| начало | написать нам | в избранное | сделать стартовой |
ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных


Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска
Электронный каталог
ЭБС "ЛАНЬ"
ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")
ЭБС "ЮРАЙТ"
ЭБС "АЙБУКС"
ЭБС "РУКОНТ"
ЭБС "IPRBOOKS"
ЭБС "BOOK.ru"
Электронная библиотека
Известные деятели культуры в Саратовской губернии
Работы В. А. Артисевич и литература о ней
Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья
Публикации учёных СГУ
Краеведческий обзор
Поступления журналов в ЗНБ СГУ
БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ
БД выпускных квалификационных работ
Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>KL=ЗАКУСКИ<.>)
Общее количество найденных документов : 60
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-40   41-60  
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/Т 69
Автор(ы) : Трифонова М. М.
Заглавие : 1001 кулинарный рецепт : научно-популярная литература
Выходные данные : Саратов: Приволжское книжное изд-во, 1986
Колич.характеристики :384 с.: фот. цв.; 21 см
Цена : 1.90 р.
ГРНТИ : 75.35
УДК : 64
ББК : 36.991
Предметные рубрики: Домоводство-- Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): домоводство--домашние заготовки--кулинария--грибные блюда--закуски--холодные блюда--супы--мясные блюда--рыбные блюда--овощные блюда
Аннотация: В книге приведены рецепты и описана технология приготовления салатов и закусок, первых и вторых блюд, мучных и кондитерских изделий, соусов и напитков.
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64
Заглавие : 500, 500, 500... Полезные советы рыболову, домашнему мастеру, огороднику, кулинару : научно-популярная литература
Выходные данные : Минск: Полымя, 1993
Колич.характеристики :511 с.: ил.; 20 см
ISBN, Цена 5-345-00679-2: 750.00 р.
ГРНТИ : 75.35
УДК : 64
ББК : 94
Предметные рубрики: Домоводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): полезные советы--рыбалка--шитье--домашнее хозяйство--домоводство--огород--паштеты--салаты--бутерброды--закуски--первые блюда--вторые блюда--напитки
Аннотация: В книге найдут много интересных и полезных советов рыболовы, садоводы, любители вкусно готовить и мастерить. Рассчитана на широкий круг читателей.
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/М 42
Автор(ы) : Медкова И. Л., Павлова Т. Н.
Заглавие : 300 блюд из растительных продуктов : научно-популярная литература
Выходные данные : М.: Внешиберика, 1991
Колич.характеристики :80 с. ; 20 см
ISBN, Цена 5-85023-005-Х: 4.20 р.
ГРНТИ : 75.95
УДК : 64
ББК : 36.997
Предметные рубрики: ДОМОВОДСТВО-- КУЛИНАРИЯ
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): домашнее хозяйство--домоводство--кулинария--закуски--выпечка--растительные продукты--салаты--первые блюда--вторые блюда--десерты--напитки
Аннотация: Книга будет полезна тем, кто интересуется кулинарией. В ней вы найдете различные рецепты: закуски, салаты, первые и вторые блюда, десерты, выпечка, напитки, рецепты для снижения веса.
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/Н 74
Автор(ы) : Новоженов Ю. М., Сопина Л. Н.
Заглавие : Зарубежная кухня : практ. пособие
Выходные данные : М.: Высшая школа, 1990
Колич.характеристики :288 с. ; 20 см
ISBN, Цена 5-06-000958-0: 2.50 р.
ГРНТИ : 75.35
УДК : 641
ББК : 36.991
Предметные рубрики: ДОМОВОДСТВО-- КУЛИНАРИЯ
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--зарубежная кухня--холодные блюда--супы--закуски--горячие закуски--блюда из мяса--блюда из рыбы--блюда из птицы
Аннотация: Дана краткая характеристика национальных кухонь зарубежных стран. Изложена технология приготовления и рецептура наиболее распространенных блюд народов Европы, Азии, Африки, Северной и Южной Америки.
