Ревякин. Организационно-экономические проблемы МТС в агропромышленном комплексе Саратовской области/ М. А. Розалиева. Моделирование процесса колееобразования многоосных ходовых систем/ А. В. Русинов. Применение хвойных в озелении города Саратова/ Е. С. Сазонова. Новая конструкция сливной системы гидроприводов дождевальной машины "Фрегат"/ М. А. Сехчин. Влияние зажима диска пильного рабочего органа на процесс резания/ Д. А. Соловьев. Особенности почвенных исследований эродированных земель/ А. А. Ткачев. Расчет угловой скорости многогранных буратов/ Ю. Е. Трушин. К вопросу о регистрации и обработке данных экспериментальных исследований/ В. Н. Турченко. Переуплотнение почвы при ее обработке/ Т. В. Федюнина. Определение диаметра рабочего органа для измельчения пней/ С. В. Фокин. Рост сеянцев сосны обыкновенной при мульчировании опадами древесных пород/ И. Е. Хонин. К вопросу о равномерности распределения семенного потока в семяпроводной системе (в случае свободного падения)/ Д. В. Цыбаев, М. В. Лушников. Козлятник восточный - новая сельскохозяйственная культура для Саратовского Заволжья/ Д. И. Шаврин. О процессе высева лесных семян пневмопотоком/ О. Н. Шпортько. Развитие речемыслительной активности у студентов неязыковых вузов на занятиях по иностранному языку/ В. А. Шулекина, И. В. Сорокина. Сущность механизма ресурсосбережения в АПК/ Е. А. Котельникова, И. Л. Воротников. Региональные аспекты ресурсосберегающего развития аграрного сектора/ Г. М. Гусенов, И. Л. Воротников.
Аннотация: В сборнике представлены статьи молодых ученых, посвященных актуальным проблемам современного АПК Поволжского региона.
Найти похожие
19.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я723
Автор(ы) : Дубцов, Георгий Георгиевич
Заглавие : Товароведение пищевых продуктов : учебник для сред. проф. образования . -5-е изд., испр.
Выходные данные : Москва: Академия, 2008
Колич.характеристики :264 с
Серия: Среднее профессиональное образование
ISBN, Цена 978-5-7695-4790-4: 211 р.
ББК : 30.609я723
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольные напитки--безалкогольные напитки--вкусовые продукты--вода--дрожжи--жиры--зерно--качество пищевых продуктов--квас--кодирование--кофе--крупы--макаронные изделия--маркировка--масла--мед--молоко--молочные продукты--морепродукты--мука--мясные продукты--мясо--овощи--пиво--пищевые жиры--пищевые продукты--пряности--рыба--рыхлители теста--сахар--сахаристые продукты--солод--сочное сырье--учебники для среднего профессионального образования--хлебобулочные изделия--чай
Аннотация: Раскрыты основные понятия в области товароведения пищевых продуктов: их классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества.
Найти похожие
20.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.609я72
Автор(ы) : Кругляков, Геннадий Николаевич, Круглякова, Галина Витальевна
Заглавие : Товароведение продовольственных товаров : учебник
Выходные данные : Б.м., 1999
Колич.характеристики :448 с
ISBN, Цена 5-241-00013-5: 75.00 р.
ББК : 30.609я72
Предметные рубрики: Техника-- Товароведение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вкусовые товары--гигиена питания--грибы--жиры--зерно--зернопродукты--консервирование--крахмал--мед--микроорганизмы--молоко--мясо--овощи--пищевые инфекции--плодоовощная продукция--плоды--продовольственные товары--рыба--сахар--сертификация--стандартизация--сыры--тара--товароведение--упаковочные материалы--учебники--физиология питания--хранение
Аннотация: Излагаются основные вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях, требования гигиены, санитарии. Дается товароведческая характеристика всех групп продовольственных товаров.
Найти похожие
 1-20    21-40   41-60   61-69 
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)