Web ИРБИС


	\| начало \| написать нам \| в избранное \| сделать стартовой \|

ДЛЯ РАБОТЫ С БАЗАМИ ОГРАНИЧЕННОГО ДОСТУПА ТРЕБУЕТСЯ АВТОРИЗАЦИЯ
ДАННАЯ ВЕРСИЯ СИСТЕМЫ НЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ!!! БАЗЫ НЕ ОБНОВЛЯЮТСЯ!!! ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НОВОЙ ВЕРСИЕЙ ПОИСКОВОЙ СИСТЕМЫ!!! >>>

Базы данных

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС) - результаты поиска

Виды поиска

Электронный каталог

ЭБС "ЛАНЬ"

ЭБС "ZNANIUM.com" (ИД "ИНФРА-М")

Электронная библиотека

Известные деятели культуры в Саратовской губернии

Работы В. А. Артисевич и литература о ней

Издания вузовских библиотек Среднего и Нижнего Поволжья

Публикации учёных СГУ

Краеведческий обзор

Поступления журналов в ЗНБ СГУ

БД коллекций в фонде ЗНБ СГУ

БД выпускных квалификационных работ

Сводный каталог библиотек (СГУ, СГТУ, ЦБС)

Область поиска

В текущей базе данных найдено документов :2

В других БД по вашему запросу найдено:

Публикации учёных СГУ (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>KL=АРОМАТИЗАЦИЯ<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/К 28
Автор(ы) : Касьянов Г. И., Пехов А. В., Таран А. А.
Заглавие : Натуральные пищевые ароматизаторы - СО₂-экстракты : научное издание
Выходные данные : М.: Пищ. пром-сть, 1978
Колич.характеристики :176 с.: ил., табл.; 20
Примечания : Библиогр.: с. 164-175 (186 назв.)
Цена : 0.50 р.
ГРНТИ : 65.55
УДК : 664
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевкусовая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--натуральные ароматизаторы--технология получения ароматизаторов--ароматизация--пищевые ароматизаторы--пищевкусовая промышленность--co₂-экстракты
Аннотация: Дана характеристика пряно-ароматического растительного сырья, эфирных масел и экстрактов, пригодных для использования в качестве ароматизаторов. Описаны способы получения пищевых ароматизаторов из растительного сырья отгонкой с водяным паром, экстракцией органическими растворителями и сжиженными газами, а также применяемая для этого аппаратура. Подробно изложена технология получения натуральных пищевых ароматизаторов с использованием в качестве растворителя жидкой двуокиси углерода. Описаны современные методы определения качества экстрактов и их физико-химических показателей. Приведены рецептуры и описаны способы внесения экстрактов в овощные, рыбные и мясные консервы, пресервы, рыбопродукцию, колбасы, напитки, парфюмерно-косметические и другие изделия.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 42.19
Автор(ы) : Юрченко Л. А., Василькевич С. И.
Заглавие : Пряности и специи . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Минск: Полымя, 1995
Колич.характеристики :239 с.: ил.
Цена : 15000 р.
ББК : 42.19 + 36.997
Предметные рубрики: Сельское и лесное хозяйство-- Общее растениеводство
Пищевые производства-- Общественное питание. Кулинария
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ароматизация--домашнее консервирование--домашняя кулинария--культивирование --лекарственные растения--происхождение--пряноароматические растения--пряности--пряные растения--распространение--салаты--соусы--специи--целебные напитки--целебные свойства растений
Аннотация: В книге рассказывается о пряноароматических растениях и специях, их происхождении, распространении, целебных свойствах, даны советы по культивированию этих растений на дачных участках, а также по заготовке и хранению их. Большое внимание в книге уделяется использованию пряностей и специй при консервировании овощей и фруктов, приготовлении блюд, напитков
Найти похожие

Стандартный (по одному полю)

По словарю (по одному полю)

Профессиональный (по нескольким полям со словарями)

Распределенный (г. Саратов)

Расширенный

Авторизация

Фамилия

Пароль

Заявка на регистрацию в ЭБС

Возникли проблемы? Пишите на oma@info.sgu.ru

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)