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/Н 74
Автор(ы) : Новоженов Ю. М.
Заглавие : Советская национальная кухня : Практическое пособие
Выходные данные : М.: Высшая школа, 1990
Колич.характеристики :319 с. ; 20см
ISBN, Цена 5060009572: 2.50 р.
ГРНТИ : 75.35
УДК : 641.55(083)
ББК : 36.991
Предметные рубрики: ДОМОВОДСТВО-- КУЛИНАРИЯ
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--холодные блюда--супы--закуски--горячие закуски--блюда из мяса--блюда из рыбы--блюда из птицы
Аннотация: Рассмотрены особенности национальных кухонь народов Советского Союза. Изложены технология приготовления и рецептура наиболее распространенных холодных, горячих и сладких блюд, а также мучных кулинарных изделий и напитков.
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/Т 69
Автор(ы) : Трифонова М. М.
Заглавие : Место эксперимента - кухня : научно-популярная литература
Выходные данные : Саратов: Приволжское книжное изд-во, 1991
Колич.характеристики :368 с.: ил.; 21 см
ISBN, Цена 5-7633-0386-5: 7.00 р.
ГРНТИ : 75.35
УДК : 641
ББК : 36.997
Предметные рубрики: ДОМОВОДСТВО-- КУЛИНАРИЯ
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рецепты блюд--закуски--напитки--холодные блюда--тепловая кулинарная обработка--супы--сладкие блюда--кулинария--зарубежная кухня
Аннотация: В книгу включены оригинальные рецепты, рассчитанные на приготовление блюд и кулинарных изделий в домашних условиях. Даны советы по хранению и экономному использованию продуктов, домашнему консервированию, улучшению вкуса блюд.
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/М 69
Автор(ы) : Михайлов В. С.
Заглавие : Подарок современной хозяйке. 2000 лучших кулинарных рецептов : научно-популярная литература
Выходные данные : М.: Астрель: АСТ, 2001
Колич.характеристики :352 с.: ил., фот. цв.; 27 см
ISBN, Цена 5-17-005348-7: 150.00 р.
ISBN, Цена 5-271-00788-Х: Б.ц.
ГРНТИ : 75.35
УДК : 641
ББК : 36.997
Предметные рубрики: Домоводство-- Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинария--закуски--супы--мясо--напитки--изделия из теста
Аннотация: В книге собрано 2000 рецептов самых различных современных и старинных блюд - от закусок до десертов - и напитков. Отдельная глава посвящена консервированию мяса и рыбы, приготовлению колбас и сыров, заготовкам овощей и фруктов.
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/Э 90
Автор(ы) : Эткер (доктор)
Заглавие : Фуршет. Красиво, оригинально, вкусно : научно-популярная литература
Выходные данные : М.: БММ АО, 2000
Колич.характеристики :128 с.: ил., фот. цв.; 27 см
Примечания : Указ.: с. 126-127
ISBN, Цена 5-88353-049-4: 137.30 р.
ГРНТИ : 75.35
УДК : 641
ББК : 36.991
Предметные рубрики: Домоводство-- Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): домоводство--кулинария--фуршет--закуски--блюда из мяса--блюда из птицы--вегетарианские блюда
Аннотация: Собраны рецепты блюд из разных стран мира. Обычно они готовятся очень быстро, количество порций можно легко увеличить в зависимости от количества гостей...
Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 61/К 79
Заглавие : Кремлевская диета : научно-популярная литература
Выходные данные : СПб.: Терция; М.: ЭКСМО, 2006
Колич.характеристики :64 с.: ил.; 17 см
Серия: Очень просто!
ISBN, Цена 5-699-18884-3: 30.00 р.
ГРНТИ : 76.33.35
УДК : 613.2
ББК : 53.51
Предметные рубрики: Медицина-- Гигиена
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): медицина--гигиена питания--диета--кулинарные рецепты--супы--салаты--закуски--блюда из мяса--блюда из птицы--кремлевская диета
Аннотация: Один из самых действенных и доступных способов борьбы с лишним весом - кремлевская диета. С её помощью, говорят, избавились от ненужных килограммов Юрий Лужков, Борис Грызлов и другие не менее известные люди. Попробуйте и вы. У вас всё получится!
Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/Ш 37
Автор(ы) : Шевелин В. П.
Заглавие : Закуски и десерты : научно-популярная литература
Выходные данные : Л.: Лениздат, 1990
Колич.характеристики :96 с.: фот. цв., рис.; 20 см
ISBN, Цена 5-289-00738-5: 0.60 р.
ГРНТИ : 75.35
УДК : 641.8
ББК : 36.991
Предметные рубрики: Домоводство-- Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): закуски--десерты--соусы--мороженое--желе--кисели--салаты--кремы
Аннотация: Повар-наставник предлагает более 200 рецептов блюд для повседневного и праздничного стола.
Найти похожие
11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/Д 44
Автор(ы) : Вечорек-Хелминьская С., Дворницкая А., Рудницкая А., Збышевская М.
Заглавие : Диетическая кухня : научно-популярная литература
Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1991
Колич.характеристики :575 с.: ил.; 21 см
ISBN, Цена 5-10-001355-9: 10.00 р.
ГРНТИ : 75.35
УДК : 641
ББК : 36.996
Предметные рубрики: Домоводство-- Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): диетические блюда--диетическая кухня--диета--закуски--супы--блюда из птицы--блюда из рыбы--блюда из мяса--блюда из круп
Аннотация: В книге приводятся многочисленные рецепты диетических блюд, описывается современная технология их приготовления с минимальным использованием жиров, даются научно обоснованные рекомендации по рациональному питанию и конкретные указания о возможности употребления блюд при соблюдении той или иной диеты.
Найти похожие
12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 64/К 53
Заглавие : Книга о вкусной и здоровой пище : научно-популярная литература . -11-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : М.: Колос, 1993
Колич.характеристики :368 с.: фот. цв.; 27 см
ISBN, Цена 5-10-002860-2: 5000.00 р.
ГРНТИ : 75.35
УДК : 641
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Домоводство-- Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): закуски--бутерброд--салат--винегрет--холодные закуски--бульон--мясные блюда--молочные блюда--изделия из теста--сладкие блюда--нутрициология--суточное потребление калорий
Аннотация: Эта книга - справочное пособие по приготовлению пищи в домашних условиях. Помимо рецептов приготовления закусочных, первых, вторых, сладких блюд и изделий из теста, способов домашнего консервирования, она содержит современные данные науки о питании, полезных сведениях о пищевых продуктах и тепловой обработке их, рекомендации по лечебному и детскому питанию. В заметках, сопровождающих кулинарные разделы книги, читатель найдет много полезных и интересных сведений.
Найти похожие
13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.997/И 25
Автор(ы) : Ивушкина, Ольга
Заглавие : 300 лучших кулинарных рецептов
Выходные данные : Москва: РИПОЛ классик, 2005
Колич.характеристики :64 с
Серия: Вкусно и просто
ISBN, Цена 5-7905-2554-7: 10.00 р.
ББК : 36.997
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бутерброды--выпечка--горячие закуски--десертные блюда--домашняя кулинария--закуски--кулинария--кулинарные рецепты--рецепты--салаты
Аннотация: Представленные в данной книге кулинарные рецепты, порадуют каждую хозяйку своей изысканностью.
Найти похожие
14.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.997/Б 71
Заглавие : Блюда для микроволновой печи
Выходные данные : Москва: Цитадель-Трейд, 2006
Колич.характеристики :64 с
Серия: Рецепты для вас
ISBN, Цена 5-7657-0185-X: 12.15 р.
ББК : 36.997
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): закуски--кулинарные рецепты--мясные блюда--рыбные блюда--супы
Аннотация: В книге предлагаются рецепты приготовления разнообразных блюд в микроволновой печи.
Найти похожие
15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99я723
Автор(ы) : Шатун, Любовь Григорьевна
Заглавие : Технология приготовления пищи : учебник
Выходные данные : Москва: Дашков и К, 2004
Колич.характеристики :480 с
ISBN, Цена 5-94798-349-4: Б.ц.
ББК : 36.99я723
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): административная ответственность--бад--биологически активные добавки--блюда--блюда из круп--блюда из макаронных изделий--блюда из мяса--блюда из рыбы--блюда из творога--блюда из яиц--ветеринарное клеймо--грибы--дичь--жаренье--журнал учета--закуски--качество--контроль качества--контроль качества блюд--контрольные органы--котлетная масса--кулинарные рецепты--лечебное питание--меню--мясные полуфабрикаты--мясо--мясопродукты--нарезка овощей--нерыбные продукты моря--нормативно-технологическая документация--обработка грибов--обработка мяса--обработка продуктов--обработка птицы--обработка рыбы--общественное питание--овощи--питание учащихся--пища--пищевые отходы--полуфабрикаты из овощей--полуфабрикаты из птицы--правила оказания услуг--правила отпуска блюд--приготовление блюд--продукты--птица--расход продуктов--рецепты--рубленые полуфабрикаты--рыба--рыбные полуфабрикаты--сертификация предприятий--сладкие блюда--соусы--соусы--супы--тепловая обработка продуктов--технология приготовлении пищи--учебники для средних специальных учебных заведений--фритюр--холодные блюда
Аннотация: Учебник дает необходимые представления по теории механической и тепловой обработки продуктов, расчетам сырья и потерь при обработке, технологии приготовления пищи.
Найти похожие
16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99я72
Автор(ы) : Барановский, Виктор Александрович, Шатун, Любовь Григорьевна
Заглавие : Повар : Учеб. пособие для нач. проф. учеб. заведений . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Б.м., 2001
Колич.характеристики :384 с
Серия: Учебник XXI века
ISBN, Цена 5-222-01022-8: 80.00 р.
ББК : 36.99я72
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда из круп--блюда из мяса--блюда из птицы--блюда из рыбы--блюда из творога--блюда из яиц--гарниры--грибные блюда--жарка--закуски--изделия из теста--изменение белков--изменение витаминов--изменение жиров--изменение минеральных веществ--изменение углеводов--использование пищевых отходов--красящие вещества--кулинария--лечебное питание--мясные полуфабрикаты--напитки--нерыбные продукты моря--обработка грибов--обработка дичи--обработка капустных овощей--обработка клубнеплодов--обработка консервированных овощей--обработка корнеплодов--обработка мяса--обработка нерыбных продуктов моря--обработка продуктов--обработка птицы--обработка рыбы--овощные блюда--полуфабрикаты из овощей--пособия для пту--приготовление рыбных полуфабрикатов--рецепты блюд--рецепты блюд--сладкие блюда--соусы--супы--тепловая обработка--требование к качеству--формы нарезки--холодные блюда--хранение овощей
Аннотация: В пособии изложены приемы первичной обработки сырья и технология приготовления пищи. В издание включены рецепты блюд.
Найти похожие
17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99
Заглавие : Технология производства продукции общественного питания . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Экономика, 1981
Колич.характеристики :408 с.: ил.
Примечания : Библиогр.: с. 402-405
Цена : 1.20 р.
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): блюда из бобовых--блюда из круп--блюда из макаронных изделий--блюда из овощей--блюда из рыбы--блюда из творога--блюда из яиц--варка--горячие напитки--жаренье--закуски--замороженные блюда--запекание--изделия из теста--изменение белков--изменение жиров--изменение углеводов--кулинарные изделия--мучные блюда--обработка бобовых--обработка грибов--обработка круп--обработка макаронных изделий--обработка нерыбных продуктов моря--обработка овощей--обработка плодов--обработка птицы--обработка рыбы--обработка творога--обработка яиц--пассерование--первичная обработка мяса--приготовление блюд--припускание--сладкие блюда--составление меню--соусы--супы--тепловая обработка овощей--тепловая обработка рыбы--технологический процесс производства--технология производства блюд--тушение--формирование аромата--формирование вкуса--холодные блюда--холодные напитки
Аннотация: В учебнике приводится классификация и дается общая характеристика технологических процессов производства продукции общественного питания. В основных разделах излагается технология первичной и тепловой обработки продуктов. Особое внимание уделяется технология приготовления супов, вторых блюд, а также блюд диетического питания. Все технологические процессы рассматриваются с учетом изменения физико-химических свойств продуктов под влиянием различных способов их тепловой обработки.
Найти похожие
18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99
Автор(ы) : Бабиченко Л. В.
Заглавие : Основы технологии пищевых производств : Учебник для ВУЗов . -3-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Экономика, 1983
Колич.характеристики :215 с
Цена : 0.45 р.
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биологически активные вещества--витамины--вода--гигиенические требования--жирорастворимые витамины--жиры--закуски--зерномучные продукты--изменение белков--изменение жиров--изменение минеральных веществ--изменение углеводов--искусственные продукты питания--классификация продуктов--методы консервирования--методы определения качества--механические свойства--минеральные вещества--мясо--неалиментарные факторы--нерыбные продукты моря--нормы питания--обработка продуктов--овощи--первичная обработка--пищевая промышленность--пищевые производства--плоды--полуфабрикаты из картофеля--полуфабрикаты из корнеплодов--полуфабрикаты из мяса--полуфабрикаты из птицы--полуфабрикаты из рыбы--производство бобовых--производство круп--производство сухих завтраков--рыба--свойства пищевых продуктов--сладкие блюда--соусы--структура продуктов--супы--тепловая обработка--углеводы--учебники для вузов--ферменты--физические методы обработки--химический состав продуктов--холодные блюда
Аннотация: Учебник знакомит с технологическими процессами переработки сырья на предприятиях общественного питания. Приведены сведения о химическом составе, структуре и физических свойствах различных продуктов, основные приемы кулинарной обработки продуктов, технологические процессы изготовления полуфабрикатов и готовых изделий.
Найти похожие
19.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.997
Заглавие : Необычные угощения : более 200 оригинальных рецептов
Выходные данные : Санкт-Петербург: Невский проспект, 2004
Колич.характеристики :160 с
Серия: Секреты искусной хозяйки
ISBN, Цена 5-94371-255-0: 50.00 р.
ББК : 36.997
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бутерброды--закуски--искусство кулинарии--рецепты--салаты
Аннотация: Книга адресована тем хозяевам и хозяйкам, которые решили принять у себя дома гостей и удивить их оригинальными блюдами.
Найти похожие
20.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.996
Автор(ы) : Хамфриз, Кэролин
Заглавие : 1000 рецептов вегетарианских блюд
Выходные данные : Москва: Рольф, 2000
Колич.характеристики :544 с.: ил.
Серия: Страна советов
ISBN, Цена 5-7836-0279-5: Б.ц.
ББК : 36.996 + 51.230
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Здравоохранение. Медицинские науки-- Гигиена
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вегетарианские блюда--выпечка--десерты--домашняя кулинария--закуски--кулинарные рецепты--кухня--напитки--салаты--соусы--супы
Аннотация: Книга будет полезна не только вегетарианцам, но и тем, кто стремится разнообразить свое меню полезными и оригинальными блюдами.
Найти похожие
 1-20    21-40   41-60  
 
Стандартный (по одному полю)
По словарю (по одному полю)
Профессиональный (по нескольким полям со словарями)
Распределенный (г. Саратов)
Расширенный
Авторизация
Фамилия
Пароль
 
Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)